櫻桃里的“小怪獸”

四川省通江縣第三中學 任衛東 杜宇華

櫻桃里的“小怪獸”

四川省通江縣第三中學 任衛東 杜宇華

又是一年吃櫻桃的季節了，在QQ空間、朋友圈、微博里又充斥著“櫻桃里面有蟲子”的文章，告誡人們千萬別再吃櫻桃了。于是不少人對櫻桃產生了恐懼感。櫻桃里面真的有蟲子嗎？如果誤食了帶蟲子的櫻桃，會對人體產生危害嗎？為了探明這些問題，我做了以下實驗。

一、櫻桃里面有蟲子嗎？

我準備了以下材料：一些成熟的櫻桃、一瓶純凈水、一些食用鹽、一瓶食用醋、3個底部較深的盤子、3個透明玻璃杯、一塊黑色塑料布。

我在3個底部較深的盤子里各加入50mL純凈水以便配制不同的溶液。在第一個盤子里加入2勺食用鹽，輕輕攪拌使其成為鹽溶液；第二個盤子里什么都不放；在第三個盤子里倒入50mL食用醋，使其成為醋溶液。然后，我將一些櫻桃分別放入這3個盤子中，并使其都淹沒在溶液中。一開始櫻桃并無異樣，但僅過了5分鐘，鹽水中一顆櫻桃表面出現了一個白色氣泡，仔細一看里面是一只白色的蟲子；7分鐘左右，醋溶液中一顆櫻桃表面也有一只白色蟲子探出頭來；10分鐘左右，純凈水中一顆櫻桃表面也有蟲子出現了。又過了幾分鐘，數顆櫻桃表面都出現了白色氣泡，很快便有七八只蟲子沖破氣泡爬出來，在水中蠕動。這些蟲子非常小，只有1毫米～2毫米，形狀就像蛆蟲。為了便于觀察，我將蟲子分別舀進3個透明玻璃杯中，杯子底部鋪有一塊黑色塑料布以便觀察（如右圖）。

蟲子為什么會從櫻桃里爬出來呢？是因為浸泡后的櫻桃里的空氣被蟲子呼吸消耗而逐漸減少，迫使它們從櫻桃里爬了出來。

二、研磨后的櫻桃里還有蟲子存在嗎？

在3個研缽中分別放入去核后的櫻桃，經充分研磨（猶如經過牙齒的咀嚼）后，將它們如前所述分別放入鹽溶液、清水、醋溶液中。等待10分鐘后觀察，三個容器中都沒有蟲子出現。

這個實驗說明，在通常情況下，櫻桃經過口腔的咀嚼后，原有的蟲子已被磨碎，不會再有完整的蟲子了。

三、櫻桃里的蟲子有毒嗎？

櫻桃里的蟲子對人體有害嗎？我通過上網查詢得知：其實這些蟲子是“果蠅幼蟲”。在櫻桃快要成熟的時候，果蠅會將卵產到櫻桃果肉里，只需幾天功夫，這些蟲卵就會孵化成我們看到的小蟲子。但是，果蠅幼蟲不僅對人體無害，而且還是一種高蛋白、高營養價值的昆蟲。果蠅從孵化到長成成蟲，整個階段都在無污染的環境中進行，很少會產生病菌，這一點是家蠅所不能比的。專家也表示，果蠅幼蟲的主要成分就是蛋白質，跟我們平常吃的雞蛋一樣。除了心理上會感覺不舒服外，對人體不會產生任何危害，大家沒必要對此感到恐慌。但他們仍建議，食用櫻桃前最好先用淡鹽水浸泡15分鐘，這樣蟲子就會自己爬出來，大家就可以放心食用了。

四、實驗總結

本次實驗說明，誘人的櫻桃里確實藏有蟲子，但蟲子不會對人體產生危害。食用櫻桃前先用鹽水等溶液浸泡，便可除去小蟲。因此，我們在日常生活中，應該注意食品安全，但無需過度擔憂，因噎廢食。

溫馨提示：浸泡櫻桃的容器和溶液里可能會殘留蟲卵，要妥善清潔和處理。

鹽溶液中的蟲子

清水中的蟲子

醋溶液中的蟲子