澤瀉的資源調查及外觀性狀評價△

蔡沓栗，楊成梓*，溫秀萍，于虹敏，吳淑英

(1.福建中醫藥大學 藥學院，福建 福州 350122；2.中國中醫科學院 道地藥材國家重點實驗室培育基地，北京 100700)

澤瀉的資源調查及外觀性狀評價△

蔡沓栗1，2，楊成梓1，2*，溫秀萍1，于虹敏1，吳淑英1

(1.福建中醫藥大學 藥學院，福建 福州 350122；2.中國中醫科學院 道地藥材國家重點實驗室培育基地，北京 100700)

目的：了解澤瀉的資源分布、產銷情況，為澤瀉的保護與栽培推廣等提供基礎依據。方法：文獻調查、訪查和實地調查等；外觀性狀評價。結果：藥用澤瀉主產于福建、四川、江西和廣西。種植總面積超過5 500 hm2，蘊藏量1 300萬 kg以上。結論：市場流通的澤瀉商品來源于兩種植物，且商品規格較混亂，應進一步規范，引導市場認真對待。

澤瀉；東方澤瀉；資源調查

澤瀉來源于澤瀉科植物澤瀉Alismaorientale(Sam.)Juzep.的干燥塊莖[1]，又名東方澤瀉，主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陜西、寧夏、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等省區[2]。目前藥用澤瀉來自栽培品，主產于福建、四川、江西。廣東、廣西、湖北、湖南等地也有生產[3]。目前，普遍認可的澤瀉的道地藥材為“建澤瀉”和“川澤瀉”。“建澤瀉”主產于福建、江西，“川澤瀉”主產于四川、云南、貴州[4]。2014年12月起課題組對澤瀉的主產地進行了較為全面的調查，以期為重新制定澤瀉的商品規格等級、優質種質資源保護及進一步開發利用等提供基礎依據。

1 澤瀉的資源調查

1.1 調查方法

主要為文獻調查、國內同行訪查、產地訪查、市場調查、樣方調查等。其中文獻調查主要為本草考證及現代文獻調查等；國內同行調查主要集中為近年來澤瀉研究較多的專家，可能有資源分布的各省中藥資源普查技術負責人等；產地訪查則為實地調查過程中對種植戶、收購商及當地居民的調查；市場調查以澤瀉產區較為著名的成都荷花池、廣西玉林為主，結合當地加工企業及其他銷售企業等；樣方調查的方法主要以草本植物的樣方設置為參考，采收季節在距離200 m以上，設置1m×1m的樣方，并采收樣品，測量鮮重及干重等。

1.2 調查范圍

根據前期的文獻調查、同行訪查及市場調查等確定澤瀉的實地調查范圍，主要分布省份為福建、四川、江西、廣西等省區，在實地調查過程中通過訪查、市場調查等進一步細化調查的路線和范圍。

1.3 調查結果

1.3.1 文獻調查及訪查結果 澤瀉始載于《神農本草經》，列為上品[5]，具有利水滲濕，泄熱，化濁降脂。可用于小便不利，水腫脹滿，泄瀉尿少等[1]。宋《本草圖經》記載其曰“葉似牛舌草，獨莖而長。秋時開白花，作叢似谷精草。”所附插圖包括齊州澤瀉、澤瀉、邢洲澤瀉三種[6]。光緒年間郭柏蒼的《閩產錄異》記載澤瀉：“產建寧府。叢生濕圃中。葉似牛舌，獨莖而長，花似蔥，白色。藥稱建澤瀉，以建安甌寧者為道地。”明朝年間《建寧府志》[7]記載：“澤瀉，歐寧產。”歐寧后與建安縣合并為現在福建建甌。民國時期陳仁山的《藥物出產辨》關于澤瀉記載：“福建建寧府為上。”從上述記載可以看出，從明代以后的福建地方志均有記載澤瀉。“建澤瀉”一詞最早出現在清·郭柏蒼的《閩產錄異》，并同時記錄福建道地產地為建安甌寧，即現在的建甌所在。可見福建作為澤瀉的道地產地應始于清代，與現今一致。

文獻調查及訪查結果顯示澤瀉藥材的野生來源植物主要分布于黑龍江、遼寧等地[2]，但塊莖小而量少，一般不收購使用。此外，通過文獻調查，發現“建澤瀉”與“川澤瀉”在來源上是存在差異的。建澤瀉來源于澤瀉屬東方澤瀉A.Orientale(Sam.)Juzep.，而川澤瀉則來源于同屬的澤瀉A.plantago-aquaticaLinn.。文獻調查發現，廣西地區曾有栽培窄葉澤瀉A.Canaliculatum[8-9]，但在產地調查中發現，廣西當地澤瀉來源植物的種植面積極度縮小，未發現有種植窄葉澤瀉。

1.3.2 產地分布調查結果

表1 澤瀉產地信息情況

1.3.3 產地蘊藏量調查結果

表2 澤瀉產地蘊含量情況

1.3.4 產區實地調查概況

福建 福建種植澤瀉主要集中在福建省建甌市吉陽鎮和福建省南平市建陽市(區)。當地種植澤瀉面積約15 hm2。經統計，密度為美平方木8～10棵，產量約0.36 kg·m-2(干品)。當地土壤肥沃，澤瀉多與蓮形成澤瀉-蓮的種植產業模式。一般在7月中下旬起以種子育苗，9月初移苗，翌年1月份霜打后采收，種子為當地自留。當地種植澤瀉，分為塊莖模塊和花苔模塊。用于專門采收塊莖的澤瀉，種植期間人為控制其不抽苔。干品個頭較其他地區大。采收花苔為主的栽培，則通常在3月份開始育苗，讓其自然生長開花，5至8月份采收花苔作蔬菜食用，目前種植花苔效益明顯高于藥材。此外，2010年以前，龍海市亦有較大量種植，種植時間為每年的12月份，采收期為翌年4月初(清明前后)，采收時先用刀劈去地上葉，10天左右采挖塊莖，目前當地已不種植。建澤瀉的銷售通常為定向式，即市場或廠家直接訂貨，目前主要銷往河南及同仁堂等。

四川 四川種植澤瀉面積相對較大，主要集中在彭山縣、眉山市、樂山市(五通橋區)、夾江縣等地。彭山縣在謝家鎮等地種植，面積3 300 hm2，最高產量0.375 kg·m-2(干品)。彭山地區為泥沙土，土質較松。種植期在6月，采收期為12月底至1月。眉山市多為個人種植，種植面積將近1 000 hm2。眉山地區為紅土，澤瀉個頭較小，7月份種植，采收期約12月底至1月，當地澤瀉多以鮮品出售。樂江市夾江縣是彭山縣以外，澤瀉種植面積較大的地區，多為個體種植和個體承包種植，總共面積約1200 hm2，單位面積產量約0.15～0.3 kg·m-2(干品)，藥材個子較小，1月初左右采收。種源來自當地，有進行雜交留種實驗。當地藥材主要通過荷花池藥材市場銷往全國各地。

江西 主要分布于廣昌縣驛前鎮，種植澤瀉歷史悠長。江西水田水量充足，澤瀉多與蓮一起種植。2014年因澤瀉收益不好，蓮的種植面積增加，澤瀉-蓮的產業鏈跟福建建甌相似。全鎮往年種植面積約66.7 hm2，產量在0.22～0.36 kg·m-2(干品)。種植時期沒有特意控制澤瀉花苔的生長，花苔采收一般在霜打之前，與福建相反。種源早期來自福建，現多為前一年澤瀉開花后結的果，與四川不同。采收時間為12月至翌年1月。澤瀉通常以原藥材銷售，有明確收購意向者有時加工成厚片，主要通過江蘇或樟樹等外銷。當地有將澤瀉籽做以治療關節炎。

廣西 玉林市博白龍潭鎮種植面積約12 hm2，產量最好時可達0.37 kg·m-2。采收時間1至2月，近年種植面積縮小明顯。種質為上世紀九十年代從四川引種，但目前塊莖的個頭遠小于現在四川的澤瀉。現為當地自行留種。廣西貴港種植澤瀉時間亦較長，當地藥農反映單位面積產量最高時可達0.5 kg·m-2(干品)，本次調查則發現澤瀉藥材個頭極小，單位面積產時不足0.2 kg·m-2。種植面積相對2010年極度縮小，采收時間為1至2月，臨近農歷春節。種質早期來源于福建，后為當地留種，但因品種退化，目前不少藥農正從四川引種澤瀉。當地藥材商品主要通過廣西玉林中藥材市場銷往全國各地。

1.3.4 藥材市場調查

四川成都荷花池藥材市場 市場上流通的澤瀉商品，基本都為統貨，即是大小、厚度等規格不同的澤瀉都混合統一價格銷售。一般三種貨物，烘干的，炒干的，加鹽炮制的(少，一般只灑一點的鹽水，味道基本不帶咸味，稍苦澀)。澤瀉商品嚼之有濃厚的淀粉味道，粉性。當地年銷澤瀉商品約1 000萬kg。

廣西玉林藥材市場 市場上流通的澤瀉商品來源基本上為四川，廣西當地的澤瀉相對較少。市場上流通的商品基本為統貨，廣西澤瀉個頭較小，顏色偏白，嚼之有濃厚的淀粉味道，粉性。當地年銷澤瀉商品約1.5萬kg。

1.3.5 種植、加工方式調查 各地種植澤瀉的土地基本都輪種三輪，包括早稻-晚稻-澤瀉。種植模式包括澤瀉-蓮合種、澤瀉-蔬菜合種等。采收的澤瀉削去粗皮后進行加工。福建地區將澤瀉上焙床、烘烤，溫度約55 ℃，烘烤一段時間后在藥材上加蓋保溫，直至澤瀉相碰時有清脆響聲時表明全干。之后以去毛機刮凈外皮及須根。四川澤瀉加工方式為炕上烘干，溫度大約40 ℃，時間為三天三夜。機器剝皮，有加工為厚片銷售。廣西澤瀉加工方式為烘干，一天一夜。大規模存放時噴灑少量的硫磺。江西澤瀉一般自己加工，烘干方式與四川地區相似，加工后干品偏灰白色，偶有雙花(藥材頂端有兩個瘤狀突起的芽痕)出現。

2 澤瀉的外觀性狀評價

2.1 植物形態

東方澤瀉Alismaorientale(Sam.)Juzep.水田種植。葉披散而不整齊，寬披針形或橢圓形，葉長可達15厘米，寬1.5～8厘米，頂端漸尖或急尖，基部近圓形或淺心形，葉脈多為明顯7條[10]，橫脈較明顯；葉柄長3～45厘米，較粗壯，葉柄基部邊緣漸寬，具膜質。栽培種9月移苗，12月霜打后采收；花期不定，與栽培時間有關，約為12～2月。

澤瀉Alismaplantago-aquaticaLinn.水田種植。塊莖多萌發芽。植株葉呈整齊的三束排列；葉橢圓形至卵形，長2～11 cm，寬1～7 cm，先端漸尖，稀急尖，基部寬楔形、淺心形，葉脈通常5條[10]，葉柄長1.5～30 cm，基部漸寬，邊緣膜質。以藥材為目的種植不使開花，7～8月移苗種植，12月～1月采收。

圖1 東方澤瀉原植物圖

圖2 澤瀉原植物圖

2.2 藥材性狀(圖3，表3)

表3 不同產地的藥材性狀比較

A：建澤瀉；B：川澤瀉；C：廣西產澤瀉；D：江西產澤瀉。圖3 四個產地的澤瀉藥材性狀圖

3 主要存在問題

3.1 栽培面積縮減明顯，產量下降明顯

通過前期文獻調查發現，云南、貴州、湖南、湖北、重慶、新疆等地均有澤瀉分布，但通過對相關區域普查技術人員的訪查發現，目前這些地方均未發現有種植澤瀉。重慶等地有發現逸生的澤瀉，但塊莖小，呈長條形，基本不可藥用。在四川都江堰、福建龍海等地2010年前還有較大產量，目前已基本不產。造成栽培面積縮減的主要原因一是勞動力成本的逐年增加；二是農村勞動力向城市的轉移；三是藥賤傷農，棄種或改種其他品種。此外，福建等地澤瀉的種植所規劃的花苔模式，經濟效益較銷售澤瀉塊莖高，藥農種植花苔的積極性較于塊莖大。花苔鮮品的價格基本與藥材價格相同，花苔約0.25 kg/株(鮮品)，一年可抽苔3次/株。而抽苔的澤瀉塊莖易中空，作為藥材加工品質下降，無法銷售。吉陽村全村花苔銷量為0.2～0.3 kg/年，其保鮮期短，僅適用周邊銷售。江西廣昌種植澤瀉時間久遠，種植澤瀉已形成當地一部分文化，但由于種植面積逐年縮小、澤瀉價格下降，導致外來藥商對于澤瀉的收購意愿降低，加之運費成本逐年升高，當地澤瀉的囤積量相對較大。

廣西地區的澤瀉價格近幾年下跌嚴重，因此往年澤瀉滯銷嚴重。加之廣西當地的采收時間為農歷12月底，采收工序繁瑣，多數當地人放棄澤瀉的種植，原有種植面積的產量相對減少。

3.2 種質基原重視不足，品種亟待厘清

關于澤瀉A.plantago-aquaticaLinn.和東方澤瀉A.orientale(Sam.)Juzep.模糊的界限問題，張明理[11]等人基于形態學、解剖學和花粉形態等明確澤瀉和東方澤瀉的區別，關于東方澤瀉的分類地位給予了肯定。同時，陳菁瑛等人借由分子生物學等技術手段在對不同來源的種質進行引種栽培的基礎上，觀察研究其生物學特性與植株特征及其品質，結果發現福建產澤瀉與江西產澤瀉的來源植物為A.Orientale(Sam.)Juzep.，四川產澤瀉的來源為A.plantago-aquaticaLinn.[12-13]。筆者通過此次調查發現，澤瀉和東方澤瀉在植物形態上有明確的區別(見圖4)，福建產澤瀉、江西產澤瀉及部分廣西產澤瀉(主要為廣西貴港湛江鎮部分地區)來源于同種植物為東方澤瀉A.orientale(Sam.)Juzep.，而四川產澤瀉、部分廣西產澤瀉(主要為廣西博白縣及貴港區部分地區)的來源植物為同屬不同種的植物澤瀉A.plantago-aquaticaLinn.，支持上述文獻觀點。因此，現今市場上流通的澤瀉商品來源于兩種植物。

此外調查發現，江西和廣西的澤瀉個頭較于四川和福建的澤瀉小。兩地選種未經過擇優選育，僅通過結果留種，澤瀉的品質無法保障。因此，兩地雙花澤瀉的出現率也高。另外，福建和四川種植澤瀉時都有控制澤瀉抽苔，但江西和廣西未進行嚴格控制，增加了澤瀉塊莖中空的幾率。可見，種質的選育及栽培管理對澤瀉藥材的質量影響較大。

A：澤瀉Alisma plantago-aquatica Linn.；B：東方澤瀉Alisma orientale(Sam.)Juzep.。圖4 澤瀉的來源植物

3.3 商品規格等級混亂，質量參差不齊

市場調查時發現澤瀉通常以統貨出售，江西等地雖然有劃分等級，但劃分隨意，沒有明確的等級標準，也未能很好地體現優質優價的原則。因此，澤瀉的商品規格有待進一步深入研究后重新劃分，并引導市場認真對待。

4 小結

澤瀉作為具有悠久應用歷史的常用中藥之一，通過調查發現應該來源于同屬的兩種植物東方澤瀉A.Orientale(Sam.)Juzep.和澤瀉A.plantago-aquaticaLinn.，《中華人民共和國藥典》以澤瀉A.orientale(Sam.)Juzep.作為唯一來源，與實際情況有較大出入，在重新起草藥典標準時應認真對待。同時，市場上澤瀉的商品規格較亂，或未能明確按原有的商品規格等級標準執行，說明原有的標準已不適合市場需要，為了保障生產、銷售及使用三方的利益，有必要重新制訂合理的商品規格等級標準。此外，澤瀉在福建、四川等地已有較長的生產歷史，并有一整套相關的采收加工方法，特別是福建建甌等地，作為澤瀉的道地產地，已將澤瀉的種植和采收加工技術等傳承許久，幾百年來，其生產、外銷不斷，其道地藥材的品牌及相關傳統加工技術等應該得到較好的保護。

[1] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：一部[S].北京：中國醫藥科技出版社，2010：212-213.

[2] 中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志：第8卷[M].北京：科學出版社，1999：141-142.

[3] 國家中醫藥管理局中華本草編委會.中華本草：第8冊[M].上海：上海科學技術出版社，1999：3.

[4] 李蘭.中藥澤瀉采收加工和貯藏養護技術研究[D].南京：南京中醫藥大學，2009.

[5] 清·顧觀光輯.神農本草經[M].蘭州：蘭州大學出版社，2004：16.

[6] 梅庭芳，阮時寶.歷代澤瀉研究與應用概況[J].福建中醫學院學報，2008，(04)：69-71.

[7] 黃堅航.建澤瀉的道地性研究[J].中藥材，2006，(03)：305-307.

[8] 王立新.中藥澤瀉的生藥學研究[D].南京：南京中醫藥大學，2001：2.

[9] 王立新，吳啟南，彭國平，等.澤瀉中23-乙酰澤瀉醇B的含量測定研究[J].南京中醫藥大學學報(自然科學版)，2002，18(2)：105-107.

[10] 中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志：第8卷[M].北京：科學出版社，1999：141-142.

[11] 張明理，陳家寬.國產澤瀉屬的數量分類研究──兼論世界澤瀉屬種間的表征關系[J].武漢植物學研究，1994(1)：18-24.

[12] 陳菁瑛，黃玉吉，吳水生，等.澤瀉種質特性比較研究[C].//中國(福建)第八次海內外中醫藥學術交流會暨中 藥材產業發展研討會論文集.福建：[出版者不詳]，2008：325-330.

[13] 吳水生，陳菁瑛，黃澤豪，等.從植物分類學及分子生物學角度區分建澤瀉與川澤瀉[C].//全國第8屆天然藥物資源學術研討會論文集.貴陽：[出版者不詳]，2008：99-103.

ResourceInvestigationandEvaluationofCharacterforAlismatisRhizoma

CAI Dali1，2，YANGChengzi1，2*，WENXiuping1，YUHongmin1，WUShuying1

(1.CollegeofPharmacy，FujianUniversityofTraditionalChineseMedicine，Fuzhou350122，China；2.StateKeyLaboratoryBreedingBaseofDao-diHerbs，ChinaAcademyofChineseMedicalSciences，Beijing100700，China.)

Objective：To understand the resource distribution and production and marketing situation and provide a basis for protecting and using of the resource.Methods：Field survey，Literature investigation and evaluation of character were applied in the study.Results：The results shows the Alismatis Rhizoma were planting over 5500 hm2mainly in Fujian，Sichuang，Jiangxi and Guangxi.The potential reserves was about 13 000 000 kg.Conclusion：All commodities of Alismatis Rhizoma traded on the market are from two kinds of plants.It needs to make a standard of commercial specification to guiding market.

AlismaOrientale(Sam.)Juzep.；A.plantago-aquaticaLinn.；resource investigation

2015-04-16)

中央本級重大增減支項目(2060302)，中醫藥公益性行業專項(201407002)，福建中醫藥大學重點學科專項(X2014121-學科)

*

楊成梓，教授，研究方向：中藥資源與品質評價；Tel：(0591)22861322，E-mail：tiebaojin@163.com

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.2.016