放題餐廳用美食旅行

劉玉方

有人說，一頓美食是一次很好的治愈，一個環境優雅的餐廳是一次尊享之旅。在北京，有這么一家餐廳，在奢華的氛圍內享受來自世界各地的海鮮美食，我想，不出門，你也是在用美食旅行了。如果你真的是一個吃的行家，一定要來放題餐廳來享受一下它的美食之旅。

作為一個帥氣的大男孩，秦楓卻跟美食結下了不解之緣。“04年來北京學習平面設計，后來工作中有幸參加了點評網的活動，從此與美食結下了不解之緣，2010年我創業做互聯網的時候，投資了一個小餐廳，為什么呢，因為喜歡吃，后來通過這個小餐廳認識好多的新朋友，那時候，我就覺得，美食帶給人的不僅僅是吃飽肚子了，而是一種情感的共鳴。”

說道放題餐廳的由來，也是有著奇妙故事的。秦楓在一次海洋潛水的探險中發現迷失已久的菜系。“2012年8月，我們乘船前往地中海的塞浦路斯沿海進行潛水，它位于地中海東北角，有著悠久的歷史，也是古希臘神話中女神維納斯的誕生地。在潛水的過程中，我們在礁巖間發現了一只被淤泥覆蓋著的船只，破爛不堪，我們在它的周圍發現許多的碎片，上邊刻著許多奇怪的符號，我們帶回了一些回到岸上，把這些圖案拍下來發給了一個考古專家，他告訴我們這是象形文字，從字跡上可以看到一些食物的名字，為了探個究竟，我們再次下水尋找，這次我們在船的尾部找到了一個箱子，費了好大的力氣把它取出來帶回岸上，經過一番清洗，箱子露出了原本的面貌，從外觀看歷史久遠。本以為會是海盜留下的奇珍異寶，打開后卻大失所望，因為里邊除了那些刻滿文字的石塊外什么都沒有。我們把這些碎片拼湊在一起，我們想這或許會是一個藏寶圖呢。但經過考古學家的辨認，這是一個古人記載的食譜，它的歷史可以追溯到古巴比倫時期。雖然它不是璀璨的寶藏，但更似寶藏。我們在當地做了大量的調查，也從漁民口中得到了一些關于食譜的流傳。”在探索食譜的過程中發現了一個古老的故事。因為有趣，因為著迷，所以他們以水域之名，創立放題餐廳。“2014年我們創立了非同凡響的放題餐廳，以水域菜系為名，把這部具有歷史意義的食譜展現給美食的愛好者，以船為主體，上面鋪滿各種海洋美味，為什么叫放題呢，取非同凡響的英文F和T，放題在香港、臺灣、日本都是隨意吃的美食，讓你敞開胃口大吃起來的美味，這樣我們就開了放題餐廳。”

《時尚北京》：一家餐廳能夠吸引顧客的地方是什么？

秦楓：餐廳最重要的應該是食物本身，一絲不茍，將心注入的做好每一道菜，顧客是可以感覺得到的，無論是服務，還是品質，或是環境，都應該是相輔相成。

《時尚北京》：放題餐廳最吸引顧客的地方是什么？

秦楓：新鮮的食材，超級性價比的價格，還有一個全景環幕的包間，讓人身臨其境。

《時尚北京》：主打的菜品有哪些？

秦楓：海鮮船，海鮮船秉承海洋之元素，重塑了來自海洋的健康美食，三文魚，牡丹蝦，金槍魚，青龍蝦，河豚，活鰻，赤貝，北極貝，甜蝦，鮑魚，海膽等各種海洋美味匯集于一船，云里霧里劃上桌，那種感覺是很美妙的。

《時尚北京》：你對于美食的夢想是什么？

秦楓：將心注入，做好每一件事情，未來，慢慢的，時間會給予最高的回報，不僅僅是要有雄心，同樣要有匠心。

《時尚北京》：對于海鮮自助，可能不像國外那么會享受，那么我們應該怎樣去享受海鮮美食呢？

秦楓：叫上幾個好朋友，對酒當歌，共度美好夜晚，有酒有海味，還有即將發生的故事，那段回憶，是美好的，放題作為綠葉，提供新鮮的美食以及美酒，作為鮮花的顧客，人生有幾何的故事，我們靜靜的陪伴著。

《時尚北京》：你覺得美食與生活的關系是什么？

秦楓：很多人問我，點的最多的菜品是什么，我告訴她，其實點的最多一點都不重要，重要的，是自己喜歡的。就好比，生活中，我們不是為了不喜歡我們的人活著，而是為了喜歡我們的人而活著。

《時尚北京》：除了美食，還有什么吸引你去關注呢？

秦楓：旅行，發現更多的美食。其實我的愛好還是蠻多的，上天跳傘下海撈魚，在路上，看看更多的風景。

《時尚北京》：生活中你是一個怎樣的人？除了經營餐廳，還有什么其他的事業嗎？

秦楓：生活中我是一個開朗的人，而去其實我是個科技控，喜歡搞笑的事情，喜歡旅行，攝影，現在的目標就是帶領一幫人共同去完成一件偉大的夢想！