涼山山地原生態特色煙葉開發實踐與思考

杜如萬，戴培剛，王　劍，王　勇，劉東陽，董建新，陳玉藍，胡海洲，張　玉*

（1.四川省煙草公司涼山州公司，四川 西昌 615000；2.中國農業科學院煙草研究所，青島 266101）

涼山山地原生態特色煙葉開發實踐與思考

杜如萬1，戴培剛2，王劍1，王勇1，劉東陽1，董建新2，陳玉藍1，胡海洲2，張玉2*

（1.四川省煙草公司涼山州公司，四川 西昌 615000；2.中國農業科學院煙草研究所，青島 266101）

隨著生態消費、綠色消費、健康消費理念的日漸興起，煙葉生產面臨著嚴峻且復雜的形勢，迫切要求因地制宜，走區域特色之路。涼山具有發展特色優質煙葉的先天優勢，在現代煙草農業建設過程中取得了顯著的成績。面對新形勢，涼山煙草直面市場挑戰，抓住發展機遇，圍繞山地原生態特色煙葉開發進行了深入的探索與思考，旨在構建涼山煙葉生產的理論、技術、文化三大體系，探索生態化、品質化、安全化的發展之路。概述了涼山山地原生態特色煙葉開發的背景、優勢、總體思路和主要措施，為全國煙葉生產走區域特色之路提供參考。

涼山；山地原生態；煙葉；開發

自煙草行業開展特色優質煙葉開發以來，全國煙葉內在質量明顯提高，但優質煙葉開發也面臨新的形勢，尤其是生態安全對當前煙葉生產提出了更高的標準和要求。作為農產品的一部分，促進煙葉生產與自然生態協調是其發展的本質要求與必然趨勢。近年來，涼山煙草充分挖掘涼山自然環境優勢資源，在煙葉質量和種植面積上實現了穩定、健康發展，在引領農業科技創新和新農村建設中發揮了重要作用。為進一步彰顯涼山煙葉特有的質量特征，面對行業發展新形勢，涼山煙草直面挑戰，以“山地原生態”為主旋律，抓住發展機遇，圍繞“挖掘‘四大資源’、凸出‘五大特征’、實現‘六個一流’、彰顯‘七大特色’和構建‘八大體系’”的總體思路，探索出了一條生態化、品質化、安全化的發展之路，為全面建成山地原生態特色煙區奠定了良好基礎。

1　涼山山地原生態特色煙葉開發背景

1.1是保護煙區生態環境的需求

當前我國對“原生態農業”尚未展開深入的探索，對原生態煙葉的研究更是鮮見報道。刁海輝［1］認為，農業原生態模式是一種以產業發展為核心、以環境改善和文化建設為支撐的區域發展模式。滕明雨［2］等指出，原生態農業首先強調對生產環境的生態要求，傳統農業時期農業生產環境及未被人為破壞或破壞極少且容易修復的生態環境是原生態農業開展的基礎。駱世明［3］指出：“生態農業區別于一般農業的最重要的特點在于用系統論和系統生態學的原理去指導農業發展，重視農業社會效益、經濟效益與生態效益的統一，在不反對物質與能量投入的同時，更重視智力、信息和科技的投入，在解決環境與發展的矛盾中注重與自然過程的配合，著重在提高農業轉化效率方面多做文章”。因此，涼山山地原生態特色煙葉開發就是要維護生態資源平衡，創建環境友好型煙葉生產模式，防止面源污染，且與其他農業產業相互協調發展。

1.2是發展現代煙草農業的需求

從煙草行業長遠利益出發，為提高我國骨干卷煙品牌的市場競爭力，國家煙草專賣局提出了大力發展中式卷煙的戰略。而具有中國特色的優質煙葉原料是中式卷煙的基礎，中式卷煙的發展需要風格突出、類型多樣、質量穩定的特色優質煙葉。特色煙葉指具有鮮明地域特點和質量風格，能夠在卷煙配方中發揮獨特作用的煙葉，是構建中國煙葉原料體系的重要組成部分，也是開發中式卷煙的重要原料基礎［4］。在發展特色優質煙葉同時，行業高度重視煙葉產品的安全性問題，近年來建立了控制煙葉原料中重金屬和農藥殘留的專項工作方案，先后開展了無公害煙葉生產、綠色煙葉生產和有機煙葉生產等實踐，取得了較好的成效。伴隨煙葉生產的發展，煙草生態農業是當前形勢下打造“優質、安全”特色煙葉的最佳模式，是特色優質煙葉開發的進一步深化。生態煙草農業是現代煙草農業的重要體現形式，是現代煙草農業的發展方向，是煙草行業社會責任的重要體現。

1.3是進一步增強品牌競爭力的需求

新形勢下，國際國內經濟增長放緩，貿易增速回落，各類風險明顯增多，煙葉生產面臨的總體形勢仍然十分嚴峻復雜。一是全國煙葉供需結構性矛盾十分突出，優質煙葉特別是上等煙葉尤其緊缺，特色優質煙葉市場前景廣闊；二是卷煙市場特征多元變化，更大對更大、更強對更強、更快對更快的梯隊式大牌發展格局、大企業發展態勢更加明顯，品牌競爭日益升級；三是全國煙草行業發展高位回穩已經成為主要趨勢，國家局針對當前卷煙和煙葉形勢開啟了新一輪穩量調控。因此，在這種形式下，彰顯涼山煙葉區域特色，提升品牌影響力顯得尤為重要。

2　涼山山地原生態特色煙葉開發優勢

2.1生態環境優勢

涼山州位于四川省西南部，橫斷山區的東北部，青藏高原南緣，在四川盆地與云南中部高原之間的過渡地帶，地理位置介于東經100°15'～103°52'，北緯26°03'～29°18'，恰居種植優質煙葉的地球黃金圈內。農業地貌復雜多樣，以山地為主，占總面積的70%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約占10%。獨特的地質地貌孕育出涼山煙葉的山地特色。

涼山屬亞熱帶季風氣候區，氣候復雜多樣，可劃分為3個亞熱帶氣候垂直帶和1個溫帶氣候帶。垂直地帶性變化顯著，立體氣候特征明顯，具四季如春，干濕分明，光、熱、水資源豐富等特征，且光、溫、水同季同步，保障了優質生態煙葉的形成。首先，溫度適宜，無霜期長。5—9月份為煙葉大田生長期，無霜期在200 d以上，大部分時間溫度都在20 ℃以上，平均溫度16.9～25.6 ℃，高于35 ℃的天數極少出現，適宜煙株大田生長發育；第二，日照充足，光質良好。大田生長期，涼山大部分煙區的日照時數在800 h以上，陽光透射度高，光質良好，非常利于煙葉干物質積累和表面香氣物質的形成［5］。第三，旱、雨季分明，雨水充足。煙葉大田生長期，涼山州各煙區平均降水量在50.3～286.5 mm，5月大田生長進入團棵期，降水量相對較少，有利于促進根系的生長發育，6—7月進入旺長期，降水量明顯增加，平均在200 mm以上，充足的降水對于促進煙株和葉片生長非常有利，保證了煙葉產量；8—9月涼山煙區進入成熟采收期，降水量又有所減少，此時降雨量適當，陽光充足，既可滿足成熟期煙株對水分的需求，又促進了煙葉的正常落黃和烤后煙葉香氣物質的形成與積累［6-7］。已有研究表明，大田期陽光輻射對烤煙多酚類香氣物質、脂溶性香氣物質的質和量的影響為正效應，而總降水量對烤煙脂溶性香氣物質的影響為負效應［8-10］。因此，溫度、光照、雨水成為該區煙葉香氣質好、量足、區域特色明顯的主要生態學因素［11-12］。

土壤pH和有機質含量是評價是否適宜生產煙葉的重要指標。涼山煙區80%的土壤pH值都在5.0～7.0范圍內，較適宜優質煙葉的生長［13］。土壤有機質可以影響供肥能力、土壤結構，在煙葉質量的形成過程中發揮著重要作用［14］。總體上來說，涼山煙區土壤有機質含量較豐富，總體供氮水平及速效鉀含量較高，并且含有豐富的中微量元素，多項指標均達到了適宜或最適宜烤煙生長發育環境條件所要求的標準［15］，全州適宜煙葉生產的土壤面積占到了88.22%［16］。

2.2煙葉品質優勢

涼山是全國第二大州市級特色優質煙葉產區，是全國重要的戰略性優質煙葉生產基地。涼山出產的獨具特色的“清甜香”型山地煙葉品質優異，煙葉外觀金黃、橘黃、光澤鮮明、組織疏松、油分適中，在2012 年全國煙葉綜合質量評價中，涼山煙葉以清甜香最突出、煙氣飄逸度最顯著、品質得分最高取得“三最”好評，2013 年涼山煙葉綜合質量指標再次名列前茅。由于其獨特的風格，優良的品質，涼山煙葉深受各大卷煙工業的青睞。主要卷煙工業企業和科研院所都對涼山煙葉給予了高度評價。目前，涼山煙葉已成為我國多個卷煙品牌的主配方原料。

近年來，涼山州煙草公司在國家煙草專賣局、四川省煙草專賣局（公司）的堅強領導下，在涼山州委、州政府大力支持下，真抓實干，勇于開拓，以現代煙草農業為突破，凸出特色，實現了涼山煙葉的穩定、健康發展，在引領農業科技創新和新農村建設中發揮了重要作用。自2011年以來，年種植面積在60 000 hm2以上，年均收購量超過120 000 t（圖1）。主栽品種為紅花大金元、云煙85、云煙87 、K326等優質品種（圖2），其中，紅花大金元的平均種植面積占到了總面積的33.39%，進一步保障了卷煙工業對特色優質原料的需求，為全面建成全國重要的戰略性優質煙葉基地提供了支撐。

2.3保障體系優勢

目前，涼山煙草產業已經具備科學發展、可持續發展的眾多有利條件。一是良好的品牌效應。大涼山清甜香型特色煙葉被成功授予“國家地理標志保護產品”，并被評為四川省名牌產品，進入主流品牌的主要配方，大大提升了涼山煙葉的品牌效應。二是完善的生產管理體系。涼山煙草已經建成了比較完善的組織指揮、技術服務、后勤保障三大體系。比如技術服務體系，一個是由政府層面，包括各級農業和科技部門、農技服務中心形成的技術服務網絡，一個是由煙草科研機構、生產部門、基層站點形成的技術服務網絡，兩個網絡優勢互補，為煙葉生產提供了強有力的技術支撐和保障。三是較高程度的規模化生產。自2011年開始，全州煙葉種植規模已穩定在60 000 hm2以上，基本建成了“全國重要的戰略性優質煙葉基地”。四是完整的煙草產業鏈。經過多年發展，涼山煙草已形成了包括煙葉種植、銷售、復烤、卷煙生產、物流等產業的完整鏈條，為發展涼山特色農業發揮了良好的示范帶動作用。五是實現了農民增收、農業增效。近年來，煙草產業為涼山農民增收、農業增效做出了重要貢獻，已成為涼山社會經濟發展的重要支柱產業。

2.4 “彝煙”文化優勢

“原生態”具有“自然的原生態”（原生態自然）與“文化的原生態”（原生態文化）兩層涵義，原生態文化是指古老文化原型在歷史長河中積淀形成的具有自身鮮明特征的物質文化遺產與非物質文化遺產。涼山是我國最大的彝族聚居區，彝族文化具有鮮明的原生態文化特征，根基于彝族民族地區的文化傳統，具有十分鮮明的特色［17］。將涼山煙葉賦予特有的文化特征，打造“彝煙”文化，將極大提高涼山煙葉的品牌效應。

圖1　2004—2015年涼山煙葉種植面積及產量Fig. 1. Liangshan tobacco planting area and volume of purchase in 2004-2015

圖2　2011—2015年涼山主要烤煙品種種植布局Fig. 2. Liangshan tobacco planting varieties layout in 2011-2015

3　涼山山地原生態特色煙葉開發總體思路與主要措施

3.1總體思路

近年來，按照國家煙草專賣局煙葉發展思路，涼山煙草以市場、品牌需求為導向，以質量、特色為重點，以資源、技術為基礎，強化科技創新和管理創新，深入推進現代煙草農業建設，進一步提升了煙葉質量，彰顯了特征特色，擴大了市場需求。但行業發展提出了更高要求，面對新形勢，結合品牌需求，涼山提出了山地原生態特色煙葉開發的構想，圍繞生態安全、內在質量、特色風格、品牌需求四個方面開展系統研究，著力構建理論、技術、文化三大體系，提升涼山煙草品牌影響力，保障可持續發展。

因此，涼山山地原生態煙葉開發的總體思路是“挖掘涼山獨特的自然、土地、光熱、環境等‘四大資源’，凸出涼山煙葉特有的地理環境、自然氣候、質量特色、原產地標志和‘彝煙文化’等‘五大特征’，實現涼山煙草在生態環境、品質特色、科技創新、精益管理、品牌效應、文化內涵等主要內容上的‘六個一流’，彰顯涼山煙草在生態、品質、香型、安全、循環、模式、文化等方面的‘七大特色’，構建包括技術開發、組織管理、基礎設施、標準化倉儲、質量管控、信息化管理、人力資源、“彝煙”文化等在內的完善的‘八大體系’，把涼山全面建成山地原生態特色煙區。

3.2主要措施

3.2.1明確目標任務 依據涼山山地原生態特色煙葉開發的總體規劃，和涼山煙草的區域布局及發展格局，涼山煙草制定了明確的目標任務：以科技創新、精益管理為助推，將“兩江（金沙江、雅礱江）-兩河（黑水河、安寧河）-兩山（螺髻山、錦屏山）”區域全面開發為山地原生態特色煙區；以種植“一個百萬擔特色煙葉品種”（紅花大金元）為核心，打造“三個百萬擔煙葉生產極”（一是以紅花大金元品種為主的山地原生態特色煙區，以會理、會東、寧南、普格為主；二是山地原生態優質煙區，以鹽源、德昌為重點；三是東部、北部現代煙草農業示范煙區，以冕寧為中心），構建“一核三級”的山地原生態特色煙葉發展格局，種植符合卷煙品牌需求的，質量最好的煙葉。

3.2.2制定實施步驟 為扎實推進全州煙區統籌發展，山地原生態煙葉開發分三步實施。第一步，打造山地原生態特色煙區。以會理、會東為核心，以寧南、普格為重點，全面啟動山地原生態特色煙葉開發，打造“金沙江-螺髻山-黑水河”特色煙區；以鹽源為核心，打造“雅礱江-錦屏山”特色煙區；以冕寧為核心，德昌、西昌、越西、喜德為重點，打造“安寧河流域”特色煙區。第二步，深化山地原生態優質特色煙區建設。主要通過優化品種、土壤治理等措施，增強山地原生態優質煙葉供給能力，保障卷煙工業優質原料需求。第三步，圍繞“兩江-兩河-兩山”區域，全面建成山地原生態特色煙區，將山地特色煙葉打造成世界知名品牌。同時，將會東縣建設成為全國特色優質煙葉生產一流縣，把冕寧縣建設成為全國現代煙草農業一流縣。

3.2.3加強科技創新 按照“合作共贏、優勢互補、共建基地、智慧發展”原則，加強與工業企業、科研院校在人才培養、技術創新、經營管理等方面的深度合作，構建工商研三方技術研發合作戰略體系，圍繞典型生態區域風格特色定位，特色品種培育，精準農業技術，綠色、生態煙葉，煙葉調制技術，煙草農機具研發，煙葉標準化生產等多方面的研究，突破一批關鍵技術，儲備一批前沿技術，推廣一批實用技術，取得一批在行業內有較大影響的科技成果，培養一批科技研究領軍人物和技術推廣高級人才。著力加強提高煙葉生產科技貢獻率，進一步彰顯山地原生態“清甜香”煙葉特色風格，把涼山全面建成山地原生態優質特色精品煙區。

2015年是“涼山山地原生態特色煙葉開發”的關鍵之年，為共同推動涼山山地原生態特色煙葉開發，強化協作創新，形成合力攻關，設立了“涼山山地原生態特色煙葉關鍵生產技術研究應用與品牌開發”、“紫莖澤蘭的無害化處理與資源化利用”、“優化烤煙等級結構提高上部煙葉可用性技術集成與示范推廣”等三大科技項目，確保了“涼山山地原生態特色煙葉開發”的順利實施，掀開了科技創新支撐涼山山地原生態特色煙葉開發的大幕。

4　存在問題與展望

涼山在建設全國最重要的戰略性優質煙葉生產基地和高端卷煙品牌核心原料基地進程中取得了顯著成績，生產水平得到了大幅提升，但是在山地原生態特色煙葉開發過程中仍然存在一些問題需要解決。第一，生產組織形式亟待創新。現階段涼山煙葉生產很大程度上仍以分散經營為主，戶均種植規模偏小，煙葉集約化生產水平低，生產成本較高，比較效益下降；第二，基礎設施建設急需加強。煙田、煙水、煙路、烤房等基礎設施建設還很薄弱，防御自然災害能力不足；第三，科技支撐水平有待提升。當前，涼山煙葉生產后備品種缺乏，煙葉生產技術不夠先進，專業化分工仍需完善和提升，信息化管理尚未覆蓋到煙葉生產的每一個環節。因此，山地原生態特色煙葉的開發就是要以山地清甜香為主要特色，整合涼山現有的生態、自然、科技、人才等資源，創建山地原生態特色煙葉生產特有的理論、技術、文化體系，走品牌化發展之路，把品牌轉化成效益，提高發展質量，全面提升煙葉生產水平，保障涼山煙葉的健康、可持續發展，使涼山特色煙葉產業真正能夠為國家的煙草產業布局做出貢獻。

涼山煙草經歷了輝煌的發展歷程，已經走在了時代發展的前列，面對新的發展形勢和機遇，涼山煙草即將邁開向優質特色煙葉進軍的新步伐，掀開山地原生態特色煙葉發展的新篇章，一條煙葉生產生態化、品質化、安全化的發展之路正在涼山這片優質特色煙葉的沃土上全面鋪展。

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The Exploration and Thoughts on Development of Characteristic Tobacco Relying on the Original Ecological in Liangshan Area

DU Ruwan1， DAI Peigang2， WANG Jian1， WANG Yong1， LIU Dongyang1，DONG Jianxin2， CHEN Yulan1， HU Haizhou2， ZHANG Yu2*
（1. Liangshan Tobacco Corporation； Xichang， Sichuan 615000， China； 2. Tobacco Research Institute of CAAS， Qingdao 266101， China）

Tobacco production is facing severe and complicated situation according to the idea of ecological consumption， green consumption and healthy consumption， it is urgent to adjust measures to local conditions and take the road of regional characteristics. Liangshan has the inherent advantages of developing high quality flue-cured tobacco leaf， and has made remarkable achievements in the construction of modern tobacco agriculture. Facing the new situation，Liangshan tobacco overcome challenges， seize the development opportunities， exploringand thinking the development of characteristics tobacco around the original ecological， aimed at the construction of theory system， technologysystem and culturesystem， what's more， exploring the develop road of ecological， quality and safety for Liangshan tobacco. This paper summarizes the background， advantages， and task planning of the development of the original ecological tobacco leaf in Liangshan mountainous region， which provides reference for the national tobacco production.

Liangshan； original ecological of mountain； tobacco leaf； development

S572

1007-5119（2016）05-0087-05

10.13496/j.issn.1007-5119.2016.05.016

四川省煙草專賣局（公司）科技項目“涼山山地原生態特色煙葉關鍵生產技術研究應用與品牌開發”（LSYC201601），“優質適產烤煙新品種選育與推廣”（SCYC201501）

杜如萬，男，農藝師，主要從事煙葉生產管理工作。E-mail：lsycyks@163.com。*通信作者，E-mail：zhangyu02@caas.cn

2015-11-20

2016-07-15