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平民與宮廷共享的小食

2016-11-01 06:04:36花麥
小雪花·成長指南 2016年10期

說到宮廷的美食,可能我們最先想到的就是滿漢全席上的各種珍饈(xiū)佳肴吧!然而,有一些小吃,不僅僅在宮廷中大受喜愛,更是民間人人可以享受的美食,比如今天花麥姐姐帶給大家的豌豆黃。

豌(wān)豆黃是北京傳統小吃,同蕓豆卷一起傳入清宮。宮里吃的時候通常裝在精致的盒子里,還點綴以金糕,紅黃相間。而沿街叫賣的通常加小棗,整塊出售。吆喝“豌豆黃兒哎——大塊的!”豌豆黃顏色淺黃,細膩涼甜,入口即化,是老少皆宜的小吃。

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