葡萄冬芽凍害調(diào)查與分析

雷志強　任獻來　劉永坡　張磊

近期，雷博士技術服務團成員在調(diào)查走訪及電話交流中得知河南地區(qū)多葡萄園發(fā)現(xiàn)葡萄冬芽受凍現(xiàn)象。商丘梁園區(qū)、夏邑縣、開封縣、蘭考縣及鄭州郊區(qū)部分葡萄園不同程度受凍。新栽葡萄和已結(jié)果的葡萄均有發(fā)生。受凍的表現(xiàn)為冬芽變?yōu)楹稚书_冬芽看不到綠色組織、中心發(fā)黑，且芽易脫落。冬芽受凍，來春的萌芽率大大下降；持續(xù)受凍，可引起枝蔓抽干、根系大量凍死，形成嚴重凍害，造成重大損失。

1.凍害發(fā)生原因分析

凍害的發(fā)生不僅僅和低溫天氣有關，與品種、樹勢、生長期病害發(fā)生情況、栽培管理方式等也有一定關系。根據(jù)今年天氣以及病害發(fā)生情況，對葡萄植株受凍相關原因進行分析，結(jié)論如下：

1.1氣候因子

2015年11月20日河南鄭州地區(qū)最高氣溫12℃左右，最低氣溫8℃；而11月22日氣溫開始下降，進入雨雪天氣，河南省內(nèi)普遍降雪，最低氣溫降低至-7～C-15℃，降溫幅度達到15℃以上，風力最高達4～5級。降溫幅度大、降溫速度快、之后的低溫持續(xù)時期長。葡萄樹體在沒有深度進入休眠期前，忍受劇烈降溫的能力較差，致使葡萄冬芽遭受了不同程度的凍害。

1.2品種

葡萄耐低溫或抗低溫的能力在不同品種之間存在差異，一般歐亞品種比歐美雜交品種抗寒性差。溫度劇烈變化的情況下，紅地球、美人指、玫瑰香、紅寶石無核、克倫生、溫克以及歐亞種釀酒葡萄等歐美種葡萄，比巨峰等歐美種葡萄易受凍；晚熟品種相比早熟品種易受凍。從調(diào)查結(jié)果看，紅寶石無核、克倫生等凍害比較嚴重，同一園區(qū)內(nèi)的摩爾多瓦、戶太八號、巨峰、夏黑等歐美品種受害程度較輕。

1.3枝蔓木質(zhì)化程度

生長季偏施氮肥，生長后期控肥控水不及時，枝條生長徒長，加之摘心、去副梢不及時，枝蔓徒長，入冬之前枝蔓冬芽不充實，抗寒能力差；另幼齡樹較成年樹抗寒性較差。從調(diào)查的結(jié)果看，也是這種情況，即旺長的比中庸的枝條受災程度重。

1.4生長季節(jié)病害防控與負載量

2015年河南部分地區(qū)霜霉病發(fā)生早，在生長前期的5月份開始發(fā)生并流行危害，7月及之后的雨季有利于霜霉病流行，霜霉病防控不利致使霜霉病嚴重發(fā)生的葡萄園，早期落葉嚴重，降低了光合作用和有機營養(yǎng)貯備水平。營養(yǎng)積累不足，是導致抗寒能力降低的另一個因素。負載量大，樹體營養(yǎng)貯藏不足，造成樹勢較弱、枝條及冬芽抗寒能力差。調(diào)查結(jié)果也證實了這種情況確實存在。

2.葡萄園凍害防控建議

針對凍害的發(fā)生，提出以下建議：

2.1品種的選擇

在凍害容易發(fā)生的風險區(qū)，在品種選擇和種植上，應考慮品種的抗寒力問題，或者在負載量、栽培措施尤其是埋土防寒時期和具體措施上，進行彌補。

2.2生長期肥水管理

科學水肥是一個老生常談的問題。應根據(jù)葡萄生長發(fā)育規(guī)律合理科學施肥澆水，增施有機肥，后期慎施氮肥，防枝條旺長，促進枝條充分成熟，增強樹體抗性。

2.3加強綜合管理

包括生長時期中病蟲害的及時有效防控、樹體負載量的合理控制、適時修剪和適官的葉幕等，都可以有效增強樹勢、提高樹體抗寒能力。

2.4越冬前灌水

冬灌水，是防寒的重要措施，可減少凍害發(fā)生。

2.5適時埋土或防寒

根據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c和歷史上的極端天氣記錄，適時進行埋土或采取其它防寒措施。

3.救災措施建議

已發(fā)生凍害未進行冬剪地區(qū)，可以采用增加結(jié)果枝組或增加留芽量或加大留梢長度的修剪方法。

建議翌年早春發(fā)芽期，噴施氨基酸或甲殼素或海藻素等，補充營養(yǎng)、增強樹勢。