從兒童夏季食物中毒說起

董瑛瓔

夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就有可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，極易引發食物中毒。一般來說，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現這一問題。

孩子食物中毒后，會出現哪些狀況？

食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。

孩子食物中毒后，父母應怎樣做？

孩子發生食物中毒后，做父母的千萬不要恐慌，自亂陣腳。可以采取以下應急措施：讓孩子飲水，立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋；給孩子催吐，用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

平時，做父母的要注意孩子的食品安全，繃緊下面“三根弦”。

小食品盡量少吃

不少小食品在生產過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經系統造成傷害。而且小食品的營養素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會造成營養不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是園舍周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。……