平凡而神奇的水

□羅燕

平凡而神奇的水

□羅燕

同學們知道嗎？水究竟何德何能，牢牢占據著六大基本營養素之一的地位？

一個成年人體內，60%的質量是水.兒童體內水的含量更高，可高達近80%.如果一個人不吃飯，僅依靠自己體內貯存的營養物質或消耗自體組織，可以活上一個月.但是如果不喝水，連一周時間也很難堅持度過.體內失水達到10%就會威脅健康，如果失水20%就會有生命危險，可見水對生命的重要意義.

1.溶解消化

水具有很強的溶解能力，溶解于水中的物質能更快更有效地進行化學反應.比如我們吃藥片的時候，醫囑常常是“溫水送服”.食物在各種消化液，如唾液、胃液、膽汁等作用下，才能進行吸收.這些消化液中，水的含量高達90%以上.

2.排毒養顏

水使身體細胞處于濕潤狀態，保持肌膚豐滿柔軟.及時補水，能讓皮膚特別水潤、飽滿、有彈性.可以說，水是最廉價的美容保養品.同學們十幾歲的年紀，皮膚好得“水當當，吹彈得破”，很大程度上也是水的功勞哦.有的同學臉上冒出好多青春痘，苦惱的同時幾乎沒有人會把青春痘與水扯上關系.其實，如果體內缺乏足夠的水，毒素難以有效排出，淤積在體內，就容易引發“痘痘”的生長.

3.代謝運輸

水不僅是各種生化反應的介質，也參與體內氧化、還原、合成、分解等化學反應.人體缺水使新陳代謝減緩，過多的能量和脂肪不能及時消化，就會導致肥胖.水是體內各種營養物質的載體.在運輸和吸收、氣體的交換、代謝產物的運輸與排泄中，水都承擔著“物流”的作用.

4.調節體溫

同學們在感冒發燒的時候，醫生是不是總叮囑要多喝水？原來，糖類、蛋白質和脂肪這三大產能營養素都必須在水的參與下，利用氧氣進行氧化代謝，釋放出能量.另一方面，水的蒸發能散發能量，避免體溫升高，以此保持體溫恒定.當人體缺水時，多余的能量就難以及時散出，從而引起“發燒”.

5.潤滑滋潤

體內關節、韌帶、肌肉等處的活動，水都以“潤滑劑”的身份出現.水的黏度小，可使體內摩擦部位潤滑，減少體內臟器的摩擦，既防止損傷又使器官運動靈活.在缺水的情況下做運動的風險在于：組織器官缺少了水的潤滑，很容易造成磨損.

水還能治療一些常見病，比如：清晨一杯涼白開水可治療色斑；熱水的按摩作用是強效的安神劑，可緩解失眠；大口大口地喝水可以緩解便秘；睡前一杯水對心臟有好處；惡心的時候可以用鹽水來催吐……

普通的水，在日常生活中卻有著這么神奇的作用.在初中化學的實驗里，如物質的溶解、液體藥品的取用、過濾的原理及應用、檢查裝置的氣密性、排水法收集氣體等基本操作，更是處處都有水的身影.那就讓我們從下面的例題中來體會一番吧！

例1化學實驗的正確操作是實驗成功的重要保證，下列實驗操作正確的是（）.

圖1

解析：取用細口瓶里液體藥品的正確方法是：先拿下瓶塞，倒放在桌面上，標簽對準手心，瓶口與試管口緊靠在一起，故選項A不正確；過濾液體時，要注意“一貼、二低、三靠”的原則，傾倒液體時應用玻璃棒引流，故選項B也不正確；檢查氣密性，先將導管插入水中，再用手握著試管外壁，手溫使試管內氣壓增大，所以導管口會產生氣泡；排水集氣法的工作原理是：氣體的進入使瓶內氣壓增大，故水被排出瓶外.選項C、D操作正確.

答案：C、D

例2實驗一：向盛有一定量氫氧化鈉固體的試管里加入一定量的水，迅速用帶導管的橡皮塞塞緊試管口，并將導管另一端通入盛有水的試管中，振蕩左側試管（如圖2）.

圖2

實驗二：用氧化鈣代替氫氧化鈉重復一次上述實驗.

（1）上述兩個實驗的相同現象之一是___________；

（2）上述兩個實驗中，其中一個實驗發生化學變化的化學方程式是___________；另一個實驗沒有發生化學變化.

解析：在這兩個實驗中，水是當仁不讓的“主角”，都會出現右側試管產生氣泡這一共性現象.但是，相同的實驗現象，發生的原理卻不相同：實驗一是由氫氧化鈉固體溶解于水并放熱這個物理變化引起的，實驗二是由氧化鈣與水發生化學變化引起的.

答案：（1）左側試管發熱或右側試管內導管口有氣泡冒出

（2）CaO+H2O=Ca（OH）2

接下來就讓我們親自動手做幾個練習，來加深對水的認識吧！

1.下列有關水的認識錯誤的是（）.

A.水是一種常見的溶劑

B.自然界中的水過濾后一定變成純水

C.水的蒸餾是物理變化

D.冰水共存物屬于純凈物

2.水是生命之源，下列有關水的說法正確的是（）.

A.水電解生成氫氣和氧氣，說明水中含有氫分子和氧分子

B.有水生成的反應一定是酸和堿的中和反應

C.將黃河水經沉降、過濾、吸附，滅菌等凈化操作后，可供人們生活用水

D.水體有一定的自凈功能，部分工業污水可直接排放

3.許多化學實驗都要用到水.

（1）將下列物質分別加入水中，不能形成溶液的是_____（填序號）.

A.菜油B.干冰

C.食鹽D.酒精

（2）生活中常用_________來檢驗水樣是硬水還是軟水.

（3）電解水時，正極上產生的氣體具有的性質是_______（填序號）.

A.有色有味B.支持燃燒

C.能夠燃燒D.易溶于水

【參考答案】

1.B 2.C

3.（1）A（2）肥皂水（3）B