七姐餃子

常書偵

在我的故鄉冀中平原，七夕節有吃七姐餃子的民俗。

七姐餃子，也就是由七個年輕女子包的餃子。為了包七姐餃子，在七夕節的前兩天，年輕的姐妹們就開始相約商量包餃子的事情。

包七姐餃子的任務很重。包餃子，只能由這七個年輕女子包，其他人不得搭手。如果當娘做媽的或者嬸子大娘一插手，就破壞了七夕節的氣氛，這餃子就變了味，失去了意義。

一個幾十戶人家的村莊，年輕女子不一定家家都有。所以，要讓家家戶戶都能夠品嘗到七姐餃子，是很費一些氣力的。村子里的年輕女子依據人數多少，分成幾個小組，各選擇一戶寬敞些的人家去包餃子。

包餃子首先要集面粉。其實，家家戶戶早就按照自家人口的多少，進行了籌備。七夕節早飯后，每戶人家就自動將面粉送到包餃子的人家。這面粉也有說道，重量一定要體現出“七”來，譬如：七兩、一斤七兩、二斤七兩。

當家里的人們開始集面粉的時候，七姐們早就出發去采集包餃子的菜蔬了。她們結隊來到村外，到各家菜園采集韭菜、西葫蘆、南瓜等菜蔬，還要到溪邊地頭采集馬齒莧、曲曲菜等野菜。不論采集什么菜蔬野菜，必須采集到七樣方可。

七姐們包餃子時，不許外人干擾，一般要插門閉戶，帶有一種神秘氣氛。她們包餃子前，要用太陽出來前從小溪里舀來的清水洗臉洗手。因為傳說天上的七仙女在七夕前一天的夜晚要到天河洗澡。天河的水花就濺到了人間的大河小溪里。因此，用小溪里的清水洗臉洗手，包出的餃子就沾上了仙氣，人吃了就會長壽。

包餃子一開始，七個姐妹要首先包出自己吃的有特別寓意的七個餃子來。這倒不是先自己后別人，而是今日不但是她們的節日，而且里面還有因由。包她們自己吃的餃子時，三個餃子里面分別放入一根繡花針，一枚銅錢、一枚紅棗，另外的四個餃子里面分別包有一粒牽牛花子兒。傳說吃到繡花針的手巧，吃到錢的有福，吃到棗的姑娘在這七個姐妹中結婚最早。吃到牽牛花子兒的找到的丈夫和牛郎一樣樸實勤勞。包出的這七個餃子，要用頭滾兒開水煮，煮熟后分別盛到七個碗里。然后，開始煮大鍋餃子。

在七個姐妹煮餃子的同時，劃在這一片兒的父老鄉親們邊聚攏在這戶人家的門前。等餃子煮熟后打開街門，七個姐妹按照年齡大小依次走出門來。然后由這戶人家的主婦進門，把那含有寓意的只放有一個餃子的七個碗端出來，分別遞給這七個姐妹。這樣，避開了七個姐妹自己端碗可能出現的挑揀之嫌。在父老鄉親們的目光下，她們把吃出的吉祥物展示給大家看。因為是七夕節，女人們都有乞巧的心態，因此吃到繡花針的格外被看好。如果哪一位姑娘吃到了紅棗，嬸子大娘們就會攛掇她的父母：“趕緊給丫頭準備嫁妝吧。”這位姑娘則害羞地用雙手捂住了臉。

在七個姐妹吃了含有特別寓意的餃子后，她們就會喜滋滋地去給大家端餃子。此時，這戶人家的大門前，就會形成一個臨時飯場，大家吃著、說著、笑著，像一家人一樣親密，歡度著一年一度的七夕佳節。正是：七姐餃子噴噴香，喜壞鄉親與爹娘。乞巧乞福乞姻緣，乞來幸福萬年長。