萬州高山煙—菜套種模式及栽培技術

鄒瑞昌 王遠全 王愛民 冉瑞碧 王險峰 杜紀艷

特約欄目主持：邱正明

研究員，湖北省農科院經濟作物研究所副所長，在職博士，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制定國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。

煙葉是重慶市萬州區的優勢特色產業之一，當地煙葉種植歷史悠久，全區宜煙面積達6 670 hm2，主要分布在海拔800～1 200 m山區。據統計，2014年全區煙葉種植面積1 220.61 hm2，產量1 890 t。但受傳統種植模式的影響，萬州區大部分煙葉種植區多采用傳統的單作栽培，每年有6個多月時間土地都處于閑置狀態，造成大量土地資源的浪費。近年來，為了提高煙葉基地土地利用率，增加煙農的經濟收入，一直在積極探索煙田套種蔬菜的可行性及種植模式，現已成功探索出高山煙—菜套種高效種植模式。

高山煙—菜套種模式，即在煙葉采收的中后期套種一季高山無公害蔬菜。近年來隨著標準化栽培技術和優良品種的推廣應用，萬州區煙—菜套種模式面積逐年擴大，種植效益不斷提高，由2013年的小范圍試點，到2015年在全區10個重點鄉鎮推廣，種植面積達667 hm2。目前高山煙—菜套種模式主要集中在白土、孫家、羅田、普子、恒合等海拔800 m以上高山區域，現將萬州區高山煙—菜套種模式及配套栽培技術總結如下，供參考借鑒。

1 煙—菜套種模式的效益

1.1 生態效益

①提高土地利用率 萬州區高山區域煙葉一般在4月定植，11月收獲，煙地每年有6個多月時間都處于閑置狀態。而煙地通過套種一季蔬菜，充分利用了土地和空檔時間，切實提高了土地的產出。

②減少煙地病蟲害 煙地通過套種一季蔬菜，可以改善土壤的生態系統，并在一定程度上減輕多年種植煙葉帶來的病原為害，進而提高煙葉的產量和品質。

③充分利用煙基設施 近年來，萬州煙區基礎條件得到明顯改善，煙區育苗設施、水、路、農機等綜合配套設施比較完善，全區現有6座標準化育苗工廠、182座育苗中棚。煙—菜套種模式可充分利用煙葉投入的設施資源，尤其是煙草漂浮育苗溫室、自動化播種機。

④開發高山資源優勢 萬州區推廣的高山煙—菜套種模式多在海拔800～1 200 m的山區。高山煙區晝夜溫差大，生產的蔬菜商品性好、營養豐富、品質優勢明顯。另外，高山空氣、土壤和水質無污染，更有利于無公害蔬菜的生產。高山煙—菜套種模式可充分利用煙區良好的山地資源優勢，季節性發展品質優良的高山蔬菜產業。

1.2 經濟效益

根據調查，萬州區白土、羅田、孫家等鄉鎮煙農種菜667 m2平均產量3 000 kg，增收2 000元左右。如白土鎮人頭村煙農張遠殿種植大白菜20 010 m2，總產量8萬 kg，銷售均價0.8元/kg，銷售額5.6萬元，667 m2產值1 860元；羅田鎮陽坪村煙農向成文種植大白菜1 000.5 m2，收獲近3 500 kg，銷售收入3 200余元，667 m2產值2 100元。

2 煙—菜套種模式關鍵技術

2.1 品種選擇

高山區域套種模式主要有煙葉—大白菜，煙葉—蘿卜；大白菜品種選擇四季王或春曉，蘿卜品種選擇極品晚春、翠雪或白玉春。

2.2 適時播種

大白菜7月中旬播種育苗，采用漂浮育苗或營養缽（坨）護根育苗，苗齡20～25天；蘿卜選擇土層深厚、排水良好、透氣性強的砂質壤土栽培，8月中旬至9月初直播于煙壟上，每穴播種2～3粒。

2.3 移栽套種

待烤煙中下部葉采完后，及時移栽套種，利用中上部煙葉的遮蔭提高菜苗成活率。大白菜菜苗4～5片真葉，苗齡25～35天時選陰天或晴天下午及時移栽，切忌雨天或雨后土壤濕度過大的情況下移栽。

2.4 合理密植

大白菜雙行種植，667 m2栽2 000～2 200株。蘿卜雙行種植于每株煙葉的兩側，株距25～30 cm，出苗后在幼苗3～4片真葉時去掉病弱雜苗，每窩定苗1株，667 m2栽5 000株左右。

2.5 肥水管理

大白菜需肥較多，應及時追肥。移栽成活后，用清糞水配0.5%尿素澆施提苗肥。蓮座期每667 m2施復合肥25～30 kg，并配以適量磷肥；結球期每667 m2施復合肥15 kg、磷鉀肥10 kg。蘿卜定苗后用清糞水配0.5%尿素澆施提苗肥；“破肚”后667 m2施尿素15 kg、氯化鉀5 kg；“露肩”后667 m2施尿素6 kg、氯化鉀10 kg。

2.6 病蟲害防治

大白菜、蘿卜主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、蟋蟀，病害主要有霜霉病、病毒病、軟腐病。

①菜青蟲、小菜蛾 選用1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液、25%除蟲脲可濕性粉劑2 000～3 000倍液或15%阿維·毒乳油1 000～2 000倍液噴霧防治。

②蚜蟲 選用10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g、20%呋蟲胺懸浮劑2 000倍液或3%避蚜霧（抗蚜威）可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治。

③蟋蟀 主要以誘殺為主。一是用90%敵百蟲晶體800倍液，拌入鍘碎的鮮草或麥糠10 kg中，傍晚撒于田間；二是選用殺蟲單1袋（30 g/袋）拌400～500 g玉米粉，在傍晚成小堆放于田間，每667 m2 5～8堆。

④霜霉病 選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、47%代鋅·甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液或72%甲霜·百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。

⑤病毒病 防治關鍵是控制蚜蟲為害。發病初期選用7.5%菌毒·嗎啉胍水劑500～700倍液或25%琥銅·嗎啉胍可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。

⑥軟腐病 選用20%喹菌酮水劑800～1 000倍液、20%噻菌銅懸浮劑600～800倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治。

參考文獻

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