波爾圖：大航海時代的背影

張璐詩

一片新生之海和一個死去的時代匍匐腳邊

過了河，就是海。

雖然都挨著大西洋，波爾圖與里斯本的氣候卻差別不小。以花崗巖地貌為主的波爾圖，大西洋氣候更明顯。老房子上圖案漂亮的花磚，很大原因是為了裝飾年代久遠發(fā)黑的花崗巖。而里斯本更偏于地中海氣候，房子主要用石灰石建造，日子長了白顏色也不會走樣，街上還能看到美麗的手繪磚墻。

波爾圖的名字來自拉丁語Portus，意為“港灣”。對我來說，在波爾圖最驚艷也最獨特的經(jīng)驗，莫過于在夕陽落山之前驅車到對岸的小城該亞山丘上，看晚霞中的波爾圖全景。

連接兩座小城的是唐路易斯一世大鐵橋。這是一座雙層鐵橋，出自埃菲爾的徒弟Teofilo Seyrig的設計手筆。在不時駛過的有軌電車的工業(yè)噪音中，透過車軌看這座70多米高的鐵橋下的河面，不畏高者必嘆壯觀。旁邊的多納·瑪麗亞·皮亞大橋，是埃菲爾在埃菲爾鐵塔誕生之前的習作。夜色漸濃，船只漸次靠岸，整齊地排放著。岸上的fado （葡萄牙唱腔獨特的民歌）彈唱隔水飄來。

一片新生之海和一個死去的時代匍匐腳邊——獨一無二的帝王，篤定地把整個星球握于手掌。

葡萄牙詩人佩索阿寫過這樣一首關于恩里克王子的詩。名列聯(lián)合國科教文組織世界遺產清單之內的波爾圖老城中心，英葡混血的恩里克王子青銅像面朝海洋，手指遠方。在本地人和過路游客心中，多少會喚回大航海時代的吉光片羽。

恩里克王子，又被稱為“航海家恩里克”，是地理大發(fā)現(xiàn)時代造就的葡萄牙英雄。他出生于波爾圖，出于對航海探險的關注，專門在葡萄牙南部建了一座城堡，將不同文化背景的航海家、旅行家和學者請到一起來，集思廣益繪制航海地圖、造船、建造天文臺。讓歐洲多國海員受惠的輕便多帆快船，就是這個時期的發(fā)明。

恩里克王子至今仍是先鋒勇士的象征。他還是一個虔誠的基督徒，在他看來，對摩爾人進攻，到未知的地域探索并把基督教帶到那里，是一個基督徒的職責。1415年，他隨父親、葡萄牙國王若奧一世攻克北非重鎮(zhèn)休達，從而揭開了雄雞國對外擴張的歷史。

在1143年獨立之前，葡萄牙人先后受到羅馬人、日耳曼人和阿拉伯人等異族人的統(tǒng)治，也因此很早就從羅馬人和阿拉伯人那里學來了制造戰(zhàn)船和海戰(zhàn)的技術。從15世紀開始，葡萄牙王室開始出面支持海外貿易和擴張，這比英國的“東印度公司”下水早了差不多兩個世紀。所以當英國海員第一次從廣州帶回小包茶葉向查理二世進貢時，從未見過此物的國王懵然不識，幸好王后、葡萄牙公主凱瑟琳早已受過茶文化的熏陶，見多識廣，張羅泡茶、品茶，令中國茶在英國王室迅速走紅。

據(jù)說，恩里克王子在讀過馬可·波羅的書后，心中涌起了對東方“甜美的幻想”，組建了遠征航隊。結果，光是探路非洲就花了近一百年時間，造就出了多位留名青史的航海旅行家。

在那個時代，航海旅行就跟宇航員上太空一樣，是個偉大的夢想。除了哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸而名垂青史外，同時代至少還有六位勇敢的葡萄牙航海家揚帆量度地球的弧度。不過，在葡萄牙人眼里，哥倫布到底應該算是意大利人、西班牙人還是葡萄牙人，還不好定論呢！可惜的是，直到恩里克王子1460年去世，通往東方的新航路都未發(fā)現(xiàn)。但是葡萄牙的造船業(yè)卻得以反超原來技術領先的西歐各國。征服者們也在這個過程中看到了航海貿易的可觀利潤。從此，葡萄牙對大西洋島嶼的殖民擴張一發(fā)不可收拾，并開始了臭名昭著的奴隸貿易。

佩索阿還寫過一首名叫《風暴角》的詩，靈感同樣來自雄雞國的大航海征程。“風暴角”是南非“好望角”的原名，15世紀末葡萄牙一支船隊在這個突出海洋很遠的海角遇上了持續(xù)兩周的險惡風暴，便取了此名。葡萄牙國王若奧二世卻很有遠見地看到，船隊畢竟走完了非洲大陸的海岸線，新航路就在眼前，于是將其改名為“好望角”。

1557年，葡萄牙人終于到達澳門。珠江口附近的這個小城成為了歐洲在中國的第一個據(jù)點。葡萄牙商船出海所帶的貿易品，多是自家特產：葡萄酒、橄欖油和食鹽。發(fā)源于波爾圖的“波特酒”，更直接促使英國在14世紀與葡萄牙簽訂了自由貿易協(xié)定。

歷史風云變幻。1974年葡萄牙極右政權被推翻，新政府承認澳門屬于中國領土。今日在“葡撻”的發(fā)源地吃到從小在家門口隨時能吃到的甜點，有一種奇異的歷史感。

大航海時代的葡萄牙，還催生了一道波爾圖的特色菜“肉雜碎”。

1410年，恩里克王子帶領240艘船，從波爾圖遠征。今天人們很難去了解當?shù)厝耸亲栽高€是被迫，總之當時波爾圖城內所有的肉類都被帶上了船隊，老百姓只剩下邊角料可吃。在這樣的艱難世道，有人試著用肉雜碎做成肉腸，久而久之，也就成了本地一道有故事的特色菜。