長期飲用純凈水會不會變成“酸性體質”

李穎

每年的飲料銷售旺季，關于各種飲料的傳言、流言、謠言都會泛濫，如網絡流傳著一種說法，稱純凈水pH值為5～7呈酸性，缺乏礦物質和礦物元素，而人體液的p H值為7.55～7.45，如果長期飲用純凈水，將會破壞人體正常的酸堿平衡關系，形成酸性體質，并導致礦物質等對人體有益的元素流失和析出，降低免疫力，引發疾病。

而在近日舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯盟發布了三大食品謠言，并邀請專家辟謠，引導公眾走出食品安全認知的誤區，進一步推動食品科普知識的傳播，其中“飲用純凈水會形成酸性體質”登上謠言榜單。

“酸性體質”屬偽“專家”編造

中國食品辟謠聯盟專家、科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒表示，經食藥監總局、中國食品科學技術學會、中國營養學會和科信食品與營養信息交流中心確認，“飲用純凈水會形成酸性體質”是一則謠言。

根據專家意見，在醫學上如果一個人的PH值低于7.35的話，

這一說法的鼓吹者往往是那些希望從中獲利的保健品經銷商，希望通過不斷擴散該概念，使人們內心產生惶恐，最終投向保健品的懷抱。但近年間，不少醫療專家出來辟謠稱該說法只是民間俗稱，并非醫學上的專業術語。南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農主任醫師指出，網上流行的酸性體質理論，大多是“偽專家”編造的，僅為推銷一些所謂能“排酸”的保健品；并且從醫學角度出發，并沒有“酸性體質”或“堿性體質”這種說法，如果一個人的pH值低于7.35的話，會發生酸中毒，正常人沒有疾病的情況下PH值很難達到這樣的水平。

實際上，人體內有一個保持酸堿平衡的穩定系統——酸堿緩沖體系，這個系統會自動調節人體內的酸堿度。不管是弱堿還是弱酸性的水，其中酸堿物質的含量非常低，與人體酸堿緩解系統相比，只是滄海一粟，并不能改變人體的酸堿度。

另外，堿性水、離子水改變酸性體質等說法，也是不成立的。胃酸的PH值是O.9～1.5，酸性極強，即便是喝下所謂弱堿性的水，到胃里已經徹底酸化了。

綜上所述，并沒有科學證據表明純凈水對人體可以形成危害，大家可以放心飲用。

人體三個調節系統維持酸堿平衡

實際上，在人類生命活動過程中，人體內不可避免地會產生含酸的代謝產物（碳酸、乳酸等）和堿性產物。但人體有5個調節系統可以進行酸堿平衡，腎臟可以通過尿液排掉多余的有機酸，呼吸會快速排掉很多酸性成分，體液也會中和酸性廢物。

因此，與人體本身所具有的5個酸堿調節系統相比，攝入的純凈水中所具有的酸堿物質含量實際上是非常低的。依靠少量的酸堿物質，純凈水并不能改變人體酸堿度，正常生物體的體液酸堿度總是穩定在一定范圍之內。

謠言超鏈接：“多喝熱水”已經成為網絡熱詞，腹痛多喝水，心情不好也多喝水，它似乎成了一劑包治百病的良藥。感冒時我們也習慣了告訴自己多喝水，但真相卻是充足的水分并沒有加速感冒痊愈的神奇功效。事實上，普通感冒靠自身免疫系統就能恢復，大概一周就可痊愈。但為何醫生會提醒你多喝水呢？那是因為當你感冒的時候，會因為流鼻涕而喪失水分，多喝水是為了維持免疫系統的運作而非治療感冒。