挖薺菜

周逸飛

每年春天伊始，田野里一片蔥籠，伴隨著蜂兒蝶兒的翩躚，田野里也少不了三五成群的人們，左手拿著個小鏟兒，右手拎著個小竹籃兒或是捻個塑料兜兒，滿地里東跑西顛的挖薺菜。

現在挖薺菜的人與以往是不同了。農村的大嫂、阿婆們差不多都不見了身影，更多的是那些身著光鮮、笑容滿面的城市來的姑娘和媳婦們，趁著東方晨曦初露，早早的騎著電車就到鄉下“采風”來了。有的還開著小轎車，一路疾馳，歡聲笑語伴著鳥兒的晨鳴，灑下了一路的歡暢，驚醒了滿地萌動的郁郁蔥蔥。她們或許是在城市里呆久了的緣故吧，驀然來到這碧綠的曠野，覺得處處都是那么的新鮮，滿臉洋溢著幸福，那興高采烈的神情，看上去像是去完成某個重要任務似的。

田間的薺菜并不是很多的。鄉下人為了減少勞動量，在小麥剛長出地面不久，就在田地里噴灑上除草劑了，所以薺菜也就相對的較少了。只有那些熟知鄉下情況的城里人，才會知道在什么地方能挖到更多的薺菜。薺菜現在大多生長在荒野、路邊以及村邊少人耕作的地方，只要有陽光，土壤不太干燥，集采就可以生長。在那些枯草叢生的掩映下，一簇簇、一叢叢的匍匐在地面上，綠意盎然的，顯得格外扎眼，人們彎下腰來，不大會兒就能大有收獲呢。

薺菜的營養價值很高。它含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。使用方法也是多種多樣，可以煎、炸、蒸、涼拌等，但在我們家鄉，更多的是用來包餃子。也許正是薺菜的這一特點，才會招引得人們爭相采挖，更是成了生活在城市里的人們夢寐以求的佳品。

聽老人們講，在他們那個年代，挖薺菜可完全沒有這般的情趣。空閑時間，他們總會扛起齊肩的背簍，緊一緊沒有扣子的破棉襖，咕咚咕咚喝上幾口涼水，揣著個黑窩頭就出門了。從小時候起，大人們就開始教育他們要背負起一種“使命”——挖野菜充饑。每年的春天，鄉下正是青黃不接的季節，家家都面臨著生活最困難的時期，所有的人都要擔負起養家糊口的重任。

盡管那時候土地貧瘠，但地里薺菜是很多的，只是個頭非常小，懨懨的藏在枯草中，像個被遺棄的、可憐的孩子，等待著人們去“救助”。人們那被餓紅了的眼睛里，是根本不會顧及道薺菜的“哀求”的，只見他們手中的鏟刀飛舞，總是很快的把它們從土里“請”到背簍里，有的甚至直接徒手連根拔起，緊接著又去找尋下一個“主兒”。

慢慢的生活變得好起來了，那曾經用來救命的薺菜，不知道何時被人們所遺忘了，餐桌上再也看不到它們的身影，就像是孩提時丟失了的玻璃球兒，靜靜地棲息在一個無人知曉的地方。只有留在記憶深處的那段苦澀的經歷，于燈紅酒綠的喧囂聲中，慢慢凝結成了人們心頭無言的傷痛。

現在，城市已經被矗立的高樓所掩埋，“采菊東南下，悠然見南山”的情景似乎是遙不可及的事情了。那些渴望徜徉于綠野的目光中，寫滿了厭倦和失落。城市的角落里，點綴著零零星星的綠意，難以安撫人們親近自然的渴盼之心，更不要說奔走于綠野的愿望了。于是，每逢節假日，特別是春暖花開的日子里，那些對田野、鄉村充滿留戀和好奇的人們，終歸是要走出家門到田間地頭來的——他們要感受大自然所賦予的那份神奇，順便也要讓老人和孩子們，去領略一下春天這無限的饋贈！由此也會觸動深埋在老人們心頭的那個情結，想起那曾經陪伴著自己走過苦難歲月的薺菜來，于是在她們回首往事的沉重訴說中，薺菜被再一次的“請”上了餐桌，重新登上了“殿堂”。

歲月如流水，蕩滌了幾多的沉寂與繁華，唯有那些觸動靈魂的經歷，永遠留在了人們的心頭，任憑風雨如何洗禮也難以抹去。薺菜——這極其平凡的野菜，于冥冥之中讓人覺得，它已經不再是一種單純意義上的菜，而是承載著一個時代變遷的內涵，烙下了社會發展的深深印記，進而激發了人們崇尚大自然的一種樸實情懷。