只歡迎單身狗的餐廳

石順江

多明博在韓國首爾開著一家餐廳，由于競爭者甚多，生意不好也不壞。那天，一位小伙走進(jìn)餐廳，要了一瓶啤酒、一盤炸雞，一邊吃，一邊玩著手機(jī)。買單的時候，他對服務(wù)員說：“我身邊那對小情侶，邊吃邊聊，那熱乎勁兒，我坐在一邊吃飯都有點受虐的感覺了……”

多明博是個很細(xì)心的人，于是，他對光顧自己餐廳的顧客就做了一個詳盡的記錄。發(fā)現(xiàn)不少獨(dú)自一人來就餐的未婚年輕人都有類似感覺，心想：“和周圍的餐廳相比，自己也沒有什么優(yōu)勢。如果沒有自己的特色，遲早會被淘汰出局，與其坐而待斃，不如主動出擊。”他決定改變經(jīng)營策略。

很快，他打出一個招牌：只接待單身的食客，餐廳名字改為：姆明咖啡屋。顧客的餐桌對面，都擺放著一只名叫姆明的毛絨玩具。他想通過提供與姆明玩具共餐的機(jī)會，來緩解單身顧客的尷尬和孤獨(dú)感。事與愿違，有不少顧客反映，身邊有了姆明后，反而時刻提醒自己是孤獨(dú)的。多明博此時也覺得，僅憑一個毛絨玩具確實很難改變一個餐廳的經(jīng)營狀況。

那天，他看到電視上一個娛樂節(jié)目《找朋友》，對方被帷幕遮著，只露出一雙手，上臺嘉賓從其面前走過，只有10秒鐘的辨認(rèn)時間。這個鏡頭一下子啟發(fā)了多明博，一個不錯的創(chuàng)意涌上心頭。隨后，對餐廳進(jìn)行了一番改造。將餐桌面對面擺放成一排，餐桌之間用格子隔開，格子上安裝有APP軟件。來就餐的單身顧客會被安排在特定位置，坐下來后，格子上的顯示屏上會跳出一句話：“您要不要選擇與人共進(jìn)美食？”如果想和對面的人一起吃飯，就可以點擊選擇“Yes”發(fā)出邀請，對方如果也選擇同意的話，餐桌之間的一面隔板會突然上升。四目相對時，每個人都異常驚喜！如果沒有感覺，只是一頓飯的相處時間，雙方都很珍惜這段緣分；彼此有感覺，就可以一起用餐，這時候，服務(wù)員還會送上來情人專屬套餐慶賀。

多明博的這個創(chuàng)意餐廳吸引了眾多的單身狗，這里成了一個集交友、餐飲和娛樂的場所。很多人在這里結(jié)識了眾多好友，遇上了自己的男神女神，得來了一段姻緣。他的餐廳知名度越來越高，生意火爆得羨煞了周邊的所有同行，一下子賺了個盆滿缽溢。

多明博從顧客的抱怨中發(fā)現(xiàn)了單身狗這個龐大的群體，找到了市場需求，做到了新奇、好玩、有趣，自然奪得市場份額。因為市場競爭從來都是優(yōu)勝劣汰。面對別人的贊譽(yù)，他說：“只要善于察探客人的心思，并設(shè)計貼心的服務(wù)，那么生意怎么能夠不紅火呢？”（摘自《啟迪與智慧》）