產脂肪酶芽孢桿菌對仔雞生長性能、腸道脂肪酶活力和微生物菌群的影響

郭威，郭曉軍，袁洪水，朱寶成

（河北農業大學生命科學學院，河北保定071001）

科學實驗研究

產脂肪酶芽孢桿菌對仔雞生長性能、腸道脂肪酶活力和微生物菌群的影響

郭威，郭曉軍，袁洪水，朱寶成*

（河北農業大學生命科學學院，河北保定071001）

本試驗旨在研究產脂肪酶芽孢桿菌菌劑對仔雞生長性能、腸道脂肪酶活力及微生物菌群的影響。選取900只1日齡健康仔雞隨機分為3組（每組3個重復，每個重復100只雞）：對照組飼喂基礎日糧，試驗組分別飼喂添加0.5%和1%產脂肪酶芽孢桿菌菌劑的試驗飼糧，試驗期42 d。結果表明：（1）添加1%產脂肪酶芽孢桿菌仔雞全期料重比降低了8.50%（P＜0.05），添加0.5%劑量組飼喂全期料重比降低了5.00%（P＜0.05）。（2）添加0.5%和1%菌劑組21日齡仔雞腸道內脂肪酶活力分別提高了8.84%（P＜0.05）和25.31%（P＜0.05）。（3）添加1%產脂肪酶芽孢桿菌組21日齡仔雞盲腸中大腸桿菌含量降低了33.93%（P＜0.05），乳酸桿菌和雙歧桿菌含量分別增加了73.78%（P＜0.05）和28.82%（P＜0.05）；添加0.5%劑量組21日齡仔雞盲腸中大腸桿菌含量降低了14.89%（P＜0.05）。由此可見，添加1%產脂肪酶芽孢桿菌對仔雞全期的料重比、腸道內脂肪酶活力和微生物菌群的改善作用影響顯著。

脂肪酶；芽孢桿菌；生長性能；脂肪酶活力；微生物菌群

王恬等（2006）指出，剛出殼的禽類脂肪消化率低的重要因素之一可能是胰腺脂肪酶分泌不足。因此，適當在飼料中添加產消化酶的益生菌可以彌補禽類內源酶的不足。枯草芽孢桿菌是一類可形成芽孢的好氧革蘭氏陽性菌，被公認為是可在飼料中直接使用的微生物菌種（何明清，2004）。另外，芽孢桿菌進入動物腸道后，在腸道上部能迅速萌發并分泌活性很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，提高動物機體對飼料的消化率和養分的吸收利用率（潘康成，2009）。枯草芽孢桿菌EA-30-A是本實驗室篩選到的一株高產脂肪酶的芽孢桿菌菌株，且經紫外誘變選育，性質穩定（郭曉軍，2015）。本試驗旨在研究不同水平產脂肪酶芽孢桿菌EA-30-A對仔雞生長性能、腸道內脂肪酶活力及微生物菌群的影響，為其推廣應用奠定理論基礎。

1　材料與方法

1.1試驗材料產脂肪酶芽孢桿菌：EA-30-A菌劑，有效活菌數5×108cfu/g，由河北眾邦生物技術有限公司生產；全價飼糧：由河北大午農牧集團飼料有限公司提供；基礎飼料：在全價飼料的基礎上添加1%大豆油。

1.2試驗動物與試驗設計仔雞，由保定市徐水縣大午集團提供。選用同一批出雛的1日齡健康仔雞900只，分為3組，每組3個重復，每個重復100只。對照組飼喂基礎飼料；試驗Ⅰ組和Ⅱ組分別在基礎飼料的基礎上添加0.5%和1%EA-30-A菌劑。

1.3試驗飼糧與飼養管理本試驗于河北農業大學種雞試驗場內進行，試驗為期42 d。采用自由飲水，人工喂料（每天3次），按常規飼養管理進行免疫接種。兩個飼養階段日糧組成及營養水平見表1。

表1　日糧組成及營養水平

1.4測定指標與方法每周測定各組仔雞的采食量、體增重，計算平均日增重（ADG）、平均采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

于每周末早上從各組仔雞十二指腸中取食糜測定其脂肪酶活力。脂肪酶活力測定方法參考橄欖油乳化法（Macrae，1985）。

試驗第三周末取盲腸內容物，分離培養大腸桿菌、乳酸桿菌和雙歧桿菌。伊紅美蘭（EMB）培養基用于培養大腸桿菌，MRS瓊脂培養基用于培養乳酸桿菌，BBL瓊脂培養基用于培養雙歧桿菌。以10倍梯度將仔雞盲腸內容物進行稀釋，取1 mL稀釋液分別涂布于培養基平板上，于37℃恒溫培養24 h后，統計菌落數。

1.5數據處理試驗數據采用SPSS 20.0進行單因素方差分析，Duncan’s法進行多重比較，試驗結果用“平均值±標準差”表示。

2　結果與分析

2.1EA-30-A 菌劑對仔雞生產性能的影響表2顯示，從試驗全期看，基礎飼糧中添加0.5%和1%EA-30-A菌劑較對照組平均日增重提高9.20%、23.06%，差異均顯著（P＜0.05）；1%劑量添加組較0.5%劑量組平均日增重提高12.69%（P＜0.05）。基礎飼糧中添加0.5%EA-30-A菌劑可提高仔雞各期日采食量，但影響不顯著（P＞0.05）；從試驗全期看，添加1%EA-30-A菌劑仔雞的平均日采食量較對照組提高了12.43%（P＜0.05），與0.5%劑量組相比提高了8.63%（P＜0.05）。基礎飼糧中添加0.5%EA-30-A菌劑能降低仔雞各期料重比，其中對前期（1～21 d）影響不顯著（P＞0.05），對后期（22～42 d）和全期影響顯著，分別降低了2.51%（P＜0.05）和5.00%（P＜0.05）；從試驗全期看，添加1%EA-30-A菌劑降低了仔雞料重比8.50%（P＜0.05），與0.5%劑量組相比降低了3.68%（P＜0.05）。

表2　EA-30-A菌劑對仔雞生產性能的影響

2.2EA-30-A菌劑對仔雞十二指腸脂肪酶活力的影響由表3可知，基礎飼糧中添加0.5%EA-30-A菌劑在試驗兩周內對仔雞十二指腸內脂肪酶活力無顯著影響，在試驗兩周后顯著提高了仔雞十二指腸內脂肪酶活力；添加0.5%和1%EA-30-A菌劑與對照組相比，21日齡仔雞腸道內脂肪酶活力分別提高了8.84%和25.31%（P＜0.05）。

表3　EA-30-A菌劑對仔雞十二指腸脂肪酶活力的影響U/mL

2.3EA-30-A菌劑對仔雞盲腸中菌群的影響表4顯示，與對照組相比，基礎飼糧中添加0.5% EA-30-A菌劑，21日齡仔雞盲腸內大腸桿菌數量降低了14.89%（P＜0.05），1%劑量添加組大腸桿菌數量降低了33.93%（P＜0.05）。基礎飼糧添加1%EA-30-A菌劑，21日齡仔雞盲腸內乳酸菌數量增加了73.78%（P＜0.05），而添加0.5%劑量組對其影響不顯著（P＞0.10）。與對照組相比，基礎飼糧添加0.5%EA-30-A菌劑對21日齡仔雞盲腸內雙歧桿菌數量影響不顯著（P＞0.05），1%劑量添加組雙歧桿菌數量增加了28.82%（P＜0.05）。

表4　EA-30-A菌劑對21日齡仔雞盲腸內菌群數量的影響lg cfu/g

3　討論

研究報道，芽孢桿菌能夠提高仔雞的平均日增重，改善飼料轉化效率（Jiraohocakul，1990）。盧龍娣（2010）用芽孢桿菌制劑對AA白羽肉仔雞進行飼喂試驗，平均日增重約提高40%，不同階段飼料轉化率也有不同程度的提高。本試驗也得到了相同的結果，基礎飼糧中添加0.5%和1%EA-30-A菌劑均能顯著提高仔雞平均日增重，明顯降低料重比。料重比顯著降低，表明飼料轉化率顯著提高。從添加量來看，添加1%菌劑較添加0.5%菌劑效果好，說明芽孢桿菌要在動物體內發揮其益生作用還需要一定的有效活菌數。

芽孢桿菌促生長的機理可能是其進入動物體內后能產生多種酶類，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和半纖維素酶等，這些酶能促進腸道有機物的消化吸收（Haberer，2003），從而提高飼料的利用率。本試驗將EA-30-A菌劑添加到基礎飼糧中，仔雞十二指腸內脂肪酶活力顯著提高，說明EA-30-A菌劑進入仔雞體內后，迅速生長繁殖，代謝產生了脂肪酶，彌補了仔雞出殼初期內源性脂肪酶的不足，有效促進了脂肪的吸收利用，提高了料重比和飼料利用價值。

研究表明，動物長期持續飼喂芽孢桿菌可產生病原菌拮抗物質，拮抗腸道病原細菌，起到維持和調節腸道微生態平衡的作用（Guo，2006；Alexopoulos，2001；Jamamus，2001）。芽孢桿菌是好氧菌，抗逆性強，耐酸、堿、熱，主要作用是消耗腸道中的氧氣，給乳酸菌、雙歧桿菌等厭氧益生菌營造厭氧的生長環境。王曉霞等（2006）在肉雞飼糧中添加0.1%枯草芽孢桿菌，能減少肉雞盲腸中的大腸桿菌和沙門氏菌等有害菌的數量，選擇性增加乳酸桿菌等有益菌群的數量。Jin等（1998）發現，肉仔雞在10、20日齡飼喂0.05%乳酸桿菌制劑后，盲腸內大腸桿菌數顯著降低。本試驗結果表明，飼糧中添加1%產脂肪酶芽孢桿菌顯著降低了21日齡仔雞盲腸中大腸桿菌數量，增加了乳酸桿菌和雙歧桿菌數量，添加0.5%劑量對大腸桿菌生長量影響顯著。雖然0.5%劑量添加組對21日齡仔雞腸道內菌群影響沒有達到顯著水平，但仍顯示了芽孢桿菌的有益作用。

4　結論

4.1基礎飼糧中添加1%產脂肪酶芽孢桿菌能顯著提高仔雞平均日增重，改善料重比，效果優于0.5%劑量組。

4.2基礎飼糧中添加產脂肪酶芽孢桿菌能提高仔雞腸道內脂肪酶活力，促進脂肪的消化吸收，效果以添加1%最優。

4.3基礎飼糧中添加1%產脂肪酶芽孢桿菌能顯著降低盲腸內大腸桿菌數，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌數量。

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This experiment was conducted to investigate the effects of dietary Bacillus producing lipase on performance，intestinal lipase activity and microflora of chicks.A total of 900 one-day-old chicks were randomly allocated to 3 groups with 3 replicates of 100 each.The chicks were randomly subjected to one of the following 3 treatments for 42 days：control group（fed a basal diet），and two treatments（fed the basal diet with 0.5%and 1%dietary Bacillus producing lipase，respectively）.The result showed as follows：（1）Adding 1%Bacillus producing lipase decreased feed/gain by 8.50%at weeks 1 to 6（P＜0.05），and adding 0.5%dose decreased by 5.00%（P＜0.05）.（2）After adding 0.5%and 1%Bacillus producing lipase，duodenal lipase activity of chicks on day 21 increased by 8.84%（P＜0.05）and 25.31%（P＜0.05），respectively.（3）The number of E.coli decreased by 33.93%and the number of Lactobacillus and Bifidobacterium in caecum of chicks on day 21 respectively increased by 73.78%（P＜0.05）and 28.82%（P＜0.05）by adding 1%Bacillus producing lipase，and the number of E.coli in caecum of chicks on day 21 decreased by 14.89%（P＜0.05）after adding 0.5%Bacillus.In conclusion，adding 1%Bacillus producing lipase had significant influence on feed/gain，intestinal lipase activity and microflora of chicks at weeks 1 to 6（P＜0.05）.

lipase；Bacillus；growth performance；lipase activity；microflora

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161405

S816.7

A

1004-3314（2016）14-0019-03

國家星火計劃項目［2010GA105010］；河北省科技計劃項目（12236606）