雞腿菇的栽培技術

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欄目名稱： 《致富快車》

欄目時間： 中央人民廣播電臺中國之聲頻率早4∶30-4∶55播出。

節目形式： 以專題講解、專家訪談形式為主。

雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因為它形如雞腿，肉質肉味都類似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被稱作是“菌中新秀”。雞腿菇不但營養豐富、味道鮮美，而且口感極好，經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。雞腿菇作為一種近年來廣受關注的菌種，有著良好的種植前景。

那么雞腿菇都有哪些栽培方法？

雞腿菇主要的栽培方法有三種：一是發酵料畦式栽培，這種方法是將堆制發酵好的培養料搬入陽畦或塑料大棚等菇棚內，在畦床上進行鋪料、播種、發菌、出菇等步驟；二是發酵料袋式栽培，就是將堆制發酵好培養料裝入塑料袋后不需滅菌，直接接入雞腿菇菌種；三是熟料袋式栽培，將配制好的培養料裝入高壓聚丙烯或低壓聚乙烯塑料筒袋內，用高壓或常壓蒸氣滅菌。

在本期節目中，我國食用菌協會副主任徐澤群老師為我們介紹雞腿菇栽培時的具體要求、注意事項、病害防治及生產流程等相關知識。