設施薄皮甜瓜側蔓換頭嫁接與換頭保果技術

伍均鋒

摘要 經4年試驗，探索出利用薄皮甜瓜側蔓換頭嫁接新方法和換頭保果技術，具體包括砧木選擇、甜瓜側蔓選用、砧木適宜播種時間及方法、甜瓜側蔓葉齡指標及選用、換頭嫁接方法、嫁接后管理、定植后管理等方面內容，以供參考。

關鍵詞 薄皮甜瓜；側蔓；嫁接；換頭；保果

中圖分類號 S641.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）08-0099-02

Abstract After four years experiment，this paper explored the muskmelon vine head-changing grafting new method and head-changing fruit retention techonology，including stock options，choose musk-melon vine，rootstock suitable sowing time and method，the melon vine leaf age index and selecting，head-changing grafting methods，management after grafting，management content after planting，in order to provide references.

Key words muskmelon；vine；grafting；head-changing；fruit retention

薄皮甜瓜味美甘甜、生長周期短、栽培省工、價格穩定、經濟效益高。河北省樂亭、灤南縣目前設施薄皮甜瓜面積已達8 667.1 hm2，總產值逾16億元 [1]，是北方有名的薄皮甜瓜生產基地。為探索嫁接時甜瓜秧苗胚軸過細、南瓜胚軸過粗不匹配，多效唑等抑制劑保果影響甜瓜品質、有殘留等難題。經4年試驗，探索出利用薄皮甜瓜側蔓換頭嫁接新方法和換頭保果技術關鍵，生產出的甜瓜遠銷京、津及東北等地。

側蔓換頭嫁接是直接用刀片在甜瓜子葉下由上向下削掉甜瓜的部分下胚軸及根部，同時削掉砧木生長點和一片子葉[1-2]，然后將2株秧苗對齊接口貼夾在一起的一種新嫁接方法，成活率高。甜瓜換頭保果技術關鍵是掐主尖，子蔓代替主尖，再掐尖，以此類推，在子蔓、孫曼上逐批留4～5茬瓜，代替激素抑制劑保果，實現無殘留優質甜瓜生產。

側蔓換頭嫁接是不同于常規靠接、插接的一種新嫁接方式，具有嫁接速度快、刀口接觸面積大[1-6]、愈合效果好、省工、省時、省力等優點，成活率可達96%。采用換頭保果技術，甜瓜果實中主要營養成分含量提高、果實風味佳，果實、土壤中無激素殘留，且省去打叉、噴藥等勞作，簡便易行。

1 砧木選擇

薄皮甜瓜的砧木宜選擇日本三系白籽南瓜雜交品種。

2 甜瓜側蔓選用

春提前塑料大棚甜瓜栽培，采用早春簡易日光溫室、深冬日光溫室甜瓜側蔓；早春簡易日光溫室甜瓜栽培，采用深冬日光溫室甜瓜側蔓；保護地秋延后栽培采用早春塑料大棚、中小棚甜瓜側蔓；春提前中小棚甜瓜栽培，采用早春簡易日光溫室、塑料大棚甜瓜側蔓；深冬日光溫室甜瓜栽培，采用保護地秋延后栽培生長的側蔓。

3 砧木適宜播種時間及方法

南瓜直接播種在營養缽里，每個營養缽里平放1粒種子，播后撒上1 cm厚的營養土。換頭嫁接不傷南瓜根系，利于傷口的愈合，成活率逾96%。定植前25～28 d為換頭嫁接南瓜種子的播種時間。當南瓜苗出土后，子葉展平1～2 d即可開始換頭嫁接。

4 甜瓜側蔓葉齡指標及選用

4.1 甜瓜側蔓葉齡指標

采用3葉1心至4葉1心以上的甜瓜側蔓，其粗度接近于南瓜下胚軸粗度。甜瓜側蔓從直徑4 cm葉片開始往上保留[1-4]，去掉下半部大葉及莖稈，以提高成活率。

4.2 甜瓜側蔓采用

選擇無病蟲感染和侵害、品種特征純正的健壯瓜蔓，采用前用藥防治病蟲害1次。可用金雷（58%精甲霜靈·錳鋅）600倍液、 25%阿米西達（嘧菌酯）懸浮液1 500倍液進行防病；可用10%吡蟲啉1 000倍液、1.8%阿維菌素3 000倍液防蟲。嫁接前把甜瓜側蔓從上茬甜瓜棚里分批采集到育苗棚里，并注意遮蔭和保濕。

5 換頭嫁接方法

嫁接前1～2 d，把種植南瓜的營養缽澆水1次，并噴防病蟲藥劑1次。嫁接時，在操作臺上先放置帶缽的南瓜苗[1-3]，用1只手的拇指和食指捏住南瓜的1片子葉，另1只手用刮臉刀片削掉生長點和另一片子葉，再由生長點處與下胚軸呈30°[1-6]，由上向下斜削刀口長0.9～1.0 cm 的1刀，深度至少達到南瓜胚軸直徑的1/2；再在甜瓜側蔓據生長點2葉1心下方的節間莖桿第2片真葉下方0.5 cm處，和莖桿成30°，用刮臉刀片由上向下斜削刀口長0.8～0.9 cm 的1刀，將整個莖桿削斷。然后迅速把2葉1心的甜瓜蔓切口貼在南瓜切口上[1-5]，使二者刀口互相吻合，及時用嫁接夾固定。注意南瓜苗和甜瓜側蔓的刀口斜削時要求平直[1-4]。

6 嫁接后管理

及時將接好的幼苗放入育苗棚內的小拱棚里，擺放整齊[1-5]，并覆蓋薄膜、遮陽網或其他遮陽物，以保濕。

6.1 肥水

在育苗室內準備容器用于盛水。每次澆水時要看氣象預報、氣象云圖，選近2～3 d沒有陰雪天氣變化時進行，提前將水預熱[1-6]，使水溫達到與棚溫一致，在幼苗出現萎蔫現象前，午前澆灌。有脫肥現象時，適時、適量噴施美國亞聯生物菌肥（2號）50倍液[1]。

6.2 溫濕度

管理重點是防止低溫高濕環境，導致苗期病源菌的侵染。各時期溫度管理如下。白天溫度方面，嫁接后前3 d、嫁接第4～10 天、嫁接10 d后、移栽前煉苗分別保持在26～28、28～32、22～30、20～25 ℃；夜間溫度方面，嫁接后前3 d、嫁接第4～10天、嫁接10 d后、移栽前煉苗分別保持在18～20、15～20、8～13、10～15 ℃；相對濕度方面，嫁接后前3 d、嫁接第4～10天、嫁接10 d后、移栽前煉苗分別保持在95%以上、90%以上、正常、正常。

移栽前煉苗，應使苗逐漸適應定植棚室環境，最低可以降至8～10 ℃。煉苗時，要每天逐漸降溫，定植前降至接近生產棚、室的最低溫度（惡劣環境）即可。

嫁接后前10 d，棚內相對空氣濕度高，有助于促進傷口愈合，提高嫁接成活率。若濕度不夠，用噴霧器噴頭朝上在秧苗的上方進行噴水補濕，以落到葉面上不流即可[1-5]，視濕度變化，1 d可噴水2～3次，以保證接穗葉片不萎蔫為宜。10 d后濕度可轉入正常管理。

6.3 光照

嫁接后1～3 d，早晚見散射光，有光照時及時遮蔭；第4～10天早晚正常見光，有光照時見散射光，隨著嫁接后天數的增加逐漸增加光照時間和光照強度[1-4]；第10天后當生長點長出新葉，開始撤掉覆蓋物及遮陽物，在保證葉片不萎蔫的情況下，可進行完全見光管理[1]。

6.4 病蟲害防治

6.4.1 蟲害。象鼻蟲、蚜蟲白粉虱等可選用10%吡蟲啉1 000倍液、菊酯類藥劑3 000倍液防治；螻蛄和金龜子類采用誘餌誘殺法，用麥麩炒熟或青菜葉噴拌50%辛硫磷乳油 1 000倍液[1-6]。

6.4.2 病害。重點是苗期猝倒病、立枯病、炭疽病，生理性病害漚根。土壤濕度要見濕見干，若遇土壤濕度大、溫度低時，要及時降低土壤濕度，陰天時可將草木灰撒在土表，同時拌入適量土壤殺菌劑。定植前1～2 d，噴施藥劑防治霜霉病、炭疽病、細菌性病害等1次[1-5]。

6.5 贅芽處理

為避免消耗養分，應及時用刀片去掉甜瓜嫁接后南瓜生長點處生出的贅芽[1-2]。

6.6 定植注意問題

一是定植前15～20 d扣棚，前10 d掛“二幕”，定植后立即封閉小拱棚。二是小水定植，以土坨吸透水分為宜。定植水最好用在棚內提前曬好的溫水。水滲后，用濕潤的細土把苗坨封好。三是定植不宜過深，以壟面與土坨平齊為宜。陰天有寒流的天氣不能定植。

7 定植后管理

7.1 肥水管理

澆緩苗水時千萬不能施肥，否則引起莖蔓徒長而造成坐瓜困難。第1茬瓜坐住后，可追肥1次，但要少追。施優質復合肥150 kg/hm2即可，甜瓜忌氯，不宜施用氯化鉀、氯化銨，否則影響甜瓜口感。為了減緩根系老化，可進行根外追肥。果實采前10 d停止澆水，以防裂瓜。為提高甜度，可噴3 000倍白糖液。

7.2 換頭保果

設施甜瓜生產為了實現每茬瓜1株4～5果，通常采用多效唑等抑制劑保果，不僅傷害瓜秧、影響甜瓜品質，而且果實、土壤中有激素殘留。甜瓜換頭保果可代替激素抑制劑保果，有效地解決激素對瓜秧造成的傷害及對品質的不良影響。試驗證明：采用換頭保果技術，甜瓜果實中糖、蛋白質、氨基酸、VC含量等均高于噴多效唑處理，果實風味也明顯好于噴多效唑處理，甜瓜產量差異不顯著。

甜瓜換頭保果技術關鍵：以唐甜6號、唐甜10號為例，第1茬瓜在8～16片葉留子蔓瓜，在授粉后植株長到15～18片葉時掐主尖，從15～18片葉選留1蔓代替主尖，待長出10片葉左右再掐尖，從中選留4～5孫曼瓜授粉，留第2茬瓜，以此類推，在上部再留1蔓，留第3茬瓜，第4茬瓜。不同甜瓜品種略有不同。

當70%以上的幼瓜都長到核桃大小，開始定瓜，也就是進行疏瓜。疏瓜時根據瓜扭的大小來分，盡量去掉小瓜扭、畸形瓜、裂歪瓜。

7.3 預防缺鈣

設施薄皮甜瓜生產極易造成缺鈣，補救措施：進入果實膨大期，進行葉面補肥，可噴施氨基酸鈣、鈣爾美或若爾斯等含鈣鎂硼較高的微肥。如：在甜瓜膨大期選晴天下午噴施混合液[1-6]（取硼酸鈉150 g、硝酸鈣50 g、蔗糖1 000 g，加水100 kg充分溶化而成），即可補鈣，增加甜度2度。

8 參考文獻

[1] 呂慶江.薄皮甜瓜側蔓換頭（貼接）嫁接技術[J].中國瓜菜，2009（2）：36-37.

[2] 孫遜，郭亞君，裴祥旺，等.保護地薄皮甜瓜“換頭”保果栽培技術研究[J].園藝學報.2011，38（增刊）：2611.

[3] 馬艷紅.日光溫室番茄水肥一體化栽培技術要點[J].農業工程技術：溫室園藝，2014（8）：56.

[4] 呂慶江.薄皮甜瓜換頭（貼接）嫁接技術[J].河北農業科技，2008（12）：14.

[5] 呂慶江.設施薄皮甜瓜吊蔓栽培技術[J].河北農業科技，2008（11）：13.

[6] 呂慶江.設施甜瓜播種后及苗期管理技術[J].河北農業科技，2008（14）：19.