三門峽市蘋果產業發展現狀、存在問題與對策

仇宏昌　賀亞麗　劉鐘鳴　楊雪萍　王艷萍

近年來，三門峽市蘋果產業得到了持續快速發展，已經成為農民致富和經濟發展的一大支柱產業。為了進一步理清蘋果產業發展思路，2015年，我們通過進基層、人果園、訪果農等方式，對全市蘋果產業進行了實地調研，經過認真分析、研究和討論，從發展現狀、問題分析、提出發展對策與建議。

1.發展現狀

1.1面積與品種

三門峽市現有蘋果面積174.3萬畝、產量18.6億千克，分別占果樹總面積、總產量的62%、80%。被世界糧農組織、農業部確定為蘋果優勢產業帶和最佳適生區。蘋果品種豐富，早熟蘋果主要有夏麗、藤牧l號等品種，中熟蘋果主要有嘎拉、美國八號、華冠、新紅星、金冠等品種，晚熟蘋果主要有富士、秦冠等品種。

1.2基地與品牌

目前已建成5l萬畝無公害蘋果生產基地、3000畝綠色蘋果基地、2000畝有機蘋果基地；建成了112.5萬畝蘋果出口基地，占水果出口基地的88%，靈寶市、陜縣成為國家級出口水果質量安全示范區。特別是2013年以來，靈寶市、陜縣共有6000畝蘋果生產基地通過了GAP認證，并先后通過加拿大、智利和美國官方注冊認證，為三門峽市蘋果出口國際高端市場打開了通道。創建、注冊蘋果品牌30余個，“靈寶蘋果”、“寺河山”牌蘋果、“二仙坡”牌蘋果等在國內市場具有一定的影響。

1.3推廣技術

近年來，全市以果品“三管一做”（即：管成精品果，向每個果子要效益；管成精品樹，向每棵果樹要效益；管成精品園，向每片果園要效益；做大果品產業，向整個果品產業要效益）為抓手，強化“果、樹、園”管理，大力推廣了蘋果矮密栽培、品種改良、果園生（覆）草、配方施肥、肥水一體化、高光效樹形、疏花疏果、果實套袋、無公害病蟲防治、SOD功能蘋果生產、組培技術、物聯網技術等一系列綜合配套技術，90%以上的蘋果園實現了良種化栽培，80%以上的蘋果園實現了高光效管理。2015年，蘋果套袋數量達到79.93億只，套袋蘋果產量占蘋果總產量的80%以上。

1.4服務體系

圍繞蘋果產前、產中、產后服務，初步形成了技術推廣、農資供應、貯藏保鮮、市場營銷、信息網絡、質量檢測等六大服務體系，形成了產、供、銷一條龍，貿、工、農一體化的產業格局。一是建成了以“黃河農網”和“優質果品信息網”為核心的市、縣、鄉、村四級信息服務體系，實現了水果產供銷的全程信息服務。二是建成三門峽優質農產品（蘋果）質量安全檢測中心，并率先獲得河南省雙認證，形成市有檢測中心、縣有監控中心、鄉有監控站、村有監控員的蘋果質量安全監控檢測體系。三是建成年交易量萬噸以上水果市場21個，在全國100多個城市設立蘋果直銷門店300多個。四是建成蘋果機械冷藏庫150余座、貯藏能力達到20萬噸，初步實現了季產年銷、周年上市。五是建成了農資供應體系和技術推廣體系，確保農藥、肥料、果袋、包裝等生產資料及時、優質、優價供應到果農手中。

1.5果業企業

三門峽市現有國家、省、市重點龍頭企業14家，水果制品綜合生產能力接近60萬噸，其中蘋果濃縮汁生產能力40萬噸，成為全國重要的蘋果濃縮汁生產基地。這些龍頭企業以“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，連萬家、建基地、拓市場，充分發揮了龍頭企業的帶動作用。

2.存在問題

2.1整體生產水平不高，精品果相對偏少

一是果園基礎設施薄弱。蘋果產區遭受凍害、霜害、雹災、旱災等自然災害的情況時有發生，但果園防雹減災、減輕晚霜凍害等設施少。同時，道路、水利、電力等硬件建設相對落后，機械化果園管理水平較低。二是苗小繁育困難大。作為一個果業大市，每年都要發展一定數量的果園，但標準高、規模大、管理規范的育苗基地少，本地繁育的苗小不能滿足需求。三是矮密蘋果園所占比例少。現有矮密蘋果園僅占全市蘋果面積的7%。四是老齡果園占有一定面積。25年以上的蘋果園占有一定面積，這些果園品種落后、樹體老化、抗性較差、病害嚴重、優質果率低，急需更新冉建。

2.2品種結構不太合理，有待進一步優化

一是早、中、晚熟蘋果比例不盡合理。目前，早、中熟蘋果面積偏小、產量低，而晚熟蘋果面積偏大，造成銷售壓力大、價格不高。二是鮮食與適合加工品種的比例不協調。主栽品種基本上都是鮮食品種，適合加工的蘋果品種很少。

2.3經營主體小，組織化程度低

水果專業合作組織數量少、規模小，輻射帶動能力不強，絕大多數果農還是以戶為經營單位，導致統一生產管理難度大，不能形成具有相當規模的流通主體，不能實現與市場有效接軌。

2.4產業化程度低，產銷連接不緊密

一是沒有形成多層次開發、多層次增值的完整產業鏈。蘋果采后分級處理能力差，機械冷藏庫規模小，境內蘋果市場影響小。二是具有帶動力和影響力的專業合作組織、龍頭企業數量偏少、輻射面不廣。三是產業鏈條中龍頭企業、生產基地和農戶產銷連接不夠，沒有形成“利益共享、風險共擔”的機制。

2.5名牌效應沒有充分挖掘，高端市場開拓不夠

一是雖然創建、注冊蘋果品牌達30余個，但真正在全國具有知名度和影響力的名牌不多；二是蘋果銷售目標市場主要集中在兩廣兩湖，而北京、上海等同際化大都市市場占有率偏低；三是國內銷售供給批發市場的多，超市直供的少，大型連鎖超市供應的更少；四是出口數量少、檔次低。

3.發展對策與建議

3.1轉變發展方式，建設現代蘋果基地

（1）優化區域布局，建設優質蘋果基地。

（2）加大早中熟蘋果發展，優化品種結構。

（3）利用組培技術，快速繁育無毒矮化苗小。

（4）采取不同措施，更新改造老果園。

3.2推進示范園區建設，引領蘋果產業健康發展

（1）加快推進現代蘋果示范園區建設。

（2）建設高標準出口示范基地。

（3）加快現代休閑觀光果園建設。

3.3培育優勢品牌，提高輻射能力

（1）推進蘋果品牌整合。

（2）提升品牌市場占有率。

（3）加大品牌保護力度。

3.4加強宣傳推介，加快市場開拓

（1）大力開展果品推介活動。

（2）充分發揮產地市場功能。

（3）努力創新銷售模式。

（4）強力推進出口創匯。

3.5推進產業化進程，提升產業效益

一是通過大力培育蘋果龍頭企業，帶動全市蘋果產業向規模化、集約化、高端化方向發展；二是通過引導和扶持果品加工龍頭企業，著力開發蘋果精深產品加工，實現南粗放果品加工到精深果品加工的高附加值產品換代升級。三是通過大力發展包裝和冷鏈物流，完善包裝冷鏈物流標準體系，加強蘋果采后分級包裝、冷鏈技術升級和基礎設施建設，推進果品采后包裝冷鏈物流信息化。

3.6完善保障機制，促進持續發展

（1）建立健全組織管理機制。各級黨委、政府要切實加強對蘋果產業的組織領導，要把蘋果產業發展擺在更加重要的位置，作為以民為本的長效工程，抓緊抓好抓出成效。同時，要把蘋果產業發展的年度任務納入到目標管理和績效考核體系，層層簽訂目標責任書，嚴格考評，嚴格獎懲。

（2）建立穩定的資金投入機制。一要設立財政專項資金。市、縣兩級要建立蘋果產業發展專項資金，重點支持矮化密植蘋果基地建設、老齡果園更新冉建、市場開拓等項工作。二要加大項目建設力度。根據國家蘋果產業發展政策和投資方向，建立項目儲備庫，積極申報、爭取國家和省有關蘋果產業項目。三要利用社會資金。鼓勵社會資金開發“四荒”，投建、擴建蘋果生產基地。

（3）強化服務支撐機制。一要充分發揮南河南高山果業集團牽頭成立的《河南省蘋果產業技術創新聯盟》的作用，整合省內外蘋果產業科技資源，加快蘋果科技創新步伐；二要積極引進各類高素質的蘋果專業人才，不斷提升蘋果產業技術服務機構和從業人員的整體素質；三要支持創立各級蘋果生產、流通、加工行業協會，指導、協調行業技術標準、質量標準、市場價格、品牌商標等，避免企業問無序競爭，幫助企業健康穩定發展。

（4）完善質量控制機制，鞏同完善蘋果質量安全檢測監控體系，加大市、縣、鄉三級質量安全檢測基礎設施和監測檢驗體系建設力度，提升檢測能力；加強對農業投入品使用管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度；探索建立全市蘋果質量安全追溯制度，確保全市蘋果質量安全。