楠竹筍用林培育技術

胡彥彪

摘要 從林地選擇、精細整地、母竹挖掘和運輸種植、幼林管理、護竹留筍、成林培育、合理挖筍、適當砍伐等方面介紹楠竹筍用林培育技術，以期對楠竹筍用林產業科學健康發展有所幫助。

關鍵詞 楠竹；筍用林；護竹留筍；營造培育；挖筍

中圖分類號 S795.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）08-0157-02

竹子是我國經濟林、生態林、用材林的兼用樹種之一。城固縣地處秦巴腹地，境內“一江五河”縱橫交錯，空氣相對濕度為79%，全縣植物資源豐富，喬、灌木樹種達53科69屬134余種，是竹類植物的適生區。為給山區群眾尋找一條生態致富之路，自2012年起，城固縣在深入論證考察的基礎上，及時組織了相關人員赴“中國竹鄉”浙江省安吉縣考察學習楠竹產業，把生長快、材質好、用途廣泛、枝葉秀美的名貴竹種楠竹確定為城固縣主打項目之一，在城固縣五堵鎮、天明鎮、三合鎮、上元觀鎮、董家營鎮和青龍寺林場實施新造了近666.67 hm2楠竹用材林和筍用林豐產栽培技術示范推廣項目，目前楠竹生長保存情況良好，經濟效益、生態效益逐步顯現。

城固縣委、縣政府高度重視楠竹產業發展，確定把楠竹產業作為今后一段時期山區林種結構調整和農村經濟發展的重要產業來抓，提出要繼續加大楠竹產業發展規模力度，在全縣南北山區傾力打造集休閑觀光和竹產品深加工于一體的“拳頭”產業，并向省、市申請列入全省楠竹產業發展示范縣，在發揮生態效益的同時成為農民增收的富民工程。如今，楠竹產業已成為城固縣林業發展的新亮點。

1 林地選擇

1.1 立地條件

選擇海拔800 m以下、坡度不超過15°、光照充足、土層厚度60 cm以上、疏松透氣、排水良好的中壤土、砂壤土營造楠竹筍用林。

1.2 選地及林地清理

選擇交通方便、靠近水源、坡度平緩、土層深厚、立竹度好的楠竹純林改造成楠竹筍用林或筍、竹兼用林。砍除林地雜灌，挖除老竹蔸、蔸和清除石塊，創造竹鞭生長的良好環境。

2 精細整地

2.1 方法

劈山，清理林地，全面開墾，深度30 cm以上；同時清除石塊、樹蔸等。全墾深翻時避免損傷幼壯竹鞭及竹鞭上的鞭芽和鞭根，要注意清除石頭、竹蔸、樹蔸和老竹鞭，在深翻的基礎上再施肥，埋青。深翻松土改良土壤物理性狀，促進土壤有機質和礦物質的分解，改善土培肥力條件。挖穴，600～900個/hm2，穴長150 cm、寬100 cm、深50 cm，穴長邊與等高線平行。開溝，每隔5～10 m開水平溝1條，溝寬為30 cm、深度為25 cm[1-2]。

2.2 時間

改造竹林的第1年深翻可在6月中旬進行，也可結合挖冬筍在12月至翌年1月進行。

3 母竹挖掘、運輸和種植

3.1 母竹選擇

選擇生長健壯、分枝較低、枝葉繁茂、竹節正常、無病蟲害、一至三年生、胸徑3～6 cm的楠竹為母竹。

3.2 母竹挖掘

母竹留來鞭30 cm以上、去鞭50 cm以上；挖時不傷鞭芽，少傷鞭根，不損傷“螺絲釘”。帶土直徑一般以母竹地徑6～8倍為度，留4～5盤，砍梢切口斜面平滑不開裂。

3.3 母竹運輸

遠途運輸母竹必須用稻草、草繩、麻袋等將竹蔸鞭根和宿土一起包好扎緊；裝卸時要避免損傷芽鞭、螺絲釘；裝車（船）時，將母竹橫放或斜放，竹蔸相互緊靠，蓋上覆蓋物，對母竹枝葉經常噴水。

3.4 母竹種植

解去母竹包扎物，將母竹放入穴中，竹蔸上部略低于土面，鞭土密接，下緊上松；填土時防止損傷鞭根和筍芽，澆水保濕，打樁固定。種植時間為初冬和早春，種植密度為600～900株/hm2。

4 幼林管理

4.1 水分管理

母竹周圍覆蓋稻草等，久旱不雨應澆水灌溉，每株15 kg；久雨不晴，應及時排出積水。

4.2 松土除草

栽后第1～2年每年除草2～3次，分別為3—4月、5—6月、8—9月。栽后第3年開始每年除草1次，可在7—8月進行。提倡竹、農間作，以耕代撫，但應選擇不與楠竹爭肥、爭水的矮桿和豆科作物。

4.3 施肥

第1年施肥2次，5—6月每株根施復合肥0.25 kg或液施尿素0.15～0.25 kg；9—10月每株施人糞尿5 kg，加水2-4倍澆施。第2年5—6月施復合肥375 kg/hm2，9—10月施人糞尿4.5 t/hm2，11—12月施有機肥19.5 t/hm2。第3年5—6月施復合肥450 kg/hm2，9—10月施人糞尿8 250 kg/hm2，11—12月施有機肥30 t/hm2。

5 護竹留筍

5.1 新造母竹護理

及時處理新竹下陷、歪倒、露根、露鞭或因搖晃而產生的積水穴洞。禁止牲畜（牛羊等）進入竹林中啃食或破壞，保護好新造母竹。

5.2 母竹留養

除刪去過多的并生筍以外，盡量留養。在新竹抽枝后展葉以前，砍去15盤以上的竹梢。

5.3 適時留竹

楠竹春筍一般在3月中下旬開始出土。“清明”前后10 d出土的春筍多數是淺鞭筍，筍小，不宜作母竹留養；“谷雨”5 d以后出土的春筍多數是老弱竹及同鞭末期筍，亦不宜作母竹留養。應選擇“谷雨”前后5 d出土的大、壯、深的春筍作母竹留養，并采取先留后選、邊留邊選的方法均勻留養。竹筍在生長發育期，主要靠母竹供給養分。選留母竹應以中后期出土的竹筍為宜，這個時期出筍數量多、質量好、成竹率高，從中均勻地選擇健壯的竹筍用作母竹。留母竹量為5 250株/hm2左右[3]。

6 成林培育

6.1 新竹培育

每年4月中旬留新竹315～390株/hm2；每年冬季挖去八年生以上的母竹。留養胸徑7～10 cm的中徑竹為宜，清除老鞭、成鞭及竹蔸，留養生長健壯的竹鞭。

6.2 土壤管理

一年松土2次，結合施肥進行。5月底至6月初第1次進行深翻松土，深度為20～30 cm；9—10月淺削松土，深度為6～10 cm。

6.3 施肥

一是催筍肥。2月中旬施入，施尿素或復合肥300 kg/hm2，在母竹基部前方1.0～1.5 m處開溝施入。二是筍穴肥。出筍期間施入，施尿素或復合肥750 kg/hm2。三是竹鞭肥。5月底6月初進行，施入腐熟廄肥19.5 t/hm2，開溝深施。也可施入堆肥、垃圾、餅肥或復合肥750～1 500 kg/hm2。四是孕筍肥。8—9月施入，撒施復合肥750 kg/hm2，淺削入土。也可潑施人畜肥7.5 t/hm2。

6.4 排水和灌溉

平緩和山灣的竹林地，雨季要確保排水通暢。如遇干旱要挑水澆地，并覆蓋稻草或雜草保濕，覆蓋厚度10 cm以上。

6.5 護筍養竹

若現有竹林為大小年竹林，則建立筍用林初2～3年內要大年少挖筍，小年基本不挖筍；若是花年竹林，則要盡量留養小年楠竹，使竹林達到有健壯立竹2 250～3 000株/hm2，且分布均衡、齡級合理。

7 合理挖筍

楠竹可挖春、冬筍4 500 kg/hm2以上，春、冬筍按7元/kg計算，年產值在3.15萬元/hm2以上。

7.1 春筍的挖掘和培育

春筍在3月中旬至4月下旬挖掘。楠竹春筍一般在3月中、下旬開始出筍，早期筍價格高，經濟效益好，及時挖除早期筍還可節省養分，促進多生筍。挖春筍要掌握“早期筍、前期筍及時挖、全部挖，中、后期筍選留母竹，末期筍全部挖光”的原則。對早、前期發的筍，筍籜尖剛露土就要挖，即挖泥下筍，此時筍的品質好、筍價高，又可減少竹林養分消耗。對中、后期發的筍也要在筍高10 cm以內及時挖掘，即挖泥上筍。春筍出土期間可每隔1 d挖1次。挖筍后的筍穴應及時施入腐熟的有機肥、人畜糞及2%左右的尿素水溶液后再覆土。注意所施肥料不要直接接觸竹鞭。及時挖筍，保持養分[4]。

7.2 冬筍的挖掘與培育

在筍用林中挖掘冬筍是合理的。每年11-12月竹林土中的筍體粗大，是挖冬筍的好季節。冬筍的挖掘方法有沿鞭翻土挖、土裂開穴挖、結合冬墾挖三種。挖筍后，先用翻起的少量生土覆蓋竹鞭，再將肥料施入溝內或穴內，最后填平溝或穴。

7.3 培育“四季筍”，提高產筍量

楠竹既產春筍，又產冬筍，夏、秋季節還產鞭筍。冬筍、鞭筍味道鮮美，是鮮筍淡季的名貴蔬菜。鞭筍挖除要合理，挖后及時覆土。做到竹林空隙處不挖或少挖；土層深厚處不挖；橫鞭（關門鞭）要挖；“梅鞭”以埋為主、挖為輔；“伏鞭”以挖為主，埋為輔。

8 適當砍伐

通過適當砍伐使筍用林經常保持二至五年生孕筍竹占優勢比例，其竹齡組成最好為：一年生、二至三年生、四至五年生竹各占30%，六至七年生竹占10%，用以補空地。楠竹筍用林的砍伐亦采用齡級擇伐法，七年生以上的老竹一般不留。砍伐季節也應在冬季進行。砍伐后要隨即挖除竹蔸或進行破蔸施肥。

9 參考文獻

[1] 梅再勝，曹慶華，梅晗璐，等.長江流域筍用楠竹的高產栽培技術[J].長江蔬菜，2016（1）：47-49.

[2] 安云虹.從江縣楠竹移竹栽培技術[J].農業與技術，2015（5）：76-77.

[3] 王力，李群.淺談楠竹栽培管理技術[J].漢中科技，2014（1）：53-54.

[4] 林小娟.毛竹豐產栽培與管理技術[J].農村實用科技信息，2009（1）：20-21.