新會陳皮古韻新姿

新會區隸屬于廣東省江門市，地處珠江三角洲西南部的銀洲湖畔、據珠江三角洲之要沖，瀕臨南海，毗鄰港澳。新會區資源豐富，其獨特的歷史文化和地理環境賦予了當地產品無形的價值，新會陳皮，是新會所產的大紅柑的干果皮，廣東馳名土特產，廣東“三寶”之首，素有“千年人參，百年陳皮”的美譽。新會陳皮藥食同源，兼有道地性、文化和養生保健等多種產業特征，其產品兼有菜、茶、酒、健康食品、調味品和藥品等多種形態，產業鏈綿長，附加值豐富。

近年來在新會區委區政府和有關部門的扶持下，新會陳皮產業取得穩步發展，新會陳皮先后被列入“國家地理標志保護產品”，新會陳皮制作工藝入選“廣東省非物質文化遺產名錄”；新會榮獲“中國陳皮之鄉”、“中國道地藥材產業之鄉”稱號。陳皮作為新會的傳統產業，生產和加工有近800年歷史，隨著人們生活水平不斷提高，新會陳皮在藥食、收藏等方面彰顯著越來越多的自然和人文價值。

新會陳皮美麗傳說

新會陳皮的制作原料茶枝柑以站在新會梁啟超故居后鳳山之巔的熊（音“泥”）子塔上能目之所及的土地都是優良種植區，而關于這個核心產區，民間流傳著這樣一個美麗的傳說：相傳在兩千多年前，一對美麗的鳳凰奉命將兩顆珍貴的茶枝柑種子帶回天庭種植。在途經一片名叫新會的土地時，頓時被眼前的美景所吸引——一條逶迤蜿蜒的水道繞著青山延伸，余暉從云間傾瀉到湖面上，水面像是鋪滿從天而降的鉆石，波光粼粼。山在夕照下很是溫柔，像是微醺的仙子。這對鳳凰完全沉醉在此美景中，竟然忘卻了自己身負重任反而在湖邊的山上嬉戲起來。夜幕降臨之時，鳳凰才想起有要務在身，匆匆飛向天庭，卻把兩顆珍貴的茶枝柑種子落在了山邊。鳳凰所為之傾倒的那一片水域就是著名的銀洲湖，在新會這片如仙境般富饒土地的孕育下，再加上銀洲湖上乘水質的滋養，兩顆茶枝柑種子茁壯成長。當地人民發現茶枝柑的柑皮曬制后具有濃郁的香氣，并且有健胃消食，祛濕化痰的功效。

全力打造國家地理標志產品保護示范區

新會柑、新會陳皮在2006年通過國家質檢總局批準成為國家地理標志保護產品，成為全國唯一的原料、產品連環保護案例。 2015年7月，經國家質檢總局批準籌建國家地理標志保護示范區，保護范圍與江門市新會區行政區域范圍一致。期間新會區始終堅持以市場為導向，以標準為依托，以品牌為核心，以增加農民收入為目標，努力建設集約化、規模化、標準化、商品化農業。2015年11月3日，國家質檢總局正式批準成立國家地理標志產品保護示范區（廣東新會），江門市新會區成為廣東省首個獲批國家地理標志產品保護示范區的地區，也成為國家質檢總局原設定的江蘇、四川、浙江、湖南四個國家地理標志產品保護示范區試點省份外的獲批地區。

新會區質監局局長周志雄告訴記者，2014年8月，新會區人民政府下發了《關于印發新會區創建國家地理標志產品保護示范區實施意見的通知》，成立了以副區長為組長，區委區府辦公室、區質監局、區農業局一把手為副組長，區委宣傳部、區財政局、區科技局等為成員單位的創建國家地理標志產品保護示范區領導小組。先后發布了《新會柑、新會陳皮地理標志產品保護管理辦法》、《新會區維護和使用地理標志產品品牌的實施方案》等規范性文件，方案詳細部署了申報工作目標分解表及時間表，要求各成員單位主要領導親自抓，分管領導具體負責，形成一級抓一級，層層抓落實的創建工作格局。

同時，政府每年都會下撥專項經費扶持陳皮產業發展，據不完全統計，近幾年區政府對該產業累計投資超1000萬元。

凸顯地標特色 確保產品品質

新會陳皮與非新會產地的陳皮不一樣，質量特色明顯，主要是因為品種、水土、氣候、工藝等特殊成因。一是品種特色。新會陳皮品種——茶枝柑（大紅柑），是從分布于新會古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種種群馴化而來，特定的品種基因成為新會陳皮質量道地性的基礎。二是水土特色。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成獨有的“三水融通”水土特色，決定了新會的土壤兼具多種土壤成分類型，豐富的水分、沉積機質和海水鹽類。新會得天獨厚的自然條件與新會人民豐富的種養殖經驗造就了新會地標產品卓越的品質特性。新會的兩個地理標志保護產品各具特色。新會柑的品質特性為：果肉含有豐富的維生素C及抗氧化成分，還含有豐富的類黃酮、多酚、類胡蘿卜素等多種化合物群；新會陳皮的品質特性為：富含揮發油類、多糖類和黃酮類等活性物質。曬干陳化后，有理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰的功效。

農業標準化示范區建設

夯實品質基礎

推廣農業標準化對全面改善農產品品質、提高農產品內在和外觀質量具有極其重要的意義。新會農業龍頭企業諾誠農業發展有限公司在區質監、農業等部門的大力支持下，制定了新會柑生產過程的產地條件、選種、育苗、播種、施肥、噴藥、采摘等各環節的標準種植規范。

在標準規范的指引下，該公司通過“公司+基地+農戶+市場”的模式建立了江門市首個“省級農業標準化示范區”。按照無公害栽培技術，采用新型種植方式進行示范種植，2013年該示范區的產量增至50噸/公頃，果品質量的提升使銷售價格上升至10元/公斤。柑橘的標準化種植推廣到全區55個自然村，種植面積達600多公頃，引導250多位農戶按照柑橘生產標準規程進行無公害種植。百尺竿頭更進一步，在各級部門的大力支持下，2013年12月諾誠農業發展有限公司獲批承建“國家柑橘栽培綜合標準化示范區”，該項目預計將于2016年驗收。

應用新技術

加強提升示范區建設水平

2013年建成的新會陳皮村市場有限公司集陳皮交易、特色餐飲、休閑養生、文化旅游于一體，是中國首個大型特色農產品商業文化綜合體。目前，新會陳皮村已經形成了集農業、文化、旅游、金融等一體的產業融合平臺。第一，形成了以公司+基地+農戶的新會陳皮村柑桔種植合作社，業務涵蓋種植、粗加工、銷售、儲藏、農業生產資料的購買等；第二，建立全國唯一的新會陳皮標準倉儲中心，完成標準化生產；第三，成立全國首創的“陳皮銀行”，對儲藏的陳皮建立“倉單”，通過與第三方金融機構合作創建倉單電子交易平臺，讓新會陳皮實現現貨和期貨買賣，即“陳皮金融”；第四，融合文化體驗——陳皮文化體驗館、美食體驗——987美食都會、住宿體驗——陳皮養生客棧，最終打造一座以陳皮文化為理念的具有濃郁五邑文化氣息的養生休閑自然古村落小鎮——陳皮小鎮。第五，借助中國最大的自營式電商企業的“互聯網+”優勢，推進“廣貨網上行”，在新會區打造華南農村電商2.0首個示范點，助力新會陳皮產業轉型升級和農村電商發展。

創新監管模式保證質量安全

建立聯合執法體系，地理標志產品仿冒涉及生產和流通等多個領域，為更好地保護地理標志產品，新會區探索建立了由質監、工商、食品藥品、農業等多部門聯合執法體系，定期開展聯合執法行動，有效地打擊了假冒國家地理標志保護產品的侵權行為，規范了市場秩序，維護了國家地理標志保護產品的市場信譽。

建全檢測機制，新會區針對地理標志保護產品建立了健全的檢測機制和指定的檢測機構。每年不定期接受省、市的質量監督檢測，指定了國家加工食品質量監督檢驗中心（廣州）作為新會柑、新會陳皮地理標志保護產品的質量檢測機構，確保了地理標志產品檢測的可靠性、專業性和權威性。各地理標志保護產品生產企業也根據相關法律、法規要求建立了完善的檢測機制。最終形成了鄉鎮快速檢測、生產企業自檢、第三方委托檢驗、上級定期抽檢的四方檢測體系，全面保障了地理標志產品的質量。

建立新會陳皮溯源體系，為進一步維護國家地理標志產品保護品牌；切實保障消費者對新會陳皮生產銷售各個環節相關信息的知情權；提升對新會陳皮物流系統的監管和品牌建設；制約生產者及銷售者的制假售價行為，新會區在新會陳皮溯源管理方面進行了卓有成效的探索。2015年4月，區政府下發了《示范區地標產品追溯制度》，在全區開展新會陳皮溯源管理專項推廣活動，要求新會柑種植區、加工企業、農業合作組織建立新會柑生產檔案，記載使用相關農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期及植物病蟲害的發生和防治情況等。新寶堂陳皮有限公司作為陳皮行業的龍頭企業，建立了完備的新會陳皮溯源體系，該體系有效地實現了生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢；使地理標志保護產品從農田生產到加工直至銷售的全過程質量信息可追溯。消費者可以通過掃描地理標志產品外包裝上的二維碼，登錄到網絡平臺進行地理標志真偽辨別及質量安全追溯信息查詢。

發展品牌經濟打造地標

經濟升級版

挖掘文化內涵，做好名牌延伸，自古以來，新會柑農世代相傳，種植新會大紅柑，曬制新會陳皮，陳皮成了新會著名的土特產，造就了新會獨特的陳皮行業和陳皮文化。如新會人用陳皮為調味料烹制各式菜肴、甜食等，在此過程中又形成了獨特的陳皮食用文化。2009年，新會陳皮制作技藝列入第三批省級非物質文化遺產名錄。通過深入挖掘新會陳皮文化歷史內涵，整理記載新會陳皮的詩書典籍十余處，歷史故事十幾個，食用療效十多種，吃法100多種，讓消費者感受到新會陳皮不僅食用保健藥效功能豐富，而且文化品位濃厚，增強了品牌的人性魅力。

提高深加工能力，延伸地標鏈條，通過創建國家地理標志產品保護示范區，在推動種植業發展的同時，也帶動了新會柑、新會陳皮食品加工業的發展。目前，已研發出陳皮餅、陳皮茶、陳皮酒、陳皮菜、陳皮調味料和陳皮涼果等系列產品，特別是新會柑皮（陳皮）與云南普洱茶相融合的新產品——新會柑普茶和新會陳普茶得到大眾歡迎，市場發展迅速。新會柑、新會陳皮的深加工，增加附加值，成為該產業經濟新的增長點。區質監部門正謀劃著將新會柑普茶、新會陳普茶等一系列特色衍生產品也申報國家地理標志保護產品范圍，逐步形成全產業鏈保護，這也將成為新會地標保護工作的一大特色。新會區委、區政府通過政府搭臺，農戶商家唱戲的方式，2011年開始牽頭舉辦“中國·新會陳皮文化節”，并明確每兩年開展一次。

2015年10月28日，第三屆中國·新會陳皮文化節新聞發布會在人民大會堂重慶廳舉行。本屆盛會新會區政府聯合了中央電視臺（農業頻道）、中國藥文化研究會、中國茶葉流通協會、中國保健協會和京東集團共同主辦，活動的規格大大提升。

發布會上，新會區區長文彥介紹了近年來新會區委、區政府在陳皮品牌建設、標準化建設以及全產業鏈建設方面的成果。

品質與價值共贏，地標保護帶來顯著效益，地理標志給新會區人民帶來了實實在在的好處，據行業估算，地標產品獲保護前，新會柑種植規模1萬多畝，柑果年產量1.6萬噸，年產值4千多萬元。2015年底，新會柑種植面積約6萬畝，果品產量達6萬噸，年加工陳皮量約3000噸，初級產品年產值9億元，全行業年產值15億元，形成集柑橘種苗繁育、果品生產、陳皮深加工與開發利用等于一體的陳皮產業鏈。