蔬菜營養失調癥的診斷、發病規律及防治

刁玉濤　姜增輝

[摘要]蔬菜營養失調有時與一些病害癥狀相似，很大程度影響作物產量及品質。本文介紹了蔬菜常見各類營養失調癥狀及防治方法，以供廣大種植戶進行參考。

陜鍵詞]營養失調 防治方法

[中圖分類號]S63 [文獻標識碼]A [文章編號]1003—1650（2016）03—0083—01

1氮過剩

發病規律是基肥含氮量過多，溫度低，有機肥應用多，分解時不充分，定值幼苗出現氨過剩癥狀。

1.1黃瓜氮過剩

1.1.1診斷幼苗生長初期，葉片迅速出現異常，一是肥料顆粒粘在葉片造成障害，二是土壤氨濃度高造成氨障害。氮過剩造成植株鈣吸收受阻，新葉缺綠。用未腐熟的有機質大量施用造成氨害，尤其在低溫條件下。

1.1.2癥狀：幼苗生育初期，葉色退化，葉緣如燒焦狀，向內測卷曲，植株心葉葉脈間生缺綠癥，心葉下2—3片葉退色，如燒焦狀。

1.1.3防治措施施用量要適宜，減少氮追肥用量，適當配施鉀肥。溫度低時，施用基肥要早，避免分解不充分。考慮施用硝態氮肥。

1.2番茄氮過剩癥

1.2.1診斷：調查氮肥施用是否合理。雖然氮肥施用合適，但當土壤含水量多，夜溫高時也會出現長勢過旺情況。

1.2.2癥狀卅又黑綠又大，植株長勢過旺，土壤氨離子過剩時，下位葉有明顯卷順現象，葉脈間有部分黃化。氮用量過多時，葉顏色深綠，葉變小莖細，鹽害造成的果實生長不正常，出現臍腐病。

1.2.3防治措施控制氮追肥用量。降低夜溫，防止長勢過旺。當臍腐病多時，要增加水量。

2缺鉀癥

番茄、黃瓜下位葉到中位葉葉緣變褐，葉脈以外失綠，從葉緣向發展，全葉卷曲，畸形果多。生育初期葉緣開始失綠，向葉內擴展盛期中部葉尖小而褐變，后枯死，葉色變黑變硬。茄子、白菜、草莓、甘藍產生斑點，辣椒葉脈間失綠。發病規律在砂質土等含鉀量低土壤易缺鉀。施用堆肥等有機肥料和鉀肥少，供應量滿足不了，吸收時易發生缺鉀。地溫低、日照不足、過濕阻礙鉀吸收。氮肥用量過多，對鉀吸收產生拮抗作用。防治措施施用足量鉀肥，特別是在生產中后期注意不可缺鉀。施用充足堆肥等有機肥料。可用硫酸鉀3-4.5千克一次追肥。用硫酸二氫鉀0.2%和硫酸鉀0.5%葉面噴施，臨時補充。

3缺鈣癥

發病規律：當土壤鈣不足時易發生。使用年限較長大棚土壤、砂質土壤，雖然土壤中鈣多，但土壤鹽類濃度高時易發生。施用氮肥過多時也易發生。土壤干燥時，空氣溫度低，連續高溫易發生。癥狀：

3.1黃瓜：上位葉形狀稍小，向內側或向外卷曲。生長點附近葉片葉緣卷曲枯死，呈降落傘狀葉。上部葉葉脈間黃化，葉片變小。根部枯死。

3.2番茄：臍腐病癥，初期幼果基部出現小的淺褐色水漬狀斑點，隨著果實發育，斑點逐漸發展成凹狀，木質部褐色黑色病斑。嚴重時堅硬，褐色的癥斑能擴大到果實內部。遇雨或露水可能受腐生菌侵染，出現黑色或紅色霉狀物。

3.3茄子地出現缺鈣現象，果實頂部最初水漬狀。

3.4菜豆植株頂端發黑，死亡。

3.5甘藍：葉緣卷曲失綠，有白色條斑，壞死生長點死亡。

3.6厚皮甜瓜：葉子淡綠有斑駁，缺鈣初期葉緣的褐斑進一步發展到全株，植株生長矮小。

3.7胡蘿卜：葉子缺綠，壞死，死亡。

3.8芹菜：幼葉早期死亡，生長細弱，葉色灰綠，生長點死亡，小葉尖端扭曲變黑。

3.9大白菜：葉緣腐爛或葉球中心枯萎，形成干燒心。防治措施：

3.9.1葉面噴施。在幼苗期或開花初期噴氯化鈣0.3%液，或0.1%硝酸鈣，每隔10-15天噴一次。為了提高噴施吸收效果，可選用西紅柿臍腐靈（內含鈣和助劑）0.35%噴施在葉和果實上。

3.9.2進行土壤診斷。土壤代換鈣<0.2%時，就應施用石灰或硅鈣肥，一般結合翻地混合使用，施石灰30-50千克/畝，或施硅鈣肥30千克/畝。注意土壤水分，防止土壤忽干忽濕。減少氮和鉀肥用量，防止氮、鉀過剩造成鈣缺乏。一次施肥量不要過高，防止次生鹽漬化，影響植株對鈣吸收。不要選擇長形果實品種，因為這種果形品種對臍腐病敏感。

4缺硼癥

遼寧省85%保護地缺硼。土壤干燥、有機肥施量小及鉀肥過多易缺硼。癥狀如下：

4.1 番茄：新葉停止生長，植物呈萎縮狀態。莖彎曲，莖內側有褐色木栓狀龜裂。果實表面有木栓狀龜裂。葉色變成濃綠。

4.2芹菜：生長尖黑枯死，葉柄基部壞死，硬化，老朽易折。

4.3甘藍、白菜：心腐病在缺硼、缺鈣均可發生，縱切可見中心變黑色，空洞狀。防治措施：應急措施為葉面噴施，噴施0.2%-0.3%硼酸。土施含硼肥料，硼砂0.4-0.6千克/畝，重癥0.6千克/畝。防治旱害或澇害，注意灌水和排水，采用垅作。

5缺鎂癥

發病規律土壤鎂含量低易發生。土壤鎂含量雖多，但由于施鉀多影響鎂吸收，當植株對鎂需要量大時，而土壤根本來不及補充。癥狀植株矮小，生長緩慢，葉脈間失綠，而葉脈保持綠色（由淡綠轉旬，從老葉尖開始。

5.1茄子下葉開始黃化。

5.2番茄：中間葉片發生，葉脈間草綠色斑駁，葉卷曲。

5.3瓜類老葉葉緣開始失綠，葉脈失綠，擴至全葉網目狀，褐色或白色壞死。防治措施卅面噴施硫酸鎂1%-2%，每隔10天噴一次，共5-6次。追施硫酸鎂12.5-15千克/畝。

6缺鋅癥

一般葉變小，葉脈間老化彎曲，節間縮短，形成簇生小葉，有全體萎縮感覺。防治對策：葉面噴施0.3%硫酸鋅，或噴0.3%遼蔬1號葉面肥。基施硫酸鋅2千克/畝。減少磷肥施用量。