初秋 來碗潤肺養生粥吧

臧俊岐

秋燥潤肺是人們常用的養生方法，今天筆者就給大家介紹一款梨皮沙參潤肺粥。《本草綱目》曰：“沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎，故金能受火克者宜之。”

沙參的養生保健功效

益脾健胃 沙參主要有養陰清肺、祛痰止咳、益脾健胃、養肝補腎、生津祛痰的功效。

治療肺熱 沙參有助于緩解肺熱、陰虛引起的咳嗽、癆嗽咯血、熱病傷津、食欲不振、口渴舌干、大便秘結。秋燥引起的干咳少痰、咽干音啞、皮膚干燥瘙癢者也適合食用。

梨皮沙參大米粥的具體做法

材料：沙參20克，梨皮20克，大米100克。

調料：白糖適量。

做法：

1.大米洗凈泡發；梨皮洗凈，切條；沙參洗凈。

2.鍋置火上，注水后，放入大米，用旺火煮至米粒開花。

3.放入梨皮、沙參，改用小火煮至粥能聞見香味時，放入白糖調味，即可食用。

功效：

清熱解毒，降火。

（編輯/高雅 校對/茹曉）