美味南京

徐越

地方美食：鹽水鴨、鴨血粉絲湯、牛肉鍋貼

產地：南京

特色：各有特色、回味悠長

今年，我去南京的哥哥家過年，哥哥帶我幾乎吃遍了所有的南京美食，有南京著名的皮香肉白、肉質酥嫩的鹽水鴨以及鮮香美味的鴨血粉絲湯、臭得很低調但是很濃郁的臭豆腐，還有在《舌尖上的中國》播出的著名美食牛肉鍋貼……

我們先品嘗了聞起來臭但吃起來香的臭豆腐。我點了一份臭豆腐干，師傅把豆腐干倒進油鍋炸，等臭豆腐表面冒氣泡，顏色變成灰黑色，就可以吃了。我們按各自的喜好，刷上各種調味品，趁熱吃下去，香脆可口。

接著，我們品嘗了皮香肉白的鹽水鴨，一口咬上去，味道讓人感覺那叫個鮮美，滿口都是幸福感。這鴨肥而不膩，味淡香，具有香、酥、嫩的特點，令我吃了贊不絕口。

我們還領略了鴨血粉絲湯，鴨血入口即化，可以和羊羔比美。粉絲當然不甘落后，韌性十足，滑滑的，超好吃，我的肚子還沒有享受過這種美食呢！

最后，重要角色上場了，那就是七家灣的牛肉鍋貼。哥哥得意地告訴我：“小弟弟，這鍋貼上過《舌尖上的中國》呢！”我暗想：這鍋貼肯定在金碧輝煌的大酒店或者是在超豪華的飯館里面?？墒浅龊跷业念A料，有名氣的鍋貼竟然在一個高墻深巷內。在偏僻的地方先不說，那門面也不氣派，里面只有幾張平平常常的桌子和日常用的幾張小椅子，根本不起眼兒。我對哥哥的信心頓時減了一半，半信半疑地夾起一個，那鍋貼外皮金黃，香氣誘人，咬了一口，外脆里嫩，再一吸，鮮甜的汁水就順著舌尖流向喉嚨。那肉一點兒也不油，更加清淡，還有一絲甜味，十分鮮美。我可大飽口福了，吃得滿嘴發光?？磥磉€真應了一句老話——酒香不怕巷子深。

我挺著個圓滾滾的將軍肚，心滿意足地回家了。這一夜，我做了個夢，夢見我嘗遍了天下所有的美食。一覺醒來，發現自己還流口水了呢！

（指導教師：王 敏）