食用菌林下栽培品種及方式篩選

田云霞，朱龍章，汪威，李文彬，武紹啟

（昆明市農業科學研究院，云南昆明650000）

食用菌林下栽培品種及方式篩選

田云霞，朱龍章，汪威，李文彬，武紹啟

（昆明市農業科學研究院，云南昆明650000）

對4個云南常栽食用菌種/品種菌棒在3種林下栽培處理后的產量進行比較，試驗結果表明平菇（Pleurotus ostreatus）、榆黃蘑（Pleurotus citrinipileatus）兩個品種產量較高，較適合林下栽培。對香菇（Lentinus edodes）3種栽培處理的產量進行比較，結果表明香菇菌棒露出地面3 cm，并覆蓋松毛的栽培處理方式，其產量較高。以此種方式，可以進行香菇林下栽培。

林下栽培；食用菌；品種

隨著我國林業政策的調整，退耕還林面積的擴大，林下空間資源的合理開發將是人們研究的新課題。食用菌林下栽培在昆明有著明顯的區位、氣候等優勢，發展食用菌材下栽培可大幅降低生產成本，產品本身也更加生態、環保和健康，廢菌包還可返林以改良土壤，對增加農戶收入［1］，改善農村生態環境，尤其改良林下微區域氣候，具有較好的社會、經濟和生態效益。食用菌林下栽培也是一種林業立體開發新模式，為林業轉變發展方式、調整產業結構、發展林下經濟產業、合理開發森林資源、保護林地生態環境提供了巨大的發展空間［2］。

本試驗通過不同食用菌品種再返自然生態條件下栽培，篩選出適宜昆明地區林下返自然生態栽培的食用菌優良品種及其配套栽培技術措施，并進行示范、推廣，擬為我市農業產業結構調整及山區廣大農民群眾脫貧致富尋找出路，為發展林下經濟積累科學數據。同時對加快我市高原特色都市型現代農業的發展，鞏固生態建設成果，最終實現農業增效、農民增收具有重要意義。

1　材料與方法

1.1供試菌株

榆黃蘑（Pleurotus citrinipileatus Sing.）、平菇（Pleurotus ostreatus）、毛頭鬼傘［Coprinus comatus（Mull.：Fr.）Gray］，來自昆明食用菌研究所栽培種。

香菇（Lentinus edodes），來自云南盛榕農業科技有限公司栽培種。

1.2試驗地概況

試驗地位于云南青龍百草園都市農莊試驗基地。其氣候類型屬于低緯度高原山地季風氣候。由于受印度洋西南暖濕氣流的影響，日照長、霜期短，年平均氣溫15℃。林地主要為針葉林、闊葉混交林為主，海拔2 000 m左右。

1.3林下栽培模式

模式1（作為對照）：覆土3 cm，并蓋松毛等覆蓋物；模式2：與地平，略蓋土并蓋松毛等覆蓋物；模式3：露出地面3 cm，蓋松毛。

1.4試驗方法

1.4.1林下栽培品種的比較試驗

榆黃蘑270包，平菇170包，毛頭鬼傘90包，香菇30棒，在青龍百草園都市農莊試驗基地進行搭遮陰網覆土栽培。每小區定植1行（1個品種），每行定植15個菌包。菌包在小區內橫向平放，2個菌包間相距約5 cm。小區間走道寬約50 cm。采用模式1，即覆土3 cm的方式處理，菌包覆土后蓋松毛等覆蓋物，然后澆透水，每天保持濕度。分別收獲各品種鮮菇作為總產量，并進行分析比較。

1.4.2香菇林下栽培模式的比較試驗

設計3個處理，各30個菌棒，在青龍百草園都市農莊試驗基地進行搭遮陰網覆土栽培。每小區定植1行，每行定植15個菌包。菌包在小區內橫向平放，2個菌包間相距約5 cm，小區間走道寬約50 cm。各處理澆透水，每天保持濕度［3］。分別收獲各處理香菇鮮菇作為總產量，并對產量進行分析比較。

2　結果與分析

2.1林下栽培品種產量比較

各菌種采收時第1次采收時間即為出菇時間，測定總產量，從而得到平均單棒產量并進行比較分析。各處理的產量情況見表1。

表1　林下栽培4個種/品種的產量

由表1可見，不同品種的林下栽培出菇時間不一致。榆黃蘑出菇時間最早；其次是香菇、平菇；最晚的是毛頭鬼傘，推遲35 d。單個菌棒產量差異較大，平菇最高，其次是榆黃蘑、毛頭鬼傘，香菇最低。

2.2香菇林下不同栽培模式的產量比較

香菇3個處理采收時第1次采收時間即為出菇時間，測定總產量，從而得到平均單棒產量并進行比較分析。各處理的產量情況見表2。

表2　香菇林下3種栽培模式的產量

由表2可見，3種模式的出菇時間是一樣的，但產量有很大的差別。模式3產量最高，其次是模式1，模式2產量最低。

3　小結

3.1林下栽培品種比較

在模式1的栽培條件下，從各菌種的出菇時間及產量綜合來看，榆黃蘑、平菇比較適合該模式的林下栽培；毛頭鬼傘由于出菇時間較晚，產量也不高，不適合該模式的林下栽培。但由于毛頭鬼傘在雨季容易腐爛，所以存在實際出菇時間比觀察到的出菇時間要早的現象，存在一定的誤差。香菇雖然出菇時間較早，但產量較低，也不適合該模式的林下栽培。

3.2香菇林下3種栽培模式的產量比較

從3種栽培模式條件下的香菇菌棒出菇時間及產量綜合來看，香菇菌棒采用模式3栽培，其產量較高；與模式1、模式2相比有明顯差異，但出菇時間沒有差別。因此，菌棒露出地面3 cm、蓋松毛是香菇林下栽培的較理想的栽培模式。

總之，香菇菌棒露出地面3 cm且蓋松毛的處理與榆黃蘑、毛頭鬼傘覆土3 cm并蓋松毛的處理，其出菇時間以及產量差別不大，都是適合在林下栽培的品種及栽培模式。由于試驗地是開放式山地，各菌種都存在被偷采現象，因此，實際產量比記錄的要更高一些。林下栽培得到的食用菌在口感、香味等方面更好，其價格比大棚種植食用菌高50%以上，經濟效益更好，可以進一步擴大示范。

［1］李樹明，張俊飚，徐偉濤，等.林下經濟中的食用菌生產效率研究［J］.林業經濟，2010（10）：110-114.

［2］劉志杰.林下食用菌栽培技術［J］.中國林業，2012，3（上）：49.

［3］劉俊杰.林下食用菌高產高效栽培［J］.新農業，2010（5）：56-57.

S646.9

A

1003-8310（2016）03-0083-02

10.13629/j.cnki.53-1054.2016.03.020

田云霞（1985-），女，碩士，農藝師，主要從事食用菌的研究及示范推廣工作研究。E-mail：tianyx2010@163.com

2016-03-01