故鄉的紅野果

閆明霞

婆婆頭

這種小野果學名覆盆子、馬林、樹莓，俗稱托盤，我們那里稱它婆婆頭。它可算是我們小時候的一種美味了。

這種多年生小灌木不擇地，處處有它的身影。它的植株暗紅色，長滿堅硬的小刺，好似在加強自我保護。我們在采豬菜的當口就可以在梯田邊、山坡上的荒地邊與它打個照面。未熟的果子青綠色，沒人采摘，等到半紅臉時，果子雖還沒放暄，如果被孩子遇上，它就不再有成熟的未來了。熟透的果子鮮紅色，果肉柔軟。它的果子由一些小顆粒組成，汁液飽滿，入口甜滑。我們若是在田邊地角遇到，便會立即放下筐籃，呼喚同伴一起品嘗，一般只有三兩株，掛著十幾枚果子，剛剛把肚里的饞蟲勾了出來，果子就吃沒了，只好吧嗒吧嗒嘴繼續在地里采菜，采菜時還總不忘掃一眼地邊的灌木，以期遇到新的果實。

也許在人跡罕至的山坡上才會有成片的婆婆頭。看到過放牛的人手持一片大瓜葉，瓜葉中托著擠擠挨挨的婆婆頭。看到那情景，就想：如果能大把地抓著婆婆頭美美地吃上一次該多過癮呀……

小時候只知道吃，卻不知道婆婆頭還有很高的營養價值。這種小野果在國際上竟被譽為黃金漿果和水果之王。它的氨基酸含量高于蘋果和葡萄，并富含多種維生素。現代醫學研究表明，婆婆頭含有豐富的水楊酸，可保護心臟，預防心血管病的發生；還有很好的醒酒保肝功效；甚至還具減肥功能。

別看果子小，價值還真大。

山里紅

春天，在故鄉的山路邊、林子里很容易看到山里紅樹，剛發出的小嫩芽有股清香味可以吃。山里紅開白色花，一嘟嚕、一嘟嚕的，秋天，結的果子便也如此，幾枚擠在一起，紅彤彤的。

山里紅是山楂的縮小版。果子上有細長的柄連在枝上，果的頂端有圓圓的凹陷，凹陷外圈是個規則的五角星。咬開果子里邊是幾粒堅硬的核。

山里紅樹有著極強的生命力。再貧瘠的土地也能見到它旺盛的生命。平時這種果子不顯山不露水，干干巴巴地掛了滿樹，路人睬也不睬。秋天，累累紅果垂滿枝杈真是一道養眼的風景。

初秋的山里紅雖然火紅如霞，但味道酸澀。成筐成袋地采回，放在缸里存段時間其味道更美。勤快的山里姑娘，到了秋天都會采回一缸放在倉房里。深秋乃至冬天，晚上去看電影前，家里的姊姊妹妹就會把倉房門上的鈴鐺弄得咣啷啷響，每人裝滿衣褲口袋，站在露天地上，邊看電影邊吃山里紅。

我吃過小姨采的山里紅，格外甘甜。小姨說那是因為她和別人采得不一樣。要在山里紅樹的葉子落光之后。樹上只剩熟透的果子了，利利索索地采下來，回到家里，再把蟲子包撿出來，放進倉房的缸里。如果下了小雪之后在雪中撿回的山里紅就更勝一籌了。撥開清雪，在枯黃的樹葉上稀稀疏疏地鋪著一層紅果，粘著大地和落葉的清香以及雪的濕氣，干干凈凈地拾進筐里，不要說吃了，單是這一份采擷的詩意已足夠美。

正月里，大魚大肉吃著發膩，開水煮一點山里紅，適量加糖，紅紅的汁水喝一碗真是開胃又健脾。

棠李子

棠李子又叫山丁子、山定子、山荊子，是一種櫻桃般大小的果子，秋天成熟，成熟時果色鮮紅，果肉柔軟，面而少汁，酸甜生津。

棠李子樹和沙果樹差不多，春天開粉白色小花。花謝后，不知不覺間小果子就掛了滿樹。青果子是很難吃的，澀得撈不動舌頭。這也有好處，不會被過路人白白糟蹋。

秋天來到，它的小臉慢慢變紅了，等樹葉落光了，果子就熟透了，滿樹掛著瑪瑙似的紅球球，美得耀眼。

熟透的棠李子也很酸。有一年秋天，供銷社收購棠李子籽，母親摘了很多棠李子。我們把果肉抿進嘴里，剩下籽留給母親，但吃不了多少就酸倒了牙。后來，母親說等我給你們做棠李子餅吃。我們先把果子的柄一個個摘下來，再把果子洗干凈，然后把果子弄碎，加入少量水，使籽肉分離。濾去籽后把剩下的果肉和水加入淀粉上鍋熬稠，再加適量糖調劑一下口味。把濃稠的棠李子果肉攤成小圓餅，放在蓋簾上慢慢陰干。紫紅色的棠李子餅甜酸而有嚼頭，可以存放很久。

現在棠李子可以加工成果醬、可制酒，樹皮還可做染料。雖然很多年沒有嘗過它的味道了，但一想到棠李子，就滿口生津了。

刺玫果

春天，在山里的地邊、山路旁常會看到一叢叢開著粉紅花朵的灌木，那就是刺玫果樹。枝干生刺，葉橢圓，形如月季花葉，花單瓣，香氣襲人。有時我們就隨手摘一片慢慢嚼著，有股香甜的味道。

花謝了，花托上就長出了小小的刺玫果，沒有人去注意它，綠色的小果子在山野間吸取著雨露精華，慢慢成熟。

熟透的刺玫果鮮紅柔軟。果肉甜而起沙。但肉里包著絨毛和籽粒，若碰到了毛皮膚會刺癢，大人們說毛不能吃下去，會生病。即便是這樣，我們還是會小心翼翼地捏下綿軟的果肉解饞的。

刺玫果不僅果肉甘甜受人青睞，更可貴的是能給人們帶來不錯的經濟效益。那時街里收購站收刺玫果，好幾毛錢呢。秋天，大人小孩都挎著籃子去采摘。曬干了就可以拿去賣錢。只知道它的籽很值錢。

現在才知道，刺玫果是我國的高等植物之一，富含七種為人體所需而又不能自身合成的氨基酸，含有二十八種元素。有“大地植物果實之冠”的美譽，號稱“VC之王”。天然刺玫果全身是寶，用途廣泛。刺玫果花可提取刺玫果精油，暢銷國內外，價格高于黃金。葉可以配制茶葉，具有強身、造血、消炎等功效。根和籽可以入藥。它的價值遠不止這些，還有很多用處。天然刺玫果是一種不可多得的食、藥同源的寶貴資源。

刺玫果，這長在深山里的小小果實，如今令我刮目相看。

五味子

秋天，林子里、藤子上，常會看到籽粒飽滿顏色鮮紅的串狀果實，那就是五味子。五味子，俗稱山花椒，蘇恭《唐本草》中云：“其果實五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味。此則五味俱也。”以干燥成熟的果實入藥，因其甘、酸、辛、苦、咸，五味俱全，故名五味子。

在五味子成熟的季節，山里人就會忙得不亦樂乎。早出晚歸地采回五味子，然后擺在一個個方盆（用專用植物的桿穿成的方形盛物家什）上晾曬，曬到半干時，把顆粒從中間的細桿上擼下來（這道工序一般都是我們小孩子來做），待到沒有了水分就拿到供銷社的收購站去可以賣個好價錢。

五味子在山里人的眼里是美麗的。你想想，穿著補丁摞補丁的山里人，走了很遠的山路，又在林中尋尋覓覓了幾番之后，忽然看到一架綴滿紅彤彤果實的藤樹，該是多么欣喜呢。五味子是多年生木質藤本。結滿五味子的藤子總是纏繞在近旁的另一棵樹上，那果實累累的藤纏樹看上去姿態很美。采摘時，要攀在藤樹之間，腰系圍裙，采滿了一兜爬下藤樹放到大筐里，再返身攀上去，這種勞動也充滿了動感的美。

成熟的五味子散發著一種濃濃的藥香。圓圓的小顆粒挨挨擠擠，串串果實沉甸甸地墜彎了藤條。采摘時不能等到果實熟透，那樣汁水就會被擠壓出來。但如果太生，曬干了顏色又會發黑，只有在果實八九分熟時采摘最適宜，曬干后顏色暗紅，成色好，也能賣上好價。

五味子有極佳的藥效，有滋補強壯、益氣、滋腎、益智、安神的功能。它的果實還可以釀酒，制作藥酒。每年五味子成熟時，喜歡喝酒的人，家里堂屋的箱柜上就會擺上一大瓶泡著五味子的白酒。它的果實可食用，種子及藤條可做調味料，有健胃消食功能。記得母親每年烀醬豆時都喜歡放幾節五味子藤，打開鍋便會飄出濃濃的香味。鄰居老太一年四季喜歡以五味子藤做燉菜的調味料，老兩口都活到了八十多歲呢。

故鄉的紅野果似一組組靜物陳列在我的記憶中，它們的名字讓我想起那火紅的顏色和孕育它們的土地。那小小的果實裝點了我們清貧的孩提時代，也使我們小小的內心因之而有所期盼，而異常富有。如今，我們生長在城市的孩子，他們吃著各種各樣的水果，但是他們怎會如我們一樣擁有著關于野果的美麗記憶和濃濃的故鄉情結呢？