陜西志丹縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作淺談

張永霞　馮惠　常艷芳

摘要：志丹縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，歷屆縣委、縣政府高度重視農(nóng)業(yè)工作，特別是“十一五”以來，縣委、縣政府提出了“興果、擴菜、強畜、精糧”的發(fā)展思路，確立了以蘋果為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，蔬菜為區(qū)域產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)畜為配套產(chǎn)業(yè)，雜糧為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的基本定位和山嶺蘋果川道菜、養(yǎng)畜配套產(chǎn)業(yè)帶（園區(qū)）、拐溝雜糧廣覆蓋的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。志丹縣于2014年通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品基地整縣環(huán)評，認證面積31.9萬畝，志丹縣的蕎麥和羊肉還獲得了地理標志認證。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢測；志丹縣

一、志丹縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀

近年來，志丹縣按照“提升服務(wù)、拓展范圍、開展監(jiān)測、確保安全”的工作思路，進一步加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)，積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平顯著提升。一是加快項目實施，推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)。二是加強例行監(jiān)測，嚴把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)口。為了確保讓廣大群眾吃上放心農(nóng)產(chǎn)品，先后在縣城設(shè)立了4個定點監(jiān)測點；同時還啟動了基地抽檢，實行一月一抽檢。三是突出源頭治理，加強產(chǎn)地環(huán)境保護和農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管。

二、淺談農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測操作技術(shù)

1、酶抑制法的實驗原理

有機磷和氨基甲酸脂類的農(nóng)藥對膽堿脂酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度量正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)。分光光度計在412 nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷和氨基甲酸脂類的農(nóng)藥存在?！?br>