香榧發展的現狀與思考

符榮

摘 要：香榧是榧樹中的優良品種，是中國特產的珍稀干果樹種， 不僅營養豐富，具有很高的可食用價值和經濟價值，同時還具有很好的生態景觀效益。為能更好的利用香榧并促進其迅速發展，對香榧產業存在的一些問題及發展現狀進行了分析，并就如何解決這些問題提出了自己的觀點。

關鍵詞：香榧

香榧（Torreya grandis cv. Merrillii）為紅豆杉科（TAXACEAE）榧樹屬（Torreya）常綠植物[1]，是榧樹中經人工培育而成的一個優良品種，是我國特有的珍稀干果，僅產于浙江省會稽山區的嵊州、諸暨、東陽、紹興、磐安、等地，其中諸暨為全國香榧主要商品基地，其數量最多。

香榧不僅樹姿優美，四季常青，可改善自然景觀和生態條件外，還具有很高的營養價值和經濟價值。黎章矩等人對香榧種子成分進行分析時發現，香榧種仁中含有豐富的煙酸與葉酸，其含量高于一般的干果；同時含有19種礦物元素，17種氨基酸和豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，是名副其實的保健干果[2]。由于香榧具有很高的可食用性與其獨特的風味，受到消費者越來越多的青睞，再加上香榧具有相當高的經濟價值，因此成為了山區農民增收的主要經濟來源。

一、香榧產業的發展現狀

香榧距今已有1000多年的栽培歷史了，明萬歷時《嵊縣志》對細榧就有記載，在諸暨、紹興的群眾就稱香榧為細榧，因此，《嵊縣志》中記載細榧很有可能就是指現在的香榧，而在諸暨，香榧至少有1200余年以上的人工栽培歷史。20世紀20年代對香榧的產量有了正規的統計數字，此后隨著香榧價值的升高，香榧管理的加強，60年代開始其產業化開始被慢慢的推廣，初期由于香榧繁殖技術不高，繁殖系數低，造林成活率低以及苗木生長慢等原因，在加上其雄株缺乏，樹齡老化，加工技術的不規范，使得正宗的香榧產量長期徘徊不前，阻礙了香榧產業化的發展[3]。

為了更好的發展香榧，很多學者為此做了很多努力，更近一步的推動了香榧產業化的發展。如今，國際市場上的干水果競爭日益激烈，受香榧高收益及巨大競爭優勢和發展潛力的影響，企業和農戶越來越多的參與其中，主產區的加工企業的發展如雨后春筍般迅速，且逐年做大，有的已具有一定知名度和規模；在上級部門的立項扶持和重視下，截至2008年收集、保存榧樹和香榧種質資源近1000份，選出優良品種8個，資源收集和良種選育工作取得了突破，打破了香榧單一品種打天下的局面，豐富和發展了榧子品種，為良種繁育推廣提供了物質基礎。同時使得種苗生產形成規模，香榧面積逐年增加，促進基地建設迅速發展。目前已基本突破造林關鍵技術，而造林關鍵技術室影響香榧栽培和發展是否成功的重要因素[4]。

除此之外，香榧老林管理趨向規范化，加工企業逐年加大，香榧品牌的意識在提高，隨著政府立項扶持在深化，科研項目逐年細化，以及高層次的統一管理的深化香榧產業化的措施，使得香榧文化在逐年濃厚的同時也得到了更好的發展。

諸暨市作為全國商品的主要生產基地，在香榧產業迅速發展的同時，當地對香榧的管理力度不夠，尚未有一個相對權威、集中管理的機構。為解決這一問題，浙江省香榧產業協會在諸暨市于2003年成立，管理著日常事務，制定政策，指導發展，學術研究，基金運作，為日后繼續保持香榧領先地位打下雄厚的人才子基礎。

二、存在的問題

香榧產業在迅速發展的同時，仍存在著一定的問題。

（一）香榧造林成活率低

根據新造林地調查：2003年在諸暨10月份驗收的493hm2的新造林地，其苗木成活率僅達到35.7%，為最低成活率年份，究其原因，首先是受到了同年七月至九月的高溫干旱天氣的影響，其次是未做到適地適樹。根據最近的新造林地調查，新路灣鎮胡家村65戶，2014年種植面積6 hm2，成活率調查結果為78. 83%，可見隨著栽培技術的不斷發展，香榧苗木成活率已有所上升，但成活率依舊較低，仍有待進一步加強[5]。

（二）撫育管理措施不善

根據對造林7a 以上林地調查發現：香榧從造林到初產期一般需 10 a 左右時間 （ 不含苗齡），沒有收益。因此在后期香榧幼體的管理環節中，林農往往信心不足，導致香榧幼林處于自生自滅的狀態；諸暨市很多林農，在高溫干旱的季節中，往往不遮蓋蔭網、不施放保濕劑、蓋草等抗旱措施的香榧林地有122.2 hm2，其中4.1%的新造林地，成活率僅有30.0%；因施用肥料種類、數量和方法的不當而使24.7 hm2 占 0.8%的新造林地的香榧其成活率僅為 19.4%。

（三）造林保存率低

香榧造林前期投入較大，產出時間較長，回報較慢，林農資金有限，造林保存率難以保證，在金竹鎮王村村，2009 年種植的 18 hm2香榧嫁接苗，由于不是林下套種，香榧幼齡階段因耐蔭性特別明顯，由于沒有做好適當蔽蔭的措施，結果造林保存率只有 47. 49%。

三、應對措施

（一）加強撫育管理

香榧的撫育管理包括松土除草、抗旱保濕、修枝授粉與保花保果，其管理重點是施肥、除草和遮蔭，撫育管理的關鍵是抗旱保苗[6]。除了做好幼林撫育，提高成活率外，在成林撫育方面還應合理施肥，做好保花保果措施。如4月上中旬宜采集花粉，進行人工授粉可提高香榧授粉率，同時在4月中旬至五月下旬做好保花保果的措施，除此之外，還應做好病蟲害防治。經研究發現，浙江省香榧害蟲55種，病害有五種，即香榧疫病、香榧紫色根腐病、香榧細菌性褐腐病、香榧苗木立枯病和香榧綠藻，吾中良[7]等人已對此進行詳細的研究。

（二）采用立體套種模式

因香榧種后投產期常，期間撫育管理投入大，因此可在香榧林地中套種其他經濟作物，增加香榧林地產前期的經濟收益，走以短養長的立體栽培之路。幼林香榧園套種山稻不僅解決了幼林香榧園生物多樣性的問題，改善了香榧的生長環境，減輕了幼林香榧園的草害，還提高了香榧幼林期的土地利用率，并通過稻草還田，改善了香榧園的土壤結構、提高了肥力，同時還能以短養長，減輕幼林香榧園的管理負擔，增加榧農收入。（作者單位：西南林業大學園林學院）

參考文獻：

[1] 莊觀山.香榧嫁接苗培育與低產林管理[J].園藝與種苗，2012（10）：9—12.

[2] 黎章矩，駱成方，程曉建，等.香榧種子成分分析及營養評價[J].浙江林學院學報，2005，22（5）：540—544.

[3] 黎章矩，程曉建，戴文圣，等.浙江香榧生產歷史、現狀與發展[J].浙江林學院學報，2004，21（4）：471—474.

[4] 程曉建，黎章矩，陳建新.香榧產業化發展現狀與對策思考[J].江蘇林業科技，2008，35（4）：49—52.

[5] 黃愛華，毛培堅，唐昌貽.對香榧營造林中存在問題的思考[J].江蘇林業科技，2016，43（4）：56—57.

[6] 翁仲源，斯培力，蔡天軍.香榧新造林地撫育管理和發展對策[J].江西林業科技，2009（5）：53-60.

[7] 吾中良，徐志宏，陳秀龍，等.香榧病蟲害種類及主要病蟲害綜合控制技術[J].浙江林學院學報2006，22（5）：545—552.