漾濞核桃三千年 遍植滇境惠民生

漾濞核桃三千年 遍植滇境惠民生

漾濞，古代典籍中記為樣備，為唐南詔文化發祥地之一，是中國南方絲綢之路上的一個重要驛站。1912年始設縣，1985年國務院批準設立漾濞彝族自治縣。漾濞地處大理州中部，點蒼山之西，總面積1860平方公里，轄4鎮5鄉65個村委會和1個社區，有彝、漢、白、回等13個民族，2015年末，總人口10.52萬人，其中，少數民族占總人口的67.44%，彝族占總人口的48.60%。

漾濞，歷史悠久，文化燦爛；地廣人稀，資源富集；山川秀美，生態良好；交通便捷，區位優越；漾濞核桃，馳名中外。近年來，全縣上下切實貫徹落實“四個全面”戰略布局和“五大”發展理念，確定了“圍繞‘跨越發展、同步小康’一個目標，突出‘產業培植、環境優化’兩個重點，實施‘特色產業培植、縣城提質擴容、干部素質拓展’三項工程，培植‘核桃系列產品加工業、中藥材種植加工業、特色生態旅游業、電子商務服務業’四個重點產業”的“一二三四”發展思路，著力打造全國典型的安居樂業核桃園、云南省典型的生物產業科技園和大理州典型休閑度假后花園。2015年，漾濞縣被云南省委、云南省政府授予“全省縣域經濟發展進位縣”的稱號。

漾濞泡核桃，為云南早期無性優良品種，是目前云南商品核桃生產最主要的栽培品種。漾濞核桃，譽滿天下，名冠中西。漾濞是中國南方核桃的起源地，是全國最大的核桃苗木輸出地，是最早的“中國核桃之鄉”，漾濞核桃曾獲全國質量第一，全國唯一的核桃研究院設在漾濞，漾濞有大理州最早的核桃地理標志證明商標，漾濞人均占有核桃樹遠超其他縣區。2015年底，全縣核桃種植面積達107萬畝，約占全國7800萬畝的1.2%、云南省4000萬畝的2.5%、大理州1000萬畝的11%，產量4.38萬噸，產值11億元。據初步估計，云南省4000多萬畝核桃種植面積中，百分之六七十的品種為漾濞核桃，真可謂“漾濞核桃三千年，遍植滇境惠民生”。

漾濞核桃的品牌價值和發展優勢

多年來，漾濞各級干部、各族群眾牢固樹立“不謀核桃產業，不足以謀全局”的理念，念好“山字經”，作好“山文章”，努力把漾濞核桃產業做成“中國‘核’心，云南驕傲”。當前，漾濞核桃產業已成為推動全縣經濟社會發展的基礎性、支柱性、先導性、戰略性產業。

▲ 漾濞核桃，仁好。大理三件寶，蒼山、洱海和漾濞核桃。蒼山不墨千秋畫，洱海無弦萬古琴。漾濞核桃三千年，遍植滇境惠民生。

▲ 漾濞核桃，產自蒼山西坡原生態核桃林。世界地質公園大理蒼山西麓，百里融雪涓涓下；云南綠色明珠漾江濞河之畔，萬頃核桃累累實。漾濞好山好水，方產好樹好果。

核桃

▲ 漾濞核桃，選用南方核桃起源地優良品種。南方核桃起源地，優良品種代代傳，云南核桃漾濞佳，千載輸出萬萬株。漾濞核桃研究院更為全國獨有，五十多年潛心研究核桃產業科學，精心選用良種，出品好果好仁。

▲ 漾濞核桃，傳承1000多年栽培經驗。漾濞核桃因勢利導，林糧間作，和諧共生，傳統種植方式，延續千年；純熟栽培模式，無污染，原生態，綠色模式方得優質堅果。

▲ 漾濞核桃，富含數十種人體所需營養精華。高山暖陽，密林沃土，漾濞核桃集聚天地精華，上乘仁品，膚白味美，沁香陣陣，富含亞油酸等豐富養分，補給人體必需營養，益智健腦，延年益壽，美容養顏，“長壽果”“萬歲子”美譽實至名歸。

漾濞核桃種植歷史

▲ 崖畫見證。1994年，在漾濞彝族自治縣蒼山西鎮金牛村松林村村民小組后山坡發現一組崖畫，是迄今為止發現的大理州境內的第一幅古崖畫。經有關專家考證，崖畫成畫年代約在3000年前，屬新石器時期的作品，是蒼洱文明的源頭之一。漾濞蒼山崖畫中有一幅采摘圖，形象再現了漾濞江流域土著先民攀高搖竿敲打果實和樹下眾人拾撿果實的場景。專家推測，當時這里就有可供采集果實的核桃樹生長，采摘圖反映的是打核桃的場景。

▲ 典籍記載。據《南詔野史》等地方史料記載，史前，蒼山半坡就有人類繁衍生息，新石器時期大理地區就有人類活動。自史前以來，野生鐵核桃就一直是人類的天然食物。唐代《南詔通紀》《酉陽雜俎》等記載，早在唐宋，南詔大理地區的核桃就已經成為大宗商品和貢品，有宋代段思平（大理國開國皇帝）“獲商人遺以核桃一籠”之事。清代《游滇記》載：“太和（大理、漾濞一帶）核桃，皮薄如紙。”康熙《云南通志》卷十記載：“核桃大理漾濞者佳。”清代《滇海虞衡志》則說得更加明白：“核桃以漾濞江為上，殼薄可捏而破之。”因此，漾濞人工栽培核桃的歷史已逾千年。

▲ 古木證明。關于核桃的起源，最權威的當數西晉張華《博物志》“張騫使西域還，乃得胡桃種”的結論。但是，云南省林科院漾濞核桃研究站和漾濞縣林業局（站）的林業科技工作者對漾濞核桃的研究成果動搖了傳統的權威結論。1980年，縣林業局工程師楊源在平坡公社向陽大隊高發生產隊發現了一段古木，經中科院考古研究所于1986年4月進行C14同位數樹齡測定，確定是一段生長于3325±75年前即公元前1375年±75年（樹輪校正年代3565±125年前即公元前1615年）的古核桃木。也就是說，當公元前112年張騫歷盡千辛萬苦從西域帶回胡桃種的時候，漾濞江流域已有大片核桃林生長。依據這一考古發現，再聯系漾濞核桃品種繁多、原始野生鐵核桃林廣泛分布的實際，漾濞林業科技工作者推斷，漾濞是核桃原產地。這也為后來的核桃研究最新成果所驗證。

▲ 古樹資源。2015年5月開始，漾濞縣委、縣政府委托專業部門，采用GPS定位，在全縣范圍內開展了古核桃樹調查工作，對全縣境內樹齡100年以上、有一定產量的古核桃樹進行調查。據不完全調查，全縣集中連片常年管理的百年以上古核桃樹共有182480株。調查中還發現平坡鎮向陽村有4株千年古核桃樹（樹齡為1400年、1200年、1020年、1000年）、光明村有1株千年古核桃樹（樹齡為1160年）。這些古核桃樹雖年逾千年，但依然枝繁葉茂、開花結果，所產核桃的仁色淡黃，口感香脆、微甜。此次調查，還對縣境內交通方便、管理規范、生長健壯的2021株古核桃樹進行單株掛牌。

漾濞核桃產業簡介

▲ 品種介紹。核桃又稱胡桃，羌桃，屬胡桃科植物。胡桃科植物全世界共有19屬，中國有7屬，漾濞目前已發現4屬5種。漾濞核桃5個種中有大泡核桃、小泡核桃等32個品種，其中《中國果樹志·核桃卷》記載21個品種。漾濞大泡核桃果呈扁圓球形，果基略尖，果頂圓，出仁率53.2%～76.56%，核仁含脂肪67.3%～75.3%（不飽和脂肪酸占89.9%），蛋白質含量13.43%～17.32%。漾濞大泡核桃品種抗逆性強，壽命長，豐產性狀好，堅果質量最佳，以果大、殼薄、仁白、味香、營養豐富而馳名中外，是果油兼優的優良品種，是目前云南等南方地區商品核桃生產最主要的栽培品種。

▲ 苗木培育。漾濞是全國最大的核桃苗木輸出地，在食用油匱乏的二十世紀五六十年代，全國大部分核桃產區都到漾濞調取過種子。二十世紀九十年代開始，核桃嫁接技術難題取得突破，漾濞核桃種苗開始大量銷往全國各地，年輸出苗木最多時達到3000萬株，占全國40%之多。

▲ 種植面積。“鐵桿莊稼”“搖錢樹”，漾濞核桃富萬家。全縣9個鄉鎮65個村民委員會607個村民小組均種植核桃。種植核桃的農戶占全縣總農戶數的90%，農民人均種植核桃10畝以上，農民人均有核桃100余株，農民人均核桃收入6000元左右，山區65%的農戶已靠核桃產業脫貧致富，其中大部分已進入小康行列。

▲ 加工流通。2015年底，全縣共有500余戶核桃初加工企業，年加工核桃干果3萬多噸。1994年以來，先后開發出“漾寶”牌核桃乳系列食品、核桃精煉油、脫脂核桃蛋白粉和核桃膠囊，以及“國香原”牌核桃乳茶等產品，生產規模逐年擴大，經濟效益穩步增長，品牌效應日漸顯現。“核桃秀”牌核桃殼工藝品加工、活性炭生產取得突破，形成一定規模，其中核桃殼工藝品產品銷售范圍達12個省市區，生產企業于2008年被省委宣傳部表彰為“云南省優秀文化民營企業”。樹立“漾濞就是中國核桃城”的理念，引進資金建設了核桃專營市場，與省內外100多家銷售商結為貿易伙伴，著力將漾濞建成“采購全省小核桃，賣向全國大市場”的“中國核桃城”，使漾濞核桃產品走向了全國，走向了世界，增加了效益。

▲ 科研成就。依托云南省林業科學院漾濞核桃研究院，加強科研，提高核桃生產科技含量。該院成功選育了漾濞大泡核桃和三臺核桃兩個全國核桃優良品種，共收集保存有核桃和山核桃優良種質資源125份，是國內收集薄殼核桃品種最多的種質資源圃。在縣林業局設立了技術服務站，負責核桃發展的規劃設計、技術指導、病蟲害防治等服務，編發了核桃栽培實用技術、核桃病蟲害防治、烤房烘烤技術等資料。二十世紀九十年代，全縣按照“統一規劃，分戶經營；統一品種，分戶種植；統一技術，分戶指導”的原則，組織農戶按縣的統一規劃和要求種植，經過十多年的實踐，總結出良種選優、苗木培育、科學栽培、規范管理等核桃早實豐產技術，并出臺了《漾濞泡核桃綜合標準》，規范了科技服務體系，在生產中大力推廣運用。2010年以來，實施了云南省核桃種質資源保存庫建設項目。

①核桃仁初加工

②中國核桃產業龍頭縣銘牌

③漾濞核桃研究院

④有機核桃生產基地

⑤核桃系列產品

▲ 民生保障。如今的漾濞，依托核桃產業，一部分農戶辦起農家樂，發展核桃生態旅游；領銜成立演藝團體，開發民族文化產品，激活了鄉村文化市場，促進了城鄉精神文明建設。依托核桃產業，成功引進一批縣外客商投資食品加工、生態旅游項目，帶動了縣域經濟的發展。依托核桃產業，部分農戶聯合起來成立專業合作社、專業協會，組建核桃管理服務團隊，自主創業。依托核桃產業，山區孩子有了進城就讀的經濟條件，一部分農戶進城置業，出現漸進式移民，促進了縣城提質擴容，推動了城鄉共同繁榮。依托核桃產業，全縣范圍內形成了“農忙時城里人上山包活，農閑時山里人進城務工”的良性互補。

漾濞核桃文化形態

▲ 文化源流。在千里廣袤彝山，在百里漾江峽谷，哪里有核桃生長，哪里就有各民族居住；哪里有各民族居住，哪里就有核桃生長。各族群眾生活在核桃園、核桃林中，以核桃取名、以核桃保健、以核桃祭祀、以核桃入藝、以核桃聯誼、以核桃興農、以核桃促商、以核桃致富……可以說，彝鄉的山山水水，都散發著核桃的濃郁香味，彝鄉人民生活中的方方面面，都滲透出核桃的多彩魅力。在漫長的歷史歲月中，漾濞形成了獨特的“核桃文化”現象。源遠流長的漾濞核桃文化，包含著與核桃緊密相關的歷史、生態、民俗、醫藥、飲食、商業等等多方面的文化內涵。它涉及歷史考古、文化藝術、醫學保健、經濟貿易、餐飲旅游等學科與行業，在歷史記載、考古發現、傳說故事、專門著述、詩詞歌舞、民俗活動、諺語掌故、工藝美術、價值觀念等諸多方面都有著具體表現。漾濞核桃文化，就是世代生息在漾濞這塊土地上的人們，在栽種、培育、經營核桃的數千年社會實踐中創造的文化，是在適宜核桃生產的漾濞這一特定環境中生活的人們的生產方式、生活方式的集中反映，是勞動智慧的結晶。

▲ 表現內容。⒈文藝作品。關于漾濞核桃，古今有很多文人將其形諸筆墨。有記述文字，有歌詠詩篇，有科學論著，有文學描寫，諸如此類，不一而足。漾濞唯一的文藝雙月刊名為《核桃源》，以漾濞核桃為題材或名稱的文藝專著主要有《歌飛核桃園》《喜鵲窩的秋天》《核桃飄香》《核桃花開》《千年古樹千年果》《云上的村莊》《核桃園詩箋》等，文學作品主要有《核桃裂了》《漾濞，核桃的故鄉》《母愛深深核桃情》《秋來漾濞核桃香》《魂牽神系泡核桃》《漾濞，活在一棵核桃上》等，地方戲有《核桃林里多歡樂》，歌曲主要有《請到核桃之鄉來》《核桃園里艷陽天》《尋夢核桃鄉》《核桃之鄉漾濞美》《核桃之鄉等你來》《吃核桃》《核桃樹》等，舞蹈主要有《打核桃》《拾核桃》《那山·那人·那片核桃林》《夢尋核桃情》《撒咪姆、撒咪喏》等，舞臺節目主要有《核桃神韻》《相聚核桃源》。云南當代詩人徐發蒼是這樣描寫漾濞核桃的：“春吐白練萬朵云，夏木蔭蔭好避秦。秋到生仁頻綴果，冬食補腦又益神。兩對夫妻相對臥，四果瑪瑙如耳呈。莫道靈物天工賜，富貴只緣人苦勤。”

⒉科研論著。主要有《漾濞核桃》《云南核桃》《核桃豐產栽培技術》《中國南方核桃新秀》等專著和《漾濞核桃產業發展戰略研討會論文集》等成果。

⒊工藝產品。主要有漾濞核桃秀工藝品廠生產的核桃秀牌核桃殼工藝品，有花瓶、煙灰缸、臺燈等30多個品種。

⒋美食藥方。食材以核桃為主的美食主要有核桃仁蘸蜂蜜、核桃茶、核桃乳、核桃糖、核桃羹、涼拌新鮮核桃仁等，食材以核桃為輔的美食主要有漾濞卷粉、核桃糕、雞樅油等。漾濞民間習慣食用核桃來烏發、健腦、補腎、養血，還采用核桃小藥方來治牙酥、健忘、耳鳴、便秘、失眠、咳喘等病癥。

▲ 價值觀念。⒈漾濞核桃民間諺語。“做人要學核桃，不求華麗的外表，要有豐富的內涵”“育人就像種核桃，環境、護理最重要”“人不受挫不成器，核桃剪枝多結果”“核桃手中轉，健康身上來”等。

⒉漾濞核桃民間順口溜。如“山頂青松戴帽，山腰瓜果核桃”“要想致富有一招，栽植核桃收入高”“金果果、銀果果，不如咱家核桃果”“人在屋里坐，錢在樹上長，林農感謝共產黨”等。

⒊漾濞核桃民間故事。《阿波羅核桃樹的由來》《薩秘母的傳說》等。

⒋漾濞核桃民間童謠。“白露到，開口笑；竹竿搖，到處跑；脫了殼，拾入籮；睡篾席，烤籠火；舂碓窩，煮油鍋”“格子格，柜子柜，里面睡著四姊妹”“什么生來一樹高，什么春來葉子青；什么開花心一條，什么結果滿天星”等。

▲ 節慶品牌。漾濞核桃文化源遠流長，為從文化層面上提升漾濞核桃的品牌影響力，促進漾濞核桃產業的科學發展，在上級的支持下，2002年10月下旬漾濞承辦了首屆中國·大理漾濞核桃文化節。從2008年起，明確“白露”節令為中國·大理漾濞核桃節，每年一屆，2016年為第十一屆。通過多年連續舉辦，外界對漾濞和漾濞核桃的了解越來越多，認知越來越深。如今，“中國·大理漾濞核桃節”已被錄入《中國節慶大全》，成為漾濞核桃文化產品中的標志性產品，為中華文化產品增添了一朵亮麗之花。

▲ 民間祭祀。關于漾濞核桃民間祭祀活動，暫時未發現古籍文獻對此的記載，但漾濞民間一直有除夕祭果樹的傳統。改革開放特別是近十幾年來，漾濞境內光明村一帶，民間有祭祀核桃神的風俗。祭祀時，在村中核桃“壽星”樹下設祭臺，擺香案、燃祭火，執祭人員、朝拜信女、鼓手、耍鞭手分排肅立祭臺前。鳴金三點、司鼓三響、法號三通，執祭者向核桃神靈敬香、茶、酒，獻禮。彝家“畢摩”誦經拜祭，感謝上蒼給予的幸福生活，同時祈求來年風調雨順、五谷豐登。誦經結束，各族群眾圍著古核桃樹，轉圈踏歌跳舞，盡興而歸。

▲ 制度建設。先后制定了《云南省漾濞彝族自治縣林業管理條例》《漾濞泡核桃綜合標準》《云南省漾濞彝族自治縣漾濞核桃產業發展條例》，使全縣核桃生產步入制度化軌道。

品牌榮譽

1931年8月，漾濞縣府為國民政府農礦部提供漾濞核桃樣品。

1936年，云南省府組織推廣經濟林木，漾濞被列為核桃推廣區之一。

1950年開始，漾濞核桃被列為國家外貿出口重要商品，向天津港提供出口。

1956年西安電影制片廠到漾濞拍攝核桃生產科教片，在全國放映。由此，漾濞引起各級領導和外界的廣泛關注，人們更多地把“漾濞”與“核桃之鄉”聯系在一起。

1958年6月，中共大理地委批準漾濞成立“核桃技術學校”，設立漾濞核桃試驗站，負責培訓全州核桃技術人員。

1964年，在漾濞核桃試驗站的基礎上，云南省林業科學研究院在漾濞設核桃研究站。2011年9月，“站”改“院”。截至目前，為全國唯一的核桃研究院。

1971年，漾濞縣農機廠試制成功核桃剝殼機。

1976年，漾濞縣被列為云南省核桃生產綜合示范區。

1979年，漾濞核桃研究站楊振邦同志攜帶在云南省15個核桃品種中優選出來的漾濞大泡核桃、大姚三臺核桃和昌寧細香核桃等樣品參加在山西召開的全國核桃研究協作會。會上，對全國送審的40余個核桃良種進行評比，漾濞大泡核桃名列第一、三臺核桃名列第二，漾濞核桃榮獲“全國質量評比第一”“全國縣級人均占有量第一”兩項殊榮，從此確立了云南和漾濞核桃在國內的地位。

1979年，漾濞縣首次開展核桃普查工作，核桃總株數達130多萬株。

1987年7月，林業工作者對漾濞人民長期核桃生產經驗進行首次系統總結和理論升華，編纂出版《漾濞核桃》專著。

1988年1月，漾濞核桃被列為全國經濟名特優商品生產基地。

1995年，國務院發展研究中心市場經濟研究所評估認定漾濞彝族自治縣為“中國核桃之鄉”，載入《中國之最榮譽大典》，頒發“中華之最”（1949—1995）證書（中最字0459號）。

2000年3月，漾濞彝族自治縣被國家林業局公布為首批“中國名特優經濟林核桃之鄉”。

2002年，漾濞彝族自治縣被國家外國專家局命名為國內唯一的“美國山核桃種植示范推廣基地”。

2004年2月，國家質量監督檢驗檢疫總局給漾濞頒發了“漾濞大泡核桃原產地標記證書”（注冊證號：0000202）。

2005年11月，漾濞彝族自治縣被中國果蔬產業發展論壇組委會評為“中國核桃產業龍頭縣”。

2006年5月，漾濞核桃通過了國家環保總局有機食品認證中心的評審，獲得“核桃有機食品轉換證”。

2009年，漾濞彝族自治縣為國家農業標準化“漾濞泡核桃種植標準化示范區”。

2011年9月，國家工商行政總局給漾濞頒發了“漾濞核桃地理標志證明商標注冊證”。

漾濞人和廣場音樂噴泉

①核桃美食

②核桃殼工藝品

③漾濞人和廣場音樂噴泉

2011年，國家質量監督檢驗檢疫總局正式批準對漾濞核桃實施地理標志產品保護，范圍為大理白族自治州行政轄區內1市11縣109個鄉鎮。

2015年9月，國家林業局西南核桃工程技術研究中心在大理設立分中心，設在漾濞核桃研究院。

2015年。漾濞彝族自治縣76000畝核桃獲得有機產品認證。

2015年底，漾濞彝族自治縣成為全國17個國家級有機產品認證示范區創建區之一，將建成國家級漾濞核桃有機產品示范區。

未來發展

隨著經濟和社會發展進入新常態，中共漾濞彝族自治縣委、漾濞彝族自治縣人民政府按照“一二三四”發展思路，扎實推進“三項工程”，促進有漾濞特點的“三園建設”，在以核桃為重點的產業支撐下，全縣呈現出經濟發展、文化繁榮、民族團結、社會和諧、生態良好的喜人局面，為建設富裕民主、文明開放、和諧綠色、全面小康漾濞打下了堅實基礎。

2016年中國·大理漾濞核桃節于9月1日至3日在漾濞設立主會場，在上海、廣州、杭州三座城市設立分會場，以“開啟核桃e時代，助推漾濞大發展”為主題，采取“產地辦節、全網傳播，線下活動、線上互動，電商造勢、整合營銷”方式，創新辦節模式，創塑品牌形象，傳播品牌價值，宣傳品牌賣點，同時展開產業、產品、美食、文化、資源等內容的演繹，構建品牌粉絲，著力把中國·大理漾濞核桃節打造成云南最具影響力的節慶品牌，助力漾濞實現“跨越發展、同步小康”，取得明顯成效。同時，通過舉辦核桃節獻禮大理白族自治州建州60周年。

成績屬于過去，未來還需努力。漾濞彝族自治縣各族干部群眾將以十八大，十八屆三中、四中、五中全會和習近平總書記系列重要講話精神為指導，以開展“兩學一做”學習教育為契機，以漾濞核桃產業優勢為依托，以市場為導向，以科技為支撐，以深入實施漾濞核桃區域公用品牌發展戰略為抓手，以建設中國·大理漾濞核桃產業園及積極推進核桃系列產品加工為重點，以“互聯網+”為路徑，全面提升核桃產業發展水平和質量，堅定不移地鞏固漾濞核桃產業的競爭優勢，堅定不移地筑牢“漾濞核桃”品牌地位，堅定不移地把漾濞建成全國最大的核桃產銷基地，把核桃產業培植成富民強縣的支柱產業，讓漾濞核桃真正成為“中國‘核’心、云南驕傲”。（責任編輯/文風 設計/毛豆）