木薯渣與玉米秸稈混合微貯飼料對摩本雜水牛飼養效果的影響

蘭宗寶，姜源明，韋　力，俸祥仁,*，劉　偉，李芳芳

(1.廣西農業科學院農業科技信息研究所，廣西 南寧 530007；2.廣西獸醫研究所，廣西 南寧530001；3.廣西百朋種畜場，廣西 柳州 541502； 4.廣西南寧強微農牧科技有限公司，廣西 南寧 530001)

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木薯渣與玉米秸稈混合微貯飼料對摩本雜水牛飼養效果的影響

蘭宗寶1，姜源明2，韋力3，俸祥仁3,4*，劉偉2，李芳芳4

(1.廣西農業科學院農業科技信息研究所，廣西 南寧 530007；2.廣西獸醫研究所，廣西 南寧530001；3.廣西百朋種畜場，廣西 柳州 541502； 4.廣西南寧強微農牧科技有限公司，廣西 南寧 530001)

為探討木薯渣與玉米秸稈混合微貯飼料對摩雜水牛飼養效果的影響，以被淘汰的后備摩本雜水牛為試驗對象，隨機分為4個組，每組3頭，分別飼喂添加0、20%、30%、40%木薯渣的玉米秸稈混合微貯飼料，試驗周期90d，試驗結束后對每頭水牛進行稱重，計算平均日增重和增重耗料成本，同時頸靜脈采血，測定血液生化指標。結果表明，木薯渣和玉米秸稈混合微貯飼料的適口性較玉米秸稈微貯飼料好，可有效提高摩本雜水牛的干物質采食量，促進生長，降低育肥成本且不影響其血清生化指標。綜合考慮混貯飼料的安全性，木薯渣添加比例以30%為宜，即30%木薯渣與70%玉米秸稈混貯的效果最佳。

摩本雜水牛；木薯渣；玉米秸稈；混合微貯；效果

木薯(ManihotesculentaCrantz)又稱為樹薯，是大戟科木薯屬唯一的栽培種，與馬鈴薯、甘薯并稱為世界三大薯類。廣西是我國木薯的主產區，近年來全區木薯年種植面積25萬hm2左右，占全國的60%；年產鮮薯600萬t左右，占全國的70%[1]。木薯渣是提取淀粉后的下腳料混合物，每加工1t木薯約產生700kg的鮮木薯渣，廣西每年有數百萬噸的木薯渣資源待開發利用，但目前人們對木薯渣資源的可利用性認識不足。Hang[2]報道將產朊假絲酵母接入木薯渣進行固態發酵，其蛋白質含量可提高2.5倍、煙酸含量提高3.4倍、泛酸含量增加10倍、Vb2含量增加1.5倍、Vb1含量增加1.2倍。胡忠澤和劉雪峰等[3]報道木薯渣干物質中Ca、P、Cu、Zn和Mn含量分別為8.45%、0.048%、24.02、47.30和66.20mg/kg。唐春梅等[4]研究發現，用低比例的木薯渣替代麥麩，能降低夏季肥育牛飼養的增重成本，提高養殖效益，其替代量以占精料的7%～14%為宜。俸祥仁等[5]研究表明，采用微生物發酵木薯渣飼料飼喂肉雞，可有效降低養殖成本、提高成活率和經濟效益，且以添加10%的量效果最佳。蔣建生等[6]報道，肉鴨育雛期(1～14日齡)在飼料中添加1%發酵木薯渣飼料有利于促進雛鴨飼料轉化；在育肥期(15～45日齡)以發酵木薯渣飼料替代部分全價飼料對肉鴨生產性能無顯著影響。可見，以木薯渣代替部分精飼料用于生產能有效提高動物的生產性能。養牛業是廣西畜牧業主導產業之一，在廣西農業經濟中占有十分重要的地位。據統計，2013年廣西牛存欄456.99萬頭，出欄148.22萬頭，產肉量14.33萬t。若能以木薯渣與玉米秸稈混貯養牛，且不影響飼養效果，對綜合循環利用木薯渣及發展廣西肉牛產業均具有重要意義。為此，本研究分別以添加0、20%、30%和40%木薯渣的玉米秸稈微貯飼料飼養摩本雜水牛，并評價其促長效果、安全性及其對摩本雜水牛血液生理生化指標的影響，為木薯渣資源在飼料工業中的應用提供參考。

1　材料與方法

1.1試驗材料

玉米秸稈從種植戶處購置，木薯渣購自崇左市某淀粉廠。玉米秸稈、木薯渣混合微貯飼料制作貯存方法、技術要點與玉米秸稈青貯相同[7,8]，即把玉米秸稈切短(以2～3cm為宜)后，將微生物活菌含量為5‰的菌液與切好的玉米秸稈及木薯渣混合均勻，調節水分含量至60%～70%，然后集積于青貯窖中，每集積30cm厚，攤平、壓實，注意窖壁和拐角的地方不能留有空隙；重復以上步驟；最后以木薯渣為頂層直接封頂，厚度以30～50cm為宜，制成圓錐形或饅頭形，再蓋一層塑料薄膜，持續發酵30d后開封飼喂。

1.2試驗設計

飼喂試驗于2015年6～9月在崇左市某公司養殖基地進行。從養殖場被淘汰的后備水牛中選擇年齡約兩歲半的摩本雜水牛12頭，隨機分為4組，每組3頭。4組分別為對照組(CK)、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組，對應飼喂添加0、20%、30%、40%木薯渣的玉米秸稈混合微貯飼料，其中預試驗10d，正式試驗80d。

1.3飼養管理

試驗水牛在同一棟舍內，相同飼養環境條件下，專人統一負責飼喂與管理，每天打掃欄舍衛生，每天9：00～11：00和15：00～17：00各喂1次，自由采食。

1.4測定指標

1.4.1生長性能測定試驗期間觀察試驗水牛的表現，在預試期開始和正試期始、末，分別對試驗牛空腹地磅稱重，計算平均日增重。

1.4.2安全性評價觀察記錄正試期始、末，分別記載試驗水牛精神狀況、黏膜、皮膚、便秘或下痢、厭食情況(采食量)。

1.4.3血液生化指標測定在預試驗前1d和正式期第30d，分別對每組對試驗水牛進行靜脈采血，置于抗凝血管和普通采血管中，抗凝試管上下顛倒搖動，使血液與抗凝劑混勻后和普通采血管一起放入冰盒中送回廣西獸醫研究所檢測。用自動血液分析儀(BC-2900，邁瑞公司)測定血液常規指標；3500r/min離心10min，分離血清，用全自動生化分析儀(7020，日立公司)測定血清生化指標。

1.5統計分析

試驗數據用Excel2007進行整理，再用DPS進行方差分析，采用Duncan’s進行多重比較。

2　結果與分析

2.1木薯渣與玉米秸稈混貯飼料對摩本雜水牛生產性能的影響

從表1可以看出，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組摩本雜水牛的平均日增重較對照組略有增加，但差異不顯著(P>0.05)；試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組摩本雜水牛的干物質采食量與對照組的差異也不顯著(P>0.05)，其中試驗Ⅰ組、Ⅱ組摩本雜水牛的干物質采食量較對照組有增加趨勢，而試驗Ⅲ組的干物質采食量較對照組略有減少，說明木薯渣與玉米秸稈混合微貯料的適口性較玉米秸稈微貯料的適口性更佳，可以提高摩本雜水牛的干物質采食量，促進生長，但木薯渣添加量不宜超過40%。

表1　木薯渣與玉米秸稈混貯飼料對摩本雜水牛生產性能的影響

2.2不同比例木薯渣對混貯飼料安全性的影響

從表2可以看出，隨著木薯渣添加量的增加，混貯飼料毒副反應逐漸明顯，當混合微貯飼料中木薯渣的添加量達40%時，毒副反應明顯高于其他處理組，說明隨著木薯渣含量的增加，混合微貯飼料安全性降低。

表2　不同比例木薯渣對混合微貯飼料安全性的影響

2.3木薯渣與玉米秸稈混貯飼料對摩本雜水牛血清生化指標的影響

從表3可以看出，各處理組間摩本雜水牛的血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮和葡萄糖含量均無顯著差異(P>0.05)。除血清葡萄糖含量外，試驗Ⅰ組摩本雜水牛的其他血清生化指標都高于對照組；試驗Ⅱ組則相反，除血清葡萄糖含量外，其他血清生化指標均低于對照組；試驗Ⅲ組摩本雜水牛的血清尿素氮和葡萄糖含量比對照組高，其他血清生化指標也低于對照組。

表3　木薯渣與玉米秸稈混貯飼料對摩本雜水牛血清生化指標的影響

2.4木薯渣與玉米秸稈混合微貯飼料對摩本雜水牛生產效益的影響

從表4可以看出，各處理組間摩本雜水牛的采食總量和平均增重無顯著差異(P>0.05)，但由于飼料成本的差異(玉米秸稈單價400.00元/t，木薯渣單價80.00元/t)，導致不同處理組間存在一定差異，其中試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組的增重耗料成本顯著低于對照組(P<0.05)，即在玉米秸稈微貯過程中添加適量的木薯渣能有效降低摩本雜水牛的育肥成本且不影響其生長性能。綜合考慮混貯飼料的安全性，木薯渣添加比例以30%為宜，即30%木薯渣與70%玉米秸稈混合微貯的效果最佳。

表4　木薯渣與玉米秸稈混合微貯飼料對摩本雜水牛育肥成本的影響

注：同行數據不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

3　討論

目前，我國每年木薯渣產量約30萬t。在木薯渣中非氮化合物含量最高，達78.7%，其主要成分是可溶性淀粉化合物(如單糖和淀粉)，是很好的碳源。此外，木薯渣中含有多種對動物健康有益的微量元素，如銅、鋅、錳等[9]。張吉鹍等[10]以不同方式添加木薯渣飼喂西本雜牛，結果表明，木薯渣作為能量補充飼料用于雜交牛補飼時，可通過改變補飼方式與增加飼喂次數來調控木薯渣的瘤胃降解速率，進而提高動物的生產性能。唐春梅等[4]研究發現，以低比例的木薯渣替代麥麩，能降低夏季肥育牛的飼養增重成本，提高養殖效益，替代量以占精料量的7%～14%為宜。蔡永權等[11]以青貯木薯渣為主喂養雜交牛，并適當添喂精料進行育肥，其飼養成本較低，增重速度較快，獲得了較好的經濟效益。黃雅莉[12]也研究發現，發酵木薯渣替代部分玉米秸稈對水牛瘤胃體外發酵特性和甲烷產量無顯著影響，適宜替代量為25%～50%。可見，木薯渣作為部分粗飼料的替代物應用于養牛業具有廣闊的發展前景。

本研究結果表明，木薯渣與玉米秸稈進行混合微貯后飼喂摩本雜水牛，能有效提高摩本雜水牛的干物質采食量，促進生長，降低育肥成本且不影響其血清生化指標，綜合考慮混合微貯飼料的安全性，木薯渣添加比例以30%為宜，即30%木薯渣與70%玉米秸稈混合微貯的效果最佳。木薯渣與玉米秸稈在物質成分和營養組分上可以互補，尤其是混合微貯發酵后極大提高了營養價值，其粗纖維降解為易消化吸收的單糖、雙糖、氨基酸等小分子物質，在發酵過程中還會產生并積累大量營養豐富的微生物菌體蛋白及其他有用的代謝產物，如有機酸、醇、醛、酯、維生素、抗生素、微量元素等，并含有多種消化酶和促生長因子，有效促進動物生長發育及增強其抗病能力。

[1]盧文學，藍海恩，楊楷．廣西省農作物秸稈資源及綜合利用現狀分析[J]．現代國企研究，2015(7)：144.

[2]Hang Y D. Improvement of the nutritional value of cassava——residua by fermentation[J].Nutrition Reports International，1998，38(1)：207 -210.

[3]胡忠澤，劉雪峰. 木薯渣飼料價值研究[J]．安徽技術示范學院學報，2002，16(4)：4-6.

[4]唐春梅，王之盛，萬江虹，等.木薯渣日糧在夏季對育肥牛生產性能和血液生化指標的影響[J]．中國畜牧雜志，2011，47(21)：38-40.

[5]俸祥仁，崔艷莉，龐繼達，等.微生物發酵木薯渣飼料在肉雞養殖中的應用[J]．廣東農業科學，2013(16)：111-113.

[6]蔣建生，龐繼達，蔣愛國，等.發酵木薯渣飼料替代部分全價飼料養殖肉鴨的效果研究[J].中國農學通報，2014，30(11)：16-20.

[7]陳志強，李愛華，羅曉瑜，等.蘋果渣與玉米秸稈混貯飼料應用于肉牛育肥的研究[J]．安徽農業科學，2010，38(26)：14465-14467.

[8]唐振華，周玲，鄒彩霞，等．青貯甘蔗尾、青貯玉米秸稈對生長水牛生長性能、消化代謝及血液生化指標的影響[J]．中國畜牧獸醫，2016，43(1)：92-100.

[9]黃萍，齊仁立.木薯渣作為飼料資源的開發與應用[J].四川畜牧獸醫，2012(12)：34-36.

[10]張吉鹍，包賽娜，李雯.木薯渣不同補飼方式對西本雜牛增重的組合效應研究[J]．中國奶牛，2010(11)：11-15.

[11]蔡永權，楊文巧.青貯木薯渣飼喂雜交牛增重試驗[J]．廣東畜牧獸醫科技，2007，32(1)：51-52.

[12]黃雅莉.啤酒糟、木薯渣對奶水牛體外瘤胃發酵特性和產奶性能的影響[D]．南寧：廣西大學.2011.

2016-7-6

廣西水產畜牧科技推廣應用項目(桂漁牧科201528001，桂漁牧科201633033)

王俊(1981-)，男，廣西上思人，獸醫師，主要從事畜牧獸醫科技情報收集與技術推廣工作。*為通訊作者。