食養(yǎng)肺最愛的天然保護劑

秋季養(yǎng)肺正當時

肺臟是人體重要的呼吸器官，它的免疫力會因為各種不良因素的入侵以及自身供血等問題而降低。剛過去的夏季所遺留下來的燥熱、污染等使得人體陰津耗損過大，從而也影響肺部健康。秋季正是潤肺和清肺、調(diào)理身體健康的時節(jié)。立秋后，陽氣轉衰，陰氣日上，自然界漸漸步入“藏”的季節(jié)。根據(jù)順應四時的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。肺與秋季相對應，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因而需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。

吸氣補水法

在這個季節(jié)，每天都應比其他季節(jié)多些喝水，以保持肺臟與呼吸道濕潤。此外，試試吸氣補水法，將水直接“攝”入呼吸道吧。方法是，將熱水倒入杯中，用鼻子對準杯口吸入，每次10分鐘，每日2～3次即可。

秋季肺最怕的事之_：燥熱

秋季，肺最怕的是燥熱。秋天氣候主燥，就連空氣中也能明顯地感覺到缺乏水分，這易使人患秋燥病。而肺最怕的就是鬧水荒。

肺的天然最愛：潤肺湯

這季節(jié)最好的潤燥方法就是用肺最愛的天然食物煲潤肺湯啦。用白木耳或黑木耳和冰糖一起燉木耳羹；用玉竹、沙參和鴨一起煲湯；還有黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、山藥蓮子湯、芡實山藥羹等也有養(yǎng)陰潤肺作用。你也可以在平時燒湯時加入白蘿卜、冬瓜、發(fā)萊、百合等潤肺食物，這都是搭配潤肺湯的上佳選擇。此外，你也可以試試潤肺粥，如綠豆粥、荷葉粥、赤小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥等。

平時飲食中，你也可以多選些性質(zhì)平和且具有滋陰潤燥、養(yǎng)肺生津作用的食物，例如多吃一些水果。梨、甘蔗、荸薺、香蕉、枇杷、柿子、石榴等均為良好的潤燥之物。也可以試試蜂蜜黑芝麻粉，將黑芝麻炒熟、研末后用蜂蜜調(diào)服。

推薦食方

玉竹、沙參燉鴨湯

材料：老鴨、北沙參、玉竹、老姜、清水、鹽。

做法：

1.先將北沙參和玉竹用清水清洗干凈，北沙參瀝干備用。

2.玉竹放入清水浸泡半小時，老姜去皮切成片。

3.將老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。

4.用清水洗凈鴨塊，瀝干。

5.把鴨塊放入湯鍋中，一次性加夠足量清水，不要蓋蓋子，大火燒開后撇去浮沫。蓋上蓋子，改成小火煲半小時后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油。

6.放入北沙參、玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲90分鐘。食用前放鹽調(diào)味即可。

紅棗蓮子銀耳羹

材料：紅棗、蓮子、銀耳、冰糖。

做法：

1.先將紅棗蓮子洗干凈并在水中泡半小時。

2.將紅棗、蓮子放進電飯煲內(nèi)，加適量的水開始煮。

3.半小時后放入洗干凈的銀耳，根據(jù)自己的口味加入冰糖，一刻鐘后出鍋即可。

秋季肺最怕的事之二：污染

秋季最怕污染：秋冬季往往霧多，各種有害粉塵顆粒、化學物質(zhì)、病原體，也常搭著呼吸的“順風車”侵入肺部。

肺的天然最愛：含谷胱甘肽的食物

富含谷胱甘肽的食物通常有對抗污染、抗氧化的效果。洋蔥、大蒜、魚、蝦、羊肉、辣椒，以及不少蔬果如西紅柿、櫻桃、圣女果等都含有谷胱甘肽。

推薦食方

蝦仁冬瓜魚丸湯

材料：冬瓜、魚丸、干大蝦、姜、蔥、胡椒粉、油、鹽。

做法：

1.先將干大蝦提前用冷水泡。熱鍋，放適量的油，放蔥姜爆香。

2.加入泡過的大蝦煸炒。然后倒入泡過大蝦的水，制作高湯。

3.放入冬瓜球和魚丸一同煮，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

4.煮上幾分鐘直至魚丸脹大、冬瓜球完全透明即可，撒些小蔥末。

山藥炒番茄

材料：山藥、番茄、大蔥、白皮大蒜、鹽、花生油、玉米淀粉、白砂糖。

做法：

1.將山藥去皮切圓形片，用水浸泡，去盡黏液。

2.將蔥切段、蒜切片，鍋燒開水，下番茄略燙，去皮切小丁。

3.將山藥焯熟撈出。

4.最后炒鍋注油，放入蔥段、蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下。

5.放山藥片，加鹽、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。

秋季最怕的事之三：敏感

隨著秋天的臨近，雨水減少，天氣干爽，加上秋季風大，粉塵多，呼吸道也更容易敏感。

肺的天然最愛：葡萄籽

在抗敏感的物質(zhì)里，含有大量抗氧化劑的葡萄籽一直表現(xiàn)優(yōu)異。尤其是紅色葡萄籽，是增加人體內(nèi)抗氧化活動的關鍵，可保護免疫系統(tǒng)不受損傷，并延緩老化。此外葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等具有保健之功效。

推薦食方

葡萄果醬

材料：葡萄、砂糖、檸檬汁、水。

做法：

1.將葡萄洗干凈，連籽帶皮放碗里，加檸檬汁跟砂糖腌制—下，等出水后備用。（可根據(jù)個人口味放白砂糖，微酸的口感更天然些）

2.出水后再加水，用小火熬煮至稠狀。

3.放涼即可食用。食養(yǎng)肺最愛的天然保護劑

楊青

秋季養(yǎng)肺正當時

肺臟是人體重要的呼吸器官，它的免疫力會因為各種不良因素的入侵以及自身供血等問題而降低。剛過去的夏季所遺留下來的燥熱、污染等使得人體陰津耗損過大，從而也影響肺部健康。秋季正是潤肺和清肺、調(diào)理身體健康的時節(jié)。立秋后，陽氣轉衰，陰氣日上，自然界漸漸步入“藏”的季節(jié)。根據(jù)順應四時的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。肺與秋季相對應，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因而需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。

吸氣補水法

在這個季節(jié)，每天都應比其他季節(jié)多些喝水，以保持肺臟與呼吸道濕潤。此外，試試吸氣補水法，將水直接“攝”入呼吸道吧。方法是，將熱水倒入杯中，用鼻子對準杯口吸入，每次10分鐘，每日2～3次即可。

秋季肺最怕的事之_：燥熱

秋季，肺最怕的是燥熱。秋天氣候主燥，就連空氣中也能明顯地感覺到缺乏水分，這易使人患秋燥病。而肺最怕的就是鬧水荒。

肺的天然最愛：潤肺湯

這季節(jié)最好的潤燥方法就是用肺最愛的天然食物煲潤肺湯啦。用白木耳或黑木耳和冰糖一起燉木耳羹；用玉竹、沙參和鴨一起煲湯；還有黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、山藥蓮子湯、芡實山藥羹等也有養(yǎng)陰潤肺作用。你也可以在平時燒湯時加入白蘿卜、冬瓜、發(fā)萊、百合等潤肺食物，這都是搭配潤肺湯的上佳選擇。此外，你也可以試試潤肺粥，如綠豆粥、荷葉粥、赤小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥等。

平時飲食中，你也可以多選些性質(zhì)平和且具有滋陰潤燥、養(yǎng)肺生津作用的食物，例如多吃一些水果。梨、甘蔗、荸薺、香蕉、枇杷、柿子、石榴等均為良好的潤燥之物。也可以試試蜂蜜黑芝麻粉，將黑芝麻炒熟、研末后用蜂蜜調(diào)服。

推薦食方

玉竹、沙參燉鴨湯

材料：老鴨、北沙參、玉竹、老姜、清水、鹽。

做法：

1.先將北沙參和玉竹用清水清洗干凈，北沙參瀝干備用。

2.玉竹放入清水浸泡半小時，老姜去皮切成片。

3.將老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。

4.用清水洗凈鴨塊，瀝干。

5.把鴨塊放入湯鍋中，一次性加夠足量清水，不要蓋蓋子，大火燒開后撇去浮沫。蓋上蓋子，改成小火煲半小時后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油。

6.放入北沙參、玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲90分鐘。食用前放鹽調(diào)味即可。

紅棗蓮子銀耳羹

材料：紅棗、蓮子、銀耳、冰糖。

做法：

1.先將紅棗蓮子洗干凈并在水中泡半小時。

2.將紅棗、蓮子放進電飯煲內(nèi)，加適量的水開始煮。

3.半小時后放入洗干凈的銀耳，根據(jù)自己的口味加入冰糖，一刻鐘后出鍋即可。

秋季肺最怕的事之二：污染

秋季最怕污染：秋冬季往往霧多，各種有害粉塵顆粒、化學物質(zhì)、病原體，也常搭著呼吸的“順風車”侵入肺部。

肺的天然最愛：含谷胱甘肽的食物

富含谷胱甘肽的食物通常有對抗污染、抗氧化的效果。洋蔥、大蒜、魚、蝦、羊肉、辣椒，以及不少蔬果如西紅柿、櫻桃、圣女果等都含有谷胱甘肽。

推薦食方

蝦仁冬瓜魚丸湯

材料：冬瓜、魚丸、干大蝦、姜、蔥、胡椒粉、油、鹽。

做法：

1.先將干大蝦提前用冷水泡。熱鍋，放適量的油，放蔥姜爆香。

2.加入泡過的大蝦煸炒。然后倒入泡過大蝦的水，制作高湯。

3.放入冬瓜球和魚丸一同煮，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

4.煮上幾分鐘直至魚丸脹大、冬瓜球完全透明即可，撒些小蔥末。

山藥炒番茄

材料：山藥、番茄、大蔥、白皮大蒜、鹽、花生油、玉米淀粉、白砂糖。

做法：

1.將山藥去皮切圓形片，用水浸泡，去盡黏液。

2.將蔥切段、蒜切片，鍋燒開水，下番茄略燙，去皮切小丁。

3.將山藥焯熟撈出。

4.最后炒鍋注油，放入蔥段、蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下。

5.放山藥片，加鹽、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。

秋季最怕的事之三：敏感

隨著秋天的臨近，雨水減少，天氣干爽，加上秋季風大，粉塵多，呼吸道也更容易敏感。

肺的天然最愛：葡萄籽

在抗敏感的物質(zhì)里，含有大量抗氧化劑的葡萄籽一直表現(xiàn)優(yōu)異。尤其是紅色葡萄籽，是增加人體內(nèi)抗氧化活動的關鍵，可保護免疫系統(tǒng)不受損傷，并延緩老化。此外葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等具有保健之功效。

推薦食方

葡萄果醬

材料：葡萄、砂糖、檸檬汁、水。

做法：

1.將葡萄洗干凈，連籽帶皮放碗里，加檸檬汁跟砂糖腌制—下，等出水后備用。（可根據(jù)個人口味放白砂糖，微酸的口感更天然些）

2.出水后再加水，用小火熬煮至稠狀。

3.放涼即可食用。