青少年盲目節食減肥損健康

董紹軍

16歲的小麗是名漂亮的高中生，因節食減肥而造成了閉經及嚴重貧血，身體極度虛弱。

小麗在減肥的過程中，每天以西紅柿、黃瓜、木耳來代替三餐，拼命運動，體重急速下降。送到醫院時體重只達80多斤，臉色蒼白，渾身無力。接診醫生檢查診斷為貧血、繼發性閉經，建議她到營養門診請營養師給她糾正絕食減肥的錯誤思想，并給她定一份健康食譜。脂肪是女性雌激素分泌的根本原料。這個16女孩不是在減肥，而是在減健康！許多女性在瘦身時都太急于求成，誤區多多，反而適得其反。尤其是炎熱的夏天里，不少女性紛紛選擇節食減肥，而其方式方法則比較極端，嚴重危害身體健康。女性在瘦身減肥時千萬不要踏入以下四大誤區：

持續吃水果餐可瘦身。雖然水果富含維生素和碳水化合物，水果的好處多得說不完，但其營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。但如果長期采用吃水果餐瘦身，經常會感到頭暈目眩。單一的水果必然使身體中的蛋白質、礦物質等各項營養成分丟失。慢慢地，身體就會發出危險警報。何況也不是什么水果都能減肥，有些水果的熱量也很高，如瓜類水果和榴蓮、荔枝、龍眼等都是高熱量水果，吃多了或晚上臨睡前吃，容易造成脂肪堆積。

不吃主食，多吃雞鴨肉蛋奶等副食。這種飲食方法會造成營養不均衡，蛋白質和脂肪過多而碳水化合物嚴重不足，從而加重肝、腎的代謝負擔，長此以往會有危險。而且副食不限量無法保證攝入熱量總量的控制，往往不能達到減肥目的。而且不吃主食不可取，女士減肥期間還是應該保證一天150克米飯或面食等主食攝入。

要減肥不能喝水。事實上，在減肥過程中適量攝入水分是減輕體重的關鍵。因為人體沒有水分的參與，脂肪的分解就不能正常進行。另外，體內水分減少，腎臟功能就不能達到正常發揮，處理體內毒物的任務就會落在肝臟上。而肝臟另一功能是參與體內能量代謝，當體內水分少時，肝臟分解脂肪的功能就會受到影響，這樣勢必對減肥不利。所以對減肥者來說，飲水不足不僅達不到減肥目的，而且還會對健康造成更為嚴重的損害。當然，飲水也不是越多越好，一般每人每天掌握在1.5～2.5升為度。

偏好“極速”減肥食譜。愛美女性大多期盼減重速成，因此造成減重偏方風行于市。例如極低熱量的瘦身湯或半饑餓菜單。這些減肥方法雖可急速減輕體重，但減掉的成分主要是蛋白質和水分，容易使人出現頭暈目眩、皮膚干燥、脫發、貧血等現象，甚至猝死。而且過度節食一旦停止，體重反彈可能更快。體重如果減了又增，增了又減形成溜溜球效應，造成體重反彈一次高一次，最終一發不可收拾。通常情況下，一個月減1～2公斤比較合理。

晚餐適當少些米飯等主食，多配蔬菜。

盡量剔除甜食，不吃垃圾食物。

多吃蔬菜，減肥女性要保證每天食用1斤蔬菜；水果應留意少吃一些糖分含量高的，如香蕉、桂圓、荔枝、西瓜等，一天不超過半斤。

吃肉的選擇，四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。兩條腿的動物如雞、鵝等，脂肪多在皮下，只要把皮剝掉，熱量就會大大減少；而魚類是不飽和脂肪，可以多吃，尤其是海魚最佳。

肝、心、腎等高嘌呤、高膽固醇食物盡量不吃。

低鹽飲食，食鹽量最好控制在每天5克以內。