“本土”在建筑中的表達

田甜

摘 要：隨著全球經濟發展步伐的加快，中國在世界舞臺上挺身一躍、脫穎而出，已經成為世界第二大經濟體。如今的中國以萬馬當先、龍騰虎躍的身姿逐漸成為國際社會的領導角色。另一方面，經濟的快速發展給人們的活動空間帶來更上一層樓的要求，這也將是中國建筑的新挑戰。文章以杭州幫菜博物館為例，從‘本土的角度解讀該設計，試探‘本土設計理念對中國建筑的重要意義以及‘它將成為中國當代建筑不斷演進的價值走向。

關鍵詞：本土；地域；杭幫菜博物館

本土設計不是地區市場的保護，也不是純粹的“入鄉隨俗”的概念，更不是對“傳承”的延伸等非專業性設計。它是研究建筑與地域環境的關系，同時‘本土又是多元的，它保函了地域文化元素、材料、色彩、生活習性、傳統建筑語言等，也正是因為它的多元性才更能體現出‘本土設計的價值所在。

1 緣起

早就聽朋友提起：杭州有個令人非常賞心悅目的地方，那就是中國杭幫菜博物館。于是閑暇之際，通過網絡搜羅了一些關于杭幫菜博物館的資料，但少之又少。絕大部分的資料里是這樣介紹的：中國杭幫菜博物館是坐落在南宋皇城大遺址旁的江洋畈原生態公園，南臨錢塘江，北傍蓮花峰，西連虎跑，東靠玉皇山、八卦田。它是包括十個展區，二十個歷史事件的場景復原，大量的文字圖片史料，古近現代的文物陳列，梳理了上溯至良諸文化，秦朝至現代時期等不同歷史階段，杭幫菜傳承和發展的肌理脈絡。終于，我再也藏不住內心的好奇，于是抓住了五一的尾巴，坐上了開往杭州的列車。一路上滿懷期待和想象，恨不得下一秒就能看到夢繞已久的杭幫菜博物館了。

2 建筑與環境交融

近了，放眼望去，山溝里那一片依山就勢形成的聚落就是杭幫菜博物館，心中的欣喜不言而喻。鏡頭中，它若隱若現，略帶神秘。揣摩其中，發現建筑恰到好處的融入了整個地域環境之中。又近了，只見那連續的折面屋頂，與山巒的起伏形成呼應，構成你中有我，我中有你的和諧之美。此時，我想到了杭幫菜博物館的設計者，他就是一向尋找“立足本土的理性主義”建筑設計道路的崔凱先生。崔凱先生致力于建筑設計研究的工作多年，他的“本土”設計理念為我們創造了一個又一個的驚喜。對于杭幫菜博物館的設計，他依舊走他所提倡的“本土”路線，將博物館的建造與當地自然環境相融合，同時巧妙的借了遠山為存托，形成美麗的畫卷。杭幫菜博物館成為這方凈土中不可缺少的一元，同時給這片寂靜帶來了生機。

正如建筑師周凱所說：“建筑是一個平實的東西，從本土的概念來講究是不矯情，用中央的話說就是不折騰。不折騰的設計就是更接地氣的設計，就是為這方寸土增添生命力的希望。”

3 建筑的“溫度”

中國是個非常重感情的國家，但是中國人對情感的表達往往比較含蓄，杭州一帶的人們對“情感”二字尤為內斂，所以杭州更是讓人能聯想到用羞答答這樣的詞來描述了。為了契合博物館所在的地域人文特征，杭幫菜博物館的設計摒棄了粗獷豪放的大體量，運用與周邊環境和諧融洽的小體量來表達建筑與人親切感。另一方面，這種設計也體現了建筑設計的：不高不大不突出的審美原則。在建筑空間的組合設計上，將建筑塑造成前低后高的形態，形成一種錯落有致的美。前后空間的營造，成為了人與建筑關系的過渡，為建筑中的人帶來了舒適感和安全感。杭幫菜博物館的建筑設計巧妙的搭配了軟質景觀，將人、建筑、環境三者融合一起，使人有親切感。杭幫菜博物館的整體設計“溫度”十足，在原有的地域環境的整理存托下，形成了獨特的意境美，令人神往。

4 建筑構成要素

穿過公園，移步至建筑主體前。樸素的白墻、黑瓦帶著江南秀麗的素雅韻味，很容易讓人感受到當地的人土氣息。毫無疑問的說，這種魅力的展現是因為建筑師挖掘了杭州建筑的地域性特點，運用了‘本土的設計思路，才筑造了如此意境。按照杭州人的性子來說，木材是最受歡迎的建筑材料。但是，杭幫菜博物館采用了新型的金屬材料。這一舉動，打破了傳統思維，順應了時代新材料廣泛應用的發展，賦予了建筑新的生命力。有人會說既然是‘本土設計，為何不使用接地氣兒的木材，其實，建筑師已經深思熟慮過怎樣來達到兩全其美的效果。那就是在金屬材料上漆上顏色，小部分是原木色，大部分是與周圍環境想協調的綠色，就連玻璃也是內斂的綠色，加上連廊均采用木構架形式。這樣一來，一虛一實的整體來看，更有幾分海市蜃樓之美感。另一方面，這也是‘本土化在建筑上用意又不刻意的再一次強調。

5 空間節奏

回味著從遠觀再到零距離欣賞建筑的這過程，一種豁然開朗的情感油然而生。深思其中的奧妙，發現正是因為建筑師對空間節奏的把握符合了人的心理。中國自古贊同苦盡甘來這一說，甚至全世界的人對希望、對光明、對成功的理解都是需要破釜沉舟，臥薪藏膽作為鋪墊，最終的結局都是美好的。建筑師整抓住了人的這樣的心理特征，將建筑藏在林蔭中，通過一條曲折的道路的引導，才能看到建筑的真面目。這樣欲揚先抑的捉人心理的空間處理手法創造出了與人之間的密切性，更賦予了建筑更多的情感表達。

6 結語

杭州幫菜博物館的成功充分說明了，東方建筑中“本土”設計的重要性，換句話說，建筑與地域環境的關系決定著建筑的存在美與不美。東方建筑的魅力就是在保證建筑合理的存在的基礎上，讓它存在的合理，而“本土”即是深刻全面的詮釋了這一合理性。

當今建筑變化的趨勢還是緩慢的，當大體量、新材料的潮流席卷而來時，能不忘本源、不丟根基的，或創新或追溯的以“本土”的理念來理解建筑，那么這將為建筑設計探尋一條延續東方建筑魅力的道路。

參考文獻

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