苦瓜藥用價值及優質高效種植技術

徐輝

（遼寧省彰武縣兩家子鎮農科農機站）

苦瓜藥用價值及優質高效種植技術

徐輝

（遼寧省彰武縣兩家子鎮農科農機站）

1 苦瓜藥用價值

苦瓜有防癌抗癌的作用：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

苦瓜有促進飲食、消炎退熱的作用：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

苦瓜有降低血糖的作用：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。苦瓜是高產作物，它的特點是根系發達、側根多、喜肥怕澇、喜光不耐熱、喜肥、耐肥。

2 播種時間及方法

播種：春播一般統一在2月中下旬播種，用培養杯育苗，每穴播一粒種子，播后小拱棚覆蓋尼龍薄膜。苗期一般20天，幼苗長出2～3片真葉時可移植。秋播一般在7月下旬至8月播種，建議育苗后移植。營養土配制與消毒：用田土或塘泥曬干打碎后加人適量腐熟牛豬欄肥，并加人少量復合肥，混合均勻后裝袋，播種前用多菌靈800～1000倍液或50%敵克松可濕性粉劑400倍液逐袋淋透進行消毒。

由于苦瓜種子種殼厚，表皮還有蠟質，吸水較慢，因此要注意催芽方法。具體做法是：用50～60℃溫水浸種10～15分鐘，邊浸邊攪拌，待水溫降至室溫后再繼續浸10～12小時；然后，再置于25～30℃下催芽，經過約48小時后，即可發芽。若溫度低，則發芽較慢。需要特別注意的是：在尚未發芽之前的種子，必須每天用清水擦洗一次，以除去種子表面粘液，防止種子發霉腐爛，促進種子早發芽。種子發芽后，就將之播到苗床或育苗缽中，并注意淋水，直至幼苗出土為止。

3 整地和定植

忌連作，要與非瓜類作物輪作3年以上。深翻曬白，整地按2.7米刨溝起畦，畦高30厘米，并結合整地施足基肥，在畦中間開一深溝施放，每畝施土雜肥2000～3000千克，復合肥50千克，施后覆土，然后選擇晴天下午在畦內兩邊按行距0.6米，株距50厘米打種植穴，種植時撕去營養袋帶土移人穴內，蓋土使之略高出畦面，淋足定根水。建議稀植、平棚，春植每畝150～200株。秋植每畝250～300株。如采用“人”字架每畝種植300～400株。

4 田間管理

4.1 肥水管理

移植后8～10天薄施一次10%人糞尿水，8天后施用20%人糞尿水，每桶另加入1兩尿素，第3～10次施肥時每畝加復合肥10千克，始花期結合中耕培土，在畦中間開溝，每畝施復合肥50千克。盛花結果期要勤施重施追肥，每10天施肥一次，每畝每次追施復合肥15千克。進入采收高峰期再進行一次培肥，把肥撒在畦兩邊，用溝泥覆蓋肥料，每畝施復合肥30千克，尿素10千克，另外，葉面常噴2%～3%磷酸二氫鉀溶液進行根外追肥。

4.2 搭架引蔓、整枝疏花

在幼苗長30～40厘米高時，及時插竹引蔓，采用雙行人字架，苦瓜以主蔓結瓜為主，當主蔓出現第一朵雌花時，開始整枝，將主蔓1米以下的側芽或側枝抹去，生長后期摘除植株下面老黃葉，剪除無瓜老蔓和細弱蔓。平棚或拱形棚，棚高1.8～2米，每兩行搭成一棚，上面用尼龍網覆蓋，平棚整枝在采瓜前切勿剪枝，結瓜后以摘心為主，以利根系生長，提高抗病、抗逆能力，既方便又省錢，此方法為露地最佳棚架。

5 主要病害綜合防治

5.1 猝倒病

又叫卡脖子、綿腐病。育苗畦中的幼苗，往往造成幼苗成片死亡，導致缺苗斷壟，影響用苗計劃。

發病條件：腐霉菌侵染發病的最適溫度為15～16℃，疫霉菌為16～20℃，一般在苗床低溫、高濕時最易發病，育苗期遇陰雨或下雪，幼苗常發病。通常是苗床管理不善、漏雨或灌水過多，保溫不良，造成床內低溫潮濕條件時，病害發展快。

防治措施：①加強管理：選擇地勢高燥、水源方便，旱能灌、澇能排，前茬未種過瓜類蔬菜的地塊做育苗床，床土要及早翻曬，施用的肥要腐熟，均勻，床面要平，無大土粒，播種前早覆蓋，提高床溫到20℃以上。②培育壯苗：以提高植株抗性。幼苗出土后進行中耕松土，特別在陰雨低溫天氣時，要重視中耕，以減輕床內濕度，提高土溫，促進根系生長。連續陰雨后轉晴時，應加強放風，中午可用席遮蔭，以防烤苗或苗子萎蔫。如果發現有病株，要立即拔除燒毀，并在病穴撒石灰或草木灰消毒。③實行苗床輪作：用前茬為葉菜類的陽畦或苗床培育冬瓜苗。舊苗床或常發病的地畦，要換床土或改建新苗床，否則要進行床土消毒保苗。方法是按每平方米用托布津、苯來特或苯并咪唑5克，和50倍干細土拌勻，撒在床面上。也可用五氯硝基苯與福美雙（或代森鋅）各25克，摻在半潮細土50千克中拌成藥土，在播種時下墊上蓋，有一定保苗效果。④噴藥防治：當幼苗已發病后，為控制其蔓延，可用銅銨合劑防治，即用硫酸銅1份、碳酸銨2份，磨成粉末混合，放在密閉容器內封存24小時，每次取出銅銨合劑50克沖清水12.5升，噴灑床面。也可用硫酸銅粉2份，硫酸銨15份，石灰3份，混合后放在容器內密閉24小時，使用時每50克對水20升，噴灑畦面，每7～10天噴一次。

5.2 疫病

苦瓜疫病近年有發展蔓延的趨勢，多雨的季節發病嚴重，在苦瓜將成熟時，突然發病爛瓜，造成損失很大。

發病條件：病原菌致病適溫為27～31℃。通常在 7～9月間發生。前旱后雨或者果實進入成長期澆大水，土壤含水量突然增高，容易引起發病。在低洼、排水不良、重茬地塊發病嚴重，地爬苦瓜比架苦瓜發病嚴重。

防治措施：①選好地塊：要選擇地勢高、排水良好的壤土或砂壤土地塊栽培苦瓜。②實行輪作：對種苦瓜的地要求實行三四年以上的瓜萊或瓜糧輪作。③加強田間管理：多施有機肥，促進植株生長健壯，根深葉茂，提高抗性。在瓜長大后期用草或磚瓦類物墊瓜或吊皿，以免瓜直接接觸地面。實行高壟（畦）栽培。雨季適當控制澆水，雨后及時排澇，做到雨過地干；遇干旱及時澆水，澆水時嚴禁大水漫灌，并應在晴天下午或傍晚進行。④消滅中心病株：平時注意觀察，發現病株，立即拔除，病穴用石灰消毒，發現半熟病瓜及早上市。⑤噴藥防治：發病前噴灑1∶1∶250倍的波爾多液，發病期間可噴灑75%百菌清500倍液，或80%代森鋅700倍液。要求噴藥周到、細致，所有葉片、果實及附近地面都要噴到，每隔7～10天噴1次，共噴三四次。

5.3 枯萎病

枯萎病又叫蔓割病、萎蔫病等。主要危害冬瓜的根和根頸部。

發病條件：病菌在4～38℃之間都能生長發育，但最適溫度為28～32℃，土溫達到24～32℃時發病很快。凡重茬、地勢低洼、排水不良、施氮肥過或肥料不腐熟，土壤酸性的地塊，病害均重。

防治措施：①嚴格實行三四年以上的輪作，注意選擇地勢高，排水良好的地塊種冬瓜。②選用抗病品種，采種時必須從無病植株上留種瓜。③播種前嚴格種子消毒，一般可用40%福爾馬林100倍液浸種30分鐘，或用50%多菌靈1500倍液浸種1小時，然后取出用清水沖洗干凈液后催芽播種。④高壟栽培，多施磷、鉀肥，少施氮肥。以充分腐熟的有機肥作底肥。發病期間適當減少澆水次數，嚴禁大水漫灌，雨后及時排水。⑤注意觀察，發現病株則連根帶土鏟除銷毀，并撒石灰于病穴，防止擴散蔓延。⑥進行藥劑防治。在冬瓜生長期或發病初期可用70%甲基托布津1500倍液，或多菌靈1000倍液澆灌植株根際土壤，灌藥量為每株300毫升左右。

5.4 炭疽病

炭疽病主要發生在植株開始衰老的中后期，被害部位主要是葉、莖、果實。如果環境條件適宜，冬瓜苗也能發病。

發病務件：病菌在6～32℃均能生長發育，但最適溫為22～27℃，平均氣溫達18℃以上便開始發病。氣溫在23℃、濕度在85～95%時，病害流行嚴重。

防治措施：①在無病健壯的植株上留種瓜。播種前進行種子消毒，可用40%福爾馬林100倍液浸種30分鐘，沖洗凈后播種。②選擇高燥肥沃的地塊種苦瓜。用有機肥做底肥并增施磷、鉀肥，生長中期及時迫肥，嚴防脫肥，苗期發現病應及早拔除。定植后注意摘除病葉、病果。拉秧后及時清潔田園，重病地塊要實行三四年輪作。③收瓜時特別是收種瓜時，要防止損傷果皮，以減少病菌侵染機會。貯放苦瓜的地方要保持陰涼、通風、干燥，以抑制病菌蔓延。④發病初期，隨時摘除病葉，并用80%代森鋅800倍液，或用50%托布津1000倍液噴灑葉片，7～10天噴1次，共噴三四次即可。

6 適時采收

一般謝花后15天采收，此時果頂開始發亮，肩部瘤狀突起粗大飽滿，適當縮短采收間隔可促進雌花形成，對延長結果和提高產量有重要意義。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2016.10.004