從電影院到麥當勞

◎ 鄭毓煌 蘇丹

從電影院到麥當勞

◎ 鄭毓煌 蘇丹

20世紀60年代，大衛·沃勒斯坦經營著一家連鎖電影院，他的目標就是增加電影院里的爆米花和可樂的銷量。沃勒斯坦嘗試了一些辦法，可銷量依然沒有起色。

有一天晚上，沃勒斯坦忽然想到一個辦法：為什么不把裝爆米花的盒子加大呢？這個想法試行之后，爆米花的銷量突飛猛進了，由此帶來的還有可樂銷量的大幅增長。沃勒斯坦找到了食品營銷的一條捷徑：把包裝體積加大。

到了20世紀70年代，沃勒斯坦進入了麥當勞的董事會。當時的麥當勞正面臨著同樣的困擾：怎樣提高薯條和可樂的銷量呢？沃勒斯坦的經驗在這時派上了用場，他向麥當勞的老板瑞·克羅克提出了一條建議：把薯條和可樂的包裝體積做大。

克羅克采納了這個建議，麥當勞開始有意識地增大薯條和可樂的包裝體積。麥當勞原來的小號可樂是8盎司的，而今天的小號可樂已經達到了16盎司，大號可樂則達到了32盎司。

麥當勞的“加大策略”究竟帶來了什么？沃勒斯坦和克羅克可能都沒有想到， “加大策略”帶來了一個普遍而又難以控制的社會問題，那就是肥胖激增。根據數據統計，從20世紀80年代開始的10年是美國人體重上升最快的時期。

和以前相比，人們明顯吃得更多了。這并不是他們需要更多的食物，而是他們對食物攝入量的標準被重新“錨定”了。而當他們的飲食習慣被“錨定”在新的標準上之后，生活中的其他事物也隨之發生了變化。

在過去的10年間，服裝制造商生產更多加大號碼的衣服，汽車制造商則不斷打出“車內空間更大”的廣告，航空公司每年要多付7.5億美元的燃油費。

(摘自《理性的非理性》中國商業出版社 圖/千圖網)