世界西瓜甜瓜生產與貿易經濟分析

楊 念，孫玉竹，吳敬學

（1.中國農業科學院農業經濟與發展研究所 北京 100081； 2.河北金融學院經濟貿易系 河北保定 071000）

西瓜原產于非洲，經古代蘇丹和古埃及栽培后，傳播到希臘和古羅馬并在羅馬帝國范圍內普及，大約在隋唐時期經伊拉克、伊朗、阿富汗傳入我國新疆地區[1]。甜瓜種的起源中心在非洲埃塞俄比亞高原及其毗鄰地區，在中國至少已有2 000多年的栽培歷史。經過幾千年的發展，西瓜甜瓜現已在世界水果生產中占有極其重要的地位。根據聯合國糧農組織FAO?STAT數據庫統計數據，2013年世界水果中西瓜的種植面積和產量分別居第7位和第1位，甜瓜分列第12位和第8位，同時生產技術的進步使西瓜的單產水平遠高于其他水果，甜瓜的單產水平僅低于西瓜、木瓜和葡萄。

1 世界西瓜甜瓜生產現狀

1.1 種植面積趨于平穩，產量不斷增加，單產持續提高

如圖1，1978—1995年，世界西瓜種植面積和產量緩慢增長，年均增長率分別為0.51%和2.81%；1996—2001年，進入快速發展時期，特別是產量增幅明顯，年均增長率達到了11.62%，種植面積為5.54%；2002年西瓜產量達到9 000萬t以上，2003和2004年有小幅回落后，至今保持小幅增長，年均增長率1.74%，同期種植面積較為穩定，年均增長率0.31%。縱觀1978—2013年，世界西瓜種植面積由207.465萬hm2發展到348.92萬hm2，擴大了68.18%，產量由2 515.61萬t增長到10 927.87萬t，提高了334.40%，說明世界西瓜單產水平不斷提高。

與西瓜相比，甜瓜的種植面積和產量增長較為平穩，2013年種植面積118.53萬hm2，較1978年的60.935萬 hm2增長了 94.52%，年均增長率為2.10%；2013年產量為2 946.25萬 t，較1978年的847.94萬t增長了2.47倍，年均增長率為3.90%。

圖1 1978—2013年世界西瓜甜瓜產量和種植面積

西瓜甜瓜的單產都呈上升趨勢，西瓜上升較快。1978年西瓜每 hm2產量 12.37 t，較甜瓜的13.92 t略低，1989 年西瓜單產 14.96 t·hm-2，超過甜瓜的14.71 t·hm-2，在此期間，西瓜單產增長了23.38%，年均增長率 1.99%，甜瓜單產增長了5.73%，年均增長率0.55%。1989—2013年，西瓜單產由 14.96 t·hm-2增長到 31.32 t·hm-2，增長了1.09倍，年均增長率3.02%；甜瓜單產由14.71 t·hm-2增長到24.86 t·hm-2，增長了 68.95%，年均增長率1.95%。在此期間，無論是單產還是單產的增長率，西瓜均較甜瓜高，因此二者單產的差距在逐漸擴大（圖 2）。

圖2 1978—2013年世界西瓜甜瓜單產

1.2 在世界水果生產中占有重要地位

西瓜生產在世界水果生產中占有極其重要的地位，根據聯合國糧食及農業組織FAOSTAT數據庫公布的數據，如表1所示，2013年全球西瓜甜瓜的種植面積分別為348.921萬hm2和118.53萬hm2，占水果總種植面積的11.13%和1.84%，在水果中分列第7和第12位；產量10 927.87萬t和2 946.25萬t，占水果總產量的13.40%和3.61%分列第1位和第8位。可見西瓜甜瓜產量的排名和占水果產量的份額均高于種植面積的排名和占水果種植面積的份額，這是由于西瓜的單產為31.32 t·hm-2，高于種植面積較大的葡萄、芭蕉，芒果、山竹、番石榴、蘋果、香蕉和柑橘，在水果中單產最高；甜瓜的單產為24.86 t·hm-2，高于種植面積較大的香蕉、柑橘、蘋果和梨果，居水果單產第4位。

1.3 世界西瓜甜瓜生產亞洲優勢明顯

世界西瓜產區主要集中在亞洲，美洲、非洲和歐洲的產量相當，大洋洲最少。據FAO統計，如圖3所示，2013年世界西瓜總產量為10 927.87萬t，其中亞洲以其勞動力資源和自然資源等優勢雄居各大洲西瓜產量之首，高達9 120.12萬t，占世界西瓜總產量的83.46%；其次，美洲628.64萬t，占5.75%；非洲 612.07萬 t，占 5.60%；歐洲 550.25萬 t，占5.04%；大洋洲16.79萬t，占0.15%。

表1 2013年世界西瓜甜瓜生產在水果生產中的地位

圖3 2013年世界西瓜產量洲際分布

世界甜瓜產量還是亞洲占有絕對優勢，如圖4所示，2013年世界甜瓜總產量為2 946.25萬t，亞洲2 129.66萬t，占世界甜瓜總產量的72.28%；其次，美洲399.59萬t，占13.56%；非洲206.80萬t，占7.02%；歐洲 200.67萬 t，占 6.81%；大洋洲 9.54萬 t，占0.32%。

2013年全世界有117個國家生產西瓜，產量集中在少數幾個國家。如圖5所示，前10位的國家為中國7 294.38萬t，占世界西瓜產量的66.75%；伊朗394.71萬t，占世界西瓜產量的3.61%；土耳其388.73萬t，占世界西瓜產量的3.56%；巴西216.35萬t，占世界西瓜產量的1.98%；埃及189.47萬t，占世界西瓜產量的1.73%；美國177.17萬t，占世界西瓜產量的1.62%；烏茲別克斯坦155.83萬t，占世界西瓜產量的1.43%；阿爾及利亞150.06萬t，占世界西瓜產量的1.37%；俄羅斯142.00萬t，占世界西瓜產量的1.30%；越南116.26萬t，占世界西瓜產量的1.06%。排在10位以后的國家產量均在100萬t以下，產量合計1 702.92萬t，共占世界西瓜總產量的15.58%，其中產量在50萬t以上的有9個國家，10～50萬t的有35個國家，10萬t以下的有63個國家，其中33個國家不足1萬t。

圖4 2013年世界甜瓜產量洲際分布

圖5 2013年世界西瓜產量前10位

2013年全世界有96個國家生產甜瓜，與西瓜情況類似，集中度較高。如圖6所示，前10位的國家為中國1 433.68萬t，占世界甜瓜產量的48.66%；土耳其169.96萬t，占世界甜瓜產量的5.77%；伊朗150.14萬t，占世界甜瓜產量的5.10%；埃及102.07萬t，占世界甜瓜產量的3.46%；印度100.00萬t，占世界甜瓜產量的3.39%；美國98.61萬t，占世界甜瓜產量的3.35%；西班牙85.70萬t，占世界甜瓜產量的2.91%；哈薩克斯坦77.42萬t，占世界甜瓜產量的2.63%；墨西哥70.00萬t，占世界甜瓜產量的2.38%；危地馬拉56.91萬t，占世界甜瓜產量的1.93%。排在10位以后的國家產量均在60萬t以下，產量合計601.77萬t，共占世界甜瓜總產量的20.43%，其中產量在50萬t以上的有3個國家，10～50萬t的有16個國家，10萬t以下的有67個國家，其中39個國家不足1萬t。

圖6 2013年世界甜瓜產量前10位

2 世界西瓜甜瓜貿易情況

西瓜產量高，在世界水果產量中居首位，但其進出口量卻很低，2012年出口率僅為2.8%，各大洲的出口率依次為歐洲20.51%，美洲15.87%，大洋洲1.61%，非洲0.90%，亞洲0.87%。與西瓜相比，甜瓜的出口率較高，但2012年也僅為7.74%，各大洲的出口率依次為美洲20.31%，歐洲12.00%，大洋洲4.65%，非洲1.12%，亞洲0.20%。

世界西瓜出口規模保持以相對穩定的速度擴大，1978年世界西瓜出口41.17萬t，出口額7 025萬美元，2012年增長到297.69萬t和126 088.6萬美元，分別增長了6.23倍和16.96倍，年均增長率6.63%和10.11%。出口量和出口金額均于2010年出現最高值，分別為318.34萬t和127 865.1萬美元。如圖7，1978—2010年期間世界西瓜出口量有11個年份出現了下降，出口額有6個年份出現了下降，13個年份出口額增長率低于出口量增長率。

2.1 出口量、出口金額同步增長，出口價格波動增長

圖7 1978—2012年世界西瓜甜瓜出口量和出口金額

1978年世界甜瓜出口32.02萬t，出口額9 687萬美元，2012年增長到219.69萬t和144 644.1萬美元，分別增長了5.47倍和13.14倍，年均增長率 7.84%和10.59%。出口量和出口金額分別于2007年和2010年出現最高值，為221.78萬t和139 264.8萬美元。1978—2010年期間世界甜瓜出口量和出口額均有10個年份出現了下降，其中5個年份是同期下降，12個年份出口量增長率高于出口額增長率。

世界西瓜產量雖然是甜瓜產量的3倍以上，但出口量差距較小，出口率遠不及甜瓜。1978—2012年期間，西瓜出口率由1.64%增長到2.79%，年均增長率1.58%；甜瓜出口率由3.78%增長到7.74%，年均增長率2.13%，總體上看，世界西瓜甜瓜出口總體偏低。

與西瓜相比，甜瓜的種植面積和產量偏低，出口量略低，但出口額除1984年以外均較高，特別是1999年和2001年出口金額是西瓜的2倍以上，可見甜瓜的出口價格要高于西瓜。如圖8，1978—2012年，西瓜出口價格由每t 170.64美元上漲到每t 423.55美元，年均增長率為2.71%；甜瓜出口價格由每t 302.60美元上漲到每t 658.39美元，年均增長率為2.31%。

2.2 世界西瓜貿易集中于歐洲

2.2.1 西瓜出口分布 如圖9、10，世界西瓜出口主要集中在歐洲和美洲，歐洲2012年出口112.84萬t，價值53 574.9萬美元，占世界西瓜出口量和出口額的37.91%和42.49%；其次是美洲，出口99.76萬t，價值47 034.9萬美元，占世界西瓜出口量和出口額的33.51%和37.30%；再次是亞洲，出口79.30萬t，價值22 280.9萬美元，占世界西瓜出口量和出口額的26.64%和17.67%；第4位是非洲，出口5.51萬t，價值2919.5萬美元，占世界西瓜出口量和出口額的1.85%和2.32%；最后是大洋洲，出口0.27萬t，價值278.4萬美元，占世界西瓜出口量和出口額的0.09%和0.22%。

2012年世界西瓜出口國有112個，其中有30個國家的出口量在萬t以上，其中7個國家達到10萬t，占世界西瓜出口總量的72.98%，可見世界西瓜出口主要集中在少數國家。排在前10位的國家占世界西瓜出口總量的79.57%，如圖11所示，其中歐洲國家4個：西班牙、意大利、希臘和荷蘭，分別占世界和歐洲出口總量的30.93%和81.59%；美洲國家3個：墨西哥、美國和危地馬拉，分別占世界和美洲出口總量的28.16%和84.03%；亞洲國家3個：伊朗、越南和中國，分別占世界和亞洲出口總量的20.48%和76.86%。西瓜出口量前3位的國家分別位于美洲、歐洲和亞洲，共占世界西瓜出口數量的比例為48.18%。其中第1位是墨西哥，分別占世界和美洲出口總量的18.92%和56.44%；第2位是西班牙，分別占世界和歐洲出口總量的17.19%和45.35%；第3位是伊朗，分別占世界和亞洲出口總量的12.07%和45.32%。

圖9 2012年世界西瓜出口量洲際分布

圖10 2012年世界西瓜出口金額洲際分布

圖11 2012年世界西瓜出口國家前10位

從出口金額上看，排在前10位的國家分別為西班牙、墨西哥、伊朗、美國、越南、意大利、希臘、荷蘭、危地馬拉和哥斯達黎加，與出口數量相比，墨西哥和伊朗下降了1位，越南下降了2位，危地馬拉則由第9位下降到第15位，西班牙、美國、意大利和中國上升了1位，荷蘭上升了2位，哥斯達黎加由第13位上升到第10位。2.2.2 西瓜進口分布 如圖12和13，2012年歐洲進口西瓜115.89萬t，價值62 506.9萬美元，占世界西瓜進口量和進口額的45.40%和56.49%；其次是美洲，進口77.09萬t，價值36 172.6萬美元，占世界西瓜進口量和進口額的30.20%和32.69%；再次是亞洲，進口61.27萬t，價值11 394.4萬美元，占世界西瓜進口量和進口額的24.00%和10.30%；第4位是非洲，進口0.78萬t，價值277.9萬美元，占世界西瓜進口量和進口額的0.31%和0.25%；最后是大洋洲，進口0.22萬t，價值300.1萬美元，占世界西瓜進口量和進口額的0.09%和0.27%。

2012年世界西瓜進口國有130個，其中有35個國家的進口量在萬t以上，其中5個國家達到10萬t，占世界西瓜進口總量的59.64%，可見世界西瓜進口主要集中在少數國家。排在前10位的國家占世界西瓜進口總量的74.56%，如圖14所示，其中歐洲國家7個：德國、法國、波蘭、荷蘭、捷克、英國和意大利，分別占世界和歐洲進口總量的30.41%和66.98%；美洲國家2個：美國和加拿大，分別占世界和美洲進口總量的27.69%和91.70%；亞洲國家1個：中國，分別占世界和亞洲進口總量的16.46%和68.57%。西瓜進口量前3位的國家分別位于美洲、亞洲和歐洲，共占世界西瓜進口數量的比例為46.98%。其中第1位是美國，占世界和美洲進口總量的19.42%和30.76%；第2位是中國，占世界和亞洲進口總量的16.46%和68.57%；第3位是德國，占世界和歐進口總量的11.10%和9.97%。

圖12 2012年西瓜進口量洲際分布

圖13 2012年西瓜進口金額洲際分布

圖14 2012年世界西瓜進口國家前10位

從進口金額上看，排在前10位的國家分別為美國、德國、加拿大、法國、荷蘭、中國、英國、波蘭、捷克和澳大利亞，與進口數量相比，美國依然居首位，中國由第2位下降到第6位，波蘭第6位下降到第8位，捷克和意大利均下降1位分別為第9位和11位；德國、加拿大、法國均上升了1位，荷蘭和英國上升了2位，澳大利亞由第13位上升到第10位。

2.3 世界甜瓜貿易情況

2.3.1 甜瓜出口分布 如圖15、16，世界甜瓜出口主要集中在美洲和歐洲，美洲2012年出口127.67萬t，價值63 901.5萬美元，占世界甜瓜出口量和出口額的58.11%和44.18%；其次是歐洲，出口66.05萬t，價值59 839.6萬美元，占世界甜瓜出口量和出口額的30.06%和41.37%；再次是亞洲，出口18.33萬t，價值12 692.6萬美元，占世界甜瓜出口量和出口額的 8.34%和 8.78%；第 4位是非洲，出口6.87萬 t，價值6 851.2萬美元，占世界甜瓜出口量和出口額的3.13%和4.74%；最后是大洋洲，出口0.78萬t，價值1 359.2萬美元，占世界甜瓜出口量和出口額的0.36%和0.94%。

圖15 2012年世界甜瓜出口量洲際分布

圖16 2012年世界甜瓜出口金額洲際分布

2012年世界甜瓜出口國有107個，其中有17個國家的出口量在萬t以上，8個國家達到10萬t，占世界甜瓜出口總量的82.59%，可見世界甜瓜出口主要集中在少數國家。排在前10位的國家占世界甜瓜出口總量的87.66%，如圖17所示，其中美洲國家6個：危地馬拉、美國、洪都拉斯、巴西、墨西哥和哥斯達黎加，分別占世界和美洲出口總量的57.62%和99.15%；歐洲國家2個：西班牙和荷蘭，分別占世界和歐洲出口總量的24.98%和83.08%；亞洲國家2個：中國和伊朗，分別占世界和亞洲出口總量的5.07%和60.71%。甜瓜出口量前2位的國家出口量十分接近，遠高于第3位的美國，分別位于歐洲和美洲，共占世界甜瓜出口數量的比例為39.57%。其中第1位是西班牙，分別占世界和歐洲出口總量的19.84%和65.98%；第2位是洪都拉斯，分別占世界和美洲出口總量的19.739%和33.95%。

從出口金額上看，排在前10位的國家分別為西班牙、危地馬拉、巴西、美國、荷蘭、墨西哥、法國、哥斯達黎加、中國和摩洛哥，與出口數量相比，西班牙和危地馬拉仍居前兩位，墨西哥和中國仍為第6和第9位，美國和哥斯達黎加下降1位，洪都拉斯和伊朗分別下降至第11和12位，巴西和荷蘭分別上升至第3和第5位，法國和摩洛哥則由第13位和12位上升至第7和10位。

圖17 2012年世界甜瓜出口國家前10位

2.3.2 甜瓜進口分布 如圖18和19，2012年歐洲進口甜瓜100.71萬t，價值102 603萬美元，占世界甜瓜進口量和進口額的52.85%和68.33%；其次是美洲，進口75.06萬t，價值35 136.4萬美元，占世界甜瓜進口量和進口額的39.39%和23.40%；再次是亞洲，進口14.34萬t，價值11 613.3萬美元，占世界甜瓜進口量和進口額的7.53%和7.73%；第四位是非洲，進口0.22萬t，價值315.8萬美元，占世界甜瓜進口量和進口額的0.12%和0.21%；最后是大洋洲，進口0.21萬t，價值483.1萬美元，占世界甜瓜進口量和進口額的0.11%和0.32%。

2012年世界甜瓜進口國有129個，其中有21個國家的進口量在萬t以上，其中6個國家達到10萬t，占世界甜瓜進口總量的69.76%，可見世界甜瓜進口主要集中在少數國家。排在前10位的國家占世界甜瓜進口總量的80.19%，如圖20所示，美國是最主要的甜瓜進口國，進口量是第2位法國的1.30倍，占世界和美洲進口總量的29.90%和75.90%。排在2～9位的國家均位于歐洲，分別是荷蘭、法國、英國、加拿大、德國、西班牙、葡萄牙、比利時和意大利，占世界和歐洲進口總量的50.29%和95.15%。

從進口金額上看，排在前10位的國家分別為美國、法國、英國、荷蘭、德國、加拿大、比利時、西班牙、瑞士和意大利，與進口數量相比，美國和意大利依然居首位和第10位，荷蘭由第2位下降到第4位，加拿大和西班牙均下降1位分別為第6位和8位，葡萄牙由第8位下降到第12位；法國、英國、德國和比利時均上升了1位，瑞士由第12位上升到第9位。

圖18 2012年甜瓜進口量洲際分布

圖19 2012年甜瓜進口金額洲際分布

圖20 2012年世界甜瓜進口國家前10位

3 結語

隨著人們生活水平的日益提高，營養膳食結構不斷優化，水果在居民日常食物消費中所占的比例逐漸增加，全球水果需求量也在持續攀升。西瓜甜瓜單產水平高，已成為世界水果產業中發展較快的產業，生產量和貿易量均達到歷史新高，世界各主要西瓜甜瓜生產、貿易國（地區）的西瓜甜瓜生產水平也得到了較大發展，很明顯，未來人類對西瓜甜瓜的需求仍會繼續增加。西瓜甜瓜產業在在快速發展同時也面臨著一些新的問題和挑戰，如受災害性天氣及病蟲害影響嚴重,上市集中、創新品種不足難以滿足消費需求，在生產過程中投入大量化肥農藥引發環境污染，耗水量大造成資源浪費，等等[2]。因此，未來世界西瓜甜瓜生產要加大品種創新和技術推廣力度，以便滿足消費者需求；改進生產方式和發展理念，緩解對環境產生的壓力，才能確保可持續發展[3]。

今后西瓜甜瓜的種植面積將緩慢增長甚至出現小幅減少，但由于技術的進步，產量和單產水平仍會持續增長[4]。由于氣候、環境和成本等多方面的原因，產地還是集中于亞洲。受經濟發展和生活水平的影響，進出口貿易以歐洲和美洲較為活躍，出口率和進出口價格將繼續高于其他各洲，特別是歐洲仍是西瓜甜瓜的主要消費市場，但由于發展中國家收入的增長和城市化進程的推進，發展中國家人均消費量將提高，成為世界西瓜甜瓜生產和消費增長的主要驅動力。