對日照綠茶產業發展的思考

高麗華 韓順英

摘要 介紹了山東省日照地區綠茶產業的發展現狀，分析了當地發展標準化生產的條件，提出了引導和促進日照綠茶產業發展的建議，以期為綠茶標準化生產提供參考。

關鍵詞 綠茶；標準化生產；山東日照

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）08-0319-02

山東日照市綠茶產業發展迅速，但是發展過程中也存在一些問題。為更好地打造日照綠茶品牌，筆者在日照綠茶主產區——嵐山區隨機抽選了獲得QS認證的綠茶企業30家，就日照地區日照綠茶產業發展情況進行了專題調研?，F將調研結果介紹如下，以供參考。

1 日照綠茶產業發展現狀

1.1 發展格局

自1966年“南茶北引”以來，經50年的發展，現有茶園1.41萬hm2，形成了涵蓋北垛山、南北山、朝元山等八大流域的產業分布格局。已建成碧波、雪青、御青、瀏園等茶葉加工銷售企業80余家、茶葉合作社110余家、茶葉協會8家，茶葉研究所5家，擁有省級農業龍頭企業2家，市級農業龍頭企業12家，其中獲得QS認證的茶葉企業49家、“全國十大茶葉專業合作社”1家。該地區是“國家級茶葉標準化生產示范區”“山東省優質綠茶生產基地”，干茶年產量占山東省茶葉總產量的55.65%，

1.2 品牌建設與市場營銷

現有中國馳名商標1個（雪青），山東著名商標5個（碧波、御青、圣谷山、百滿、景陽青），山東名牌3個（碧波、圣谷經貿、雪青）。碧波、雪青、御青多年獲“全國茶葉百強企業”。種、加、銷一體化的產業鏈模式和以市場為紐帶的三產分離模式相互促進。在國內建立了500余處銷售網點，代理銷售、渠道銷售、電子商務銷售、旅游銷售等市場營銷模式初見成效。但是，日照綠茶品牌影響力尚較小，銷售渠道尚單一。全地區已注冊的茶葉品牌10多個，而真正具有較大影響力的只有1個即中國馳名商標“雪青”，其帶動效應也未得充分發揮；茶葉企業營銷意識陳舊，創新不夠，雖注重銷量，但沒有建立起富有特色的營銷體系。

1.3 標準化生產

先后有19處茶葉基地獲國家有機認證，2處基地獲綠色認證，21處基地獲無公害認證，6家企業建立了茶葉質量安全追溯體系，有機茶葉認證面積133.3 hm2、無公害標準化茶園面積2 333.3 hm2，碧波、瀏園生態茶園管理模式被山東省農業廳作為參照標準在全省推廣應用。但是，總的來看，標準化生產綜合基礎較差，發展不均衡。茶園選址不科學，地理、土壤條件和水利設施等基礎配套不完善；茶樹良種化水平較低，全區無性系良種推廣面積133.3 hm2，僅占總面積的 0.94%，遠低于全國52%的良種率水平；茶葉質量控制意識不強，茶園管理和茶葉加工不規范，一家一戶的獨立經營模式難以適應標準化生產的需要，影響了茶葉科技應用、質量提升。

2 日照綠茶標準化生產的條件

2.1 土壤

日照地區土壤分棕壤、潮土、褐土、水稻土、砂姜黑土、鹽土、風砂土7個土類，其中以棕壤類面積最大（表1），土質疏松、土層深厚、排水良好、呈酸性或微酸性，適宜茶樹生長[1]。

2.2 氣候

日照地區屬于暖溫帶濕潤季風大陸性氣候，較適宜茶樹生長。該地區的年平均氣溫為12.1～12.6 ℃；年平均降水量845～915 mm；年日照總時數2 530 h。相對濕度年平均70%～74%；霜日60 d左右，最多可達80 d以上，最少20 d，全年無霜日平均為226 d[1]。

2.3 環境選擇

日照地區大氣、水質等茶樹生長環境良好，可以確保茶葉質量。

日照地區空氣中主要污染物濃度見表2，可以看出，空氣中的污染物濃度值不超標[1]。

茶園灌溉水、茶葉加工用水水質中污染物濃度見表3?？梢钥闯?，各污染物濃度值不超標[1]。

杜絕禁用農藥種類如下：一是調節劑比久。二是除草劑：除草醚、甲磺隆、綠磺隆、胺苯磺隆、五二撲。三是殺菌劑汞化合物、砷化合物、敵枯雙、六氯苯、克菌丹。四是殺蟲劑甲胺磷、水胺硫磷、甲基對硫磷、對硫磷、甲基異柳磷、久效磷、地蟲磷、氧化樂果、涕滅威、呋喃丹、三氯殺螨醇、滅多威、殺蟲脒、氰戊菊酯、速撲殺、毒死蜱以及含上述農藥成分的各種復配制劑。

3 引導和促進日照綠茶產業發展的建議

3.1 加快推廣茶樹良種

引導茶葉科研所、茶葉生產企業加快無性系良種繁育和本地茶樹良種選育工作，推廣中茶108、龍井43、白毫早等適生無性系茶樹良種，力爭至2020年良種率達到50%以上；鼓勵茶葉企業、合作社和村集體合理選址，以品種改良為基礎，以科技創新為支撐，集中建設一批生態良好、設施配套、管理科學的生態示范茶園，提升產業水平，并帶動老齡茶園良種改造[1-2]。

3.2 著力發展無公害茶園

嚴格農業生產資料源頭控制，加強備案登記和流通渠道管理，以示范引導和技術培訓為促進形式，實施化肥、農藥減量控害增效工程，降低茶葉農藥殘留量。加快建立健全茶葉質量安全追溯體系，加強質量安全準入制度建設，推行質量安全強制性認證，引導企業開展ISO9000質量管理體系認證、ISO14000環境管理體系認證和茶葉“三品”認證；加快建設日照農產品質量安全檢驗檢測中心，全面提高茶葉質量安全水平。

3.3 加快推進茶葉生產機械化

對新發展茶園，嚴格按照茶葉機械化生產管理的種植標準、茶樹品種、基礎配套等相關標準要求，科學規劃茶園建設，確保新發展茶園實現機械化作業。對現有茶園，引導企業改變傳統生產方式，除春季高檔茶葉采用人工采摘外，推廣使用大宗茶生產單人、雙人采茶機械以及茶葉分級篩選機械，加快茶葉機械化生產進程。

3.4 全面強化品牌建設

引導企業整合品牌資源，加強品牌營銷，支持茶葉龍頭企業申報著名商標、名牌產品，創建具有影響力的特色茶葉品牌。引導企業規范使用、維護和宣傳區域品牌，加快建設日照干鮮茶葉交易中心。通過茶葉節會、推介會、研討會及產品展銷會等方式，拓展銷售渠道。為茶葉品牌宣傳搭建平臺，推進品牌運作，提升品牌的影響力[3-4]。

4 參考文獻

[1] 張新潤.德宏州芒市優質綠茶加工標準化生產技術探索[J].茶業通報，2015（2）：73-74.

[2] 洪達科，金元養，余新祖.借標準化生產 強茶產業經濟：婺源縣以實施農業部GAP項目為契機打造綠茶標準化生產基地縣[J].農業考古，2006（2）：291-292.

[3] 張天英，孫正永，畢建杰，等.膠東地區"萌芽百康"綠茶標準化生產配套技術[J].農技服務，2009（10）：81.

[4] 王家宏，陳硯平.強化農機農藝融合助推茶園機械化生產標準化示范區快速發展[J].湖北農機化，2013（2）：22-23.