鳳岡縣魔芋健康栽培技術

王國書 冉隆俊 劉曉會 何朝榮

導讀：貴州鳳岡縣地處貴州北部，氣候適宜，土質屬于黃壤亞類、黑色石灰土亞類和潴育型水稻土亞類，非常適合開展魔芋生產，針對魔芋栽培過程中易出現的問題，從種芋采收、種芋選擇、種芋貯藏、土壤消毒、田間草害防治、田間遮蔭、病蟲害防治6個方面提出了解決措施。

鳳岡地處貴州北部，平均海拔720 m，年均氣溫15.2℃，年均降水量1 127 mm，年均日照時數1 139 h，年無霜期227天，土質屬于黃壤亞類、黑色石灰土亞類和潴育型水稻土亞類，經測試，每1 kg土壤含鋅90.2～120.3 mg，硒0.33～0.75 mg，非常適合魔芋生長。但魔芋在栽培過程中易出現種芋選擇不合理、貯藏條件不合適、易發生病害等問題。針對常見問題進行了總結，并提出相應的解決措施。

1 種芋采收

種芋的采收與商品芋同時進行，以寒露（10月8～9日）至霜降（10月23日左右）前后采挖最好。采收過早，環境濕度大，魔芋營養物質積累不充分，塊莖含水量較高，易腐爛，不耐貯藏；采收過遲，霜雪天氣或氣溫過低時會造成凍害。采挖應選擇晴天或土壤干燥時進行，邊挖邊曬、晾干表面水分，以利于種芋貯藏。

2 種芋選擇

采收以后，將500 g以上的作為商品芋出售。選擇500 g以下、皮色正常、表面光滑、球莖上端口平、芽窩淺、無腐爛、無病斑、無損傷、較圓整者作種芋，根狀莖全部用作種芋。按種芋大小進行分類：10 g以下的根狀莖（鞭芋）為一類，單獨種植后可作為下一年的種莖；10～50 g的為一類，為第三年的商品芋做準備；50～500 g的為一類，可作為第二年的商品芋出售。

3 種芋貯藏

3.1 預處理

種芋選好后，需進行預干燥與愈傷處理，即將種芋置于陽光下曬1～2天，除去泥土，在通風遮雨的地方自然風干，待質量減少20%、表皮木栓化、傷口愈合、內部脆性降低、球莖較硬且較有彈性后貯藏。

3.2 貯藏條件

種芋貯藏適宜空氣相對濕度為70%～80%，溫度5～10℃。貯藏期間除注意調節空氣濕度、經常通風換氣外，還應定期翻動，防止地表層因濕度過大而腐爛，并隨時檢查剔除腐爛變質球莖，在周圍撒石灰或草木灰防止病害蔓延。

3.3 貯藏方法

①室內貯藏法 a.種芋室內堆藏法。即直接將種芋堆放在干燥的地面上貯藏。堆放前在地面上鋪一層干谷草、谷殼或草木灰（避免種芋與水泥地面和墻壁直接接觸而損傷），再堆一層種芋，然后加一層干草或谷殼，共堆放3～4層。堆放時，頂芽向上，然后用一層干草或谷殼覆蓋。

b.室內架藏法。即在室內用木料或角鐵做成長6～8 m、寬1～1.2 m、高2～2.5 m、有5～7層、層間距30～40 cm的貯藏架。根據種芋量，每間房縱放2架，形成3個走道（中間、兩邊各1個）。將晾曬好的種芋擺放在架上，每層擺放大種芋2～3層，小種芋和根狀莖10 cm厚左右。氣溫高時打開門窗通風；氣溫降低時，關閉門窗保持室溫8～10℃；氣溫低于5℃時， 架設抽煙煤爐增溫防凍，保持室溫8～10℃。貯藏期間勤觀察、勤檢查，及時剔除腐爛變質球莖，以免傳染其他健康種芋。

c.籮筐貯藏法。即在竹筐或塑料筐底部放少許干松毛或谷殼，擺一層種芋放一層干松毛或谷殼。芽眼朝上，裝好筐后堆放在通風透氣的地方貯藏。此法尤其適合種植魔芋面積大、種芋量多的農戶。

d.棚上煙熏貯藏法。即在廚房的竹木棚上貯藏。方法是在廚房或室內棚上覆蓋一層稻草，然后放種芋，種芋厚度10～20 cm。這種貯藏方法簡單易行，農戶反映良好，特別適宜種植面積在667～1334 m2的農戶。

②室外貯藏法 主要針對當年不采挖的魔芋地塊，是解決魔芋就地越冬而總結出的方法。即待植株自然倒苗以后，將魔芋種植畦清溝防積水，起壟培土防雨雪，加蓋一層干細土增溫，厚度一般為10～20 cm，或覆蓋玉米稈、稻草等材料保溫。該方法簡單易行，種芋損傷少，保種效果好。

4 土壤消毒

4.1 生石灰或氰氨化鈣土壤消毒

4月上中旬魔芋種植前，選擇晴天，667 m2撒施生石灰500 kg或氰氨化鈣150 kg于地表后旋耕，可殺死土壤中大部分殘留的病菌，并能改良土壤。此法簡單，且成本低廉。

4.2 85%三氯異氰尿酸土壤消毒

在魔芋新種或連作地，種植前10天，667 m2將85%三氯異氰尿酸1 kg拌入10 kg細土中，然后均勻撒于地表，隨即旋耕，保持土壤飽和含水量，即可達到消毒殺菌的效果。此法成本低廉，效果較好，能有效將潛藏病原菌殺滅，值得推廣和經常采用。

5 田間草害防治

通過不同地塊上多次比較得出，25%砜嘧磺隆水分散粒劑（每袋2.5 g，對水15 kg）噴霧防治，效果較好，確保魔芋、玉米均不受損害。

為了有效地抑制草害的發生，且保證魔芋的肥水不外流，可采用地膜覆蓋栽培。

6 田間遮蔭技術

為有效解決魔芋遮蔭問題，大都采用與玉米套作的模式，既可收獲魔芋，又可收獲玉米，達到增產、增收的目的。

值得注意的是：魔芋套作玉米要求種植行距不能過寬，一般2行玉米中間套作2行魔芋，不能套種3～4行魔芋，這樣玉米對中間的魔芋就不能起到很好的遮蔭效果，也達不到抑制雜草的作用。

7 病蟲害防治

魔芋病害主要有軟腐病、白絹病、根腐病、病毒病和日灼病等，而對魔芋生產威脅最大的是軟腐病。

①種芋消毒，一是用高錳酸鉀與甲醛按1∶2配制浸種，取出晾曬干燥后下種；二是用爆石灰膏（生石灰膏）30%、黏土30%、草木灰39%、硫磺0.5%、多菌靈0.5%制成細粉，調制成漿狀，將芋種浸沒其中形成包衣，迅速取出陰干或曬干后下種。

②栽培前對土壤消毒。

③搞好套作，加強遮蔭。

④高壟栽培，嚴格控制追肥。在魔芋出土后，盡量不要追肥，尤其是氮肥，萬一生長不良需要追肥，一定要在下雨天撒施。

⑤在田間管理時，發現病株后要及時拔出，連著球莖、周邊病土一起帶出田外進行深埋或燒毀，以減少田間再侵染。