舌尖上的江西

江西自古以來就是一個有著許多特色美食的地區，美食不勝枚舉。小編整理出了幾個地區的美食代表，看了可別饞哦！

南昌米粉

南昌米粉歷史悠久，潔白細嫩、久煮不爛、久炒不碎。其主要制作原料是優質大米。要經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也很多樣，可以涼拌、炒、煮，需放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、咸菜末。最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。來南昌嘗一下美味可口的南昌米粉，讓人回味無窮。

贛南包米果

包米果是贛南地區最有特色的地方美食之一，在上猶、南康、大余、信豐、龍南、贛縣、于都等客家人聚集地區更是久負盛名。相傳從元朝到現在已有七百多年的歷史。包米果以四季時蔬為佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之蘿卜，配以韭蔥蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上猶包米果因皮薄潤滑、料多爽口而美名遠揚，成了許多外地游客到贛南地區必吃的小吃。

樟樹猴子包面

樟樹猴子包面即樟樹清湯，以“竹膜紙，包丁香，一投投進了贛江，風吹波浪起，趕緊用碗裝”的順口溜，概述了其特點。清湯皮子薄如竹膜，餡心殷實鮮紅賽丁香，下清湯的水寬大好似贛江。等水開后，投進的包面浮起時，就得趕緊用裝好調料的湯碗盛裝。一碗熱氣騰騰、香噴噴的猴子包面就做好了。

清蒸荷包紅鯉魚是江西婺源聞名全國的“池中芳貴，席上佳肴”。據說這種魚原是明朝宮內的觀賞魚，神宗皇帝朱翊鈞曾將此魚御賜戶部尚書余懋學。當他將魚帶回到老家后，魚衍生繁殖，民間互贈，并世代延傳。……