柴達木地區枸杞資源開發與產業建設的戰略思考

鄭建宗

摘要：文章對柴達木枸杞資源開發和產業建設問題進行了較為系統的研究，認為其優勢明顯，經濟潛力深厚，發展前景廣闊，應該結合柴達木現代農業經濟建設而加大力度進行開發，并竭力打造枸杞特色產業。開發建設需要調整思路：優先保護生態環境和品種資源，堅持與區域經濟發展、生態環境保護、現代農業提升相結合。與此同時，要優化開發模式，優化資源組合，優化市場機制，優化管理機制，優化建設環境。產業化建設要轉變方式，建立資源開發與環境保護新秩序，完善生產基礎設施，提升生產裝備，強化生產機能，實現集約化生產。經營管理要改進方式，挖掘優勢資源，建設科技支撐體系，建立適度規模經濟，提升產業發展能力。營銷要以有機綠色無公害產品和地理標志產品為突破口，充分利用現代電子商務平臺，構筑柴達木枸杞空中超市，提供優質服務，開拓市場贏得顧客。依托野生枸杞資源，建設高原特色產業，實現環境友好和農業經濟可持續發展。

關鍵詞：枸杞資源開發利用；產業化發展；柴達木

柴達木盆地位青藏高原東北部，是我國著名的高原型盆地。海拔高，氣候干旱寒冷，四季不明；地形以盆地為主，土地資源豐富，類型多。自然環境決定植物群落，得天獨厚的自然條件孕育了豐富的野生枸杞品種資源，原生品種有：新疆枸杞、寧夏枸杞、柱筒枸杞、黑果枸杞；變種有：北方枸杞、紅枝枸杞、黃果枸杞[1]。其果汁濃純，味道甘甜，營養豐富，產品享譽國內外。柴達木地區生態系統脆弱，農業經濟發展相對滯后，如何使植物資源優勢為經濟發展優勢，實現環境保護與資源開發協調統一，經濟發展與生態安全互利雙贏，是當地農業經濟穩步推進面臨的難題。筆者認為，柴達木野生枸杞資源優勢明顯，打造產業有著天時地利的條件，但是，其開發建設必須統籌兼顧生態優先，高位起點科學規劃，與時俱進創新思維，進行跨越式發展。

一、基本概況

（一）自然

盆地位于東經90°16′—99°16′，北緯35°00′—39°20′，呈長三角形狀，盆地西高東低，西寬東窄，總面積約25.77×104km2，海拔2676—3240m。氣候受地帶性影響明顯，溫度東低西高，盆沿低盆中高，年平均溫度1.6—5.2℃，年極端溫度-34.3℃—+35.5℃，日溫差≥13℃—17.8℃；降雨211.7—16.8mm，自東向西遞減，平均蒸發量2210—3161mm。土地類型基本為荒漠、戈壁、沙漠構成[2] 。

（二）特性

枸杞屬于茄科枸杞屬（Lycium）植物，小型灌木。柴達木野生枸杞有直立和垂彎兩種形狀，高度≤2m，成年冠徑0.4—1.2m，枝葉細小；根為主根型，毛根稀少；果實肉質，橢圓形或紡錘形，長1.5—2厘米；顏色隨品種不同而已，分紅、黑、黃等，色澤相對鮮艷。與衍生鹽生植物白刺類混生，猶如孿生兄弟，幾乎互不分離，同屬種類在3種以上。

野生枸杞能在土壤干墑狀態中持續維持正常生命，生命力和抗逆性極強，在含鹽量0.99%和PH9.5—10土壤條件時仍舊正常生長[3]；抗寒-34.2℃低溫，在地表溫度+60℃生長未發現異常現象。在保持黃墑狀態下旺盛生長，枝繁葉茂，水分充足時出現瘋長，根系主根以及莖枝相對增加。對土壤肥力較為敏感，生長呈現直線上升狀態。

（三）分布

在柴達木地區，主要分布在盆地底部海拔≤2900m平原地帶，集中在“宗加—格大格拉”和懷頭他拉、馬海等地，多為盆地平原和山前洪積扇及沖積扇陽坡，呈現出帶狀、團狀、島狀分布規律。分布要求：年平均氣溫4.2—4.5℃，降雨量180—16.8mm，蒸發量≥2882mm；質地多為沙壤土，有機質含量≤0.66%，PH（8.5—11），地下水位≥3m。

（四）經營

海西地區枸杞栽培起始上世紀80年代諾木洪，原種寧夏枸杞由寧夏引進。2008年逐漸開始大面積栽培，目前發展到2.8×104hm2。本土資源野生黑枸杞近兩年雖然風靡當地，但僅為零星試種，其開發處于萌芽狀態。縱觀枸杞產業發展，確切地講是處于初期發育狀態：引進品種始終占據栽培的壟斷地位，本土品種基本空白；生產體系不健全，科技含量低，尤其是在田間管理環節，嚴重缺乏技術支撐，本土杞農跟著外來杞農看著種，自己心中沒有底；經營組織松散，集成發展舉步維艱，產品生產與深加工基本斷鏈；市場銷售基本為初級產品，頗受外地產品尤其是寧夏枸杞沖擊，市場能動性微弱，經濟效益提升困難。

二、功能價值

（一）生態

對于極干旱地帶生態環境保護有著難以替代作用，在防風固沙方面，由于形狀枝桿低矮或伏地生長，大風刮起時飛沙走石常常隨株叢而止，或是堆積成微型土丘，或是掩枝埋桿而仍舊繼續生長，減輕土地風蝕。在土壤鹽堿嚴重地區，野生枸杞常常作為植被群落先鋒種而侵入其中成為主要建群種，生根發芽，逐漸改善生境條件而庇護其他種類伴生，維系土地植被保護土地。

（二）經濟

枸杞食用價值高，果實富含多糖和20余種人體必需常量及微量元素，胡蘿卜素、β-胡蘿卜素名列果蔬類之首[4]，即可作中藥利用，也可作為水果及其糖果而食用。土地利用效益高，與傳統糧油利用相比收益差距較大，以德令哈中等管理水平狀況下2015年收益為例，平均利潤小麥為0.6×104元/hm2，油菜0.75×104元/hm2，紅枸杞12×104元/hm2，黑枸杞60×104元/hm2，以小麥為基數分別是其1.25、20、100倍。

（三）社會

枸杞是勞動力密集型產業。在整個生產過程中，雖然勞動強度小，但是過程繁瑣，時節性多，緊迫性強，需求量大，要求基準高。在德令哈地區，在中等管理條件下，生產過程需要勞動力約360個·日/hm2，果實采集收獲需要勞動力約195個·日/hm2，同時尚需要拉運晾曬，平均共需要勞動力約600個·日/hm2。枸杞勞動量并隨有機農業和綠色農業發展，其密集性愈加強烈。

三、前景與優勢

（一）開發前景

1.市場需求持續增大。產品已經步入深加工階段，已經開發出枸杞酒、濃縮原汁、口服液等50多個。個別國家已將枸杞作為治療艾滋病輔助藥品[5]。國內已經積極向身體保健方向拓展。

2.生態經濟優勢突出。野生枸杞是具有突出的生態和經濟效能。是柴達木土種植物，與白刺、檉柳、梭梭可共同稱作是沙生植被驕子，對于盆地治理沙漠化，通過與其他沙生資源組合，在有效預防土地風蝕模式的同時，更能取得顯著經濟效益。尤其是在強度鹽堿地上，與白刺可同稱作耐鹽之王，對于改造開發鹽堿地幾乎無一倫比，經濟價值超高。

3.發展增量空間大。在經營管理和產業鏈延伸方面，枸杞產業尚有較大的可挖空間。以德令哈地區4年枸杞生產為例，當管理程度高時，干果約3375kg/hm2，程度低時約1125kg/hm2，產量變幅2250kg/hm2；以市場價70元/kg計算，產值將提高約15.75×104元/hm2。產品在深加工后平均增值5倍以上。隨產量產值增加，人力資源需求量等社會經濟指數也相應增加。

（二）建設優勢

1.日照充足晝夜溫差大。柴達木盆地年≥10℃積溫 1604—1937℃之間，年光照時間≥2963～3255h，有效生長期150～197d，日溫差平均13℃以上，極利于植物生長有機物質積累。就小麥產量而言，創造世界之最，單產1013kg/畝[5]；栽培紅枸杞糖分高達52.36%，超出異地6%以上[6]，最高可達12%[7]。

2.土地豐富基礎條件好。柴達木適宜于枸杞可規劃建設面積0.533×104hm2，土地無污染，地勢極緩坡和緩坡，開闊平坦，分布集中連片，單元面積大，可直接開展機械化作業，進行規?；a。灌溉可以保障。

3.政府重視百姓認可。各級地方政府對枸杞生產極為重視，編制了《枸杞產業發展規劃》；海西州制定了枸杞百億元產業宏偉目標實施步驟。群眾對枸杞生產認同度高，參與度強，嘗到了發展甜頭，看到了致富希望。以諾木洪地區為例，絕大部分經營戶在調莊（上世紀90年代青海省政府組織從東部山區移民到諾木洪）來時：徒壁四空，一貧如洗。今天許多戶已經是：小洋樓自駕車，存款百萬。枸杞給當地生活帶來了富裕。

4.產業化發展已具雛形。目前，柴達木地區枸杞栽培已經有近10余年歷史，生產技術水平不斷提高，產品已經進入國民視線，市場知名度影響遠響國外，發展正朝積極向現代經濟軌道邁進。

四、開發與建設對策

（一）指導思想

以科學發展觀為統領，更新思想觀念，發揮資源優勢，開拓進取，鍥而不舍，打造生產有技術、產品有市場、發展有實力、風險有抗性、經濟有效益的國家高原枸杞基地，使柴達木荒土地成為老百姓發家致富的活銀行、搖錢樹、金土地，開創柴達木農牧經濟新局面。遵循植物自然發展規律，科學規劃，有效保護資源，高效利用資源，建立農業資源開發新秩序。不拘一格，銳意創新，轉變發展方式，增強發展活力，提升集約化水平，建設高原特色產業。依托優勢資源，緊密圍繞開發資源發展經濟的中心思想，加強產業文化建設，增進產品社會親和力，打造特色產業經濟帶，實現特色農業經濟大發展。牢固樹立環境為本理念，突出和諧發展主題，資源保護與經濟開發并舉，綠色農業和生產效益并舉，環境友好同產品安全統一，建設現代新型農業經濟體，實現農業經濟可持續發展和土地資源可持續利用。

（二）基本原則

1.與社會經濟建設相結合，保障增效增收。圍繞農業增效和農民增收開發野生枸杞資源，按照當地社會經濟發展規劃建設產業，優化生產方式，改進生產手段，提高生產效率，提升產品質量，以產業帶動社會經濟發展，融為一體，循環俱進，共同發展。

2.與生態建設相結合，保護人居環境。柴達木地區生態脆弱，更需要保護和建設。在開發建設中，結合當地環境條件和生態特點，遵循自然規律，統籌兼顧，生態優先，在環境安全基礎上開發，杜絕土地次生退化、水土流失、沙化、鹽漬化，防止因開發而付出生態治理代價 [8]。

3.與現代農業相結合，保持與時俱進?，F代農業是以現代經營理念和科技手段發展農業經濟，其不僅具有時代性，更蘊藏著朝氣蓬勃的發展思想。因此，枸杞開發必須高瞻遠矚，占據發展制高點，用現代農業思想理念和技術手段建設生產組織，建設生產組織穩健的經營系統。放眼社會大市場，科學管理，銳意進取，與科技進步同行，與經濟發展同步，建設具有可持續性特色產業。

（三）建設思路

1.優選建設模式，循序推進發展。野生枸杞是柴達木盆地極干旱地區的產物，生態環境特殊，生態區位重要。因此，必須建立安全開發建設秩序：一是開發建設首先考慮保護原生品種資源，在此基礎上進行經濟利用。其模式確立為“品種保護—開發研究—技術示范—生產輻射區”四層式，以逐漸推進方法展開產業建設。具體構想是：品種保護區，即：依據野生枸杞分布狀況，劃定品種資源核心地帶，設立品種資源保護區，保持原生品種自然的生境和生長狀態，預防和杜絕植被群落遭受人為干預；開發研究區，即：在品種保護區外設立劃定品種資源開發研究區，結合枸杞市場及其發展相應研究品種選育、生產技術、加工技術；技術示范區，即：在開發研究區外層設立技術示范區，職責是對科學研究技術成果進行示范性生產；生產輻射區，即：在技術示范基礎上劃定生產區域，開展技術推廣，引領經營者開展生產。通過產業發展模式建設，既要使品種資源得到切實保護，也要使生產開發科學研究和示范推廣協調進行。二是穩步推進產業建設，根據產業發展規律，優勢區位優先建設，優勢資源優先發展，鞏固發展成果，提高建設成效，建立安全、高效、有序的農業資源開發建設格局。

2.優化組合資源，拓實發展基礎。一要強化土地供求機能。土地資源是枸杞產業發展的基礎。科學規劃，有效組織，高效利用，建立與產業發展相適應的資源供給體系。通過土地整理和用途管制調整，滿足產業發展土地資源需要。通過改造中低產田，提高土地生產力。通過對生產區位和適宜度評定，建立起土地資源科學和高效利用體系。

二要強化灌溉保障機能。加強水利資源管理，建立與產業集約化發展相適應生產供給機制[9]。有效組織水資源，提高保障能力，通過開源引水和打井取水措施，保障生產灌溉；完善水利基礎設施體系，按照現代農田水利建設要求，完善灌溉工程設施布局，規范工程建設質量，確保渠道通達，灌溉到田?？茖W灌溉，改大水漫灌為滴灌噴灌，改無計劃灌溉為以水定田，定水定時定量，通過調整管理制度和方式，革新灌溉技術，實現科學集約用水，開展節水灌溉，有效支持生產。

三要強化人才支撐機能。構建適應于農業現代產業化發展的人力資源體系。建立產業發展領軍開發專家團隊，結合國家宏偉藍圖絲綢之路“一帶一路”建設，立足國內枸杞市場需要，分析國際枸杞市場發展動向，開展枸杞產業深層次領域和高前端性產品研發；建立科學技術成果轉化、推廣、示范人才團隊，開展枸杞產業技術轉化，保持新成果及時孵化；圍繞基地建設生產“能人”團隊，既是生產者，也是科技示范能手，同時也是信息員，觀察生產反饋生產信息。據此，建立上下互通雙向性技術渠道，使科技成果不打折扣落地生花，生產難題真實上傳另辟溪徑。

四要強化生產裝備機能。枸杞生產工序多而繁瑣，要提高生產裝備，增強機械化水平。普及成熟設備，如微型旋耕機、施肥機等機械生產性能良好，工作效率高，對于該類型設備，要全面推廣武裝生產；嫁接引進新設備武裝生產，如農田微型智能噴藥飛機等現代生產設備，應結合枸杞生產特點專項改造引進，提高工作效率；精準定位開發機械，即瞄準生產環節開發或革新機械，以解決工作繁瑣困難，如：果實采採集機、簡易烘干機等機械設備，其將極大減輕季節性勞動需求量大的生產壓力；建設智能化生產技術，有針對性的建立智能管理系統，如土壤肥力控制、病蟲害發生預測預報等生產環節，應引進現代電子技術手段建立智能系統，驅動和提升生產管理水平。

3.優化管理機制，增強經營活力。

一要整合土地資源 ，變分散為集中。強化土地流轉，通過土地承包經營者托管、參股等流轉形式，使分散的土地集中連片，拓實規模基礎，建設適度規模，開展規模化經濟[10]，降低生產運營成本，最大化發揮單位產出效益。

二要整合經營主體，變散戶為統一。 確立適宜發展的經營主體，因地制宜，分類指導，通過利益分配、科學管理等手段有效調節農戶與專業合作社、經營聯社、龍頭企業等經營組織經濟關系，建立多元化主體組織適應產業發展相對獨立經營主體，有力驅動產業發展。

三要整合生產組織，變雜亂為有章。依據產業發展、市場需求、組織特點、生產設施、技術條件等因素，對生產組織進行指導性布局，使自由雜亂的生產經營狀態變為有目標、有計劃、有步驟的秩序化，實現生產組織化、專業化、標準化。

4.優化市場要素，驅動產品轉值。

一要建設食品安全產品。對產品進行全程監管，保障產品質量。從源頭控制污染，對生產用地土壤健康狀況普查，杜絕毒害、農殘藥害、放射物質、病原生物土壤生產；杜絕生產過程污染，建立生產檔案登記和產后追蹤問責獎罰制度，嚴防人為質量干擾：控制化學肥料用量，開展測土施肥，保持營養平衡；開發推廣有機肥，作物殘留還田，改良土壤結構，提高土壤肥力；嚴禁施用殘留有毒有害農藥，結合規?；a，改善生產環境，預防為主，減少病蟲危害；在運輸加工工程中消滅污染，做到：一是清潔運輸，杜絕異物接觸混入；二是清潔加工，制定健康制度，強化加工人員工作前檢查、消毒工作；對加工場所定期檢查、清洗、消毒，消滅死角；防止加工參入帶有污染輔料。完善落實防污措施，消除不健康因素干擾，建立產品安全生產秩序。

二要打造地理標志產品。柴達木枸杞是青藏高原日溫差、極干旱地區鹽堿地土壤、雪山冰雪融化水分特殊生長環境因子集成的產物，與同類其他名優產品有明顯區別，果形大，味甘甜，顏色鮮，地道性濃厚，具有地理標志產品特征，因此，建立地理性標志性產品，并以此依托塑造產品形象，打造地方品牌[11]，提高社會知名度，把質量建在消費者心里，增加社會認同感，提高產品市場競爭力，促進規?；瘶藴驶a。

三要搭建電子商務平臺。商務電子平臺已經成為商貿流通的空中步行街，購物便捷，產品誠信，流轉環節少，商品交易優勢其他幾乎無法比擬，是現代商品流通的標志。柴達木枸杞雖享譽市場青睞，但知名度低，僅靠實體店不能滿足發展需求，還需要借助電子商務手段開拓市場。要充分利用現代流通工具，搭建商品平臺，突出枸杞特色，立足國內，面向國際，宣傳產品，把產品置于顧客眼前，使之耳熟能詳，為社會所認知；要依靠品質與實力建設柴達木枸杞空中超市，增強消費者信任感，打造枸杞有機產品空中櫥柜。

四要提供優質服務。以消費者為本，圍繞市場供需，確立全方位服務理念。做到貨真價實，誠信經營，讓消費者放心購物無疑慮；產品做到系列化、多樣化、標準化，豐富市場供應，滿足各類消費人群；積極培育市場[12]，開發新產品，滿足新需求，用新產品引領新消費。

5.優化建設環境，激勵產業發展。建立寬松的科技支持政策環境，鼓勵州屬單位有專業背景技術人員參加枸杞建設，允許資金參股和技術入股，參加經營利潤分紅；優先安排，定向定位，接受專項技術培訓，提高其管理和生產能力。驅動財政、金融扶持機制，開展貼息、減息、補貼、買單等手段幫助加力，推動枸杞基地以及產業化項目建設；驅動項目累加融合機制，結合退耕還林項目、區域綠化項目、防沙治理建設項目開展枸杞產業建設；在建設規劃方面，要拓實基礎設施配套建設，保障路通、水通、電通、網通，優化產業發展環境。

注釋：

[1]索南東智.對柴達木盆地發展野生枸杞的思考 [J].柴達木開發研究，2015（5）：p43-45。

[2]劉黎明.土地資源學[M] ISBN 9787811178944中國農業大學出版社，北京：2010.1：p69。

[3] 都蘭縣人民政府，海西州區華劃大隊青海省都蘭縣農牧業綜合區劃文集[R] .1988：p213。

[4]西部省份枸杞深加工及產業化發展刻不容緩，來源新華網www.news.cn2002-08-16。

[5].海西州農牧業區劃大隊，海西州農牧業區劃辦公室，《青海省海西蒙古族藏族自治州農牧業自然資源及綜合區劃》[M].新華出版社ISBN 7-5011-3004-3，青海西寧：p2。

[6]海西州農牧局，海西州特色農牧業產業化規[T].2011.5：p41-43。

[7]杰拉.柴達木枸杞基地獲吉尼斯紀錄[J].《農產品加工》 2011（10）： p20。

[8]宋宗水.新疆準噶爾盆地生態環境建設與發展戰略 [J].中國農業資源與區劃，2002.23（5）：p55-59。

[9]唐華俊，羅其友.農業區域發展學導論[M].科學出版社北京，2008.1 ISBN：9787030205889 p201。

[10]孫屹，楊俊孝，王巖.基于農地流轉的農戶規模經營績效影響因素實證研究—以新疆瑪納斯縣為例[J].中國農業資源與區劃，2014.35（4）：P 26～33。

[11]邵偉杰.農產品地理標志保護的意義及其路徑[J].齊魯學刊2009（1）：p105-111。

[12]楊文鈺.農業產業化概論 [M].ISBN 704018146高等教育出版社，北京：2007.12：p42。