美天平塘：2.0版超市式菜市場樣本

文/吳 褩

美天平塘：2.0版超市式菜市場樣本

文/吳 褩

傳統菜市場雜亂無章的景象將一去不復返。未來上海菜市場將按照現代化的超市進行布局。就此，位于天山西路西側平塘路216號的美天平塘菜市場進行了轉型升級破冰之旅。

美天平塘菜市場屬于上海九華商業（集團）有限公司旗下的上海美天副食品有限公司，隸屬北新涇街道，2014年5月1日正式開業，是上海首家超市式的菜市場。菜市場采用信息系統統一收銀或刷卡結賬的方式，擁有專門的電子商務網絡管理平臺。

作為得到上海市商務委認可的2.0版菜市場，與傳統菜市場相比，2.0版菜市場融入了許多創新元素，主要體現在以下幾個方面：

設施布局

根據經營品種劃分經營區域，并遵循干濕分離原則。場內配備齊全的現代化的設施設備。

經營方式和經營模式

由過去粗放、分散、被動的經營方式轉變為精細、集中、主動的經營方式；由單純出租場地、收取攤位費的經營模式轉變為能調動各方積極性的經營扣率結算模式。

交易結算

改變傳統“一手交錢一手交貨”的交易方式，顧客自助選購商品完畢，在收銀臺進行統一收銀結算，并附收銀票據。

經營管理

場內所有商品均錄入電腦商超系統進行統一管理，可實時查詢銷售數據。同時，菜市場內開通免費WIFI ，設有二維碼公眾信息平臺，顧客通過手機可及時了解菜場的商品、價格、優惠和服務等信息，通過線上線下的互動，加強周邊居民與菜市場的聯系。

平抑菜價保供應

公司與蔬菜合作社合作，設立“美天優選直供蔬菜專柜”，售價與同類商品相比平均低30%左右，并試行按季節基本固定蔬菜品種和價格的市場經營新模式。