隱秘欲望書寫
——論小說《雙食記》中的女性話語

⊙張歆［北方民族大學文史學院 寧夏 銀川 750021］

隱秘欲望書寫
——論小說《雙食記》中的女性話語

⊙張歆［北方民族大學文史學院 寧夏 銀川 750021］

文學作品中隱含著男性趣味與隱形欲望場域，在對飲食和性欲這樣的問題表述上，人們一直是傾向于對女性單方面的暴虐表達，很少有跳脫出以男性為主導的權力話語機制下的書寫女性話語為題材的文學作品。而小說《雙食記》對飲食和性欲這樣的問題表述上，書寫了女性的隱秘欲望，提供了一種全新的女性話語與女性視角，這種話語的力量完全來自我們那不可抗拒的身體和身體欲望——吃和性。

欲望 飲食 女性話語 閹割

在人的生命中，離不開兩件事情，飲食和性。而這兩種事物又有著不可分割的聯系。無論是孔子在《禮記？禮運》中談到：“飲食男女，人之大欲存焉。”還是孟子在《告子章句上》中提及：“食色，性也。”其主題均為飲食行為與欲望的混雜。福柯在《性經驗史》中，更進一步揭示了性活動是通過大自然規定的，卻又易于放縱的各種力量的相互作用表現出來的，這一點使得它與飲食及其可能提出的道德問題有關。“性道德與飲食道德之間的這一聯系在古代文化中是一個常見的事實。”［1］米歇爾？福柯.性經驗史［M］.上海：上海人民出版社.2015：139］［1］亞里士多德在《尼可馬克倫理學》中，甚至發現吃、喝和性欲有一個共同的生理學根源，因為他發現三者都有接觸與撫摸的快感，人們在吞咽行為中感受到一種類似于生殖欲望的快感。

而這種關于飲食和欲望混雜的主題我們能夠在許多文學作品中發現其蹤跡。有時，作品中的飲食行為的描寫甚至隱射著整篇文章的話語傾向。迄今為止，寫作一直遠比人們以為和承認的更為廣泛而專制地被某種性欲和文化（是政治的、典型男性的）所控制。文學作品中隱含著男性趣味與隱形欲望場域，在對飲食和性欲這樣的問題表述上，人們一直是傾向于對女性單方面的暴虐表達。在霍達《未穿的紅嫁衣》中，當李言尚處在被批斗的風險中時，何麗珠滿足李言的是一種基本的生理需求。就如同在他們的婚姻關系中何麗珠的角色定位一樣。而當李言發跡以后，他的情人郁瑯嬛和他約在店里吃飯時，作者詳細描寫了郁瑯嬛點的菜：一盤白斬雞，一盤白灼蝦，一盤炒荷蘭豆，半條清蒸皖魚，一碗玉米羹。這種飲食上精致清淡的菜色的搭配又何嘗不是李言對郁瑯嬛欲望象征的隱晦表達。而小說《雙食記》則顛覆了這種視角，同樣是用飲食和性欲的主題混雜，卻給予了壓制在女性身體和精神之上的男性暴虐一種不期待的痛。

一、身體的欲望同化

對于男性話語體系來說，女人是各種化妝品、絲織物包裹下的一種組合體，仿佛是女人款待男人的盛宴的一道道菜。女人具有雙重屬性：她們在制造、處理和享用食品的同時；她們也在被制造和處理為“食品”——“可以吃的女人”。

《可以吃的女人》中瑪麗安打量自己為了出席彼得的晚會所做的準備：“她不大習慣的東西——指甲啦、重重的耳環啦、發型啦，以及恩斯麗在她臉上描的畫的地方啦。她每次只能看到一樣東西。這些東西都附在她的肌膚之上，是她的肌膚將它們湊合在一起。”［1］瑪格麗特·阿特伍德.可以吃的女人［M］.南京：南京大學出版社.2008：282.］［1］她無法在自己身上得到一個整體的印象，甚至于外表之下的東西她也無法確定，她的兩條光溜溜的胳膊在鏡子中也顯得很不真實，就像是白里泛紅的橡膠或者塑料。這種對于自我本體的懷疑是女性依附于男性社會生活中的真實心理寫照。小說的最后安排瑪麗安“小心翼翼”“畢恭畢敬”捧出來的那個女性形象蛋糕實際上代表著一種自我獻祭，將自己身體替代品獻給這個男性話語充斥的世界，而她自己也參與到享用的行列中去，這不得不說是一種對于男性世界的嘲諷與反抗的姿態。

在小說《雙食記》中，這種嘲諷與反抗的姿態演變成了在披著男性話語體系外衣下的一種實質性的反抗行為。主人公“他”形容母親的菜式“爽口、無油、少有人間煙火的味道”，而母親也是工筆畫一般的美人。這就在某種意義上將母親與她做的菜進行了一種深層意義上的同化。工筆花鳥一般的菜式，那些色彩：玫瑰紅、碧綠、淺白、翠色、橘白，水墨縱橫交織在一起無不是寧靜細密的美好安詳。但正是在這色彩斑斕的清麗下最后的家庭生活只剩下了一派蒼白。“他”對于母親的描述回憶實際上蘊含了一種潛意識中的俄狄浦斯情節，這也就可以解釋為什么后來無法割舍下行為舉止類似母親的“冰冰”，“他”一直用男性視角去詮釋女性角色，在“他”的眼中，女性都如同食物一般，擁有自己特殊的味道與狀態。童年的關于食物的感受演化為一種對于女性的隱性欲望。

“他”的一個情人綿綿是一個從四川過來工作的29歲單身女人，“燙著淡紅色卷發”，做人做事都是很辣手的那種。“她認為女人到了29歲這個年紀，便如同在冷柜里放久了的圣誕蛋糕，要趕快將自己賣出去，否則味道也變質，意義也失去，只剩下一個外殼還是精美的障人眼目，但也只透著冰冷的氣息。更何況那模子還不停地做出其他新鮮的蛋糕出來，而自己只能眼巴巴地看著自己的櫻桃干癟。”這種待價而沽的悲哀以女性視角寫出，體現出女性對于自己的身份與食物的對等認同更多的是一種默許的姿態。在男性話語中，女人很少被關注到她的動詞“吃”，而經常被比喻為各種“吃”的賓語。甚至作為圣誕蛋糕被吃掉都成了一種亟不可待的事情。

另一個情人冰冰是那種光滑潔白到了極致的人，身體的姿態也總是配合著這種脆弱的姿色，微微含胸，微微抱臂，整個人往里縮的感覺。“她的湯，就和她的身體一樣，沒有技巧，但是夠有誠意，所以每次熱騰騰地喝著仍然會有一種罪惡感泛上來，不得不承認那也是一種不可替代的快感。”在對待情人的態度上，“他”吃的動作對象是雙重的：食品（湯）/冰冰的身體，這種雙重性很明顯地加強了動作的力度，同時隱含著某種暴力傾向。“吃作為品嘗（作為享樂的吃）和吞噬（作為顯示力量和暴力的吃），不僅是愉悅之源，而且還起著支配手段的作用。”［1］羅·勒布朗：<愛情與死亡>和食物——伍迪·艾倫對膳食的謔用［J］.世界電影.1992（2）.］［1］“不同的女人溫暖著他身體不同的部分”“她們的味道太不同了，他兩種都需要，卻完全沒辦法用一種代替另一種罷了。”到這里，小說都披著男性欲望話語的外衣，用著一種符合主流審美欲望的措辭描繪著女性的身體與男女之間的飲食欲望。

這樣的關系風平浪靜地維持了快要一年的時候，“他”察覺到自己的眉毛在掉，同事嘲笑他的性生活是否過度。但事實上卻是因為飲食的不得當。小說到這里實際上為我們展現了一個新的主題：事實上，男性的身體在女性眼中也是一種食物性的存在。當男性占有（吞食）食物/女人的同時，“他”反過來也被占有（食物和女人都進駐了他的身體內部）。誰占有，誰就被占有。“這段時間，他已經不斷暗示或者要求兩個女人以各自的方式為他補身體，綿綿給他煲了人參靈芝蔥姜兔肉，冰冰則做了車前草芹菜湯給他喝。這一瞬間，他竟然覺得自己的脫發于這兩個女人都是不可饒恕的罪過。”這些美味經典的菜式，卻是一道道掩藏在美味后面的機鋒，成了一場惡毒的鬧劇。兩個情人聯手完成了對于“他”的閹割。而完成閹割的形式恰恰是“他”主動選擇吃下那些最為鐘愛的食物。

二、男性形象的解構——閹割

小說《雙食記》中的女性訴說建立在獨特的飲食敘事基礎上的情感與欲望，打破了陰莖=權力=話語權的三位一體。在這里的欲望——食物——個體之間形成了一種非常微妙曲折的關系圈。

上面是我們構建的關于文本中欲望的三種模型：

如果把S1（社會所提倡的婚姻關系）當作一個不變量，然后用不同的個體價值模型來取代S2，我們會得到四種不同的婚姻關系。

組合式：S1+S2組合結構S1+C1（向往）平衡S1+C2（畏懼）沖突S1+C1（非向往）沖突S1+C2（非害怕）兼容

如果把S2當作一個不變量（“正常”的欲望），然后用欲望的食物模型來帶入C1，我們會得到四種不同的婚姻關系。

組合式：S2+C1組合結構S2+E1（美味）兼容S2+E2（相克）沖突S2+E1（非美味）沖突S2+E1（非美味）平衡

小說《雙食記》中出現的關于這三種意義混雜的關系來說，其主要人物的情況幾乎都是不對稱的：“他”的父親和母親之間的關系是婚姻內的，貌似“正常”，實則刻板局促的，飯桌上色彩斑斕的清麗下最后的家庭生活只剩下了一派蒼白。父親和母親如死水般不起波瀾的婚姻生活無疑顯示這種貌似“正常”的欲望表達方式的僵化與局促。“他”的母親實際上也在某種程度上用食物對他的父親進行著懲罰，但是出于維持婚姻關系中的目的，故而用一種較為溫和的方式表達了出來。

1、S1（非婚欲望）+E2（非相克）+C2（非恐懼）

2、S2（“正常”的欲望）+E2（非相克）+C2（非恐懼）

而他一開始和綿綿、冰冰的欲望關系則是異常的，其間又分為兩個階段：童年的關于食物的感受演化為一種對于女性的隱性欲望。一開始對于“他”對于欲望的身體表達是向往的，“他”割舍不下任何冰冰和綿綿任何一方的身體或者食物。但當“他”食物中毒后突然明白，于她們來說，“他”不過也是一種食物性的存在之后，“他”便對于食物和廚房甚至女人產生了畏懼之感。

1、S2（異常的欲望）+E1（美味）+C1（向往）

2、S2（異常的欲望）+E2（相克）+C2（恐懼）

“他”結婚后“終究有些畏懼女人”、“厭食”、“討厭和廚房有關的地方”。“他”對于食物的欲望缺失實際上代表著作為一個男性的形象的缺失。在家庭婚姻關系中，與臥室具有同等象征意義存在的廚房的空間意象的崩塌帶來的必然是婚姻關系的名存實亡。“他”的妻子應付他吃飯的方法就是“炒一鍋咸菜肉絲，分成一個一個保鮮袋這么裝著，塞到冰箱的冷藏室里凍起來，他要吃的時候便拿出一袋來用微波爐加了熱，便配了飯不死不活地吃著。”“他”不敢面對殘酷生活的真相。不敢面對自己對于自己男性形象的心理缺失。只能為那碗咸菜肉絲，為自己吃過的所有食物大哭。

S2（“正常”欲望）+E1（非美味）+C2（畏懼）

S1（非婚欲望）+E1（非美味）+C2（畏懼）

“綿綿”和“冰冰”因為男性愛情的施與，依從于男性權利話語的想象空間，自我審視為性欲與食欲的雙重化身。她們通過烹調食物，想要用食物和身體去滿足男性的欲望，從而獲得兩性關系中的話語權。“他”通過吞食的行為，由向往女性的帶給他們的食欲和性欲的滿足變為畏懼，從而在真正的婚姻生活中喪失欲望，從而完成了對于“他”閹割的全過程。而閹割行為真正帶來的是“他”男性形象的解構與話語權的被剝奪。在女性與男性的欲望場域中，他們互為食物般的存在。男性在享受女性美妙的的身體與做的食物來滿足他們的口腹之欲時，殊不知，他們正是在以另一種方式被悄悄占有著與攫取著。

作為小說《雙食記》中“他”的男性形象在小說的女性話語中一步步被解構。“他”奔波于兩個情人之間，自認為獲得了兩種不同戀愛的激情。卻在不知不覺中被女性話語的力量閹割。女性的隱秘欲望通過食物到達“他”的身體之中。“他”身上代表男性形象的標志性力量在逐漸消失。從“他”的腎到內臟再到心臟。當“他”在喝冰冰為他做的白茅根雪梨豬肺湯時已經有細小的毛發掉在湯里的感覺。“他”喪失了作為一個男人的尊嚴與力量之后，完成了對“他”男性形象的初步解構。

“他”對于女人的性的欺騙直接轉換為女人在廚房里對他完成的暴力抵抗。這一切實際上完成了對“他”的某種意義上的閹割。“綿綿和冰冰錯身而過的一剎那兩人相對的眼神，那滿足到幾乎要笑出來的眼神。他只是在看到食物的時候才會有這種眼神，而那一刻，他明白他自己也只不過是種食物而已。”在這里，男人和女人的位置產生了戲劇性的互換：男人既是女人的性對象，也是她的食欲的對象。兩個女人在廚房這樣的私密空間達成的隱秘友誼成為了一種顛覆性的力量。在這里，“他”被迫完成了對自己男性形象的完全性的解構。

三、女性欲望場域的指涉——廚房

加斯東·巴什拉認為，家屋、閣樓、地窖、抽屜、匣盒、櫥柜、角落等，都屬于一系列空間方面的原型意象。他們都具有某種私密感、浩瀚感、巨大感、內外感、圓整感。而廚房，就家庭內部的空間分布來說，廚房與臥室具有一種微妙而奇特的聯系，它們同樣具有一種肉感的昏沉色彩，某種曖昧的氣息的充斥場所。廚房更多的是一種屬于女性的私密場所，在這種被淹沒、被埋沒、被否定的場所中，女性的欲望卻在廚房中通過食物傳達出一種最為深沉、難以觸摸的東西。女性在廚房中獲得了一種遠離政治、經濟的主導地位，獲得了一個相對獨立的空間。女性接近食品，是接近“那種把我們社會中的深刻的宗教信念具象化的禮儀：把獻祭的面包轉化為神圣的面包。”1在對待心愛之人時，女性將自己的愛意與欲望都傾注在食物中，“他”的母親在家拆蟹粉做揚州蟹粉獅子頭時，沒有任何一顆肉粒是需要咬開才能下肚的。這里面傾注的是對于家庭的愛意。而在另一篇描寫飲食與愛情的小說《白水青菜》中，妻子為了做丈夫口中的“白水青菜湯”要準備上好的排骨，金華火腿，蘇北草雞，太湖活蝦，莫干山的筍，蛤蜊，蘑菇，陽澄湖的螃蟹，熬上整整一個下午。女性對于男性的欲望表達通過廚房這個微縮的空間傾注在食物中，并掌控著男性的世界。通過廚房傳達出來的女性話語是一種純身體力量，能沖破男性世界的一切桎梏。“他”一步步落入自設的陷阱中時，綿綿家的廚房里正燒著一大鍋子麻婆豆腐，綿綿讓“他”參與進女性的私人場域——廚房中去并親手制作毀滅自己的食物——洋蔥圈是對他男性權利話語的一種解構。女性利用食物對男性的身體產生了一種暴力的凌虐欲望。

當事情過去很久以后，“他”走進妻子的新餐館的廚房中時，那個“裝修好了的現代化的銀灰色的大廚房”，“似乎是禁地，進進出出的人沒有一個會走動到這里來的”。“但桌子上卻有兩把勺子，一個方形的飯盒子”。里面是“廚藝平平”的妻子做的提拉米蘇。妻子在廚房這種空間場域中隱秘地書寫著自己的欲望。在這里，廚房實際上成為女性精神與身體的作為私密的一部分，這里隱藏著女性身體內部涌流著的欲望，也隱藏著在尷尬生活中最為真實血腥的真相。“他”在妻子給“他”做的咸菜肉絲中看到了一根顯眼的異物——頭發。“縱使做的菜再不和胃口，那菜里也不會掉進半根頭發的，這便是愛與不愛的區別。”

《白水青菜》中妻子在丈夫出軌后回到家中時，為丈夫準備了真正意義上的白水青菜湯。“他急忙喝了一口，就那么一口，他臉色就變了。像被人從溫暖的被窩里一下子揪出來。又驚又氣，又希望一下子掙醒，發現是夢，好癱回溫暖的被子里。”這種蘊含在食物中的暴力恰恰是最為有力的對于男性話語的反抗。

“食物是婦女能夠控制的少數力量來源之一。與食物有關的行動就是一種對其身體和其社會環境具有壓力的手段，因為這種行動不可避免地會影響其家庭生活。”女性的欲望和痛苦都通過食物得到了擴散。在廚房這個空間場域中，食物更多的是一種間接性的，隱喻性的隱秘指代。在眾多文學作品中隱含著以男性趣味為主導的隱形欲望場域，很少有跳脫出以男性為主導的權力話語機制下的書寫女性話語為題材的文學作品。而小說《雙食記》對飲食和性欲這樣的問題表述上，提供了一種全新的話語與視角，這種話語的力量完全來自我們那不可抗拒的身體和身體欲望——吃和性。

［1］弗吉尼亞·伍爾夫.一間自己的房間［M］.人民文學出版社. 2003.

［2］米歇爾·福柯.性經驗史［M］.上海世紀出版社.2005.

［3］瑪格麗特·阿特伍德.可以吃的女人［M］.南京大學出版社. 2008.

［4］宋曉萍.女性書寫和欲望的場域［M］.北京大學出版社.2011.

［5］格麗梅勒？格麗爾.被閹割的女性［M］.江蘇人民出版社.1990.

［6］霍達.未穿的紅嫁衣［M］.江蘇文藝出版社.1997.

［7］張宏兒.女性身體的倫理敘事——《鐘形罩》的另一種解讀［J］.寧波工程學院學報.2009（3）.

［8］史靜.輕逸與沉重的肉身——試談趙玫《上官婉兒》的身體倫理敘事［J］.新鄉師范高等專科學校學報.2005（1）.

［9］向艷麗.飲食與華裔女性身份建構——以《華女阿伍》和《喜福會》為中心的討論［J］.蘭州大學碩士學位論文.

［10］錢翰、黃秀端.格雷馬斯“符號矩陣”的旅行［J］.文藝理論研究.2014（2）.

［11］殳俏.雙食記來源：文中引文均引自https：//movie.douban. com/subject/2052978/discussion/1178907/

［12］潘向黎.白水青菜［J］.作家.2004（2）.

［13］龍迪勇.事件：敘述與闡釋［J］.江西社會科學.2001（10）.

［14］羅·勒布朗：<愛情與死亡>和食物——伍迪？艾倫對膳食的謔用［J］.世界電影.1992（2）.

［15］朱迪斯·布朗.不軌之舉——意大利文藝復興時期的一位修女［M］.北京：商務印書館.1995.

作者：張歆（1991-），女，北方民族大學，文史學院，中國少數民族語言文學專業，碩士在讀。研究方向：中國少數民族文學與文化。

編輯：水涓E-mail:shuijuan3936@163.com