來去普羅旺斯享受陽光美景的誘惑

魏妤庭

南法普羅旺斯以風景及人文聞名，溫暖且宜人的氣候讓人不飲自醉。在這里，不僅能感受到山居生活的慢活節奏，放眼望去皆是絕美景色，還能學習有機生活美學的食農時尚觀。

法國的條條巷弄古典迷人，令人流連忘返

曾有人這么說道：“如果說巴黎是法國的心，普羅旺斯就是法國的靈魂。”因為，普羅旺斯當地有著自然田園風情，天氣溫暖宜人，從古羅馬時期就已吸引無數藝術名家及知性文人居住在此，濃厚的人文氣息，說是法國的靈魂，一點也不為過。就連法國知名畫家塞尚都曾這么告訴梵高：“去普羅旺斯吧！那兒的陽光比世界任何地方都暖和而清爽，你可以在那兒見到前所未有的光線和鮮艷的色彩。”便可知道普羅旺斯有令人多么難以忘懷的魅力。

La coste有機葡萄酒廠莊園里有許多建筑名家的作品

普羅旺斯的美學，所包含的不僅僅是建筑、風景的美，更重要的是在其中生活的人。而這樣的人文氣息也深植在飲食中，從對土地更友善的有機耕種方法中即可窺見一二。

這里不僅是塞尚的故鄉，位于普羅旺斯艾克斯中的La coste有機葡萄酒廠莊園以及安藤忠雄打造的藝術中心中有許多建筑名家的作品，像是解構主義建筑師法蘭克蓋里設計的音樂廳、杰努維爾設計的酒窖以及日本藝術家杉本博司等人的作品，是來普羅旺斯不能錯過的藝術糧食。

國際級建筑師設計的中世紀山穴

1688年法王路易十四明定“除橄欖油不得使用其他油脂”的馬賽皂

普羅旺斯有一座擁有300年歷史的古堡，這座古堡的主人Jean Rene de Fleurieu至今都仍與家族同住在此，而曾是國際時尚設計師的他，雖已轉行種植有機橄欖樹，但他對時尚的想法融入其中，創造出“新食尚”，所生產的橄欖油還在去年拿下評鑒95的高分。在這里不僅能看到他以冷壓初榨橄欖油萃取方式及品油的方法，并聽他分享如何甘于回歸平淡田野，最重要的是能和他一起在古堡大廚房烹調屬于南法人的普羅旺斯風味料理。

跟著普羅旺斯居民來打一場全民滾球活動

普羅旺斯的薰衣草田

除了有機葡萄酒廠及藝術中心以及300年歷史的古堡外，游客還可以到訪國際建筑師所建造的能源穴屋，還能跟著嗅覺靈敏的狗兒一同挖掘價值連城的松露，同時還可以跟著主廚前往地產地銷的傳統市場，卷起袖子提棍做幾道星級料理。或是聆聽畫家解析梵高創作靈感，隨興畫一幅山居歲月，再跟著普羅旺斯人來場全民滾球生活，沒有任何預期，只有敞開心胸，居留在此慢活認識有機美學，走到哪便學到哪，完全融入當地的生活。

在普羅旺斯享受陽光

米其林星級主廚Reine Sammut和她的女兒Nadia

（摘自臺灣《聯合報》）（編輯/唐馨）