惠洪茶詩與茶禪

金杰

摘 要：茶禪相融歷史悠久，北宋詩僧惠洪，多年的湖湘生活讓他與茶結下了深厚的佛緣，飲茶不僅觸發了惠洪的詩思，而且是其交友的橋梁與品閑的標志：茶心禪味，其茶詩中蘊含著平常心是道；游戲三昧，隨緣放曠；文字禪等禪學思想。茶不僅是惠洪清修的伴侶，也是其詩歌境界提升的動力。

關鍵詞：惠洪 禪學思想 茶禪

一、惠洪與茶禪

趙州禪師的一句“吃茶去”，曾到、不曾到、監院，都要“吃茶去”，引歷代無數僧侶、文人等去參悟。禪心茶味，茶禪融合在我國具有悠久的歷史。

（一）茶、禪的起源。茶，產于我國南方。據《神農本草經》記載，茶最早是藥用，后經過漫長的發展過程逐漸過渡到食用、飲用。魏晉南北朝，茶進入文士生活，初步具有了文化價值。到了唐代，隨著陸羽《茶經》的出現，茶逐漸成為一種獨立的文化，并在宋代達到鼎盛。禪，是梵語“禪那”的略稱，具有“靜慮、思維修、功德叢林”等的意思，是佛教的一部分，在中國極為盛行。但是作為一種精神修行，禪最早產生在印度。東漢末年，隨著印度佛教的東傳，佛教大小乘禪也都來到東土，并與我國本土宗教道教相融合。魏晉時期佛性論的興起，為禪進一步發展奠定基礎；隋唐時期，佛教開始創宗立派；宋代，禪宗的發展達到了鼎盛。

（二）茶、禪的融合。茶源于中國，禪源于印度。禪、茶起源不同，但“禪的理趣與茶的品性在歷經了各自的嬗變軌跡之后，在中唐特定的文化氛圍中契合了：一個是于“凈心自悟”之中求得對塵囂的超越（禪），一個是于平淡之中的‘雋永完成了自我身性的升華（茶），兩者互為寄托，相為印鑒，在中唐之際蔚然融容，成為當時勃勃興起的茶文化之重要內容”{1}。當然，禪茶融合是一個漫長的歷史過程，首先，表現在“坐禪飲茶”。茶具有提神、解乏之功效，僧人借此用來清修，是禪與茶形式上的融合。其次，僧人種茶。縱觀我國寺院，多建在雨量充沛、云霧繚繞的崇山峻嶺之中，為僧侶開辟茶園創造了條件。僧人不僅種茶，而且制茶，推動了我國茶文化的進一步發展，并且制出許多名茶。第三，以茶供佛。在佛教寺院，僧侶們除了種茶、制茶、坐禪飲茶，以茶助修，以茶待客，而且還用茶湯供佛。第四，禪門茶禮。茶至唐，僧人對茶的利用已不僅僅限于養生、保健、提神。茶禮在清規中占有重要位置，具有獨特的禪院茶道特色。最后，以茶參禪，禪茶最終融合。唐趙州禪師的“吃茶去”使茶成為參禪開悟、明心見性的物質載體。{2}

（三）惠洪與茶禪。惠洪（1070—1128），北宋著名詩僧，自幼家貧，一生多遭不幸，但著述頗豐，在盛產茶葉的湖湘生活多年，與茶結下深厚的佛緣。茶是惠洪日常生活的一部分，惠洪喜歡喝茶，喜歡以茶參禪。茶是他失意時的慰藉，清修時的伴侶，詩思的觸媒，友情的橋梁。他“不嫌滯留湘水崖，時做新詩夸露牙”（《次韻曾嘉言試茶》）。于一杯茶中忘卻坎坷的身世，于一杯茶中參透人生的喜怒哀樂。

二、惠洪茶詩的創作

惠洪積極倡導“文字禪”，反對禪宗“不立文字”的主張。所以，在品茶中，惠洪經常把自己的感受訴諸文字，以詩歌的形式表達出來。通過翻閱張伯偉等點校的《注石門文字禪》，筆者共找到惠洪四十多首以“茶”為主題或涉及“茶”的詩歌。而茶對惠洪詩歌創作有什么影響、惠洪創作的茶詩具有什么特點，透過惠洪的茶詩我們可以發現：

（一）茶是惠洪詩歌創作的觸媒，不僅激發詩思，而且擴大惠洪詩歌創作題材。“一盞露芽睡思，半簾雨作愁媒。”（《和余慶長老春十首（之五）》）茶可以祛睡魔，讓詩人在創作中保持清醒，激發詩思。而且，詩人在與朋友試茶過程中，茶香茶形又給予詩人創作靈感，擴大詩歌創作題材。

……山童解烹蟹眼湯，先生自試鷹爪芽。清香玉乳沃詩脾，抨紙落筆驚龍蛇。源長浩與春漲激，力健清將秋氣嘉。須臾沓幅亂書幾，環觀朗誦交驚夸。一聲漁笛意不盡，夕陽歸去還西斜。{3}

茶之形如“鷹爪”，茶之沸似“蟹眼”，茶之沫同“玉乳”……色、香、味俱全的茶讓詩人們不得不“沃詩脾”，下筆“驚龍蛇”。詩做完之后是“須臾沓幅亂書幾，環觀朗誦交驚夸”，大家一起分享朗誦，互相夸贊。漁笛響起，夕陽歸去，但惠洪和友人們都沒有盡興。詩人和友人都因茶而激發創作的高潮，詩思如泉涌在此刻應該不算夸張；品茗成佳句，茶香中也滲透了文人墨客的雅致。

（二）茶是惠洪品閑的標志。唐裴汶《茶述》云：“茶性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。”{4}喝茶常給予人一種清新平和的心境，閑適無拘的喝茶品茗會滌除人的煩躁，把人帶入那種通往塵世之外、歷史之外、時空之外的超越生命的境界。對于命途多舛的惠洪來說，茶不僅可以安頓他漂泊的心靈，而且是他品閑的標志。喝茶品茗，不論是與朋友一起，還是自己獨自一人，我們都能感覺到詩人的閑適與淡然。“為置石鼎烹，茗飲聊同賞。”（《予在龍安木蛇庵除夕微雪及辰未消作詩記之二首》）烹茶之水是除夕之夜未融化的雪水，雪之潔與茶之潔一起相得益彰，這一份品茗雅致詩人愿與朋友一起分享，于是邀友同飲；品茗一杯茶時，想必詩人和朋友都在這份閑情中保持了心境的清純。與朋友一起飲茶，閑情雅致自不必說，而如果一個人獨飲，也是別有一番滋味，如《和曾喜雨之句》：

何如一庵聽松雨，潑眼晴窗發茶乳。更無俗子作白眼，但有水沉橫碧縷。{5}

“聽松雨”“發茶乳”“水沉”，這些意象構成一幅幽靜的畫面，我們似乎能看到詩人獨自一人喝著茶，看窗外雨打松樹；室內的沉香煙霧裊裊升起，茶香和沉香的香在詩人四周彌漫，塵世俗務此時與詩人無關。

（三）茶是惠洪友誼的橋梁。茶有“嘉木”“瑞草”“玉蕊”之稱，在人們心中茶是君子，具有高雅的氣質。把珍貴的茶葉贈友人，不僅表達對友人的美好祝愿，而且顯示出對朋友的深情厚誼。在惠洪的茶詩中，《金陵獄中謝人惠茶》《謝大溈空印禪師惠茶》《謝性之惠茶》《將登南岳絕頂而志上人以小團斗夸見遺作詩謝之》四首詩歌都是以感謝朋友贈茶為題，表達對朋友感謝之意。與此同時，詩人也經常在詩歌中描寫與友人喝茶的場景，表達對好友的思念之情。“尚記笑語時，水軒同煮茗。”（《彥周以詩見寄次韻》）不論是在詩茶互贈中，還是在與友品茗中，惠洪與朋友的情誼都在茶香中慢慢地升華。

三、惠洪茶詩的詩道與禪悟

進入北宋，禪宗開始世俗化。學佛參禪不再僅僅限于寺院中，而是存在于日常生活中。惠洪的禪學思想就在這種背景中產生，惠洪把自己在喝茶中的禪悟通過語言表達出來，使自己倡導的文字禪理論得到了很好的實踐。

（一）平常心是道。“師問南泉：如何是道？泉云：平常心是。”{6}平常心，指行、住、坐、臥等四威儀之起居動作，而此四威儀乃為真實之禪。如茶詩《誠心二上人見過》：

破夏來尋甘露滅，快人如對水晶輪。煙云掃盡詞傳意，知見不生情透塵。旋縛茅茨吞遠壑，偶臨檐隙見歸人。露芽便覺如浮雪，品坐同分一盞香。{7}

“破夏”一詞出自佛教，夏季僧人要坐夏修心，在這期間外出叫“破夏”。惠洪不拘泥于坐禪，在坐夏時節外出尋找自己曾經的故居甘露寺。在尋找甘露寺的旅途中，惠洪更關注自己的內心，在自己的內心修行。一路云煙繚繞，一排排的茅草屋遮擋了遠處的山峰，偶爾在這幽深的路上遇見幾個趕路回家的人。面對這些日常生活，惠洪不起任何雜念，正如“空即是色，色即是空”，世間萬物都不過是無限虛空中的生生滅滅，只有破除執念，才能領悟禪道。尋佛修心之旅中，遇見禪友，相見之歡無言，“品坐同分一盞香”。修行沒有執著于禪坐，而是在旅途的路上，在日常生活中，在一杯茶中禪悟，這正是“平常心是道”的實踐。

（二）游戲三昧，隨緣放曠。“游戲三昧”，是佛教理論的一個重要范疇。“游戲”，又簡稱“戲”，指出入無礙，自由自在。三昧，即梵語之音譯，又做三摩地、三摩提、三摩帝，是指專注于一境、攝心不亂的禪定狀態。惠洪是“游戲三昧”的積極倡導者，反映在其茶詩中，如《你能禪三鄉俊宿山》：

……南臺老未忘鄉井，抵掌清談輒高笑。烹茶煮筍未當勤，放意賦詩語奇峭。此生何處不戲劇，萬事隨緣真道妙。何當借子西旅宿，共看湘月千峰表。{8}

據史料記載，惠洪曾兩度游歷或定居湖湘十余年。湖湘在惠洪的心中已是第二故鄉。這也反映了惠洪“游戲三昧，任曠自如”的思想。“南臺老未忘鄉井，抵掌清談輒高笑。”詩人漂泊一生，故鄉一直在心中難以忘懷，但亦可以把這份思鄉之情在“清談”中忘懷。“烹茶”“賦詩”，在茶與詩中游戲人生，沒有一絲塵世的束縛，悠閑自在。“此生何處不戲劇，萬事隨緣真道妙。”人生本來就是一場游戲，執念不放難以禪悟，隨緣放曠便能獲得心靈的凈化，無適而無不安。

（三）文字禪。惠洪是“文字禪”的集大成者。慧能說過“故知本性自由般若之智，自用智慧觀照，不假文字。”{9}慧能的這一思想為后世禪師繼承，并進一步發展成“不立文字，教外別傳”。禪宗中總體上都認為禪是存在于人的知解之外的，語言是無法詮釋的。面對這一難題，惠洪提出“心之妙不可以語言傳，而可以語言見。蓋語言者，心之緣，道之標幟也。標志審則心契，故學者每以語言為得道深淺之候”{10}。惠洪認為，雖然言有盡而意無窮，但可以通過語言把道表現出來，并可以通過語言表達的深淺來判斷學者悟道的程度。“文字禪”推動了禪宗由“不立文字”向“不離文字”發展，如《與客啜茶戲成》：

道人要我煮溫山，似識相如病里顏。金鼎浪翻螃蟹眼，玉甌絞刷鷓鴣斑。津津白乳沖眉上，拂拂清風產腋間。喚起晴窗春書夢，絕憐佳味少人攀。{11}

僧人邀請惠洪一起煮茶，這時，詩人一邊煮茶，一邊觀察。茶色、茶湯、茶具、茶味、品茶感受等，任何一個細節詩人都不愿錯過。詩人踐行自己提倡的“文字禪”理論，以文字的形式記錄下飲茶的各個方面，是其提倡“文字禪”的實踐。總之，正是惠洪提倡“文字禪”，今天我們才能見到惠洪的茶詩，并通過其茶詩了解茶對他生活的影響。“文字禪”豐富了惠洪的詩歌創作，而其詩歌也正因為“文字禪”的提倡，更有意蘊。

{1} 潘林榮：《“茶禪一味”考辨》，《農業考古》1994年第2期。

{2} 洪啟嵩：《喝茶解禪》，生活·讀書·新知三聯書店2010年版，第89—100頁。

{3}{4}{7}{8}{10}{11} （宋）釋惠洪著，[日]釋廓門貫徹注，張伯偉等點校：《注石門文字禪》，中華書局2012年版，第126頁，第462頁，第768頁，第433頁，第1467頁，第681頁。

{5} 朱子振、沈冬梅編著：《中國古代茶書集成》，上海文化出版社2010年版，第75頁。

{6} 唐文遠記錄，張子開點校：《趙州錄》，中州古籍出版社2001年版，第1頁。

{9} 郭鵬：《壇經校釋》，中華書局1983年版，第54頁。