平陰玫瑰花放香如海

李紅珠

在世界范圍內，玫瑰是用來表達愛情的通用語言。希臘神話中，玫瑰既是美神的化身，又融進了愛神的鮮血，集愛與美于一身。作為享譽世界的名貴花卉，玫瑰在中國的應用歷史更加悠久，從它的名稱上可豹窺一斑。因其莖上銳刺密集，被形象地稱為“豪者”“刺客”；其香味芬芳、裊裊不絕，還得名“徘徊花”；若將新枝它移，則兩者皆茂，故又稱“離娘草”。

玫瑰雖然氣味芬芳、儀態高雅、風靡世界，卻不嬌貴，耐貧瘠、耐寒、抗旱，還是保護土壤、保持水土的良好植物。自古以來，就有才子佳人、文人墨客觀賞玫瑰留下絕佳詩句。楊萬里寫下贊譽《紅玫瑰》的詩篇：“非關月季姓名同，不與薔薇譜牒通。接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。風流各自燕支格，雨露何私造化功。別有國香收不得，詩人熏入水沉中。”玫瑰不僅賞心悅目，還保護女性身心健康，是名副其實的“女人花”。

名副其實女人花

在自然界眾多名花里，玫瑰花是最像女人、最了解女人、最能幫助女人的食用花卉。玫瑰花含豐富的維生素A、C、B族、E、K，以及單寧酸等成分，能改善內分泌失調，調理女性生理問題。當身體疲勞時，可取玫瑰精油來按摩。盛開的玫瑰花，是觀賞花卉中的珍品；含苞待放的花蕾則是藥苑里的良藥，尤其護佑女性健康。入藥用的玫瑰花擅長疏通氣血，能調理女性生理時期的各種問題，如調經、利尿、緩和腸胃神經、防皺紋、防凍傷等。

長期食用玫瑰花，能使人擁有清新體香，并可改善干燥、硬化或敏感皮膚，促進血液循環，使膚色紅潤、容顏美麗。新鮮的玫瑰花瓣有助于治療皮瘡和燒傷，同時還能減輕人們因皮膚過敏而引起的瘙癢。據說楊貴妃之所以能保持肌膚嬌嫩，是因為在其沐浴的華清池內常年浸泡著玫瑰花蕾。清宮醫案記載慈禧老佛爺用的美發干洗方“香發散”里也用了玫瑰花。

玫瑰花蕾是常用中藥，中醫認為其性溫、味甘，有理氣解郁、和血散瘀，消腫止痛、美容養顏之功效，能清暑熱、解煩渴、醒脾益胃。《本草正義》稱其“香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血”。民間有用玫瑰花蕾加紅糖煎煉成膏的秘方：將100克玫瑰花蕾加清水約500克，煲煎20分鐘后濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加500～1 000克紅糖，煎煉成膏體，每天服用1或2茶匙。鮮玫瑰花搗成汁，和冰糖一起燉后服用可以潤肺止咳。將玫瑰花去芯蒂，焙干研末，取3克和黃酒服用，能治療腫毒初起。干玫瑰花粉與蜂蜜混合后，能治療牙齦炎。吸入玫瑰和玫瑰精油的味道能有效緩減頭痛、惡心及神經衰弱等癥狀。用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著。《本草綱目拾遺》中說：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養胃寬胸散郁。”現代藥理研究表明玫瑰花可殺菌、消炎，預防流感、支氣管炎、咽炎等，對肝炎恢復期及膽囊炎、膽結石癥發作期、月經不調等也有療效。

玫瑰花還有“解郁圣藥”的美稱，脾氣急躁或心情抑郁時可適量飲用玫瑰茶。最簡單的方法是每天取4至5朵干燥的玫瑰花蕾，放入透明的玻璃杯里，開水浸泡5分鐘即可代茶飲。如果舌苔黃、口苦，還可在藥茶里加9克杭菊花；感覺勞累、氣虛的人可加3至5枚大棗；如果火氣比較旺，可加入3克百合和3克橘絡。泡開的玫瑰花浮于水面，其湯色清淡、芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏等作用，特別對痛經、月經不調有效。

平陰玫瑰甲天下

玫瑰產地有甘肅、云南、山東等地，而最負盛名的還是平陰玫瑰。玫瑰花原產于我國華北，早在漢武帝時期皇宮內即有栽培。尤其以山東平陰縣的玫瑰栽培歷史悠久，迄今已有兩千多年的歷史。平陰玫瑰的優良品質得益于平陰當地優越的氣候、土壤等自然條件——花期雨少，光照充足，土壤的鈣、鎂含量高。

平陰玫瑰的主產地在玫瑰鎮的翠屏山下，玉帶河畔。這里四周山巒環繞，中間谷地狹長，氣候溫和，雨雪蒸發量較小，冬季、早春雨雪較多，有利于玫瑰的生長發育。明萬歷年間，寶峰寺僧人慈凈種植玫瑰于翠屏山周圍，后繁衍擴大。民國初年《平陰鄉土志》記載：“清光緒二十三年（1907年）摘花季節，京、津、徐、濟寧客商云集平陰，爭相購花，年收花三十萬斤（150噸），值銀五千兩。”此時，玫瑰花栽植業盛極一時。

平陰玫瑰以花大、色艷、瓣厚、香味濃郁、品質優異等特點馳名中外，用平陰玫瑰提煉的玫瑰油，出油率和香味純正方面均居全國之首。平陰的重瓣紅玫瑰是中國傳統玫瑰的代表，香氣濃郁，單花徑8厘米，單花重可達6克。“平陰二號”紫枝玫瑰，春、夏、秋三季都可開花，春夏可賞花，秋天可看果，除了藥食兩用，還是園林綠化的優良品種。

平陰玫瑰是山區綠化、美化和水土保持的優良花木，花蕾晾干入藥可以理氣活血，根皮能做絲綢染色的黃褐染料。平陰地區在明代末年已開始用玫瑰花釀酒、制玫瑰醬，清末已形成規模生產，平陰城內“積盛和”釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。清末《續修平陰縣志》收載了一首《平陰竹枝詞》： “隙地生來千萬枝，恰似紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時。”在1909年和1915年，平陰玫瑰露酒就在萊比錫、巴拿馬國際博覽會上分別獲得過金質和銀質獎章。用平陰玫瑰鮮花蕾和優質茶葉制作的玫瑰花茶，自明代以來幾百年暢銷不衰。

平陰玫瑰花還是日用化學工業制香脂、香水、牙膏、飲料、高級化妝用品和芳香工業的名貴原料。自從衛生部于2010年3月9日核準平陰重瓣紅玫瑰（Rose rugosa cv. Plena）作為普通食品、新資源食品可用于生產經營，以其為原料的釀酒、制糖、做醬、窨茶等產業就發展得更為迅速。平陰玫瑰香甜如意、芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點，是養生食療用玫瑰的首選。其品質可與法蘭西玫瑰媲美，而價格卻相對低廉。