廣西河池地區無花果栽培技術初探

劉 寧

(廣西壯族自治區拉浪林場，廣西 宜州 546315)

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廣西河池地區無花果栽培技術初探

劉 寧

(廣西壯族自治區拉浪林場，廣西 宜州 546315)

指出了科學的栽培技術，不僅能提高無花果單位產量，同時也吻合了果品安全及生態栽培的需要。結合廣西河池地區實況，從品種選擇、移栽定植、施肥管護和整形修剪等方面闡述了無花果栽培的技術要點，以供參考。

無花果；栽培技術；定植

1　無花果的生物學特性概述

無花果(FicuscaricaLinn)為桑科 (Moraceae)，榕屬(FicusL.)。在無花果的果內果頂端長有雄花，底部的是雌花，及生有不育花，故花和果單看外表是分不出來。無花果外皮表現為褐色及干枯狀，帶有縱向不規則的表皮裂痕。幼芽以及幼嫩枝條很粗壯，包被脫落之后的枝條上將會殘存環狀印痕。無花果屬于互生性的單葉植被，外皮帶有較厚的膜，總體近似球形或者卵形。長度為15 cm左右，較少部分的果實帶有波紋形態的邊緣齒形，同時附帶了短毛且呈現為粗糙狀。開花時的無花果呈現為梨形，成熟后的果實為紫黑色。較瘦弱的果實呈現較淺的棕黃色以及卵形的形態。每年春季開花，到了夏季即可結出果實。無花果適合栽培于海洋性的潮潤及溫暖氣候中，喜好肥沃的土地和充足光照，然而抗洪澇及耐寒性并不很好。在內陸的華北等地若栽培了無花果，那么新梢發出時期內的低溫將會帶來凍害，造成無花果死亡，為此有必要妥善防控寒冷氣候。

無花果適宜栽培于較貧瘠的土壤，本身具備了較優的適應度?？梢阅望}堿，最好栽培于沙質的肥沃土層。無花果屬于喜光類的植被，不適宜栽種于蔭蔽及寒冷處。通常來看，要限制于10 ℃以上的冬季均溫，年均溫應能超出15 ℃。在較冷的冬季，若氣溫減低至-10 ℃那么枝條將會遭受到凍害，若氣溫陡降以至低于零下20 ℃，地上生長的無花果就會被凍死。然而，無花果擁有的萌蘗性能很強，等到次年春季潛伏的受凍基部還可以陸續抽出新梢并且再次結果。在半干燥的區域內，無花果能夠適應500 mm或更少的年度降雨總量，在1200 mm年均降雨的區域也可存活。但若各年度累積起來的降水過多則會減低果實及葉片附帶的糖分。栽培無花果時，當地需要擁有優良的透光及通風，每個年度內都要超出2000 h的總光照時數。

2　無花果的經濟和生態價值

2.1無花果是世界特產水果

在世界范圍內，無花果都屬綠色且無公害的優良水果，食用這類水果是十分健康的。無花果在成熟后，內部呈現出較軟的紫色狀果肉，這時的無花果是無核且香甜的。無花果得名于不開花的特性，不必經過花期即可直接結出果實。在整體的果實中，超出97%的果肉都是可食用的，也可用來制作蜜餞或者干果。無花果含有較低的酸性，種子大且很軟，各類人群均可食用。

2.2無花果具有保健作用

無花果本身就包含了5%的干果氨基酸以及1%的鮮果氨基酸，現今科學探測得出了20種左右的無花果氨基酸。其中，8類氨基酸都可以被人體所吸收。例如無花果含量最高的天門冬氨酸，這種酸類可協助人體快速恢復體力并且擁有抗白血病的功效。同時，天門冬氨酸也可用作緩解疲憊。在國外，無花果可用來替代刺激類的咖啡飲料。無花果含有較多的干物質，人體可吸收35%干重的葡萄糖，同時超出70%的無花果干果都包含了葡萄糖。然而，無花果包含的蔗糖總量卻是較低的，屬熱量較低的一類水果。經過醫學證實，長期食用無花果也可以減肥。

從保健角度看，無花果內含胡蘿卜素等多樣的維生素，其中鮮果及干果都富于維生素。從維生素總量來看，無花果表現出來的營養特性要優于其他類的水果。無花果包含了可促進健康的多類維生素，同時也去除了致癌的威脅，因此可用來強化抗癌并且提升健康性。在枝條及葉片中都富含了酶類物質，分解于蛋白質的酶類包含了淀粉酶及脂肪酶。如果飯后食用，還能強化消化作用。近幾年，SOD酶也被證實提取自無花果，因而可用來制作優質性的化妝品。此外，無花果內部的半纖維及果膠都可用來膨脹并吸附腸道雜質，可促進繁殖性的益生菌在腸胃內部存活。維持膽固醇及血糖的正常，進而排出腸道積累的毒素。提煉無花果得到的樹酯及奎寧酸也可用來抑制癌細胞。

2.3無花果樹具有綠化功效

無花果為落葉灌木或喬木，無花果樹葉濃綠、厚大，所開的花卻很小，被枝葉掩蓋，不容易被發現。當果子長大時，花已經脫落了，所以人們認為它是“不花而實”，因此得名。無花果夏季開花，秋季結果。在生長期內，無花果呈現為枝繁葉茂的狀態，果樹可適應多樣的環境并且壽命較長。在定植幼苗時，不必墾殖荒山即可用來栽培。這種做法凸顯了無花果樹的優良生態效益，是先鋒性的營林樹種。

3　無花果栽植分布

無花果產自阿拉伯，然后經過土耳其及敘利亞等中東區域傳入了我國。從目前來看，地中海國家更善于栽培無花果。在早期栽培時，人們就發現無花果這類樹種很易生存下來。截至目前，各國栽培無花果已延續了5000年左右。在唐朝時期，我國開始引入并栽培無花果，華北及長江區域栽培的無花果是最多的。此外，北京區域及沿海的福建等都栽培了零散的這種果樹。

4　無花果栽培技術要點

4.1無花果栽培的環境選擇

無花果正常發育的氣候特性為：-4 ℃以上的絕對最低溫，15 ℃的年均溫、4800 ℃年積溫，1000 mm以上的年降水。果實成熟階段內應當規避過高的溫度，最好維持于25 ℃或較低的月份溫度。適合栽培的區域擁有優良的排水特性，散射光照較多并且濕潤，土層富集較多的砂礫。在選擇土壤時，優選pH值4.5的偏酸性土。例如廣西河池區域表現為終年濕熱的特性，屬于季風式的亞熱帶氣候。夏長而炎熱，冬短而暖和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，無霜期長，年日照時數1447～1600 h；大于等于10 ℃年積溫達5800～8300 ℃；年均降雨量在1200～1600 mm。這樣的氣候條件有利于無花果生長發育，適合種植無花果。

4.2苗木選擇

(1)選擇優良品種。主無花果主要品種有：青皮(威海、上海青皮)、瑪斯義陶芬、波姬紅、金傲芬、美麗亞、福建白蜜雙果(長江七號)、中國紫果(紅矮生)、日紫、豐產黃、布蘭瑞克、早黃(新疆早黃)、中農矮生(B1011)、中農紅(B110)、加州黑、蓬萊柿、綠抗一號、砂糖(西萊斯特)、華麗、白馬賽、中農寒優、棕色土耳其、沙漠王、卡利亞那、白圣比羅、果王、A813、C47、紫色波爾多(煙臺寶貝)、路易斯安-金、奧斯本多產、斯特拉、比爾、亞當等。

(2)選擇樹干充實，根系完整，沒有病和無機械傷害苗木。苗木要求：苗高≥60～80 cm，莖粗≥1.0 cm，根莖大于0.2 cm粗的側根不少于6條，側根長度≥18 cm，根、干無劈裂，特別應注意選擇沒有土壤線蟲、根頭癌病等病害的苗木。

4.3定植

利用荒坡、田園等栽培的，應避開結果期。在定植步驟中，先要選定必備的地點而后覆蓋上層的土壤，需要增加特定比例的生根粉用來提苗。定植時還需要舒展無花果的根系，確保踩實之后再去打通灌水的渠道。后期在定干的步驟中，需要維持平直的剪口并且填涂密封的油漆。在這之后，可用果樹袋套住無花果的樹干。這樣做，是為避免過早的幼樹死亡。

4.4栽植密度

無花果的栽植密度根據樹形、土壤肥力不同而異。規?；耘鄷r，無花果具備了密植，果早熟、產量高的優勢。株行距一般為4 m×2～2.5m，密度為83～67株/畝。實踐證明，“T”字形密植栽培的果園，產量高，品質優，操作方便。

4.5施肥管理

生長時期內的幼樹需要施用足夠的肥料。具體在施肥時，先要劃定40 cm的根部位置，然后再去施加5 kg的雜肥及腐熟肥料。在初次施肥時，要至少施加1 kg的盆栽肥料。樹種在成熟后，還需增添15 kg的農家肥。無花果落葉前，應當施加必備的基肥以此來確?？焖倜洿蟮墓麑?。從果樹本身來看，無花果可以吸收較大總量的氮磷鉀三類肥料，尤其是石灰鈣。在不同階段內，無花果擁有的樹齡也會不同，與之相應的施肥比例也應及時予以調整。定植后3年內，需要調整于1∶1.2∶1.2的三類肥料比例。第5年后，當產量達2000 kg/畝時，氮：磷：鉀：石灰的比例，以10∶3∶11∶15為宜。

4.6整形修剪

從現存的果園來看，無花果果園較多栽培了新式的樹種，當年即可生出枝條。通常狀態下，枝條上覆的嫩芽都會依次成熟并且結果。無花果附帶的枝條經常朝著兩側延伸，有根系比較淺。為此，無花果常見的樹形包含了T形、X形以及杯子形狀等。在日韓等國家多選取了T形的無花果樹修剪方式，由于這類樹形擁有最優的產量并且果實質量較好。相比于其他類的樹種，這類樹形很易采收果實因而節省了采收時的勞動量。最佳的無花果修剪技術應為V字的修剪方式以及T形的栽培。這樣做，可獲得最優的無花果產能。

若選取了T形的無花果樹，那么需要選定30 cm的地面上側來修剪。在修剪時，還需具體予以加固樹形。等到次年春季，需要水平誘引雙側的無花果枝條，確定為40 cm的枝條間隔。等到次年秋季，采收果實的位置可以選定為新抽出的枝條。在果樹的根基位置需要留出3個較短的嫩芽，這樣即可促進無花果結出果實，便于來年的嫩芽萌發。如果設置為X的樹形，則有必要保留不同方向上的新抽出枝條。在頭一年冬季可以修剪20 cm 的樹枝。

4.7病蟲害防治

對于無花果而言，各季節內的病蟲害都是較少見的。偶爾的情況下，無花果散發出來的氣味可能招致天牛，成熟后的無花果較易被鳥類啃食。人工防治的方式為驅趕鳥類以及捕殺天牛，此外還可選用藥物來殺滅害蟲。在驅趕鳥類時，可以捆扎彩條形態的稻草人而后放置于田間。最近幾年，天牛發病率呈現為較高的趨向，為此要提早預報并且防控。

[1]曹尚銀.無花果栽培技術[M].北京:金盾出版社，1996.

[2]曹尚銀.無花果栽培與加工利用[M].北京：中國農業出版社，2002.

[3]毛新偉.無花果主要成分的提取分離及應用的研究[J].林產化工通訊，1998(6):22～25.

[4]毛新偉.無花果的抗癌研究綜述[J].林產化工通訊，1998(5):13～15.

2016-07-15

劉寧(1974—)，男，助理工程師，主要從事生桉種植及果樹種植工作。

S663.3

A

1674-9944(2016)15-0094-02