福建省柘榮縣民間傳統中草藥調查研究

林青青 覃清海 林 羽 黃澤豪

福建中醫藥大學藥學院，福建 福州 350122

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資源調查

福建省柘榮縣民間傳統中草藥調查研究

林青青 覃清海 林 羽 黃澤豪

福建中醫藥大學藥學院，福建 福州 350122

目的：了解福建省柘榮縣民間傳統應用中草藥的情況。方法：采用植物生態學與民族植物學的基本方法，對柘榮縣進行民間實地走訪、野外采集調查、大量的文獻查閱及室內鑒定和分析。結果：調查記錄了柘榮縣民間常用藥材78種，鑒定出其中65種的基源，并對柘榮縣民間用藥的特點進行了整理分析。結論：為進一步開發利用當地傳統應用草藥和發展當地中草藥產業提供參考。

柘榮縣；民間藥；基源鑒定；傳統知識

民間傳統應用的草藥是中藥資源的重要組成部分，傳統知識(Indigenous Knowledge)是指當地居民經過長期的生產實踐累積下來的關于其環境的實踐知識和當地社區所采取的策略[1]。中藥材傳統知識是一代代先輩為后人積累下的寶貴財富，對人類的發展起到很重要的作用。隨著中醫藥事業和中藥產業的發展，以及社會發展和生態環境的改變，中藥資源的需求、物種、分布和數量都在不斷變化[2]。掌握中藥材傳統知識對合理利用資源，保護藥材來源植物等方面都具有重要的意義。自1949年至1986年期間，我國共開展了三次全國中藥資源普查，每一次的普查成果都在此后的中藥資源利用中起到了重要作用。據第三次資源普查統計，我國的中藥資源種類已達12807種(含種以下單位)，其中藥用植物有383科、2309屬、11146種，占87%；藥用動物有395科、862屬、1581種，占12%；藥用礦物有80種，不足1%。在全國資源普查中還對362種常用藥材資源的蘊藏量和產量進行了統計[3]。福建省寧德市柘榮縣于2014年起開展了第四次全國中藥資源普查試點工作，其中中藥傳統知識調查是本次普查的重要內容，也是主要創新點之一[4]，在這一方面也取得階段性成果，本文將對這一階段性成果進行整理、總結和討論，并對當地中藥傳統知識的傳播和保護提出了建議。

1 柘榮概況

柘榮縣位于福建省東北部，屬東南沿海地區中的近海山區縣，介于北緯27°05′～27°19′，東經119°43′～120°04′之間。年平均氣溫13℃～18℃，生態環境優美，氣候條件優越。境內多山地、丘陵，地勢較高，氣溫垂直變化明顯，年均降雨量1600～2400mm之間，屬于亞熱帶溫潤氣候，適宜居住。主要溪流有龍溪、交溪、西溪和東溪等，地貌多為丘陵盆谷相結合，土壤母質主要由中生代火山巖和花崗巖組成的紅、黃壤，土壤pH值為4.5～6之間。當地很注重自然環境的保護，故而生態極少受到破壞。至2014年10月，柘榮9個鄉鎮已全部建成國家級生態鄉鎮。充沛的降雨量和適宜的溫度使得當地植物繁茂，野生草藥資源豐富。近年來，為了實現中藥資源的可持續利用，柘榮縣已經著手于重要中藥材原植物的人工栽培，使藥材資源類型從野生向家種轉變。截至2008年底，全縣藥材品種達296種，種植面積達5.5萬畝。杜仲、厚樸、木瓜等藥材經濟林達1萬畝以上，薏苡、黃梔子等也有較大規模發展。至2015年時柘榮縣已建立山地農業種養基地8個、中藥材生產專業村10個，全縣中藥材種植面積6萬畝，涌現出太子參、金線蓮、鐵皮石斛、重樓等一批特色林下種植基地。其中的太子參為當地品牌道地藥材。2007年被列入國家地理標志產品保護[5]。太子參種植成為當地醫藥的一大特色，先后獲得“中國太子參之鄉”、“海西藥城”等稱號。

2 研究方法

此調查研究主要采用了植物生態學與民族植物學的基本方法，并進行了民間走訪、野外采集調查、大量的文獻查閱及室內整理和分析。筆者在2014年7月中旬至2016年4月期間多次對柘榮縣傳統中藥材進行調查。通過走訪民間中藥師、中藥使用者、中藥店醫師及民間草醫等，邀請當地采藥人一起到野外尋找并采集藥材標本，同時多次到當地藥材交易市場調查了解，采取關鍵人物訪談法、參與式方法、重點訪談及深度訪談等對該地區常用藥用植物傳統知識進行調查，記錄藥材的當地名稱、用途、用法用量及配伍等信息；采用植物分類學的方法對所調查的常用傳統中藥材的進行鑒定，了解當地常用傳統中藥材的種類、藥用部位、資源現狀、用途及炮制方法等。對所調查藥材進行基源鑒定，明確其來源科屬、植物學名、入藥部位等。對調查到的傳統知識進行整理分析。

3 結果

3.1 常用傳統中藥材的編目 福建省柘榮縣中草藥資源豐富、民間傳統應用歷史悠久，調查到柘榮縣當地民間常用的傳統草藥78種，并對其基源進行鑒定，最后確定其中65種的基源(見表1)。

表1 柘榮縣民間傳統應用藥物名錄

續表1 表1 柘榮縣民間傳統應用藥物名錄

從藥材資源類型上來看多數為野生資源，少數藥材是來自農作物的副產品，如高粱根、不成桃、葡萄根、刀豆殼等。從藥材的來源植物上來看，多數藥材的來源植物為草本，記錄的65種草藥中，草本超過40種，且多為全草入藥。

3.2 當地常用偏方、驗方 走訪調查收集的當地民間驗方和偏方：單方療效較顯著的有4個，治感冒代表性的驗方1個，慢性蕁麻疹偏方2個，祛風濕的偏方1個，藥酒配方3個。

4個療效較顯著的常用方為：第1個為用養心草七根與豬心一個共蒸，治老年人因心火旺盛而導致的胡亂言語之癥；第2個為用鮮品牡丹根搗爛外敷治跌打扭傷；其三是用算盤子根搗碎與米醋調勻外擦治背癰(當地名穿龍)；其四為用期港根(當地名鎖鑰牙)50g水煎服解酒精中毒之癥。

作者在中草藥店中調查時發現當地人民在春季和冬季期間到藥店就診的群眾多為感冒患者，中草藥店醫師所開的感冒方中具有代表性的驗方為：枇杷葉3g,天青地白25g,魚腥草20g,十月紅3g,南連骨25g,白毛藤25g,卜地卦20g,覆盆子3g,金漂帶3g，加適量水煎服。久咳加紅糖;有虛加雞蛋；喘氣加陳皮9g，枳實15g，絲瓜根3g。

對于一些慢性疾病，當地亦有治療效果比較好的偏方，如慢性蕁麻疹是一種發病時間長且較難短時間治愈的疾病，但在當地有一偏方可治此病，方為：土茯苓50g，海風藤10g，金剛刺50g，紅老虎刺20g，金銀花25g。加適量水煎服，1次1劑，隔3d服1劑，共服5劑見效。

用于祛風濕的偏方為：柳葉白前150g，南風藤50g，鉤藤根40g，南連骨50g，鹽膚木(根)50g，白穿山龍50g，加適量水與豬骨頭共燉喝湯。

以梅花入骨丹為主藥材制成的藥酒具有發汗、解毒的功效。以大血藤為主藥材，50°以上白酒為原料酒浸制而成的大血藤酒，具有活血通絡功效。當地的傳統黃酒“太子參酒”為中國首款保健型黃酒，深受人們喜愛，在群眾家中的太子參酒一般都是純手工釀制的，而目前成立的柘榮太子參酒業有限公司以傳統的釀酒方法結合現代科學技術手段開發出了太子參酒系列產品，具有補益脾肺、生津益氣、改善睡眠的功效，成為著名品牌酒。

3.3 柘榮縣民間傳統應用中草藥的特點分析

3.3.1 反映藥食同源的特點 長期以來，柘榮縣人民在日常生活中注重疾病的預防，習慣把一些可以強身健體、預防疾病的中草藥材制成藥膳食用。當地藥膳食療亦有很悠久的歷史，“藥補不如食補”的觀念深入人心。在日常所用藥材中，有許多集藥用和食用于一體，真正體現出了藥食同源。當地可以制成藥膳的中藥材中多數具有益氣、補虛、強筋骨的功效，可通過食補加強營養，使機體的免疫力得到增強，起到強身健體、解毒祛濕、清熱降火、預防疾病的作用，適合多數的人食用。當地很多內服藥的用藥方式都融入食療，與豬上排或鴨肉共燉，食肉喝湯。一些藥膳如：毛藥花和瓦韋燉小腸可清肺解毒，敗醬制湯可清熱利尿，柘樹燉豬蹄可治跌打損傷，太子參與豬肉或骨頭熬湯可補脾益氣等在當地十分流行，老百姓家中自己常年食用，市面的各小吃店也都有供應這些藥膳。3.3.2 對藥物的功效與主治多不做嚴格區分 當地人民對傳統藥材的功效和主治并沒有詳細區分開來。據本次調查結果，當地民間對一些藥材：老人須、水里存兵、千里吉、胡毛將軍、一粒珠、風不動、山金花、枳實(種子)、豬屎豆、南風竹、雪里開、十二時辰等，只調查到了主治的信息。對大多數藥材只調查到了功效的信息。柘榮縣當地人民提供的藥材功效包括解毒、祛濕、清熱解毒、清肺解毒、止咳化痰等，其中以“解毒”功能最多，清熱解毒藥為當地民間日常普遍使用的藥材，故在當地中草藥店和交易市場中這類藥材的銷售量最高。在調查各種常用中藥材所治療的疾病時，當地有提到了胃疼、腰痛、扭傷、關節炎、肚子痛、頭痛、喉嚨痛、尿不暢、癌等泛指某一疾病類型的詞語。當地患者就診的時候往往是直接向醫師反映自身具體癥狀和感覺，而醫生在向患者介紹藥材的功效主治時往往只是介紹主治一項，即直接向患者說明該藥材能治療何種病癥。

3.3.3 地域局限性明顯 柘榮縣人口相對較少而野生藥材資源豐富，當地人民對中藥材的日需求量也很大，整個藥材市場貿易一直處于穩定狀態，當地一直保持有趕圩的習俗，其藥材交易市場亦有圩日，每隔三天就有一次圩日，許多草醫或藥農都會在圩日當天把自己所擁有的藥材拿到藥市進行交易。在非圩日也有少數人在藥市進行交易，但是數量較少。當地的中藥店平時都會收購人們采到的少量野生藥材，為當地中藥材的交換提供了很大便利。同時對于當地產量較少如七葉一枝花或用量較大的藥材有時也會從江浙一帶購進。柘榮民間草藥具有很強的地域性，例如：九步仙(經鑒定為唇形科植物毛藥花)是柘榮當地著名的草藥，但是目前未查到其他民族或地區以毛藥花入藥文獻資料。

也正是由于地域性的限制，有些品種只調查到當地土名，無法鑒定科屬來源，如：十月紅、紅老虎刺、土白芍、皮藤根、期港根、濕力黃、白山皇后、土丁心等。上述品種還需投入更多的時間進行跟蹤調查，以明確其基源。

4 討論

筆者在走訪調查時發現大部分群眾都了解幾種常見中藥材的功效并知道利用其來防治疾病和強健體魄；但當地的醫藥知識除了少部分以文字記載以外，很多療效顯著的偏方、秘方等都是通過言傳口授的方式獲得，而且很多人都只會傳授給自己的兒子或徒弟，很少有外傳的。民間醫生們在相互探討醫藥心得的時候也會有所保留，因為這種保守觀念的影響，使得當地傳統醫藥知識的大部分精華始終都是掌握于少部分人的手中，不利于傳統醫藥知識的繼承和發展傳播。前人總結的經得住考驗的許多藥材知識和一些偏方秘方已經失傳或正在面臨著失傳的危機，在此對現狀及未來發展提出一些建議：

4.1 加強普及中醫藥知識 多數人對藥材的功能有一定的認識，但往往不能明確區分藥材的功能和主治，在用藥量上也比較隨意，主觀感覺用量適合即可，沒有系統地學習醫藥知識。建議在學習傳統醫學知識時結合現代醫學知識。

4.2 深入研究民間用藥功效 毛藥花、瓦韋、鐵包金、山雞椒等四種藥材分別作為主要原料的當地特色“小腸湯”都具有清熱解毒的功效，但分別用這四種藥材熬成的小腸湯是否還有其他功效，功效強弱等問題還需要進一步深入研究。一些只見于當地的藥材如九步仙、土丁心、期港根、南連骨等因藥物志與藥典中均未見收載，故對其功效主治是否合理仍需不斷研究驗證。4.3 積極宣傳并保護傳統知識 對于偏方、秘方等醫藥文化遺產的保護需要政府部門的大力宣傳和人民群眾的積極參與，更需要植物學家和醫藥相關工作者深入當地進行調研，用科學的方法進行驗證。讓更多人能全面地了解傳統中藥材知識。中藥資源的規范化種植和研究是建立中藥材GAP藥源基地的保證[6]。柘榮縣在規范化種植和研究這方面做得比較好，應該在保持這一現狀的基礎上穩步發展。

[1]裴盛基, 龍春林. 應用民族植物學[M]. 昆明：云南民族出版社, 1998.

[2]杜小浪, 慕澤涇, 肖忠, 等. 重慶藥用植物新記錄[J]. 中國現代中藥, 2014, 16(6): 442-443.

[3]李文清. 我國中藥資源開發利用現狀及進展[J]. 四川畜牧獸醫, 2013, 40(10): 35-37.

[4]成功, 黃璐琦, 薛達元, 等. 中藥資源傳統知識調查基本程序與關鍵技術方法[J]. 中國中藥雜志，2014, 39(24): 4728-4731.

[5]黃冬壽, 王樹貴. 福建“柘榮太子參”栽培環境的道地性研究[J]. 中國野生植物資源, 2010, 29(2): 12-14.

[6]暴憲斌. 淺談中藥材資源保護的意義[J]. 中國民間療法, 2014, 22(5): 7-7.

(編輯：陶希睿)

Investigation of Traditional Chinese Medicine Knowledge in Zherong, Fujian Province

LIN Qingqing QIN Qinghai LIN Yu HUANG Zehao*

Department of Pharmacy, Fujian University of Traditional Chinese Medicine, Fuzhou 350122, China

Objective Survey of Traditional Chinese Medicine (TCM) resource and knowledge in Zherong County, Fujian Province.Methods Building upon the basic methods of plant ecology and national botany, conducted folk visit, field investigation, a large number of literature review and identification and analysis in Zherong County.Results 78 species of local plant medicines and 65 prescriptions were listed in this article.We have put forward some proposals of the uses of medicinal resources in Zherong County, and verified and protected valuable knowledge and experience which is inherited.Conclusion Further used and promote the development of TCM.

Zherong County; Folk medicine; Original identification; Traditional knowledge

2016-06-16

國家中藥管理局公益性行業專項(201407002)

林青青(1976-)，女，博士研究生在讀，講師，研究方向為中草藥品種鑒定及中藥資源學研究。E-mail:yzqql@tom.com

黃澤豪(1976-)，男，副教授，博士，研究方向為中草藥品種鑒定及中藥資源學研究。E-mail:huangzehao@fudan.edu.cn

R-1

A

1007-8517(2016)18-0105-05