淺析江西道地藥材的發(fā)展策略—以枳殼為例

金婧 付昕

（江西中醫(yī)藥大學，江西 南昌330004）

淺析江西道地藥材的發(fā)展策略—以枳殼為例

金婧 付昕

（江西中醫(yī)藥大學，江西 南昌330004）

中醫(yī)是中華文明的重要組成部分，而藥材則是中醫(yī)的重要載體，因此藥材的藥效優(yōu)良是極其重要的。江西省是一個農(nóng)業(yè)大省，生態(tài)環(huán)境較為優(yōu)越，道地藥材作為一種特殊的經(jīng)濟作物，在江西省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。枳殼作為江西道地藥材的主要代表，其產(chǎn)量和質(zhì)量均居全國前列。因此對枳殼的研究對江西省道地藥材的發(fā)展具有重要意義。通過對江西省特色道地藥材—枳殼的生產(chǎn)現(xiàn)狀以及加工炮制等方面，為江西省道地藥材的發(fā)展提供相應的建議，從而促進江西道地藥材事業(yè)更好的發(fā)展。

道地藥材；江枳殼；發(fā)展策略

0 引言

道地藥材指的是產(chǎn)在特定地域，受到特定生產(chǎn)加工方式影響，較其他地區(qū)所產(chǎn)同種藥材品質(zhì)佳、療效好，具有較高的知名度的藥材。最早在秦漢時期，《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載:藥有“土地所出，真?zhèn)涡玛悺睆娬{(diào)了藥材的產(chǎn)地不同對藥效的影響。此后孫思邈也在其《千金翼方》指出：“用藥必依土地”。而道地藥材一詞最早得以應用是在明代《本草品匯精要》。[1]江西省作為全國種植和加工中藥材最佳的省份之一，具有代表性的道地藥材主要有江枳殼、江梔子、江香薷、草珊瑚等。本文通過對江西省道地藥材—枳殼的現(xiàn)狀進行調(diào)查分析，對江西省道地藥材產(chǎn)業(yè)研究及發(fā)展方向提供若干建議。

1 江西省道地藥材的現(xiàn)狀

江西省位于中國東南偏中部長江中下游南岸，以山地和丘陵為主，為亞熱帶濕潤氣候，氣候溫暖濕潤，日照充足，為中藥材資源提供了適宜的環(huán)境和生存條件。江西中藥資源比較豐富,全省中藥資源達2061種，其中，藥用植物1901種,藥用動物146種,藥用礦物14種。屬全國重點調(diào)查品種2061種,其中屬區(qū)域性新資源的有52種。據(jù)調(diào)查,植物類藥材的年產(chǎn)量多達 8.77萬噸。[2]中藥材已逐漸成為江西地方經(jīng)濟和農(nóng)民收入的重要來源。目前江西共種植各種中藥材68萬畝，從事中藥材種植農(nóng)戶達5萬戶，戶均年增收約4萬元。

枳殼作為江西的主特產(chǎn)藥材，具有皮青、肉厚、色白、味香的特點，享譽國內(nèi)外，稱為“江枳殼”或“商州枳殼”，其中江西新干三湖鎮(zhèn)及樟樹生產(chǎn)的枳殼最為有名，質(zhì)量最佳,價格也遠遠高于其他產(chǎn)地。

1.1 種植現(xiàn)狀

江西為我國枳殼的重要產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)產(chǎn)地為新干、樟樹（原清江）、新余、豐城、吉安、弋陽、都昌，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的1/3以上。江枳殼以江西省新干縣的枳殼聞名，又稱為商洲枳殼。江枳殼適宜土層疏松、排水良好的微酸性沖積土或酸性黃壤、紅壤栽培，喜溫暖濕潤氣候。歷史上，江西枳殼主要以房前屋后零星種植為主，種植面積零散；在6、70年代連片種植枳殼，后因自然災害，枳殼大部分死亡，幸存的老枳殼疏于管理，現(xiàn)已所剩無幾，產(chǎn)量銳減。枳殼種植生長周期較長，目前枳殼繁殖方法有2種，一是種子繁殖，此種方法容易引起混雜退化，產(chǎn)量不高，結果周期長，7-8年進入始果期，10年左右進入盛果期，可采果上百年；二是嫁接繁殖，此種方法產(chǎn)量苗木生產(chǎn)健壯，產(chǎn)量高，5-7年進入盛產(chǎn)期，可采果40多年。生產(chǎn)周期過長，藥農(nóng)不愿意大規(guī)模種植枳殼。

1.2 產(chǎn)銷現(xiàn)狀

枳殼屬于經(jīng)濟農(nóng)作物，種植規(guī)模受市場波動較大。在市場經(jīng)濟時期，藥農(nóng)種植農(nóng)戶自主經(jīng)營，自負盈虧 。藥農(nóng)種植枳殼主要是為了獲得經(jīng)濟效益，在枳殼市場價格較好時，藥農(nóng)會擴大種植規(guī)模。近年來，由于工價與農(nóng)資不斷上漲，藥農(nóng)獲得的效益越來越少，導致枳殼產(chǎn)量銳減；連續(xù)多年枳殼樹被賣給園林綠化，導致枳殼樹資源逐年減少；不法藥商以浙江常山胡柚冒充枳殼，壓低枳殼價格，導致農(nóng)民種植枳殼的熱情下跌，貨源減少。而全國范圍內(nèi)對枳殼的需求量較大，種種因素，使得枳殼價格陡然上漲，2014年7月枳殼下樹時，江西省新干縣的商洲枳殼鮮果價格，賣到了7.6-8.4元/公斤。2015年春季，江西枳殼嫁接苗和實生苗株價最高的，曾一度賣到了15元和7元。

1.3 保護現(xiàn)狀

枳殼種植面積零散，不便于集中管理和保護。枳殼的生產(chǎn)周期長，市場風險高，部分藥農(nóng)放棄種植枳殼，許多樹苗被病蟲侵害因無人管理而荒廢，不能得到保護。枳殼的加工需要傳統(tǒng)的技術和工藝，現(xiàn)階段只有少數(shù)年齡較大的藥農(nóng)能熟練掌握。其次江枳殼的品牌保護不夠，胡柚片大量冒充枳殼，壓低了枳殼在市場上的價格的同時對江枳殼在市場上的口碑造成了極大的影響[3]。

2 江西省道地藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

2.1 自然因素

道地藥材的形成和發(fā)展與其生存環(huán)境和氣候條件緊密聯(lián)系在一起，特定地域是道地藥材形成的必要條件。道地藥材的藥效受產(chǎn)地的氣候條件，如光照、溫度、水及土壤的影響極大。如2008年受到冰凍災害的影響，枳殼當年的產(chǎn)量因此受到了巨大的打擊，大面積枳殼死亡。除此之外隨著時間的變化和環(huán)境的更替，道地藥材的產(chǎn)地位置也會發(fā)生變化，現(xiàn)今我國的道地藥材和歷史上記載的地理位置存在著一定的變遷，因此對道地藥材的生長、適宜條件需要時刻關注和記錄。如果發(fā)現(xiàn)新的療效更佳的道地藥材資源產(chǎn)地 ,則可適當擴大道地產(chǎn)區(qū)的范圍或形成新的道地產(chǎn)區(qū)。如在新疆發(fā)現(xiàn)軟紫草后,使紫草藥材的道地產(chǎn)區(qū)轉向新疆 ,取代了內(nèi)蒙的紫草。[4]

2.2 人為因素

道地藥材的形成不僅僅站在自然條件的基礎上，部分道地藥材之所以在臨床上療效顯著，與當?shù)匕倌陙韨鞒械牟墒占庸ず团谥萍夹g是密切相關的。不規(guī)范的初加工可能對藥效造成二次破壞，要保證道地藥材的藥效就要保證在生產(chǎn)、采收、加工炮制、存儲運輸?shù)拿恳粋€環(huán)節(jié)都有熟悉的流程和制度。種植方面包括圃地的選擇和準備、種子繁殖、苗期田間管理、施排灌、病蟲害防治等。江枳殼是在7月底至8月初進行采收，與水稻的采收期發(fā)生沖突，并且依照傳統(tǒng)工藝采收和加工的過程基本完全依靠人工操作，此外枳殼在采收后需要及時橫向切開曬干、不能淋雨，以免影響藥材的質(zhì)量。因此勞動力的短缺，雇人采摘的成本又過高、技術含量較高影響了枳殼的采收、打擊了藥農(nóng)種植枳殼的積極性。此外藥農(nóng)對于枳殼的技術掌握程度參差不齊，許多藥農(nóng)不懂得藥材的采收加工會對藥效產(chǎn)生影響，濫用農(nóng)藥創(chuàng)收導致藥材的質(zhì)量嚴重下降，對我省道地藥材的聲譽造成了破壞。[3]

2.3 社會因素

首先，我省尚未建立起完善的“產(chǎn)供儲銷“一體化藥材市場體系，藥農(nóng)對于藥材市場的信息了解太少，不了解藥材市場的價格波動情況，種植藥材風險大成本高。其次，道地藥材沒有明確的知識產(chǎn)權和地理標志的保護，導致許多假藥、濫藥的冒名頂替、充斥著藥材市場，影響了道地藥材在市場上的聲譽，對藥材的生產(chǎn)和出售產(chǎn)生了極大的影響。最后，政府對道地藥材的監(jiān)管和引導力度不足、資金投入少，藥農(nóng)缺乏技術指導和資金的支持，風險自擔，中小型藥企缺少科研基金不具備長期科研的能力，此外藥材的采收加工流程沒有完善的監(jiān)管體系無法保證道地藥材的藥效。

3 江西省道地藥材的發(fā)展策略

保護和發(fā)展道地藥材不僅是保障中國傳統(tǒng)中醫(yī)文化的發(fā)展，同時也是促使地方經(jīng)濟發(fā)展的有效途徑，為我國中醫(yī)藥文化走向世界奠定基礎。中藥材保護和發(fā)展規(guī)劃（2015～2020）已正式發(fā)布。本次規(guī)劃是我國第一個關于中藥材保護和發(fā)展的國家級專項計劃，對加強中藥材保護、促進中藥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重大意義。[5]

3.1 規(guī)范生產(chǎn)規(guī)模，改進種植模式

枳殼種植主要以房前屋后零星種植為主，集中連片種植較少。土地分散種植規(guī)模小，導致枳殼的生產(chǎn)力低下，不利于統(tǒng)一管理。政府應鼓勵藥企和藥農(nóng)實施中藥材gap種植基地建設，設立專家技術小組，監(jiān)控生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，既能提高生產(chǎn)效率又能對藥材生產(chǎn)中出現(xiàn)的各類問題也可以及時調(diào)控，避免造成重大損失。

枳殼生產(chǎn)周期較長，可以選擇“枳殼+花生”套種模式。在枳殼結果前期套種花生，種植的花生可以正常耕作，選取此種種植模式既可以對枳殼的生長起到積極地作用（保水保肥、防雜草），另一方面可以增加藥農(nóng)的收益，提高藥農(nóng)種植枳殼的積極性。

3.2 建立信息網(wǎng)絡體系，完善“產(chǎn)供儲銷”——體化體系

市場信息對與藥材事業(yè)的發(fā)展具有重要的指導和調(diào)控作用，藥農(nóng)必須對市場信息和新技術有一定的了解，因此要建立起完善的信息處理體系以便及時了解市場動態(tài)。在此基礎上建立研究開發(fā)、生產(chǎn)加工、物流配送和銷售為一體的規(guī)范化流程，保證道地藥材的藥效的同時也可以吸引其他省市引種我省的道地藥材，拓寬我省的道地藥材的銷售渠道，打造江西省特色藥材品牌。

3.3 政府明確職能，制定地方標準

政府應加大對藥材產(chǎn)業(yè)的資金投入，對龍頭企業(yè)制定相應的優(yōu)惠政策和技術支持，放寬條件，提高企業(yè)研發(fā)的積極性，將藥農(nóng)、基地和藥企聯(lián)系在一起，與高校和科研機構進行技術合作，使藥農(nóng)在專業(yè)技術專家的指導和藥企的銷售保障下科學合理的種植和采收，確保道地藥材的質(zhì)量的同時減少了風險成本，提高藥農(nóng)種植中藥材的積極性。規(guī)范藥材市場價格體系，實現(xiàn)以政府宏觀調(diào)控為主導，以藥材的優(yōu)劣制定價格，避免惡意炒藥導致價格的大起大落和劣質(zhì)藥材以假亂真。

3.4 加強道地藥材產(chǎn)權保護

道地藥材與普通藥材相比具有哪些優(yōu)勢，怎樣辨別道地藥材和普通藥材，只有解決了以上問題才能保護道地藥材事業(yè)合理健康的發(fā)展。宋曉亭表示道地藥材應當是一種客觀存在的物質(zhì)資源并內(nèi)含著各種既有的形資產(chǎn)，主要包含特有名稱、特有種質(zhì)、專有技術、傳統(tǒng)藥用知識四種形式。[6]江西省道地藥材資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良，為了保護我省特有的道地藥材品牌，實現(xiàn)我省道地藥材規(guī)范化種植和品牌效應，政府應出臺相應的法規(guī)政策體現(xiàn)道地藥材的優(yōu)勢，即其優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量和醫(yī)用價值，打造江西省道地藥材品牌，充分利用這一資源優(yōu)勢來推動地方經(jīng)濟的增長。

［1］宋曉亭.論道地藥材之無形資產(chǎn)[J].重慶理工大學學報(社會科學),2013,27（1）: 25-29.

［2］梁飛,李健,張衛(wèi),張瑞賢.“道地藥材”淺述[J].中國中藥雜志,2013,38（9）:1455-1457.

［3］熊英,鄧可眾,吳帆,董媛媛.江西道地藥材枳殼的生產(chǎn)要素調(diào)查分析[J].時珍國醫(yī)國藥,2013,24（9）:2255-2257.

［4］丁智慧.江西中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及對策[J].貴州農(nóng)業(yè)科學,2007,35（1）: 120-122.

［5］萬仁甫,徐偉亞,王少軍,歐陽輝,李玉嬌,龔千峰,楊世林.道地藥材發(fā)展策略探討[J].中國藥房,2007（9）:641-643.

［6］李云飛,周潔,王友海,王昌付.宜昌市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技,2016，27（1）:116-118.

［責任編輯：李書培］

此文為江西道地中藥材生產(chǎn)、加工情況調(diào)查研究；江西道地藥材的保護與開發(fā)研究—以枳殼為例課題的階段性研究成果。

金婧（1993—），女，黑龍江雙鴨山人，2015級碩士研究生，研究方向為衛(wèi)生經(jīng)濟。

付昕（1972—），男，山東濟寧人，碩士，副教授，碩導，研究方向為醫(yī)藥經(jīng)濟。