禽流感風險下養殖戶選擇肉雞飲用水源研究

黃澤穎，王濟民，歐陽儒彬（中國農業科學院農業經濟與發展研究所，北京 100081）

禽流感風險下養殖戶選擇肉雞飲用水源研究

黃澤穎，王濟民，歐陽儒彬
（中國農業科學院農業經濟與發展研究所，北京 100081）

為有效防控禽流感病毒，保障肉雞的飲水安全，研究分析養殖戶采用封閉式飲用水源的行為及其影響因素。通過收集全國331個肉雞養殖戶的調查問卷發現，接近7%的養殖戶將江河湖泊作為肉雞的飲用水源，加大了對肉雞的患病風險。采用Logit模型研究發現，影響養殖戶采用封閉式水源行為的因素很多，其中，性別、禽流感聯防聯控系統參與意愿等因素的影響顯著，當養殖戶為男性、對禽流感聯防聯控系統參與意愿越高，越傾向于采用封閉式水源。可能受資金、雞場條件限制，養殖戶的風險偏好與預期相反。最后提出要加大宣傳和教育力度，提高禽流感聯防聯控系統的參與意愿；要加大補貼力度，強化封閉性水源的硬件設施等措施。

禽流感風險；肉雞養殖戶；畜禽飲水；防疫行為；Logit模型

黃澤穎，王濟民，歐陽儒彬，等. 禽流感風險下養殖戶選擇肉雞飲用水源研究［J］.廣東農業科學，2016，43（7）：184-192.

我國肉雞生產的規?；潭炔粩嗵岣撸?000—2012年肉雞規?；B殖出欄數量占肉雞出欄量的比重呈現較穩定的上升趨勢，從50.07%上升到85.40%，提高了生產效率，保障了雞肉供給［1］。然而，肉雞規?；B殖也面臨動物疾病、環境污染、食品安全、動物福利等諸多問題，其中，疾病發生率的增加是影響規?；l展的最大因素［2］。在眾多禽病中，禽流感疫情是肉雞生產面臨的最大威脅［3］。據測算，2004—2009年，高致病性禽流感疫情造成我國雞肉產量損失219.98萬t，相當于6年期間雞肉總產量（6 211.32萬t）的3.54%。

養殖戶是畜禽生產的主體，擁有動物健康狀況信息，也是農村動物疫情防控的主體。他們自身的防疫行為是否科學到位，已成為控制禽流感疫情的關鍵［4］。面對禽流感風險，養殖戶必須預防為主，抓好肉雞養殖場的飼養管理，切斷病毒傳播途徑。除了避免同時飼養水禽和做好防鳥措施以外，還要警惕空氣飛沫、水源、蚊蟲叮咬等傳播路徑。其中，保證飲水的衛生質量，是畜禽飼養與管理工作中的重要環節［5］。如果飲水不經過濾直接取自河水、池塘、水溝等地表水，這些水源由于暴露在地表上，質量不穩定，病微生物超標，且容易受到來自動物（尤其是攜帶病毒的水禽和候鳥）、人的污染，直接給家禽飲用，容易受到禽流感病毒感染。若水源是自來水、井水等，則由于經過凈化消毒或是受地層保護，受污染機會少。因此，有必要開展實地調查，了解養殖戶在雞舍是否采用封閉式飲水源行為及其影響因素，對癥下藥，這對防止禽流感疫情擴散，保障肉雞的飲水安全有重要作用。

通過文獻回顧，國內外學者一般采用調查數據分析農戶的防疫行為及其影響因素，例如，Arunava等［6］通過技術采納模型分析發現，電腦使用、獸醫檢查、養殖規模是美國內華達州大農場主采用疫苗的影響因素。Nell等［7］采用Logit模型對南非綿羊和山羊養殖戶較多采用抗菌素而不是接種疫苗的行為進行分析，得出了“當防控動物疾病時，農戶對親眼所見的才有反應”的解釋。閆振宇等［8］采用多元線性回歸模型研究發現，從技術員、親戚朋友處獲得的信息對湖北省養殖戶的防疫行為具有顯著影響。靳淑平［9］通過對北京郊區縣的調查發現，農戶的家庭勞動力數量對接種疫苗有正向影響，勞動力年齡和家庭勞動力數量對獸藥技術采用有負面影響，入戶指導次數對農民防疫技術采用有正面影響。張桂新等［4］采用Logistic模型分析發現，農戶的已投成本、預期風險、防疫效果、信息渠道、技術服務便利程度及收入來源是養殖戶禽流感防控行為的顯著影響因素。林光華等［10］采用自選擇聯立方程極大似然法和兩階段估計法研究發現，參加家禽保險的農戶對防疫要素投入有負向影響。雖然當前的研究不僅包括籠統的防疫行為，而且包括免疫、喂藥、撲殺、上報疫情等具體防疫行為，但由于現實中，養殖戶的防疫行為很多，且多數發揮重要的作用，諸如限制車輛和人員流動、防疫設施、免疫檔案、畜禽標識、采用封閉式飲水源等有效防疫行為尚未被深入剖析和研究。因此，我們對養殖戶是否采用封閉式飲水源行為進行了實證分析。

1　材料與方法

1.1數據來源

養雞場的常用水源主要有自來水、深井水、山塘水、河水［11］。在問卷中，將常用水源設為單選題對養殖戶雞舍飲用水源情況進行調查。深井水、自來水視為封閉式水源，山塘水、河水為開放式水源。此外還設置養殖戶的基本特征、養殖特征、疫病認知、飼養管理、防控信念、風險偏好等相關問題。為獲得相關數據，以國家肉雞現代產業體系的地方試驗站為依托，2015年4月到河南鶴壁市試驗站開展預調研，修改完善問卷。根據我國肉雞生產呈現“北方白羽、南方黃羽”的格局，在北方選擇河北省、吉林省、山東省3個白羽肉雞生產大省，在南方選擇廣西、湖北、廣東3個黃羽肉雞生產大省。據《中國畜牧業統計年鑒》統計，2011—2013年，上述6個肉雞生產大省的產量排名均在全國前列，其中，山東、廣東、廣西三省都穩居全國第1、第2和第4位。2015年6～8月，課題組以簡單隨機抽樣的方法，調查了6個省15個地級市26個區縣86個鄉鎮和182個村共373個商品代肉雞養殖戶。通過檢查問卷，剔除關鍵信息遺漏和明顯不合邏輯的無效問卷42份，共獲得331份有效問卷，問卷有效回收率達88.74%。樣本的區域分布比較均衡，其中吉林省的樣本區域有26個、河北省有71個、山東省有57個、廣西省有56個、湖北省有52個、廣東省有69個。

1.2試驗方法

根據因變量分類，將養殖戶是否采用封閉式水源行為的影響因素設定為以下函數形式：

y = xiβi+μ i=1，2，3…

式中，y為養殖戶是否采用封閉式水源行為。本研究采用Logit模型，該模型是被廣泛用于因變量為分類變量的回歸分析中，研究行為主體面對多種選擇時的決策過程及其影響因素的一類理想計量模型，把分類的因變量通過Logit轉換成分類變量的概率比，從而成為連續的有區間限制的變量，具體模型形式［12］如下：

式中，Pi表示個體做出選擇的概率；發生概率與不發生概率之比為P/（1-P），xi表示第i個影響因素；α表示回歸截距；m表示影響這一概率的因素個數，βi表示第i個因素的回歸系數。

1.3變量選擇

1.3.1因變量 本研究以肉雞養殖戶是否采用封閉式水源為被解釋變量，且該變量為離散選擇變量，取值方法為：當養殖戶回答采用封閉式水源時取值1，否則取值0。

1.3.2自變量 養殖戶采用封閉式水源行為屬于防疫范疇。根據現有文獻和實際情況，影響養殖戶防疫行為的主要有個人與家庭特征、養殖特征、疫病認知水平、社會環境、飼養管理、防疫信念、風險偏好等7大類共28個自變量，其定義、賦值、預期影響方向參考已有文獻，相應的統計結果見表1?，F對一些當前文獻可能未研究過但擬考慮的變量及一些變量的賦值進行必要的說明。

（1）在個人與家庭特征方面，性別［8，13-15］、年齡［8，13-14］、婚姻狀況［13］、文化水平［8，13-15］、健康狀況［16］、是否村干部［16］、外出打工經歷、是否系統學習過畜牧獸醫知識、家庭勞動力數量［9］等變量影響養殖戶的防疫行為，即可假設為：男性、年齡較小、受教育年限較長、身體狀況較好、擔任村干部、家庭勞動力人數多的養殖戶為雞舍飲水選擇封閉式水源。需要說明的是，養殖戶具備外出打工經歷和系統學習過畜牧獸醫專業可能影響他們是否采用封閉式飲水源，這是因為在農村越來越多的農民外出打工返鄉，從城鎮帶來工作經驗、技術與資金，在一定程度上提高了雞舍飲水的管理水平，傾向于采用封閉式水源。而且系統學習過畜牧獸醫知識的養殖戶，他們的畜牧獸醫知識豐富，對禽流感可能通過開放式水源傳播的知識有所了解，很大可能杜絕直接從湖泊、水庫等直接取水。賦值方面，在健康狀況中，賦值參照文獻［16］方法，“良好”代表身體非常健康，很少生??；“一般”表示正常身體，偶爾生病；“不好”表示體弱多病。

（2）在養殖特征方面，養殖年限［4，14］、養殖規模、養殖收入占家庭總收入的比重［4，15-16］、飼養模式、是否為政府規劃的養殖小區、出欄家禽收購價等變量影響養殖戶的防疫行為，即可假設為：養殖年限較長、養殖規模較大、養殖收入占比較高、采用全進全出飼養模式、為政府規劃過的養殖小區、出欄肉雞收購價較高的養殖戶傾向于采用封閉式水源。需要說明的是，飼養模式、是否為政府規劃的養殖小區、出欄肉雞收購價可能影響他們選擇封閉式水源的行為，這是因為，一般的飼養模式分為全進全出和非全進全出。禽群的更新采用“全進全出”制有利于避免不同出欄期的肉雞交叉感染，控制疫病傳播，可以認為采用全進全出飼養模式的養殖戶專業水準更高，本身對水源傳播禽流感病毒的風險具有較高的防范意識，注重潔凈、優質的飲用水源，很大程度上采取封閉飲水措施。養殖小區是新型的畜牧業養殖方式，而政府規劃的養殖小區在選址、圈舍建造、廢棄物處理、人流物流等方面均進行了科學的設計和管理，其綜合防疫管理水平稍好于其他養殖小區，也就是說在政府規劃過的養殖小區采用自來水、壓水井的可能性較高。肉雞的收購價越高，意味著養殖的利潤空間越大，越能調動養殖戶防疫的積極性，重視水質問題，從而做好封閉式水源等防疫工作。

表1 自變量描述性統計

（3）在疫病認知水平方面，疫病知識認知［4，13-15］、防疫法規認知［15］、疫情風險認知［8，15，17］等變量影響養殖戶的防疫行為，即可假設為對疫病知識、防疫法規、疫情風險認知程度高的養殖戶傾向于采用封閉式水源，避免水源受感染。變量賦值方面，“完全不了解”是指根本沒聽說過或學習過內容；“不了解”是指聽過但不知道具體內容；“一般”是指知道基本情況；“了解”是指知道大部分情況，但不完全了解；“非常了解”是指知道全部情況。

（4）在社會環境方面，防疫信息渠道［4］、參加產業組織［18］、參加政府組織的防疫培訓［14，16］、周邊動物疫情發生狀況［8］、地區因素［13，15，19］、周邊防疫技術服務的便利性［4，20］、防疫補貼等變量影響養殖戶的防疫行為，即可假設信息渠道較廣、參加產業組織、參加政府培訓、周邊發生過禽流感疫情、周邊提供防疫技術服務、南方養殖戶傾向于采用封閉式水源。需要說明的是，政府及產業組織的防疫補貼反映了組織的重視程度，作為一種激勵機制，能提高養殖戶的防疫積極性，從而有動力實施封閉式水源措施。賦值方面，在防疫信息渠道，根據韓軍輝等［21］的賦值方法，農戶獲取的信息一般來自私人、公共、專家三大信息渠道，即是將經驗信息、其他養殖戶、親戚朋友等渠道獲取的信息歸納為私人信息渠道，將政府宣傳、報刊雜志、廣播、電視等渠道統籌為公共信息渠道，將獸醫、高校專家、畜牧養殖專業組織等渠道獲取的信息作為專家信息渠道。在三大信息渠道當中，僅有1個信息渠道則賦值1，有2個信息渠道則賦值2，具備3個信息渠道則賦值3。在地區因素方面，由于南方地區濕熱多雨，水系較多，加上是候鳥遷徙必經之地，水源容易受到病毒感染，因此，禽流感疫情較北方重，養殖戶傾向于采用封閉式水源，避免感染雞群，故賦值1。

（5）在飼養管理方面，懂防疫的雇員占總人數比重影響養殖戶的防疫行為，即可假設：懂防疫的雇員占比較高的養殖戶選擇封閉式水源。飼養員的防疫素質水平直接影響到肉雞的生產水平和防疫水平，他們的比重越大，越了解開放式水源易受禽流感病毒感染的知識，越傾向選擇封閉式水源。

（6）在防控信念方面，禽流感聯防聯控系統參與意愿影響養殖戶的防疫行為，即可假設為：對禽流感聯防聯控系統參與意愿較高的養殖戶傾向于采用封閉式水源。禽流感聯防聯控是我國政策法規所提倡的有效控制禽流感疫情的重要措施，關鍵在于分散的養殖戶能自愿聯合起來，構筑一個完整、系統的防疫網絡。意愿是表達行動的愿望，養殖戶的參與意愿越高，表明其防疫工作準備得越充分，傾向采用封閉式飲水源給雞群喂水。

（7）在風險偏好方面，風險偏好［14］影響養殖戶的防疫行為，即可假設：對風險越厭惡的養殖戶傾向于采用封閉式飲水源。賦值方面，根據林光華等［10］的衡量方法，在問卷中設計了“假設您參加一項有獎競賽節目，您希望獲得的獎勵方案是什么”的問題，分別以“立刻拿到1萬元現金”（表示風險最厭惡型）、 “有50%機會贏取5萬元現金”（表示風險厭惡型）、“有25%機會贏取15萬元現金”（表示風險偏好型） 、“有5%機會贏取100萬元現金”（表示風險最偏好型）設計答案。

2　結果與分析

2.1樣本基本特征

經初步統計，受調查的養殖戶8成以上為男性，6成為中年人（表2），接近6成初中文化，受教育程度明顯偏低，中低等家庭收入水平為主，7成養殖戶的收入為2.5萬～10萬元，養殖年限一般在5年以下，多數養殖戶從事養殖的時間還不長，64.65%養殖戶飼養10 000～49 999只肉雞，以中等養殖規模為主，養殖戶以“公司+農戶”的生產組織形式居多、占53.78%。

表2 樣本基本特征

2.2養殖戶采用封閉式飲水源的情況

在331個受調查的肉雞養殖戶中，有310個養殖戶（占比93.66%）采用壓水井、自來水等封閉式水源，僅有21個養殖戶（占比6.34%）仍從江河湖泊取水，且未經處理就調配給雞群飲用。這表明我國9成以上養殖戶采用封閉式水源，切斷禽流感病毒通過水源傳播。但仍不可忽視，小部分養殖戶防疫意識薄弱，不注意開放式水源可能攜帶病毒的風險，加大了家禽飲水的不安全性。

2.3模型估計結果及分析

一般而言，實際數據回歸時可能會遇到多重共線性問題與異方差問題。為避免自變量間的多重共線性，通過檢驗28個自變量之間的相關性，采用Person相關系數檢驗法發現，自變量之間不存在高度相關性（＞0.8）。其次，采用方差膨脹因子法（VIF）進行檢驗，一般來說，多重共線性要同時達到兩個標準，即最大的VIF＞10和平均的VIF ＞1，否則變量間不存在多重共線性問題［22］。通過該方法檢驗，最大的VIF =3和平均的VIF =1.49，方程均達不到兩個標準，不存在多重共線性。之后運用Stata12.0 對331個調查樣本進行Logit模型分析，為消除異方差，采用穩健標準誤進行估計，再通過逐步回歸法，剔除既不符合經濟意義又不符合統計意義的自變量，最終結果見表3。

（1）在個人與家庭特征變量中，養殖戶的性別通過10%水平的顯著性檢驗，系數為正，與前文的預測相符，這表明男性養殖戶作為戶主，承擔經營的重要角色，比女性養殖戶更關注開放式水源的有害影響，故傾向于采用封閉式飲水源。此外，受教育年限、是否村干部、是否有外出打工經歷、家庭勞動力數量等自變量對養殖戶是否選擇封閉式水源的影響均不顯著。這說明上述變量并不是促成養殖戶采用封閉式水源的充分條件。

（2）在養殖特征變量中，養殖年限、養殖收入占家庭總收入比重等變量未通過顯著性檢驗，這表明即使養殖戶的養殖年限短、養殖收入比重較低，但可能具備豐富的安全飲水意識，傾向于采用自來水廠和壓水井的供水。

（3）在疫病認知水平方面，疫病風險認知未通過統計檢驗，這或許是因為養殖戶對禽流感相關風險的了解不足以使他們產生足夠的動力采取封閉式飲水源，加上受雞場條件限制，沒有合格的水源而被迫使用山塘水、河水等地表水作為水源。

表3 養殖戶是否采用封閉式飲水源的Logit模型估計結果

（4）在社會環境方面，參加生產組織、政府組織的防疫培訓、周邊近幾年是否發生過禽流感疫情、防疫技術服務便利性等變量未通過顯著性檢驗，這可能因為即使養殖戶未參加生產組織、政府的防疫培訓、周邊未發生過禽流感疫情、周邊沒有防疫站或動物醫院，但仍可能憑借良好的養殖和防疫經驗，傾向于使用自來水、深井水等密封式水源。

（5）在防疫信念方面，養殖戶的禽流感聯防聯控系統參與意愿通過10%水平的顯著性檢驗，系數為正，符合研究假設，這表明養殖戶參加禽流感聯防聯控系統的意愿越強烈，為確保公共安全和經濟效益，越傾向與周邊村落其他養殖戶聯合籌資，建設鑿深井、自來水管等設施，使用優良的水質。

（6）在風險偏好方面，該變量雖然通過10%顯著水平的檢驗，但系數為負，與前述假設不符，這可能因為越厭惡風險的養殖戶雖不愿采用河水、塘水，但受周邊條件限制，難以鑿深井和鋪設自來水管而不得已使用地表水源。而偏好風險的養殖戶，由于資金充裕，能使用飲水質量合格的水源。

3　結論與建議

3.1研究結論

河水、山塘水等地表水，由于其開放性而容易受到污染，尤其是攜帶禽流感等病毒，雞只飲用干凈、衛生的深井水、自來水等密封式水源，能降低患病風險。因此，養殖戶對飲用水源的選擇行為關系畜禽健康安全。雖然我國9成以上肉雞養殖戶足夠重視畜禽飲水衛生，采取封閉式飲水源，但仍有小部分農戶未采用任何有效的凈化處理措施，直接將江河湖泊的水作為雞群的飲用水源，禽流感傳染風險仍令人堪憂。通過收集全國331個肉雞養殖戶的樣本進行實證研究發現，影響養殖戶采用封閉式飲用水源行為的因素很多，包括個人與家庭特征、養殖特征、疫病水平認知、社會環境特征、飼養管理、防疫信念、風險偏好等，但性別、禽流感聯防聯控系統參與意愿等因素的影響顯著，當養殖戶為男性，參與禽流感聯防聯控系統的意愿越高，越傾向于選擇封閉式飲用水源。與預期不同的是，養殖戶的風險偏好非正向影響養殖戶的封閉式水源行為。

3.2對策建議

（1）加大宣傳和教育力度，提高禽流感聯防聯控系統的參與意愿。養殖戶參加禽流感聯防聯控系統的意愿越高，越有助于提高對封閉式水源的使用力度。但調查發現，仍有部分養殖戶不了解禽流感聯防聯控系統的概念和參與的意義，顯然不利于提高他們的參與意愿。因此，有關部門有必要在農村對禽流感聯防聯控系統的含義、重要性以及政策規定在橫額、標語、宣傳車廣播、電視、網絡等做進一步的宣傳和上門服務，使廣大農戶充分認識到參與聯防聯控系統的重要意義，積極配合動物防疫員選擇封閉式飲用水源。

（2）加大補貼力度，強化封閉性水源的硬件設施。只有建設完善的封閉式飲用水源設施，才能提供干凈衛生的飲用水。調查發現，在山區，比較偏僻的養殖戶由于條件限制，自來水管道鋪設、鑿井的造價偏高，使多數養殖戶敬而遠之。因此，通過政策補貼減輕他們的承擔費用很有必要。首先，補貼比例應根據造價高低而定，對于深水井、自來水管道的造價較高，則補貼比例較高，既能提高財政資金使用效率，又能提高養殖戶的投入積極性。其次，重建農村飲水安全工程，通過多方籌資，改造小型農村飲水項目，擴大供水覆蓋面，提高建設標準和水質合格率，而且為避免污染和投資浪費，需加強飲用水的專業管理。

［1］ 王濟民，辛翔飛. 中國肉雞產業經濟［M］. 北京：中國農業出版社，2014：20-21.

［2］ 易敢峰，孫鐵虎，馮自科. 中國現代規模化肉雞養殖面臨的機遇和挑戰及應對策略［J］. 中國畜牧雜志，2008，44（14）：29-35.

［3］ 陳瓊，王濟民. 我國肉雞生產現狀與存在的問題分析［J］. 中國食物與營養，2013，19（7）：27-31.

［4］ 張桂新，張淑霞. 動物疫情風險下養殖戶防控行為影響因素分析［J］. 農村經濟，2013（2）：105-108.

［5］ 陳桂英，馬黎明. 淺談畜禽飲水的質量要求及處理［J］. 養殖與飼料，2011（3）：61-63.

［6］ Arunava B，Thomas R H，William G K，et al. Factors influencing rates of adoption of trichomoniasis vaccine by nevada range cattle producers［J］. Journal of Agricultural and Resource Economics，1997，22（1）：174-190.

［7］ Nell W T，Schwalbach L. Adoption of veterinary technologies amongst sheep and goat farmers in Qwawqa，South Africa［A］. Processing of the 13th International Farm Management Congress ［C］. Netherlands，2002.

［8］ 閆振宇，楊園園，陶建平. 不同渠道防疫信息及其他因素對農戶防疫行為影響分析［J］. 湖北農業科學，2011，50（20）：4242-4247.

［9］ 靳淑平. 農民動物防疫技術采用的影響因素分析：以北京郊區為例［J］. 農業經濟，2011 （2）：14-16.

［10］ 林光華，汪斯潔. 家禽保險對養殖戶疫病防控要素投入的影響研究［J］. 農業技術經濟，2013 （12）：94-102.

［11］ 蔣小龍，肖雄，黎鴻彬. 提高畜禽養殖場飲水質量的綜合措施［J］. 中國家禽，2011，33（21）：44-45.

［12］ 古扎拉蒂. 計量經濟學（下冊）［M］. 第3版. 北京：中國人民大學出版社，2004 ：224.

［13］ 翟向明，楊平，徐凌忠，等. 中國農村居民禽流感認知情況及影響因素分析［J］. 中國衛生事業管理，2008（7）：475-477.

［14］ 閆振宇，陶建平，徐家鵬. 養殖農戶報告動物疫情行為意愿及影響因素分析—— 以湖北地區養殖農戶為例［J］. 中國農業大學學報，2012，17（3）：185-191.

［15］ 林光華，王鳳霞，鄒佳瑤. 農戶禽流感報告意愿分析［J］. 農業經濟問題，2012（7）：39-45.

［16］ 王瑜. 養豬戶的藥物添加劑使用行為及其影響因素分析—— 基于江蘇省542戶農戶的調查數據［J］. 農業技術經濟，2009（5）：46-55.

［17］ Ogurtsov V A，Asseldonk M A P M，. Huirne R B M. Purchase of catastrophe insurance by Dutch dairy and arable farmers［J］. Review of Agricultural Economics，2009，31（1）：143-162.

［18］ 劉軍弟，王凱，季晨. 養豬戶防疫意愿及其影響因素分析—— 基于江蘇省的調查數據［J］. 農業技術經濟，2009（4）：74-81.

［19］ Simmons P. Perspectives on the 2003 and 2004 avian influenza outbreak in Balland Lombok［A］. Processing of the 49th Annual Conference of the Australian Agricultural and Resource Economics Society［C］. New South Wales，2005.

［20］ 賀文慧，高山，馬四海. 農戶畜禽防疫服務支付意愿及其影響因素分析［J］. 技術經濟，2007，26（4）： 94-97.

［21］ 韓軍輝，李艷軍. 農戶獲知種子信息主渠道以及采用行為分析—— 以湖北省谷城縣為例［J］. 農業技術經濟，2005（1）：31-35.

［22］ 胡博，劉榮，丁維岱等. Stata統計分析與應用［M］. 北京：電子工業出版社，2014：228.

（責任編輯 崔建勛）

Study on farmers’ behaviors of choosing broilers’drinking water under the risk of avian influenza

HUANG Ze-ying，WANG Ji-min，OU YANG Ru-bin
（Institute of Agricultural Economics and Development，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100081，China）

The quality of livestocks’ drinking water is related to breeding safety. Enclosed drinking water includes deep well water，tap water，which is so clean and sanitary to cut off the spread of bird flu virus via water. In order to prevent and control bird flu virus and guarantee broilers health，it is necessary to know farmers' adopting enclosed water behaviors and its influence factors. By collecting 331 questionnaires from broiler farmers，it was found that there were still nearly 7% of farmers who took water from rivers and lakes as poultries’ drinking water. But the water would increase the disease risk. There were many factors influencing farmers’ behaviors of choosing enclosed water by Logit model. Among them，gender，participation willingness to joint prevention and control of avian influenza were significant factors. Namely，if farmers were male or had stronger participation willingness to joint prevention and control of avian influenza，they inclined to select the enclosed water. Farmers’risk preference was in contrast to the expected due to income limitation and farm conditions. The relevant policy suggestions were put forward finally.

risk of avian influenza；broiler farmer；livestocks and poultries’ drinking water；behavior of epidemics prevention and control；Logit model

S831.4+9

A

1004-874X（2016）07-0184-09

2016-03-07

國家現代農業產業技術體系建設專項資金（CARS-42-G24 ）；中國農業科學院科技創新工程項目（ASTIP-IAED-2015-01）

黃澤穎（1987-），男，在讀博士生，E-mail：569373896@qq.com

王濟民（1964-），男，博士，研究員，E-mail：wangjimin@caas.cn

承蒙河南、河北、吉林、山東、廣西、湖北、廣東七省肉雞試驗站工作人員對此次調研的支持和幫助，謹此致謝。