飲食戒“暴”，素食健康

武國忠

按照古人記載，我們應該可以活到天年——就是120歲左右，但現在平均壽命只有七八十歲。奪走我們幾十年壽命的主要原因，上期已經總結過，就是人體濕邪過重，導致陽氣受到損害。因此，從日常飲食習慣和結構中預防濕邪就顯得非常重要了。

改革開放這么多年，大家的生活水平都提高了很多。過去我們吃不到的東西現在都很容易就能吃到，導致大部分人出現了暴飲暴食的問題。

怎樣算是暴飲暴食呢？舉個例子，這幾年流行一個詞“擼串”，大概意思就是喝啤酒，吃烤串。夏天的晚上，涼爽宜人，找幾個朋友一起“擼串”，很多人一吃起來就吃個幾十串上百串，一喝啤酒就喝半箱一箱的，把肚子撐得很大。胃是一個囊，有很強的擴張能力，可胃的下方側面就是胰臟，吃多了，胃就會擠壓胰臟，胰臟被長時間擠壓麻木后，則會致使胰島素的不合理分泌，久而久之就會導致Ⅱ型糖尿病的出現。

除了養成良好的飲食習慣之外，擁有健康的飲食結構也是祛濕升陽的重要環節。幾千年前的老祖宗就總結出“魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安”的飲食定律。美國康奈爾大學康貝爾教授在20世紀80年代做過一個關于人類飲食結構的調查，從中也發現20世紀80年代之前中國人的飲食結構值得推崇。總結一下就是三三三制，三分之一主食，三分之一蔬菜，剩下三分之一是肉和水果的總量。

可惜的是，80年代之后，中國人的飲食結構大多改變了。盡管幾千年以來中國人都是以谷類為主食，但現代人生活條件好了，生活水平高了，我們徹底顛覆了老祖宗流傳下來的飲食傳統，很多人變成了無肉不歡的肉食主義者。而肉吃得太多，會給我們的身體帶來各種各樣的問題。

其實，最傷害身體的是我們的固有觀念和固有意識。很多人往往都是不吃到苦頭不會回頭，最令人心痛的是，有些人就算吃著苦頭了，也依然不回頭。我在診病的過程中就經常會遇到這樣的患者——抽煙抽得咳的痰都變了顏色，我說你別再抽煙了，他說那可不行，我戒不了煙；我說你再抽煙就要癌變了，他說癌變就癌變吧，我巴不得早死呢！

說實話，這樣的人不可能不得病。

我也沒有什么良藥能夠治愈他的疾患。