欽州市草莓安全高效栽培技術

解華云

摘要 為保證欽州草莓安全高效生產，結合地方自然氣候條件，介紹了草莓安全高效栽培技術，主要包括種植基地選擇、設施建造、種苗選擇、整地、定植、田間管理、病蟲害防治、果實采收等內容，旨在指導種植戶在生產實踐過程中種植草莓，取得較好的經濟效益，推動欽州市冬種產業的發展。

關鍵詞 草莓；栽培技術；廣西欽州

中圖分類號 S668.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）08-0083-02

欽州地處廣西南部，位于北部灣的中心地帶，是典型的南亞熱帶海洋性季風氣候區，冬季溫暖，適合短日照作物草莓的生長。自2002年以來，陸續有農戶自發開展草莓種植，目前欽州市草莓種植已有10余年，草莓從露地栽培發展到竹木結構簡易大棚再到鋼架結構塑膜大棚設施栽培。隨著欽州市城市經濟的發展，草莓的需求量不斷增加，加之草莓本身深受消費者喜愛，上市季節剛好處在市場水果供應淡季，有“初春第一水果”的美譽，市場售價高，且生產周期短、收益快、經濟效益好，其種植已然成為農民致富的主要途徑之一。欽州市農業科學研究所自2009年開始草莓栽培研究，經過多年的實踐，現將欽州市草莓安全高效栽培技術總結如下。

1 種植基地選擇

草莓在植物學分類上屬漿果，不耐儲運。其鮮果主要是供應本地市場和現場觀光采摘。為滿足欽州市草莓產業的需求，草莓基地選擇應注意以下幾點：一是基地離市區近，交通便利，方便市民前往采摘；二是根據欽州市的氣候條件，9月底至10月初仍會有大幅度降水出現，易使剛定植的草莓苗形成嚴重的澇害，基地要能及時充分排水；三是草莓開花結果期，欽州市陰雨天氣較多，影響草莓成果，需搭棚避雨，基地地勢要平坦，方便搭棚；四是草莓在生長過程中容易被病害侵襲，對土壤進行消毒可大大減輕草莓病害的發生，基地應選擇在近水源、方便排灌的地塊；五是結合欽州市清潔鄉村、美麗田園及生態友好型示范村的建設，基地可選擇在有種植條件的較為典型的示范村內，供游人參觀采摘。

2 設施建造

大棚結構為鋼架結構塑膜大棚，棚四周只設防蟲網，不用棚膜封閉。大棚由立柱、拱桿、拉桿、壓桿等部件組成。棚頂形狀為拱圓形，單拱，橫向跨度為6 m，高2.8 m，長度可根據地塊長短變化，一般為40～60 m，立柱采用不銹鋼鍍鋅管，縱向每隔1.5 m立桿。采用可組裝拆卸的部件將大棚各部件組裝，最后四周裝防蟲網，棚頂覆膜壓桿。

3 品種選擇

經過前期的引種試驗，適合欽州市栽培的草莓品種有甜查理、書香、章姬等。在種植密度15萬株/hm2的條件下，甜查理平均單果重12.4 g，平均單株產量218.9 g，平均產量達32 835 kg/hm2，可溶性固形物含量9.8%，果實圓錐形，鮮紅色，光照條件好時酸甜適口，口感佳，連續陰天無光照時較酸，果實硬度變小；書香平均單果重10.5 g，平均單株產量216.2 g，平均產量32 430 kg/hm2，可溶性固形物含量10.8%，口感較甜查理好，果實短圓錐形，深紅色；章姬平均單果重18.0 g，平均單株產量200.3 g，平均產量20 045 kg/hm2，可溶性固形物含量11.4%，果實長圓錐形、淡紅色，果肉細膩香甜，品質極佳。在品種選擇上，種植戶可根據種植目的選擇品種，以配送供應水果市場為目的的，可選擇產量高、硬度較大的甜查理，以生產高端草莓特供或做觀光田間采摘的可選擇品質上乘的章姬[1-2]。

4 種苗購買

在草莓種植上，種苗的好壞是決定高產與否的關鍵因素。在種苗選購方面應遵循2點：一是選購脫毒苗。由于種植草莓多采用無性繁殖，容易感染多種病毒，給草莓生產造成嚴重的危害，使草莓減產，而脫毒苗生長快、莖葉粗壯、抗性強、坐果率平均增加40%左右。另外，果實外觀好、整齊、產量高，一般比同類未脫毒苗增產20%～50%。二是選購壯苗。宜選購基部直徑為1.0～1.5 cm、具5～6片綠葉的種苗，選苗的同時，應問清種苗花芽分化的狀況[3]。由于草莓花芽分化需低溫和短日照，受溫度和氣候條件的限制，華南片區農戶自行育的苗在9月初至10月底還沒進行好花芽分化，購買到此種苗會推遲草莓的結果期，錯過經濟效益較好的元旦和春節批次果。現在華南地區已有科技人員在研究草莓脫毒壯苗繁育的課題，主要是通過高山育苗、遮蔭和激素處理等措施促使草莓花芽分化，目前已取得顯著成效。

5 整地

整地主要包括2個方面的內容：一是土壤消毒處理。土壤消毒采用石灰氮結合太陽能土壤消毒技術，8—9月正值欽州市氣溫高、陽光足的時節，此時將固體石灰氮1.2 t/hm2、腐熟雞糞30 t/hm2混合后撒施于土壤表面，之后用旋耕機深翻土壤，再用塑料透明薄膜封閉土壤表面，放水與膜面等高，密封棚室20 d，然后揭膜、晾棚、通風7 d。利用石灰氮進行土壤消毒可有效防治草莓根結線蟲病、枯萎病、黃萎病、菌核 病等病害，并能有效抑制單子葉雜草的產生，減少田間雜草的危害，提高草莓產量和質量。田間試驗證明，石灰氮對草莓有明顯的增產效果，其分解過程中的中間產物能抑制多種病蟲害的發生，減少了農藥的使用量和殘留量，保障食品的安全性[4]。二是整地做畦。沿大棚長邊方向起高畦，畦高30 cm，壟面寬40 cm，壟底寬50 cm，壟溝寬30 cm。起畦前按所定的壟寬、溝寬撒石灰放線，在壟底范圍撒施磷肥750 kg/hm2、復合肥300 kg/hm2作基肥，在壟溝范圍不撒施肥料，然后壘土起壟，起壟完成即可定植。

6 定植與鋪滴灌帶

欽州市草莓定植時間宜安排在9月底至10月中旬，不宜過早過晚，過早，氣溫高，經過長途運輸的草莓苗成活率低，過遲則不利于前期營養生長，直接進入生殖生長，造成花少、果小、產出低。種植密度13 894萬株/hm2左右，栽植行距為25 cm，株距18 cm，實行雙行三角形栽植。定植時要嚴格掌握栽苗深度，要求深不埋心，淺不露根，植株新莖弓背朝外。晴天宜在下午定植，避免太陽曝曬，影響成活率。定植時去除枯葉、老葉。苗定植后立即澆定根水，定植后3 d，每天早晚都要給植株淋水，以后視天氣情況，隔天一澆，直至成活。為準確鋪設滴灌帶，給定植后草莓水肥管理帶來便利，在定植完成后于畦中部距草莓植株10 cm處鋪設2條滴灌帶。

7 田間管理

7.1 水肥管理

水肥的供給主要以滴灌帶為輸送紐帶，將各時期所需的肥水水溶后進行滴灌。草莓栽植成活后有2片復葉展開時施45%（15-15-15）復合肥225 kg/hm2，以促進草莓營養生長；植株開花前進行葉面追肥，每7 d噴1次，一般用0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀；頂花序現蕾追施45%（15-15-15）復合肥150 kg/hm2，追肥結合澆水，土壤見干澆小水；果實膨大期追施45%（15-15-15）復合肥120 kg/hm2，追肥結合澆水，土壤見干澆小水；果實始收期、盛收期施復合肥150 kg/hm2，配成0.2%濃度的液肥施用，追肥結合澆水。

7.2 促花措施

在草莓移栽成活后，對著苗心噴施10～15 mg/kg的赤霉素，可促進花序抽出。不同品種對赤霉素的敏感程度不同，不同溫度下赤霉素的效果也有所不同，噴施赤霉素時確保棚內溫度為25℃最為適宜，另外若對品種特性不了解，建議第1次用低濃度噴施，噴施后若效果不顯著，可在7 d后用低濃度再次噴施1次[5]。

7.3 地膜覆蓋

10月下旬至11月上旬，立冬節氣前后，在草莓坐果前覆蓋熒光膜，起到防草、防蟲的作用，提高草莓品質。覆膜時不要折斷草莓嫩葉，破膜時小心將植株全部葉片拉出膜外。

7.4 植株調整

緩苗后，隨著幼苗的生長、新葉的長出，莖基部葉片不斷發黃枯萎，應及時摘除老葉、病葉。草莓的花序多，開花結果期長，應根據草莓的長勢去除弱花、晚花和畸形花；坐果后要摘除受精發育不良的畸形果、裂果、小果和病害果。對于摘除的病葉和病果要及時帶出棚內，防止病蟲害在棚內傳播蔓延。

8 病蟲害防治

草莓的安全生產，其關鍵措施是做好病蟲害防治工作，而病蟲害防治的關鍵是預防，堅持防、治結合，將病蟲害控制在一定范圍之內。由于草莓屬漿果，噴施農藥時殘留在其表面的藥液難以清洗干凈，因此草莓防治病蟲害宜選用生物防治方法，在幾年的試驗中總結了以下幾項草莓病蟲害防治措施：一是使用脫毒壯苗；二是進行土壤消毒；三是草莓生長過程中注意施用益生菌液、生物性有機肥，以提高植株本身抗性；四是提倡使用生物性殺菌劑，從以菌治菌著手進行病害防控，在試驗中發現，利用寡雄腐霉定期對植株進行灌根和噴施，對炭疽病、白粉病、灰霉病等的防治有效；五是及時利用誘蟲燈、性誘劑、黃板等對園內蟲口進行控制，效果較好。

9 果實采收與銷售

目前欽州市草莓銷售主要有3種途徑：一是現場觀光采摘，二是果攤供果，三是蛋糕屋用果。每種途徑對草莓的采收要求不盡一致。現場觀光采摘的要求果面干凈、果形美觀，果實大小適中且充分熟透的草莓果實；果攤供果要求果面干凈、果形美觀，色澤深紅，果面有光澤，果實大小均勻，大約8成熟的果實，采摘時要注意輕拿輕放，盛放果實的籃子或泡沫箱應墊放柔軟的紙巾，以1層草莓，2～3張紙巾間隔裝箱為宜；蛋糕屋用果對果實大小沒有嚴格要求，只要果形正常、無畸形果，果實成熟度一般為果面2/3轉色即可，由于是即采即送，對裝箱無嚴格要求。

10 參考文獻

[1] 王靜，張立東.日光溫室草莓栽培技術[J].內蒙古農業科技，2011（2）： 126.

[2] 郭麗敏，徐啟發，方銀來.大棚草莓促成栽培管理技術[J].安徽農業科學，2006（17）： 4297.

[3] 董靜，張運濤，王桂霞，等.日光溫室基質栽培對'紅顏'草莓品種生長發育的影響[J].西北農業學報，2008（3）： 232-235.

[4] 陳秀娟，糜林，章鎮，等.栽培密度對草莓產量和品質的影響[J].中國農學通報，2011（19）： 296-300.

[5] 雷家軍.我國草莓生產現狀及展望[J].中國果樹，2001（1）：49.